Этот простой рецепт соуса для пиццы представляет собой невероятно богатое, вкусное и ароматное сочетание трав в густом томатном соусе, которое идеально подходит для вечера пиццы! Вы никогда не оглянетесь назад, когда приготовите домашний соус для пиццы, который сочетается с моим жевательным соусом. тесто для пиццы за лучшую пиццу!
Единственный соус для пиццы, который вам когда-либо понадобится!
Пицца - лучшая еда из когда-либо изобретенных? Возможно. Я, конечно, не стал бы с вами спорить! Но когда вы дойдете до этого, есть три элемента пиццы все должно быть в лучшем виде, чтобы приготовить идеальный пирог с пиццей: корочка, соус и начинка.
Этот рецепт поможет вам приготовить самый вкусный соус из всех «обычных» ингредиентов и нескольких новых. Базилик, чеснок и орегано основные продукты итальянской кухни, но добавление семян фенхеля и жареных на огне помидоров придаст этому соусу вкусный вкус!
Перейти в:
Как и в случае с большинством всемирно известных блюд, которыми славится Италия, волшебство заключается в ингредиентах и длительном времени приготовления. Медленное приготовление этого соуса позволяет ароматам расширяться и смешиваться так, что ваш дом пахнет райским!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Обладает восхитительным сложным вкусом! Фенхель добавляет интересный вкус Я люблю, когда сочетается с этими классическими ингредиентами.
Ожидание того стоит! Приготовление может занять некоторое время, но что лучше домашней пиццы на обед или ужин?!
Хранить в морозилке - это здорово! Мои магазины соуса для пиццы исключительно хорошо в морозилке. Это позволяет быстро приготовить домашнюю пиццу в любой день недели!
🥘 Ингредиенты
У тебя, вероятно, будет большинство этих ингредиентов под рукой, как и во многих блюдах. Дома я использую один или два из этих ночей в неделю и держу один-два растения базилика. (при условии благоприятной погоды) на заднем крыльце.
- Оливковое масло - Вы готовите итальянское блюдо! Используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества. (ЭВОО) для лучшего вкуса!
- Белый лук - Нарезать очень мелкими кубиками или натереть на терке, чтобы лук хорошо распределены по ваш соус для пиццы.
- Чеснок - измельченный чеснок тоже работает, но берите его у итальянцев; свежее лучше.
- Жареные на огне помидоры - Банка этих вкусных жареных на огне помидоров добавляет глубину аромата, но и обычные помидоры тоже подойдут.
- Томатная паста- Единственная вещь, которая никогда не может попасть в достаточно маленькую банку.
- Бэзил - Если на кухне есть свет, поставьте горшок у окна, чтобы легко достать свежий базилик. Если нет, проверьте производите проход в вашем продуктовом магазине. Обычно там есть свежие травы, сублимированные травы или травы в тюбике. Вы также можете найти замороженный базилик в маленьких стручках в морозильной камере.
- Сушеная душица - Или свежий, если у вас есть немного растущих на крыльце вашего патио! Иначе сушеный орегано является одним из основных продуктов питания что у большинства из нас есть в шкафу для специй. * Используйте итальянскую приправу, если вы не можете найти базилик и орегано.
- Семена укропа - Обладает ароматом лакрицы и добавляет богатство и глубина к соусу.
- Соль перец - Все, что у вас есть на столе, идеально подходит для этого.
Вам также понадобится кухонный комбайн или блендер, способ еще больше разбить этот рецепт соуса для пиццы после того, как он закипел.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Используйте свежий базилик для лучшего вкуса.
Как правило, если вы заменяете свежие травы сушеными, вам нужно меньше, чем свежих. Можно заменить любую свежую зелень со следующим: используйте 1 чайную ложку сушеных трав, чтобы заменить каждую 1 столовую ложку свежих трав.
Делайте соус большими партиями и храните его в морозильной камере на будущее.
Я знаю, что час - это долгое время, чтобы потратить на соус для одного ужина. Сделайте пучок! Вы можете легко его разморозить и ешьте свежую пиццу менее чем за 30 минут в течение недели, когда вы заняты.
Помните, когда готовите пиццу, слишком много соуса сделает пиццу сырой.
Будьте осторожны с этим, и вы всегда можете опустить свою корку, если обнаружите, что недооценили его. В Италии, Помидоры рома используются на пиццу Маргарита, потому что в них меньше сока по той же причине.
🔪 Пошаговые инструкции
Это займет немного времени, но оно того стоит! Если вы впервые готовите домашнюю пиццу, приготовьтесь к изменяющий жизнь опыт!
1 - ингредиенты соединяются и тушат соус. 2 - полностью приготовленный соус передан в кухонный комбайн. 3 - соус для пиццы пюре, готовый к употреблению или хранению.
- Нагреть масло. Добавьте в сковороду ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима. Повернуть нагреть до среднего.
- Соте. Добавьте ¼ небольшого белого лука и 1 зубчик измельченного чеснока в сковороду, когда масло станет горячим. Соте до лук полупрозрачный. Это займет всего пару минут.
- Добавьте остальные ингредиенты. Налейте 14.5 унций консервированных жареных на огне помидоров, 2 унции томатной пасты, 1 столовую ложку нарезанного свежего базилика (или ¼ столовой ложки сушеных), 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку семян фенхеля и по 1 чайной ложке соли и перца. Тщательно перемешайте.
- Варить, затем тушить. Доведите смесь до слабого кипения, прежде чем убавлять огонь. Варить около часапомешивая.
- Круто. При желании слегка остудить и переложить в кухонный комбайн или блендер пюре, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Если вы используете его как соус для макания, подавайте его теплым.
- Распространение. Используйте большую ложку или половник. намазывать соус на тесто для пиццы и разложите его. Если вы не используете его сразу, полностью остудите, а затем храните в холодильнике или морозильной камере. (см. хранилище ниже).
Этого хватит на две 16-дюймовые пиццы плюс немного больше, хотя пицца - не единственное, для чего вы можете использовать этот рецепт соуса для пиццы! Попробуйте как соус для хлебных палочек или жареные равиоли! Наслаждаться!
🥡 Хранение и разогрев
Холодильный
Соус для пиццы хранится в холодильнике. до трех дней. Перед переливанием в герметичный контейнер убедитесь, что соус полностью остыл.
Замораживание
Если вы планируете вечеринку с пиццей, приготовьте соус далеко вперед и положите в морозилку, чтобы сэкономить время.
Его можно заморозить в герметичном контейнере, оставив место для расширения, для до трех месяцев. Убедитесь, что вы оставили достаточно места ...около полдюйма.
Содержание воды в соусе становится больше, когда замерзает, и он разобьет контейнер, если ему некуда деваться. Для этого очень хорошо подходят кувшины Mason.
Иногда нам нужно только небольшое количество соуса за раз. Если вы любите готовить пиццу для себя, этот совет для тебя!
Заморозить небольшими порциями в лотках для льда покрыт полиэтиленовой пленкой. Когда станет твердым или примерно через 2–3 часа, достаньте кубики и переложите их в пластиковый пакет для заморозки или герметичный контейнер для длительного замораживания.
Вы также можете хранить небольшие порции в пакетах для хранения в морозильной камере. Переложить порции в пакеты затем положите их на противень, чтобы быстро заморозить (таким образом они хранятся плоскими, складными порциями).
Разогрев
Если вы достаете соус из холодильника для пиццы, там нет необходимости разогревать, как пойдет в духовку. Если вы используете его в качестве соуса для макания, налейте все, что вам нужно, в кастрюлю и готовьте на среднем или медленном огне, пока не достигнете желаемой температуры.
Вы также можете бросить его в микроволновую печь в миску или контейнер для микроволновой печи. 30 секунд за раз. Накройте миску бумажным полотенцем, чтобы избежать брызг. Перемешивайте и проверяйте температуру перед каждым интервалом.
По мере разогрева соуса он часто становится гуще. Чтобы противостоять этому, при необходимости добавьте немного воды или бульона.
Существуют три способа разогреться из замороженного состояния. Если вы планируете заранее, просто поставьте замороженный контейнер с этим рецептом соуса для пиццы в холодильник на ночь.
Если вы этого не сделаете, разморозьте его, поместив контейнер с соусом в большую миску с прохладной и теплой водой на 30-45 минут или больше. в зависимости от того, насколько широким соусом в самом толстом.
Чтобы разморозить мини-кубики, положите их в микроволновую печь на 20-30 секунд. После размораживания следуйте приведенным выше инструкциям. Не замораживайте повторно неиспользованный соус для пиццы.
❓ Часто задаваемые вопросы
Это извечный вопрос, у каждого повара есть свой секрет, который нужно рассказать, и все остальные хотят знать. Для обжаривания вам нужно достичь около 320 ℉, что чуть ниже точки дымления для большинства кулинарных масел.
Лично я жду, пока не увижу, что масло из гладкого и стеклянного превратилось в мерцающее с полосами. (линии) или небольшие ручейки.
Соус для пиццы и маринара похожи между собой, но есть несколько ключевых отличий. Соус для пиццы более густой, с меньшим содержанием воды, чтобы корочка не намокала. Он также содержит больше специй, которые отлично сочетаются с жирами и маслами в сыре.
Соус для пасты часто просто заправляют, чтобы повар мог добавить дополнительные специи в зависимости от того, какой вид пасты он готовит. Кроме того, у них есть кусочки, а не гладкий протертый соус для пиццы.
Короче говоря, если вы находитесь в затруднительном положении, можно использовать соус для пиццы на пасте, но для текстуры стоит добавить кусочки помидора и немного воды или бульона.
📋 Рецепт
Рецепт соуса для пиццы
Ингредиенты
- ½ столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- ¼ маленький белый лук (мелко нарезанный или натертый на терке)
- 1 гвоздика чеснок (очень мелко нарезанный)
- 14.5 oz жареные помидоры (консервированные или обычные консервированные помидоры, нарезанные кубиками)
- 2 oz томатной пасты
- 1 столовая ложка свежий базилик (нарезанный или сушеный 1 чайная ложка)
- 1 чайная ложка сушеный орегано (или 1 столовая ложка свежего орегано)
- 1 чайная ложка семена укропа (можно пропустить через блендер для специй или кухонный комбайн перед приготовлением)
- 1 чайная ложка каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- В большую сковороду или кастрюлю с бульоном добавьте оливковое масло и дайте сковороде разогреться на среднем огне.½ столовой ложки оливкового масла
- Когда масло остро, добавьте лук и чеснок. Обжарить пару минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.¼ небольшой белой луковицы, 1 зубчика чеснока
- Добавьте обжаренные на огне помидоры, томатную пасту и все приправы. Хорошо перемешать.14.5 унций жареных помидоров, 2 унции томатной пасты, 1 столовая ложка свежего базилика, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка семян фенхеля, По 1 чайной ложке, соль и перец
- Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите около часа, периодически помешивая.
- Дайте немного остыть, прежде чем переливать в блендер или кухонный комбайн. Пюре, пока соус не достигнет желаемой консистенции.Полностью охладите перед хранением или подавайте теплым, если используете в качестве соуса для макания.
- Намажьте соусом тесто для пиццы или оставьте его на потом. Наслаждаться!
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Свежий базилик лучше всего подходит для аромата.
- Должно быть много соуса с небольшим добавлением для двух 16-дюймовых семейных пицц!
- Сделайте лишнее и заморозьте на потом, чтобы сэкономить время.
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: