мой легкий Рецепт рамена из свиной грудинки имеет вкусный насыщенный бульон, а также нежную лапшу рамен и пикантную свиную грудинку! Соевый соус и кунжут придают этой миске с азиатской лапшой богатый вкус умами, который понравится всем, и вы можете добавить все свои любимые начинки для рамена!
Лапша рамен с хрустящей свиной грудинкой
Высококлассный рамен попал в центр внимания в последнее десятилетие, и все только за! Вкусный бульон, хрустящая свиная грудинка, сытная лапша и все добавки сделайте эту тарелку для рамена хитом!
Лучшая часть рамена - это универсальные вкусы и текстуры. Мой рецепт это чудесное сочетание вкусов и в результате у вас получится шикарная чаша рамена.

Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Моя тарелка с раменом из свиной грудинки требует больше, чем несколько ингредиентов. Однако, если вы хорошо разбирается в азиатских блюдах, возможно, у вас уже есть то, что вам нужно в вашей кладовой!
- Масло - 1 столовая ложка сливочного масла придает жирность и аромат, но вместо него можно использовать масло канолы или виноградных косточек!
- Кунжутное масло - 1 чайная ложка, это основное блюдо азиатской кухни, имеет поджаренный вкус, если у вас его нет, вот несколько замены.
- Свиная грудинка - 1½ фунта, приготовленные до тех пор, пока жир не вытопится, а свинина не станет хрустящей. Вот мой рецепт идеального Свиная грудинка в аэрогриле которым я люблю пользоваться! Если вы не можете найти целую свиную грудинку, в большинстве магазинов ее продают предварительно нарезанной.
- Ginger - 2 столовые ложки свеженатертого или мелко нарезанного имбиря обеспечивают отличный цветочный аромат, при необходимости вы можете использовать ½ столовой ложки молотого имбиря.
- Чеснок - 2 чайные ложки измельченных, можно использовать ½ чайной ложки чесночного порошка, если у вас нет под рукой целого чеснока.
- Куриный бульон - 4 стакана, хотя я люблю использовать куриный бульон, вы можете использовать ветчину или даже говяжий бульон!
- соевого соуса - ⅓ стакана, я использую обычный соевый соус, но вы можете использовать соевый соус с меньшим содержанием натрия или мой собственный замены!
- Хойсин - 2 столовые ложки соуса хойсин имеет сладковатый и пикантный вкус. Однако такое же количество устричного соуса с добавлением щепотки сахара или нескольких капель меда вместо него.
- рисового уксуса - 2 столовые ложки, если у вас нет рисового уксуса, у меня есть список замены которые отлично работают!
- Спагетти рамен - 9 унций, это эквивалентно 3 упаковкам, просто выбросьте пакеты с приправами!
🧂 Замены и дополнения
- Яйцо, сваренное вкрутую или всмятку - Вы должны будете варить столько, чтобы каждая порция состояла из 1-2 половинок.
- Соус-чили - 2 столовые ложки, если вы хотите придать своему рамену немного остроты, паста чили отлично подойдет! Либо сварить в бульоне, либо просто положить в центр приготовленной миски!
- шрирача - 1 столовая ложка, я люблю брызгать забавным водоворотом или кружком шрирача на верхнюю часть моей тарелки с раменом прямо перед тем, как подать ее, чтобы добавить прекрасный вкус специй!
- Грибы Шиитаке - ¼ стакана, я использую свежие нарезанные грибы шиитаке, но если вы не можете их найти, прекрасной заменой будут свежие нарезанные шампиньоны или портобелло.
- Морковь - ½ стакана измельченных, я предпочитаю использовать измельченные, потому что горячий бульон имеет тенденцию слегка увядать. Тем не менее, вы всегда можете тонко нарезать морковь на монеты или полоски!
- Зеленый лук - ½ стакана, нарезанного ломтиками, придает блюду яркий цвет, а также приятный острый, но не подавляющий вкус лука. Вы можете использовать зеленый лук, если предпочитаете более легкий луковый вкус.
- Семена кунжута - по вкусу можно использовать традиционный, черный или даже поджаренный кунжут.
- Бок Чой Листья - по вкусу, если на вашем местном рынке нет бок-чой, беби-бок-чой, шпината или даже капусты - отличные заменители!
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
🔪 Пошаговые инструкции
Хотя список ингредиентов может быть длинным, есть только 4 шага в моем рецепте чтобы принести вам творческую, жаждущую еду! Вам понадобится только большая кастрюля, маленькая кастрюля, кухонный нож, щипцы и половник, чтобы сделать эту восхитительную чашу!
- Разогрейте свинину. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 чайной ложкой кунжутного масла, пока оно не начнет слегка пузыриться. Добавьте в приготовленный 1 ½ фунта свиная грудинка кусочки и подрумянить 2-3 минуты. С помощью щипцов переложите свинину на тарелку или блюдо, отложите в сторону.
- Завершите свой бульон. Добавьте 1 столовую ложку имбиря и 2 чайные ложки чеснока в кастрюлю с соком из этой вкусной свинины и тушите около минуты, прежде чем добавить оставшиеся ингредиенты бульона — 4 чашки куриного бульона, ⅓ чашки соевого соуса, 2 столовые ложки соуса хойсин. , и 2 столовые ложки рисового уксуса. Взбейте вместе и доведите до слабого кипения или варите на медленном огне, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон оставался теплым, сохраняя аромат.
- Приготовь эту лапшу! Пока бульон кипит, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Приготовьте 9 унций лапши рамен в течение примерно 2½ в 3 минуты при сильном кипении. Снимите с огня, когда лапша станет мягкой, затем слейте воду и промойте в сите под холодной водой.
- Собрать. Соберите свою вкусную чашу для рамена, разложив лапшу по тарелкам, а затем осторожно разлейте по ней бульон. Добавьте любые дополнительные ингредиенты, такие как яйцо всмятку, 2 столовые ложки пасты чили, 1 столовую ложку шрирача, ¼ чашки грибов шиитаке, ½ чашки тертой или нарезанной соломкой моркови, ½ чашки нарезанного зеленого лука, белые или черные семена кунжута, листья бок-чой, если вы желаете, и перемешать, или использовать их в качестве начинки для гарнира! (*См. примечания.)
Сложная по вкусу, моя тарелка с раменом из свиной грудинки идеальное блюдо на любой случай! Убедитесь, что вы подавать горячим и поделитесь ею с близкими! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Необязательный грибы шиитаке можно регидратировать, готовя бульон. Если вы можете найти свежие шиитаке, это тоже отличный вариант.
- Добавки к бульону, такие как паста чили или шрирача, могут быть добавлены при смешивании ингредиентов бульона. Другие необязательные ингредиенты (кроме яйца) можно добавить в конце или при желании немного сварить в бульоне.
- Если вы предпочитаете яйцо всмятку, приготовьте лапшу рамэн, как указано выше. Дайте бульону и лапше отстояться, пока вы варите яйца. в течение 6 ½ минут. Погрузитесь в ледяную ванну и очистите яйца, как только яйца станут удобными в обращении, от 30 секунд до минуты.
🥡 Хранение и разогрев
Чтобы сохранить остатки рамена, перелейте лапшу и бульон в герметичный контейнер. Начинки можно поместить в отдельные герметичные контейнеры, и все, кроме яиц, сохранится. до 5 дней. Яйца будут длиться до 3 дней.
Разогревание миски с раменом из свиной грудинки
Для разогрева налейте бульон в сковороде или маленькой кастрюле на среднем огне. Когда бульон закипит, осторожно всыпьте лапшу в бульон и убавьте огонь до среднего. Варить, пока лапша не нагреется, высыпать в миску и украсьте оставшейся начинкой!
🍜 Больше вкусных азиатских блюд!
- Азиатский салат из огурцов
- Обжаренные стейки из тунца Ахи
- Суши из сладкого картофеля
- Фритюрница Frozen Potstickers
- Жареный цыпленок терияки
- Говядина с чесночным соусом
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Чаша рамэн из свиной грудинки с яйцами всмятку
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка масло
- 1 чайной ложки кунжутное масло
- 1½ lb свиная грудинка (приготовить до хрустящей корочки)
- 1 столовая ложка имбирь (свеженатертый или мелко нарезанный)
- 2 чайной ложки чеснок (фарш)
- 4 чашки куриный бульон (или ветчинный бульон)
- ⅓ чашка соевый соус (больше по вкусу по желанию)
- 2 столовая ложка хойсин
- 2 столовая ложка рисовый уксус
- 9 oz спагетти рамен (3 пакета, выбросить пакетики с приправами)
Дополнительно и начинки
- яйцо вкрутую (на каждую порцию достаточно 1-2 половинок)
- 2 Столовая ложка Соус-чили (опционально)
- 1 столовая ложка шрирача (опционально)
- ¼ чашка грибы шиитаке
- ½ чашка морковь (измельченный)
- ½ чашка зеленый лук (нарезанный)
- семена кунжута
- листья бок-чой (пробовать)
инструкции
- Растопите сливочное масло с кунжутным маслом на среднем огне в большой сковороде, пока оно не начнет пузыриться, затем добавьте кусочки приготовленной свиной грудинки. Прогрейте, пока слегка не подрумянится, около 2-3 минут. Используйте щипцы, чтобы переложить свиную грудинку на тарелку. Отложите.1 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1½ фунта свиной грудинки
- Обжарьте имбирь и чеснок в соке сковороды со свиной грудинкой на среднем огне в течение минуты. Затем добавьте оставшиеся жидкие ингредиенты: куриный бульон, соевый соус, соус хойсин и рисовый уксус. Взбейте ингредиенты бульона, чтобы они смешались, доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до минимума, чтобы согреться.1 столовая ложка имбиря, 2 чайная ложка чеснока, 4 стакана куриного бульона, ⅓ стакана соевого соуса, 2 столовые ложки соуса хойсин, 2 столовые ложки рисового уксуса
- Пока вы нагреваете бульон, доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения, чтобы сварить лапшу рамен. Варите в течение 3 минут, затем снимите с огня, как только лапша достигнет желаемого уровня мягкости. Слейте воду и промойте под прохладной проточной водой.9 унций лапши рамэн
- Соберите тарелки для рамэна, разложив приготовленную лапшу по тарелкам и залив их бульоном. Добавьте любые желаемые дополнительные ингредиенты или используйте дополнительные ингредиенты в качестве начинки для украшения. (см. примечания)яйцо вкрутую, 2 столовые ложки пасты чили, 1 столовая ложка шрирача, ¼ стакана грибов шиитаке, ½ стакана моркови, ½ стакана зеленого лука, семена кунжута, листья бок-чой
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Необязательные грибы шиитаке можно регидратировать, приготовив их в бульоне.
- Добавки к бульону, такие как паста чили или шрирача, могут быть добавлены при смешивании ингредиентов бульона. Другие необязательные ингредиенты, за исключением яйца, могут быть добавлены в конце или при желании недолго приготовлены в бульоне.
- Если вы предпочитаете яйцо всмятку, приготовьте, как указано выше, и дайте бульону и лапше отстояться, пока вы варите яйцо. (или больше) в течение 6 ½ минут. Погрузите прямо в ванну со льдом и очистите, как только яйца станут удобными в обращении, от 30 секунд до минуты.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Крис говорит
Звучит вкусно, но меня смущает свинина. Там написано обжаривать вареную свиную грудинку, но нет инструкций, как ее приготовить. Не могли бы вы объяснить?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Для этого рецепта я использую свиная грудинка жареная на воздухе который разогревается и нагревается ровно настолько, чтобы подавать его с моей миской для рамена. Это отличное применение оставшейся свиной грудинки. Однако свиную грудинку можно обжаривать, жарить, коптить и т. д.
Крис говорит
Ах! Спасибо, скоро попробую рецепт.