Тыквенные маффины с цуккини

Невероятно вкусный, супер влажный Тыквенные маффины с цуккини наполнены великолепным вкусом тыквенного пюре, свеженатертых кабачков и тыквенных специй! Эти вкусные маффины для завтрака готовятся быстро и очень легко, а также являются прекрасным началом любого дня!

Рецепт кексов с тыквой и цуккини

Осень и сезон тыкв определенно наступили, и пока я сижу и наслаждаюсь, наблюдая, как падают листья здесь, в сельской Миннесоте, я начинаю планировать свои выпечка комфортной еды. Это моя личная «предсезонная» выпечка к рождественским праздникам!

Вся моя помешанная на тыквах семья и друзья счастливы, что их любимый тыквенный латте со специями снова в меню, и я очень рада, что вкусный запах выпечка угощений с тыквами в домашних условиях! Я обычно делаю ОГРОМНУЮ партию своих смесь специй для тыквенного пирога, так что я действительно пеку много рецептов из тыквы!

Эти восхитительные кексы - отличное начало любого дня! Время в конце сентября - начале октября как нельзя лучше подходит для того, чтобы израсходовать последний из выращенных в саду кабачков и испечь этот идеальный кекс на завтрак в школу !!

Перейти в:

• Рецепт кексов с тыквой и цуккини
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение
• 🥧 Еще больше отличных кексов
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

🥘 Ингредиенты

Чтобы приготовить эти ароматные кексы из тыквенных цуккини, вам понадобятся эти ингредиенты:

• Сухие ингредиенты - Основа сухие ингредиенты для выпечки маффинов Например, универсальная мука, сахар (или альтернатива подсластителю), пищевая сода и разрыхлитель, чтобы сдобрить кексы, и немного соли, чтобы подчеркнуть чудесный вкус тыквы и цуккини.
• Тыквенное пюре - Консервированное тыквенное пюре или домашняя тыква оба фантастические в этих маффинах! Люблю домашнее пюре, но сахарных тыкв не выращивала (также называемые сладкими тыквами или тыквами для пирога) в этом собственном году.
• Масло - В рецепте можно использовать соленое или несоленое масло. При использовании соленого маслауменьшите количество соли в рецепте до щепотки или полностью исключите, если вы обычно не используете много соли в выпечке.
• яйца - Вам понадобятся 2 больших взбитых яйца, и ваши кексы будут выпекаться быстрее, если они будут комнатной температуры. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температурыпросто поместите их в чашку или таз с теплой водой!
• Экстракт ванили - Экстракт ванили или ванильная паста в этом рецепте взаимозаменяемы. Оба будут добавить насыщенный аромат ванили и выделите тыкву и специи, чтобы сделать эти кексы еще более невероятными!
• Тыквенная специя - Я полностью неравнодушен к своему домашняя приправа для тыквенного пирога! В нем есть все мои любимые теплые специи для выпечки в нужном количестве, чтобы сделать тыквенную выпечку по-настоящему фантастической!
• Цуккини - Я использовал цуккини меньшего и среднего размера. Вымойте кабачки, высушите и натереть на терке для сыра. После терки вы можете удалить лишнюю влагу, поместив натертые цукини между бумажными полотенцами. Я приготовил эти кексы с сушкой кабачков и без нее. Однако, если в ваш цуккини добавится слишком много влаги, это может повлиять на консистенцию маффина и общее время выпечки.

Идеи для перемешивания и заправки включают: сухофрукты, такие как яблочные чипсы, изюм, клюква или абрикосы. Орехи также являются фантастической смесью! Любые из ваших любимых орехов, например грецкие, орехи пекан или миндаль. Попробуйте миндальные дольки или жареную пепиту в качестве полезной добавки. или сахар турбинадо для сладкоежек.

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

🔪 Пошаговые инструкции

Мои влажные и ароматные кексы быстро и легко готовятся с использованием метод одной чаши для минимального беспорядка! Собрав все ингредиенты, следуйте этим инструкциям чтобы испечь эти идеально мягкие тыквенные кексы с цуккини и пряностями:

1. Разогрейте духовку до 350ºF. (175°С) и выстелите форму для кексов бумажной подкладкой для кексов или нанесите на форму для кексов антипригарный кулинарный спрей.
2. В среднюю или большую миску для смешивания добавьте сухие ингредиенты, включая универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога. Взбейте или смешайте сухие ингредиенты вместе, затем сформируйте углубление в центре чаши.
3. Добавьте влажные ингредиенты, включая тыквенное пюре, взбитые яйца, топленое и охлажденное масло и экстракт ванили. Смешайте, пока тесто не станет однородным.
4. Последним ингредиентом, который нужно добавить, являются тертые цукини. Добавьте цукини. ровно столько, чтобы цукини равномерно распределить через тесто для маффинов.
5. Выложите тесто в подготовленную форму для кексов. Заполните каждую подкладку для маффинов полностью (см. инструкции на изображении ниже для ⅔ полного и полного сравнения). Выпекать при 350ºF (175°С) на 20-22 минут. Ваши кексы готовы, когда верхняя часть слегка золотистая, маффин твердый, но «пружинит» на ощупь, а вставленная зубочистка выходит чистой.
6. Когда все готово, достаньте кексы и дайте остыть в форме для кексов на решетке для охлаждения. около 10 минут перед подачей. Удалите оставшиеся кексы и переложите их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Эти кексы так хороши, когда их подают в теплом виде прямо из духовки! Если вы разогреваете перед подачей на стол, нагревайте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока кексы не достигнут желаемого тепла.
• Поскольку эти кексы очень влажные, я предлагаю сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем. Это упростит удаление бумаги.

🥡 Хранение

Храните запеченные кексы в герметичном контейнере. при комнатной температуре до 3-4 дней. Их также можно хранить в герметичном контейнере на срок до одной недели.

Эти кексы очень хорошо замораживаются! Оберните их пищевой пленкой или прочной алюминиевой фольгой и поместите в сумку для хранения морозильной камеры Ziploc. Просто поставьте замороженные кексы на прилавок накануне вечером, чтобы разморозить ночь и насладиться им утром.

🥧 Еще больше отличных кексов

• Банановые кексы с орехами
• Кексы с клубничным йогуртом
• Маффины с изюмом
• Apple, овсяная Кексы
• Кексы из цельной пшеницы и апельсина

Есть ли рецепт осенней комфортной еды или рецепт рождественского сезона? ты бы хотел, чтобы я добавил? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

📋 Рецепт