My Артишоки жареные с пармезаном очень просты, супер вкусны и имеют соус песто, который легко полюбить! Они хрустящие, ароматные и покрыты вкусной начинкой из панировочных сухарей с пармезаном! Это не то, как мама готовила их, когда мы росли, но это может быстро стать вашим новым любимым блюдом из артишоков!
Легкие жареные артишоки с пармезаном
Если вы никогда раньше не пробовали артишоки, это отличный рецепт для начала! Посыпка из панировочных сухарей с пармезаном меняет правила игры!
Жарить артишоки может показаться пугающим, но я обещаю, что этот рецепт не сложно! Вы будете готовы насладиться этими вкусными жареными артишоками с пармезаном в кратчайшие сроки!
Перейти в:
- Легкие жареные артишоки с пармезаном
- 🥘 Ингредиенты для жареных артишоков с пармезаном
- 🔪 Пошаговые инструкции
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- ❓ Полезны ли жареные артишоки с пармезаном?
- ❓ Какие на вкус жареные артишоки?
- ❓ Как вы едите жареные артишоки с пармезаном?
- 🥕 Еще больше отличных овощных блюд
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
🥘 Ингредиенты для жареных артишоков с пармезаном
При выборе свежих артишоков, если они кажутся мягкими, уже не свежий! Вы хотите выбрать тот, у которого есть листья, которые плотно упакованы.
- Артишоки - 2 артишока.
- Лимон - 1 лимон ( ½ для натирания нарезанных артишоков, сок из 2-й половины оставить).
- Масло - 3 столовые ложки растопленного сливочного масла (разделить на 2 столовые ложки и 1 столовую ложку).
- Чеснок - 3 зубчика мелко натертого чеснока.
- Панко панировочные сухари - 1 столовая ложка панировочных сухарей Панко.
- Сыр пармезан - 4 столовые ложки тертого сыра пармезан.
- Соль перец - по 1 щепотке соли и перца.
Для соуса для макания
- Сметана - ½ стакана сметаны (или греческий йогурт).
- Соус песто - ½ стакана соуса песто (использовать мой соус песто из базилика, или выберите свой).
- Лимонный сок (опционально) - ½ чайной ложки лимонного сока, полученного из лимона.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Пошаговые инструкции
Хотя может быть длинный список шагов, ни один из них не сложный! Все, что вам нужно для начала, это противень, нож и несколько мисок для смешивания!
По этому рецепту получится 4 половинки артишока, запеченные в пармезане. Это идеальный размер для гарнира!
Приготовить артишоки
- Разогрейте. Чтобы начать, сначала разогрейте духовку до 375 ° F. (190 ° С).
- Подготовьте противень. Затем либо застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте его антипригарным кулинарным спреем, либо используйте пергаментную бумагу, смазанную маслом.
- Нарежьте артишоки. Разрежьте 2 артишока пополам от сверху вниз через стволи натрите нарезанные кусочки долькой 1 свежего лимона, чтобы они не потемнели. (При желании можно обрезать кончики листьев.).
- Удалить центр. Затем используйте маленький нож или ложка чтобы удалить «удушье» артишока — все фиолетовые листья и пушистую внутреннюю часть. После этого также натрите очищенную часть долькой лимона, а затем положите очищенные половинки артишоков на застеленный противень срезом вверх.
Пальто и жареные артишоки
- Сбрызните артишоки. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 3 зубчика измельченного чеснока и ½ чайной ложки лимонного сока. Сбрызните смесью артишоки, затем переверните половинки и руками смажьте артишоки излишками масляной смеси с обратной стороны.
- Жарить. Оставьте артишоки срезом вниз и запеките в духовке при температуре 375°F. (190 ° С) в течение 45-50 минут, или пока основание стебля не станет мягким при раздвоении, а края немного подрумянятся.
- Снять и перевернуть. Затем достаньте противень из духовки и переверните обжаренные артишоки. Переместите решетку духовки на верхнюю полку и установите духовку на жарку. (используйте низкую настройку, если она доступна).
- Сделать топпинг. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, 1 столовую ложку панировочных сухарей, 4 столовые ложки сыра пармезан, щепотку соли и перца. Покройте каждую половинку артишока топпинговой смесью.
- Жарить. Затем верните артишоки на верхнюю полку, чтобы обжарить их. Не поворачивайтесь спиной к артишокам во время жарки, так как они быстро подрумянятся.
- Удалить. Как только начинка станет золотисто-коричневой, а сыр пармезан расплавится, достаньте ее из духовки и дайте остыть на противне в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
Приготовить соус для макания
Смешайте ½ стакана сметаны и ½ стакана соуса песто в небольшой миске. При желании добавьте ½ чайной ложки лимонного сока.
Эти жареные артишоки с пармезаном станут вкусным гарниром для обжаренный на сковороде стейк рибай or стейки из свинины на гриле! Конечно, вы можете наслаждаться этими артишоками такими, какие они есть!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- При подготовке противня, Я предпочитаю смазывать пергаментную бумагу маслом, так как промасленное покрытие придает лучший вкус.
