Заменитель сахарной пудры

Когда вы нужен идеальный заменитель сахарной пудры Вы можете начать прямо здесь и найти все основные ингредиенты для кладовой, которые будут работать! У вас обязательно найдется что-то легкодоступное, что подойдет для любого рецепта!

Получите максимум от сладких сладостей в кладовой, когда у вас закончится эта сахарная пудра!

Даже если он оставит после себя белые порошкообразные остатки своей сладости, сахарная пудра - восхитительное кондитерское изделие что никто не хочет пропустить.

То, что мы любим пудровое совершенство, не означает, что оно всегда любит нас. Это также может быть слишком сладко для нашего тела и мешают нам наслаждаться любимыми десертами или пончиками на завтрак.

Перейти в:

• Что такое сахарная пудра?
• Лучшие заменители сахарной пудры
• 1. Сахарная пудра своими руками
• 2. Кокосовая пудра своими руками
• 3. Сухое молоко
• 4. Горячая смесь какао
• 5. Порошкообразная декстроза
• Заменители без сахара
• 6. Порошок из фруктов монаха своими руками
• 7. Ксилитол
• 8. Эритритол
• 9. Стевия, Splenda, Swerve и другие подсластители без сахара
• Менее распространенные заменители
• 10. Пекарский сахар
• 11. 6x / 4x сахарная пудра
• Замена в крайнем случае
• 12. Обычный сахар
• 📋 Рецепт

Это может пойти отсутствует в наших шкафах после долгого дня выпечки (или мы просто забыли купить еще).

По какой бы причине вы не оказались без сахарной пудры(или не желая использовать настоящую сахарную пудру), есть много альтернатив с такими же восхитительно сладкими преимуществами.

Что такое сахарная пудра?

Поскольку многие из лучших заменителей сахарной пудры — это сахарная пудра, сделанная своими руками, полезно сначала понять, что такое сахарная пудра. Сахарная пудра и обычный белый сахар — это, по сути, один и тот же ингредиент, только в разных формах. Сахарная пудра — это просто белый сахар, который был настолько мелко перемолот, что превратился в порошок.

В отличие от обычного сахара, который может оставить зернистую текстуру, если не полностью растворится, чрезвычайно мелкие гранулы сахарной пудры растворяются быстро и легко. Это делает его идеальным подсластителем для глазури, глазури и другой выпечки. Поэтому его часто называют «кондитерским сахаром».

Лучшие заменители сахарной пудры

Самое замечательное в сахарной пудре то, что ее очень легко приготовить. сделать свою собственную сахарную пудру дома. Кроме того, это означает, что вы также можете легко сделать заменитель без сахара, используя подсластитель без сахара. Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать!

1. Сахарная пудра своими руками

Хотя сахарная пудра не является основным продуктом питания, который есть у всех под рукой, в большинстве домохозяйств держать мешок сахара в кладовой. Еще одним распространенным продуктом в кладовой является кукурузный крахмал.

Если у вас есть и обычный сахар, и кукурузный крахмал в шкафу, то у вас есть все необходимое для приготовления сахарной пудры. Просто смешайте их в кухонном комбайне или блендере.

• 1 чашка обычного белого сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Смешивайте, пока не достигнете порошкообразная белая текстура что-то похожее на сахарную пудру.

Для достижения наилучших результатов просейте свежеприготовленную сахарную пудру через сетчатый фильтр или сито. Это поможет далее создайте гладкий и мелкий порошок (чем мельче порошок, тем лучше результат).

Как только вы его просеяли, используйте его как замену 1:1 в любом рецепте, который требует сахарной пудры.

Что делать, если у меня нет кукурузного крахмала?

Кукурузный крахмал помогает чтобы сахар не слипался. Это по-прежнему помогает сахарной пудре быть максимально гладкой. Однако, если у вас нет кукурузного крахмала, вы все равно можете смешать сахар самостоятельно. (что лучше всего подходит для немедленного использования).

Кроме того, если у вас есть под рукой порошок маранты (или предпочесть его кукурузному крахмалу) даст тот же результат. Просто под 1 столовую ложку порошка аррорута для кукурузного крахмала.

Должен ли я просеять это?

Просеивание новой сахарной пудры даст вам самый мелкий порошок. Если у вас нет сетчатого сита, можно еще использовать сахарную пудру прямо из кухонного комбайна.

Другим вариантом является использовать вилку для размешивания сахарной пудры и вытащите комочки перед выпечкой.

Могу ли я сделать более 1 чашки?

Да! В зависимости от того, сколько у вас сахарного песка, я настоятельно рекомендую делать сахарную пудру оптом. Таким образом, он всегда будет у вас под рукой.

Как только вы сделаете сахар, поместите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет. Тогда он готов к использованию когда вам понадобится сахарная пудра.

