крендельки

крендельки - это фантастическая, всеми любимая закуска или закуска, которая идеально подходит для того, чтобы накормить группу друзей или просто повеселиться! Их легко приготовить, и они такие же вкусные, как настоящий немецкий крендель! Кроме того, они будут готовы к употреблению менее чем за час.

Рецепт домашних кренделей

Эти легкие домашние крендельки настоящее лакомство, которое понравится всей вашей семье! Тесто отдыхает всего 10 минут, прежде чем вы будете готовы их скрутить!

Вы можете сделать их сладкий или соленый без лишних усилий! Выберите двойную порцию и подавайте их на вечеринке или просто приготовьте их для своей семьи дома!

Перейти в:

• Рецепт домашних кренделей
• 🥘 Ингредиенты для кренделей
• 🔪 Как сделать крендельки
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение и разогрев
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 🥨 Больше вкусных закусок
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

🥘 Ингредиенты для кренделей

Эти ингредиенты очень распространены! Конечно, ванну с пищевой содой можно пропустить, но это настоятельно рекомендуется потому что это придает кренделям их культовый аромат!

крендельки

• Вода - 1½ чашки теплой воды температурой от 100 до 110°F (38-43 ° C).
• Активные сухие дрожжи - 2¼ чайных ложки активных или быстрорастворимых сухих дрожжей. Это эквивалентно 1 пакету.
• Поваренная соль - 1 чайная ложка соли.
• Коричневый сахар - 1 столовая ложка коричневого сахара (или вы можете использовать гранулированный белый сахар).
• Масло - 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного.
• Мучной - 3¾ стакана универсальной муки, высыпанной ложкой и выровненной. Вам также понадобится немного больше муки для рук и рабочей зоны.
• Крупная соль - Щепотка крупной соли для посыпки кренделей.

Ванна с пищевой содой (*Смотрите примечание)

• Пищевая сода - ½ стакана пищевой соды.
• Вода - 9 стакана воды.

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

🔪 Как сделать крендельки

Не дайте длинному списку шагов одурачить вас, приготовить эти крендельки совсем несложно! Убедитесь, что у вас есть миска, кастрюля и противень!

Этот рецепт сделает вас 12 мягких кренделей, но вы всегда можете удвоить порцию, если вам нужно!

сделать тесто

1. Испеките свою пищевую соду. Для лучшего вкуса распределите ½ стакана пищевой соды по противню, застеленному пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 30 минут – 1 часа при 350°F (XNUMX°F).175 ° C). После этого отложите пищевую соду, чтобы использовать ее позже в ванне с пищевой содой. (Необязательный шаг - *см. примечание).
2. Активируйте дрожжи. Для начала взбейте 2¼ чайных ложки дрожжей в миске с 1½ стакана теплой воды. Затем, дайте смеси постоять на 1 полную минуту.
3. Сделайте тесто. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Шагами по 1 стакану медленно добавляйте 3 стакана муки, перемешивая деревянной ложкой (или насадку-крюк на стационарный миксер) до тех пор, пока у вас не будет густое тесто.
4. Добавьте муку. Добавляйте оставшиеся ¾ стакана муки, пока тесто не перестанет быть липким. Если все еще липнет, можно продолжить подсыпать муку (до ½ стакана больше) если нужно. Вы узнаете, что тесто готово, когда вы можете ткнуть его пальцем, и оно приходит в норму!
5. Тесто отдохнуть. Переложите тесто для кренделя на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно вымесите тесто в течение 3 минут, прежде чем сформировать из него шар. Слегка накройте шарик теста полотенцем и дайте ему отдых на 10 минут (*смотрите примечание).

Сформируйте крендельки

1. Подготовьте противень. Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C). Подготовьте 2 противня, застелив их пергаментной бумагой (или силиконовые коврики для выпечки). Затем слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.
2. Нарежьте тесто. После того, как ваше тесто сделал отдых, используйте острый нож, чтобы разрезать тесто на порции по ⅓ стакана.
3. Скрутите крендельки. Используя одну из частей теста ⅓ чашки, скатайте ее в жгут длиной около 20-22 дюймов. Соедините два конца веревки вместе, чтобы сформировать круг, а затем скрутить концы вместе. Возьмите скрученные концы и потяните их обратно к противоположному концу круга, прижимая их вниз, чтобы сформировать классическую форму кренделя. Повторите с оставшимися порциями теста.

Ванна с пищевой содой

1. Кипятить воду. В большую кастрюлю добавьте 9 стаканов воды и ½ стакана пищевой соды. Перемешайте, чтобы объединить, а затем доведите смесь до кипения.
2. Добавьте крендельки. После закипания бросьте один или два сформированных кренделя в кастрюлю на 20-30 секунд (*смотрите примечание).
3. Удалите крендельки. Выньте крендельки из воды шумовкой. лишняя вода стекает. Переложите крендельки на подготовленный противень. Затем посыпать их крупной солью. Повторите процесс с оставшимися кренделями.

Печь

1. Печь. Поместите противень в разогретую духовку и испечь крендельки при 350°F (175 ° C) в течение 12-15 минут или до тех пор, пока они не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет.
2. Обслуживать. После выпечки достаньте противень из духовки и подавайте теплым.

Подавайте эти вкусные мягкие крендели с большой миской сырный соус! Вы также можете использовать другие соусы, такие как горчица или домашнее ранчо! Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Запекание соды в духовке повышает уровень pH пищевой соды и действительно делает их лучше и больше похожими на настоящие, аутентичные немецкие крендельки.
• Я настоятельно рекомендую использовать ванну с пищевой содой. так как это помогает придать чудесную жевательную текстуру и их классический вкус кренделя!
• Если вы не используете ванну с пищевой содой, Вы можете просто смазать свои крендельки яичной смесью, прежде чем посыпать солью и запекать.
• Экономить время, Мне нравится готовить ванну с пищевой содой, пока тесто отдыхает!
• Не позволяйте вашим кренделям сидеть в ванне с пищевой содой дольше 30 секунд, так как это может вызвать странный металлический привкус.
• Вы можете посолить эти крендельки или, если вы хотите что-то сладкое, оставьте соль и смажьте крендельки растопленным сливочным маслом, когда они достанутся из духовки. Затем покройте их коричный сахар!

🥡 Хранение и разогрев

Если вы хотели бы сделайте это заранее, вынув крендельки из ванны с пищевой содой, вы можете накрыть их и хранить в холодильнике до 1 дня перед выпечкой.

Накройте оставшиеся крендельки и храните их в комнатная температура до 3 дней.

Кроме того, вы можете заморозить невыпеченное, сформированное тесто для кренделя до 3 месяцев в герметичной упаковке. Дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи перед выпечкой.

Разогрев кренделей

Если вы хотели бы разогрейте свои крендельки, вы можете положить их в микроволновую печь на несколько секунд или разогреть в духовке при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 5 минут.

Вы не должны позволять своему приготовленный и замороженный крендели разморозить. Просто испеките их в предварительно разогретой духовке и выпекайте при температуре 350 ° F. (175 ° С) для 20 минут.

❓ Часто задаваемые вопросы

🥨 Больше вкусных закусок

• Фритюрница Frozen Mac & Cheese Bites - Эти быстрые и легкие закуски имеют хрустящую корочку снаружи и восхитительно сырную серединку!
• Попкорн на плите - Готовить попкорн на плите так весело, а есть еще веселее!
• Фондю со швейцарским сыром Чеддер - Это богатое сливочное фондю настолько затягивает, что вам захочется обмакнуть в него все!
• Lil Smokies Pigs в одеяле - Эти классические поросята в одеяле идеально подходят для завтрака, перекуса или закуски!
• Ротель Дип - Вам так понравится этот сырный соус, что вы будете использовать его для всего!
• Доска для закусок - Эту изысканную доску для закусок можно персонализировать по-разному!

📋 Рецепт