- Тщательно вымойте артишоки, в том числе под листьями, оттянув их от тела и проведя пальцами вниз к основанию листьев.
- Если вы используете более мелкие артишоки, вы можете проверить, насколько они нежны примерно через 40 минут.
- я люблю жарить при этом дверца духовки должна быть слегка приоткрыта, чтобы предотвратить слишком быстрое запекание.
- Хранить: Поместите артишоки в герметичный контейнер и поместите их в холодильник на срок до 4 дней.
- Для разогрева: Сбрызните артишоки небольшим количеством оливкового масла и заверните их в фольгу. Выпекать 15 минут при 350°F (177 ° С).
❓ Полезны ли жареные артишоки с пармезаном?
Артишоки известны как «суперпродукты», потому что они много полезного для здоровья! Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, но при этом содержат относительно мало жира!
❓ Какие на вкус жареные артишоки?
Артишоки имеют похожий вкус к спарже и брюссельской капусте. При обжаривании они приобретают более сладкий вкус!
❓ Как вы едите жареные артишоки с пармезаном?
Чтобы съесть этот вкусный овощ, снимите крайние лепестки и опустите их в свой любимый соус для макания. Протяните его сквозь зубы, чтобы снять нежное мясо и выбросить остальное!
🥕 Еще больше отличных овощных блюд
- Жареный на воздухе кабачки
- Жареный Картофель
- Жареная брюссельская капуста
- Запеченный Пармезан Желтый Сквош
- Приготовленные в микроволновке желудевые кабачки
- Копченая кукуруза в початках
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жареные артишоки с пармезаном и соусом для макания песто
Ингредиенты:
- 2 артишоки
- 1 лимон (½ для протирания нарезанных артишоков, резервный сок из 2-й половины)
- 3 столовые ложки масло (растопленная - разделенная на 2 ст. л. / 1 ст. л.)
- 2 зубчика чеснок (мелко нарезанный)
- 1 столовые ложки Панировочные сухари панко
- 4 столовые ложки Сыр пармезан (тертый)
- 1 щепотка каждый, соль и перец
- ½ стакана сметана (или греческий йогурт)
- ½ стакана соус песто (мы использовали наш соус песто с базиликом и грецкими орехами)
- ½ чайной ложки лимонного сока (опционально)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию) и застелите противень алюминиевой фольгой, покрытой антипригарным кулинарным спреем, или используйте пергаментную бумагу и смажьте поверхность маслом (что мы и сделали).
- Полностью вымойте артишоки, оторвав листья от тела, чтобы очистить их и под ними. Разрежьте артишоки пополам сверху вниз через стебель и немедленно натрите срезанные поверхности долькой свежего лимона. Если хотите, вы можете удалить колючки с кончиков каждого листа, однако в этом нет необходимости, так как листья размягчаются во время запекания в духовке.
- Используйте нож, чтобы удалить засорку из центра артишока, удалив все фиолетовые листья и пушок с середины каждой половинки артишока. После приготовления каждой половинки протирайте очищенную зону удушья лимоном.
- Выложите очищенные половинки артишока на противень с подкладкой, каждой половинкой вверх. В небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите 2 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и лимонный сок. Полить половинки артишока. Переверните артишоки и руками натрите излишки растопленного масла и чеснока на обратной стороне (стороне листа) артишоков.
- Поместите артишоки в духовку (разрезанной стороной вниз) и запекайте их при температуре 375 градусов F (190 градусов C) в течение 45-50 минут или до тех пор, пока основание стебля не станет мягким при раздвоении (особенно маленькие артишоки, возможно, потребуется проверить раньше). Нижняя сторона артишоков и кончики листьев также должны потемнеть.
- Достаньте сковороду из духовки и с помощью щипцов переверните жареные артишоки так, чтобы они смотрели разрезанной стороной вверх. Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец и оставшуюся 1 столовую ложку топленого масла, затем посыпьте каждую половину артишока сыром и панировочными сухарями.
- Поднимите решетку духовки вверх для жарки и установите температуру духовки на жаркое (вариант с низким жаром, если он у вас есть). Поместите обжаренные артишоки обратно в духовку, чтобы они запеклись, оставьте дверцу духовки приоткрытой и внимательно следите за тем, чтобы вершины стали золотисто-коричневыми, а сыр не расплавился. Будьте внимательны и не уходите, так как они быстро пригорят при жарке.
- Вынуть из духовки и дать остыть на противне в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Пока артишоки остывают, смешайте сметану и соус песто в небольшой миске. При желании добавьте лимонный сок. Подавайте соус песто с жареными артишоками с корочкой из пармезана.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Лаура Пламб говорит
Звучит восхитительно! Спасибо за поощрение "попробовать это дома!"
Восхитительная кулинария и выпечка говорит
Большое спасибо, Лаура! Рад видеть вас здесь! И обязательно попробуйте это дома, все лучше, когда сделано дома