2. Кокосовая пудра своими руками

Кокосовый сахар это более здоровый вариант когда дело доходит до добавления сахара в выпечку. Он содержит некоторые минералы, такие как цинк, кальций и калий.

Более того, он имеет более низкий гликемический индекс чем обычный белый сахар, и не будет так быстро повышать уровень глюкозы.

Поэтому многие люди, которые пытаются контролировать уровень сахара в крови, могут предпочесть использовать кокосовый сахар. Однако пока кокосовый сахар обычно продается в продуктовых магазинах кокосовой пудры нет.

Хотя это не проблема! Кокосовую пудру приготовить так же просто, как и обычную сахарную пудру.

Следуйте тем же инструкциям выше и просто замените белый сахар с 1 стаканом кокосового сахара.

Одна вещь, о которой следует помнить, это то, что кокосовый сахар имеет тенденцию иметь более крупные гранулы чем обычный сахар. Поэтому вам может понадобиться смешивать его дольше. Вы также можете извлечь больше пользы из просеивания.

3. Сухое молоко

Это может показаться немного натянутым, но сухое молоко - отличная сахарная пудра без сахара! Однако, как и другие виды сахарной пудры домашнего приготовления, ее нужно немного смешать.

В виде белого порошкообразного ингредиента, который имеет похожая по консистенции на сахарную пудру, сухое молоко уже хорошо зарекомендовало себя. Все, что вам нужно добавить, это кукурузный крахмал для консистенции.

Так как сухое молоко не такой естественно сладкий как сахарная пудра, вам также нужно будет добавить подсластитель по вашему выбору. Чтобы сделать это блюдо с низким гликемическим индексом, выберите подсластитель без сахара (Спленда, стевия, монахфрут и т.д.). Если вы не возражаете против сахара, вы также можете использовать обычный белый сахар.

Следуйте тем же инструкциям выше для смешивания и просеивания ингредиентов.

• 1 стакан сухого молока
• 1 стакан кукурузного крахмала (или порошок аррорут)
• ½ стакана подсластителя

Используйте конечную смесь как заменитель сахарной пудры 1:1 в любом рецепте. Вкус настолько похож, что вы не будете знать, что это не настоящая вещь!

Немолочное сухое молоко

Обычное сухое молоко из коровьего молока. Однако есть и немолочные бренды сухого молока.

Если вы хотите с низким содержанием сахара (или без сахара) заменители, но и немолочные, ищите немолочное сухое молоко. Затем следуйте тем же инструкциям, что и выше.

4. Горячая смесь какао

Горячая смесь какао похожа на шоколадный вариант сухого молока. Хотя он не будет работать в качестве заменителя в каждом рецепте, он может быть удобной небольшой заменой шоколадных рецептов.

Его можно использовать как шоколадная пудра сахарная чтобы подсластить такие вещи, как шоколадная глазурь, пирожные и шоколадный торт.

Несмотря на более тонкий помол, чем некоторые другие заменители, смесь горячего какао по-прежнему больше, чем сахарная пудра. Итак, перед использованием быстро взболтайте горячий какао-порошок в блендере.

Однако самое замечательное в этом варианте то, что не нужно смешивать ни с чем другим. Это также простая замена сахарной пудры 1:1.

5. Порошкообразная декстроза

Декстроза представляет собой простой сахар, получаемый из зерна (обычно кукуруза), а не из сахарного тростника. Это обеспечивает похожая сладость на тростниковый сахар, а также сахарная пудра.

Хотя он широко используется в обработанных пищевых продуктах, его редко можно найти на домашних кухнях. Поэтому этот заменитель может быть не так удобно.

Однако, если у вас есть декстроза, вы можете использовать ее в качестве быстрой замены сахарной пудры. Лучшая часть - так как это уже в виде порошка вы не нужно смешивать или смешивать его.

Существуют три вещи, которые следует учитывать при использовании декстрозы:

1. Сахарная сладость - Он не такой сладкий, как сахарная пудра.
2. Не подходит для выпечки - Плохо выдерживает высокие температуры.
3. Более впитывающий - Он поглощает больше влаги, чем сахарная пудра.

Имея это в виду, планируйте использовать больше декстрозы в своем рецепте. Также знайте, что это лучше всего использовать в незапеченных рецептах (глазури, глазури, начинки и т.д.), так как на жаре он плохо себя чувствует и изменит текстуру.

Используйте 1 ¼ стакана декстрозы вместо сахарной пудры. Если он недостаточно сладкий, добавляйте медленнее, чтобы достичь желаемой сладости.

Заменители без сахара

6. Порошок из фруктов монаха своими руками

Monk Fruit — восхитительный вариант подсластителя без сахара. Это также один из самые вкусные альтернативы сахару!

Как и другие подсластители без сахара (стевия, спленда и др.) это отлично подходит для тех, кто хочет наслаждаться десертами без всплеска сахара. Как и обычный сахар, его также можно растертый в мелкий порошок использовать вместо сахарной пудры.

Следуйте тем же указаниям для смешать эти два ингредиента в кухонном комбайне или блендере:

• 1 чашка монашеского фрукта
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (аррорут также был бы отличным вариантом для использования с фруктами монаха)

Плод монаха, естественно, имеет более мелкие гранулы, чем тростниковый сахар, так что вам, возможно, не нужно просеивать его так сильно. Хотя всегда рекомендуется, если у вас есть сито.

Плод монаха имеет более сладкий профиль вкуса, чем у обычного тростникового сахара. Поэтому используйте ¾ чашки измельченных плодов монаха вместо 1 чашки сахарной пудры.

7. Ксилитол

Ксилит становится все популярнее, чем больше низкоуглеводных диет (как кето) стали популярными. Этот заменитель без сахара используется в делать все от джемов до тортов. Смешанный, его также можно использовать так же, как сахарную пудру.

Смешайте 1 стакан ксилита с 1 чайной ложкой по желанию. кукурузного крахмала (ксилит довольно хорошо действует сам по себе, когда его смешивают, поэтому вам не нужно использовать кукурузный крахмал, если вы этого не хотите).

После того, как он смешается в порошок, используйте в качестве замены 1:1 сахарной пудры в любом рецепте.

8. Эритритол

Как и ксилит, эритрит является еще одним сахарным спиртом, используемым для придания сладости выпечке, без добавления сахара. Однако сладость только примерно на 70% слаще сахарной пудры.

Кроме того, эритрит не карамелизируется так же как обычный сахар. Поэтому лучше всего использовать эту альтернативу в рецептах, не требующих тепла. Например, в глазури или в качестве начинки для пончиков.

Смешайте 1 стакан эритрита (плюс кукурузный крахмал, если вы выберете).

Начните с замены сахарной пудры в пропорции 1:1. Знайте, что вы может нужно добавить больше хотя бы для достижения желаемой сладости.

9. Стевия, Splenda, Swerve и другие подсластители без сахара

Есть много других подсластителей без сахара. Многие другие хотя слаще сахарной пудры. Таким образом, вы хотите использовать меньше, чем вы бы в его первоначальном виде.

• Смешайте ¾ чашки любимого подсластителя с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.
• Используйте ½ стакана порошкообразного заменителя вместо 1 стакана обычной сахарной пудры.

Примечания о подсластителях без сахара

Если вы когда-либо использовали подсластители без сахара, то знаете, что они имеют немного другой вкус, чем настоящий сахар. Поэтому обязательно по возможности попробуйте перед употреблением это как полная замена.

Менее распространенные заменители

10. Пекарский сахар

Если вы становитесь более частым пекарем, то, возможно, вы сталкивались с пекарский сахар в специализированном магазине.

Имея консистенцию где-то между сахарным песком и сахарной пудрой, пекарский сахар также считается сахаром тонкого помола. Более того, хотя он и не такой мелкого помола, как сахарная пудра, он до сих пор работает почти так же.

Используйте пекарский сахар в равном соотношении 1:1 для сахарной пудры по любому рецепту.

11. 6x / 4x сахарная пудра

Этот заменитель не тот, который вы обычно найдете на домашней кухне. Если вы знакомы с сахарной пудрой 6x/4x, не стесняйтесь менять ее на обычную сахарную пудру.

Основное различие между двумя типами сахара заключается в том, что 6x/4x имеет немного более крупные гранулы. Поэтому его лучше всего использовать в рецептах выпечки, а не глазури или глазури.

Используйте примерно на ¼ меньше 6x/4x в своих рецептах. Например, ¾ столовой ложки вместо 1 столовой ложки обычной сахарной пудры.

Замена в крайнем случае

12. Обычный сахар

Если у вас есть белый сахар, но нет блендера, вы можете использовать обычный сахарный песок как есть. Специально для рецептов, которые будут приготовлены.

Хотя сахарный песок не обеспечивает такую ​​же пышную текстуру выпечке, он добавит той же сладости. Однако в холодных сладостях, таких как глазурь, это приведет к зернистой текстуре.

Так как сахарная пудра более мелкого помола, она более сгущена. Поэтому вы будете нужно использовать на ¾ больше объема чтобы получить желаемую сладость (1 ¾ стакана обычного сахара на 1 стакан сахарной пудры).

Как и в случае с любым заменителем, все зависит не только от предпочтений, но и от доступности. Итак, если у вас есть обычный сахар, иди и используй его!

резюме

📋 Рецепт