Сытный, богатый и наполненный мясным вкусом даже близко не подходит к описанию этого замечательного красного вина Prime Rib Au Jus! Этот простой в приготовлении соус из говядины делает ваше жаркое из ребер настолько красивым, что его следует подавать к каждому ужину с ростбифом!
Красное вино Au Jus {Cabernet Jus или Red Wine Jus Recipe}
Мое супер легкое приготовление красного вина - идеальное сочетание для ваших вкусное праздничное жаркое!
Хотя ни одно жаркое из ребрышек не обходится без au jus, я всегда предлагаю подавать соус из красного вина вместе, а также хочу отметить, что ваш au jus может быть только так же хорошо, как ваши ингредиенты! Так что используйте в этом восхитительном угощении вино «лучше, чем вы обычно готовите» 😉
Также советую по возможности использовать домашний говяжий бульон.
Если нет, используйте лучший говяжий бульон которые вы можете получить, потому что эти два основных ингредиента имеют огромное значение в конечном результате! В крайнем случае, мне больше всего нравится использовать для jus это продукты Better Than Bouillon в банках.
Легкая часть прайм ребро красное вино au jus состоит в том, что половина работы сделана, пока ваше жаркое находится в духовке ... все ваши ароматные специи и приправы будут частью капель которые используются в вашем au jus.
Пусть ваш первое ребро отдыхай и смешивай свой au jus (и не забывай свой Йоркширские пудинги и сливочный соус из хрена!) пока вы ждете своего тендера жаркое из ребер!
Как приготовить красное вино Jus
- Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и доведите до прокатывание кипения при умеренно сильном огне.
- Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть в течение 10 минут. вкус и варите на медленном огне еще 5-10 минут, если вы хотите более крепкое вино.
- Не уменьшайте au jus слишком сильно, так как это должно быть более жидкий соус чем подливка.
- Добавьте соль и перец по вкусу, когда au jus будет вашим желаемым ароматом.
- Процедить через сито или марлю и штамм (необязательный шаг) и подавать в индивидуальных мисках для каждого из ваших гостей (и оставьте остатки au jus для бутерброды завтра!).
Посетите мою страницу со всеми закусками, гарнирами, десертами и многим другим, чтобы узнать что подавать с идеальным ужином из жареных ребер!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Красное вино Prime Rib Au Jus
Ингредиенты:
- 2 чашки говяжий бульон
- 1 чашка каберне совиньон (или на ваш выбор красное вино)
- ½ чашка стоки из жареных ребрышек
- 2 столовая ложка пресное масло
- 1 веточка свежий розмарин
- 1 зажимать молотый шалфей
- соль перец (пробовать)
инструкции
- Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть в течение 10 минут, попробуйте и тушите еще 5-10 минут, если вы хотите более сильное свежее мясо.
- Не убавляйте au jus слишком сильно, так как это должен быть более жидкий соус, чем подливка. Добавьте соль и перец по вкусу, когда au jus будет вашим желаемым ароматом. Процедите и подавайте в отдельных мисках для каждого из ваших гостей (а оставшееся блюдо оставьте для бутербродов завтра!).
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Дайан говорит
Что можно использовать вместо капельниц?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Вы можете использовать масло в качестве заменителя жира, чтобы приготовить этот au jus без капель, наслаждайтесь!
Эрин говорит
Вы можете сделать это за день до подачи?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Привет Эрин! Да, это отличный jus, чтобы сделать заранее. Вкусы очень хорошо сочетаются после дня хранения в холодильнике. Наслаждаться!
Анонимный говорит
Что я могу добавить в говяжий жир, если у меня нет 1 стакана капель? Сливочное масло?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, масло идеально подходит в качестве заменителя капель. Наслаждаться!
Бритт говорит
Можно ли приготовить красное вино? Ненавижу покупать литр вина, которое мы не пьем.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, вы можете просто попробовать вино перед употреблением. Если вам не нравится вкус, я бы полностью пропустил красное вино.
Клэнси говорит
Лично я бы не рекомендовал использовать купленное в магазине красное вино для приготовления пищи или любой тип вина для приготовления пищи (херес, белое, сладкое и т. д.) по нескольким причинам. Посмотрите на состав на этикетке, огромное количество соли (180+ 2 ст. л.) и содержит не самые полезные консерванты. Я должен задаться вопросом, почему кто-то будет использовать кулинарное вино для любого рецепта, особенно когда алкоголь всегда вываривается? Кроме того, опять же, я бы не хотел испортить дорогой кусок говядины, не следуя инструкциям рецепта. Я покупаю упаковку из 6 красных вин с завинчивающейся крышкой, Каберне, если быть точным. Во Флориде они стоят 7.99 долларов за 6 маленьких бутылочек, и вы можете заменить крышки, чтобы использовать их в других рецептах. Надеюсь, я никого не обидел. Признаюсь, в течение многих лет я готовил вина только для того, чтобы профессиональный шеф-повар сказал мне прочитать ингредиенты и решить для себя. Как мне сказали, «готовьте только с тем вином, которое вы хотели бы пить, а не с тем, которое вы не стали бы пить».