Киш флорентийский это блюдо для завтрака или позднего завтрака из Франции со сливочной яичной начинкой, плавленым сыром и шпинатом в масляной корочке для пирога! Богатый, сливочный и сырный вкус никогда не разочаровывает. Кроме того, он красиво режется, так что может стать отличным основным блюдом в любое время, когда вы ждете гостей!
Рецепт пирога со шпинатом
Quiche Florentine сочетает в себе элегантность французской кухни с ярким вкусом свежего шпината! Он состоит из масляная корочка для пирога наполненный сливочно-яичным заварным кремом, сыром и шпинатом, запеченный до пышности и золотистого цвета.
Этот киш делает фантастический завтрак, поздний завтрак, обед или ужин. Я с нетерпением жду возможности взять остатки из холодильника в любое время, когда я голоден!

Перейти в:
🥘 Киш Флорентийский Ингредиенты
Мне нравится делать корочку для масляного пирога с нуля, но в крайнем случае можно использовать купленную в магазине. по желанию чеснок и лук добавить приятную глубину вкуса, поэтому я настоятельно рекомендую добавить их!
- Корочка для масляного пирога - 1 корочка масляного пирога (посмотри мой рецепт - используйте половину рецепта двойного коржика).
- Масло - 1 столовая ложка сливочного масла или заменитель масла.
- Чеснок (опционально) - 1 чайная ложка измельченного чеснока.
- Желтый лук (опционально) - ½ стакана желтого лука (по желанию, мелко нарезанного или используйте лук-шалот)
- Шпинат - 4 чашки шпината (свежий шпинат промыть и нарезать).
- Яйца - 5-6 крупных яиц, слегка взбитых.
- Густые сливки - 1 ½ чашки густых сливок (или пополам, или по ¾ стакана молока и жирных сливок) или заменитель густых сливок.
- Соль перец - по ½ чайной ложки соли и перца (пробовать).
- Измельченный мускатный орех - ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- сыр грюйер - 8 унций тертого сыра грюйер или швейцарского сыра.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
📖 Вариации
Вы можете добавить другие овощи, такие как грибы, болгарский перец или лук, к своему флорентийскому пирогу с заварным кремом. Просто убедитесь, что сварить и слить их сначала убрать лишнюю влагу! Вот несколько вкусных вариантов, которые стоит попробовать:
- Бекон - Вы можете сложить приготовленный бекон, нарезанную кубиками ветчину или даже прошутто в яичный заварной крем перед выпечкой, чтобы добавить немного соленого и пикантного вкуса.
- Шпинат и грибы - Добавьте немного обжаренных грибов, чтобы добавить больше текстуры и землистого вкуса вашему пирогу с заварным кремом.
- Брокколи - Соцветия брокколи добавляют цвет и хруст! Я люблю их сначала частично пропарить.
- Козий сыр - Выбирайте козий сыр вместо грюйера или швейцарского. У козьего сыра соленая сливочная консистенция, которая превосходно сочетается с яйцами и шпинатом!
- без корки - Если вы предпочитаете пирог с заварным кремом без корочки или хотите сократить количество углеводов, вы можете просто отказаться от корочки. Только не забудьте хорошо смазать форму для выпечки или использовать пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание.
🔪 Как приготовить киш по-флорентийски
Кто угодно может сделать сказочный флорентийский пирог с заварным кремом с помощью этих простых пошаговых инструкций! Для начала вам понадобятся мерные приборы, миска для смешивания, венчик, форма для пирога диаметром 9 дюймов и противень.
Вы можете получить 6-8 ломтиков из 9-дюймового пирога с заварным кремом. Вы могли бы даже сделать большие ломтики, если вы действительно голодны!
Слепой испечь корочку пирога
- Разогрейте. Место 1 корочка масляного пирога в 9-дюймовую форму для пирога и отложите. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° С).
- Добавьте бисер для выпечки. Отрежьте круглый кусок пергамент и поместите его на дно коржа пирога. Сверху положите бусины для выпечки или фасоль. (заполненный примерно наполовину от верха формы для пирога).
- Выпечка вслепую. После того, как духовка разогреется, поместите подготовленную корку для пирога в духовку и выпекайте в течение 10 минут. Выньте из духовки и пусть остынет перед тем, как вынуть бобы или шарики для выпечки. Отложите.
Киш флорентийский
- Обжарить лук и шпинат. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в большую кастрюлю на среднем огне. После того, как масло растает, добавьте по желанию 1 чайную ложку чеснока и ½ стакана желтого лука (при использовании) и обжарить до появления аромата (около 30 секунд). Затем добавьте 4 стакана шпината и жарить, пока все листья не завянут. Снимите с огня и отложите.
- Взбейте. В большой миске смешайте 5-6 больших яиц, 1 ½ стакана густых сливок, по ½ чайной ложки соли и перца и ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- Сделать яичную начинку. Добавьте шпинат в миску, а также 8 унций тертого сыра грюйер. Аккуратно сложите все вместе до полного смешивания.
- Печь. Аккуратно вылейте яично-шпинатную смесь на подготовленную основу для пирога. Установите форму для пирога с заварным кремом поверх противня и выпекать на центральной решетке при температуре 375°F. (190 ° С) на 25-30 минут.
- Охладите и подавайте. Достаньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы охладить и поставить на 10 минут перед нарезкой и подачей.
Если я принимаю гостей, я люблю подавать этот пирог с заварным кремом с простым смешанным зеленым салатом на гарнир. Это одно из тех блюд, которое очень вкусно тоже по-своему! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Предварительная выпечка (также называемая «слепой выпечкой»), корка пирога - это то, что предотвращает его размокание после добавления яичной смеси. Использование бисера или фасоли предотвращает вздутие корочки пирога в духовке!
- Для самого богатого и самого декадентского пирога с заварным кремом, Я настоятельно рекомендую использовать жирные взбитые сливки. