Это сливочное ризотто с креветками (также известный как ризотто с креветками) is великолепное изысканное блюдо, которое легко сделать и невозможно отказать! Сочные креветки и насыщенное ризотто с пармезаном так прекрасно сочетаются друг с другом, это союз, заключенный на небесах!
Это богатое и сливочное ризотто с креветками прямо из мечты любителя морепродуктов!
Приготовить это ресторанное ризотто очень просто. Главное, уделить ему все свое внимание, пока он готовится. Выделите 30 минут или около того, и вы получите Неотразимое ризотто с креветками в кратчайшие сроки!
Хорошее сливочное ризотто — это мое личное любимая еда для комфорта. Смешайте его с идеально приготовленными креветками (или креветки) и это не может быть намного лучше.
Перейти в:
Если вы никогда не готовили креветки, они готовятся очень быстро и практически без усилий. Самое сложное в этом блюде уход за рисом потому что это займет все ваше внимание.
Никогда не оставляйте ризотто в процессе приготовления! Пока вы продолжаете перемешивать и добавлять бульон по мере необходимости, у вас не будет проблем с этим рецептом.
🦐 Разница между креветками и креветками
Если вы хотите получить техническую информацию, креветки и креветки — это два разных существа. Однако для приготовления пищи они могут использоваться взаимозаменяемо. Если вы действительно хотите выглядеть так, как будто знаете свое дело, вот как отличить креветку от креветки!
И креветки, и креветки относятся к десятиногим ракообразным, то есть к десятиногим. У каждого есть некоторые отличительные черты, которые вы можете использовать, чтобы отличить их друг от друга! Первый и самая очевидная разница, это размер.
Креветки самый мелкий из двух ракообразных и они живут в соленой воде. У креветок также есть крошечные клешни на двух парах ног, а у креветок крошечные клешни на трех парах ног. Средний сегмент раковины креветки перекрывает два других сегмента, что приводит к их изогнутой форме!
Креветки обычно намного крупнее креветок. Креветки могут жить в пресной или солоноватой воде. (только немного соленый). Сегменты панциря креветок перекрывают их брюшко, поэтому они не имеют отчетливого изгиба в форме, как у креветок.
К счастью, есть разницы во вкусе между ними нет. Так что пользуйтесь чем хотите!
🥘 Ингредиенты
Возьмите немного бульон из морепродуктов, рис арборио и креветки. Остальные ингредиенты наверняка уже есть дома!
- 1 столовая ложка оливкового масла - Используется для обжаривания лук-шалот, чеснок и рис прежде чем вы начнете добавлять акции!
- 1-2 столовые ложки лука-шалота - Если у вас нет лука-шалота, можно заменить белым луком.
- 2 зубчика чеснока - 1 чайная ложка измельченного. Чеснок добавляет аромат рису арборио во время приготовления.
- 1½ чашки риса арборио - Рис арборио используется для приготовления ризотто, потому что он может поглощать большое количество жидкости! Вы также можете использовать рис Карнароли.
- ¼ стакана белого вина - Подойдет любое сухое белое вино. я обычно выбираю недорогой совиньон блан при приготовлении ризотто.
- 6 чашек бульона из морепродуктов - Купите готовый или сделайте свой собственный. Вам понадобится где-то от 5 до 6 чашек для этого рецепта. Вот почему так важно попробовать кусочек риса ближе к концу!
- 1 фунт креветок - Или креветки! Очистите их, развяжите их и удалите хвосты.
- 2 столовые ложки сливочного масла - Вы всегда можете добавить больше, если считаете, что вам это нужно.
- 1 большой лимон - Вам нужно лимонная цедра и лимонный сок.
- Соль перец - Просто на ваш вкус.
- ¼ чашки сыра пармезан - Это просто предложенная сумма, если вы любите сыр, вы всегда можете добавить больше.
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
🔪 Пошаговые инструкции
Этот рецепт достаточно прост, просто следуйте указаниям к Т! Обратите особое внимание на свой рис и не забывайте его помешивать, иначе он может подгореть.
- Подготовить и обжарить. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку лука-шалота. (или лук), и 2 зубчика измельченного чеснока. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким (1-2 минут). Добавьте 1 ½ чашки риса арборио. (или Карнароли) и варить 1-2 минуты, периодически помешивая.
- Затем добавьте вино и готовьте. Добавить ¼ чашка белого вина, чтобы деглазировать сковороду. Держите рис в движении, часто помешивая. Добавьте 2 из 6 чашек бульона из морепродуктов и продолжайте время от времени помешивать. пока рис не впитает жидкость (3-5 минут).
- Добавьте больше акций. Влейте оставшийся бульон из морепродуктов в кастрюлю небольшие приращения, позволяя рису впитать жидкость перед добавлением бульона. Продолжайте, пока рис не станет прозрачным и не аль денте твердость (всего около 20 минут после добавления бульона).г). Вы все еще должны видеть белую сердцевину риса.
- Добавьте креветки. Как только вы решите, что рис готов, и вы добавили последний ковш бульона, добавьте креветки. Перемешивайте, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся., около 3 минут.
- Приправить и подавать. Наконец, добавьте 2 столовые ложки масла, лимонный сок, лимонную цедру, ¼ чашка сыра пармезан, соль и перец (пробовать). Энергично перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются и получается густое сливочное ризотто. Разложите по теплым тарелкам, украсьте свежим укропом или петрушкой. (при желании), и служить!
Этот рецепт сделает Обслуживание 6 ризотто с креветками. Лучше всего сделать отдельные партии если нужно больше порций. Вы могли бы подать его с некоторыми чесночный хлеб или см. мой пост для с чем подавать ризотто, или это может быть даже еда из одной миски!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Если вы не уверены, готово ли ваше ризотто, попробуй кусочек риса! Если он хрустит, продолжайте добавлять бульон и перемешивать.
- Будь уверен использовать уже подогретый бульон так как холодный бульон значительно замедлит процесс приготовления. Я часто держу бульон в кастрюле на слабом огне и черпаю прямо оттуда.
- Когда рис аль денте, снять его с огня! Он будет продолжать готовиться после того, как его уберут, и пережаренное ризотто станет мягким.
- Обязательно очищайте дно кастрюли и края кастрюли при перемешивании. вот где рис имеет тенденцию прилипать.
- Для более интересного представления оставьте несколько креветок с хвостами, обжарьте их на сковороде с маслом и украсьте ими ризотто!
- Лучше всего подавать ризотто на подогретых тарелках. независимо от того, по какому рецепту ризотто вы готовите!
🥡 Хранение и разогрев
Храните оставшееся ризотто с креветками в холодильнике. Поместите его в герметичный контейнер, и он должен храниться в течение минимум 3 дня в холодильнике.
Ради вкуса и текстуры, ризотто лучше не замораживать. Рис может приобрести твердую зернистую текстуру после заморозки.
Разогрев креветок или ризотто с креветками
При разогреве остатков добавить ¼ чашки бульона или бульона на 1 чашку ризотто в кастрюлю и довести до кипения. Добавьте ризотто и перемешайте, пока оно не прогреется. Если он все еще слишком густой, добавьте еще бульона по мере необходимости.
Кроме того, вы можете добавить бульон в миску для микроволновой печи и разогреть ризотто в микроволновой печи. Креветки могут стать резиновыми, если их готовить слишком долго..
🍚Больше удивительных рецептов ризотто!
Мы любим ризотто в этом доме, вот несколько моих любимых!
- Ризотто с крабом
- Ризотто с грибами
- Ризотто со свежим горошком и мятой
- Ризотто с лобстером
- Ризотто с пармезаном
Конечно! Вино придает немного кислинки и вкуса, но ризотто и без него вкусно. Если вы не добавляете вино, используйте больше бульона, чтобы деглазировать сковороду. Если вы все еще хотите добавить немного кислинки, капнуть свежевыжатого лимонного сока или немного красного или белого винного уксуса в любой момент.
Арборио, наверное наиболее часто используемый рис для ризотто, но широко распространено мнение, что Карнароли лучше. Рис арборио шире и длиннее своего аналога, что делает ризотто более густым. В Италии, Карнароли считается «икрой» риса для ризотто. и гораздо предпочтительнее. Если вам случится найти рис Карнароли в местном продуктовом магазине, я настоятельно рекомендую вам попробовать его!
Если вы предпочитаете домашний бульон, вы можете попробовать приготовить бульон из морепродуктов, используя панцири креветок. Бросьте панцири креветок в кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне..
Добавьте 2 стакана лука, 2 стакана очищенной и нарезанной моркови, несколько нарезанных стеблей сельдерея и 2 зубчика чеснока. Потом, добавьте ½ стакана белого вина, 2 столовые ложки томатной пасты и 2 ½ литра воды. Наконец, добавьте несколько веточек тимьяна и по 2 чайные ложки соли и перца. Бросить лавровый лист (не забудьте удалить его позже) и варить в течение часа. Вот оно!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Ризотто с креветками (Ризотто с креветками)
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 столовая ложка шалот (мелко нарезанный, до 2 столовых ложек)
- 2 гвоздика чеснок (фарш)
- 1 ½ чашки Рис арборио (или Карнароли рис)
- ¼ чашка белое вино (белое сухое вино)
- 6 чашки запас морепродуктов (можно использовать от 5 до 6 чашек)
- 1 lb креветка (очищенный, отделанный и удаленный хвост)
- 2 столовая ложка масло (при необходимости больше)
- 1 широкий лимон (цедра и сок)
- каждый, соль и перец (пробовать)
- ¼ чашка пармезанский сыр (тертый, по вкусу)
инструкции
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне с оливковым маслом, затем добавьте лук-шалот. (или лук) и чеснок. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким (1-2 минут). Добавьте рис арборио (или рис Карнароли), готовьте, время от времени помешивая, в течение 1-2 минут, прежде чем добавить сухое белое вино, чтобы деглазировать сковороду.1 столовая ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ½ чашки риса арборио, 1 столовая ложка лука-шалота
- Добавьте вино и тушите минуту, продолжая движение риса. (часто помешивая). Добавить треть бульона из морепродуктов, варить (время от времени помешивая) в течение 3-5 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости.¼ стакана белого вина, 6 стаканов бульона из морепродуктов
- Добавляйте оставшийся бульон из морепродуктов порциями, позволяя рису медленно впитывать жидкость, пока рис арборио не станет слегка прозрачным и не приобретет твердость al dente, а сердцевина все еще будет видна в центре. (около 20 минут общего времени после добавления бульона).
- После того, как весь запас был добавлен (когда вы думаете, что только что добавили последний половник), вмешайте креветки. Время от времени помешивайте, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся, около 3 минут.1 фунт креветки
- Наконец, добавьте масло, лимонный сок, цедру, сыр пармезан, соль и перец. (пробовать). Энергично перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и не получится густое сливочное ризотто.2 столовые ложки сливочного масла, каждый, соль и перец, ¼ стакана сыра пармезан, 1 большой лимон
- Снимите с огня и разложите по подогретым тарелкам. По желанию украсьте свежим нарезанным укропом или петрушкой.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: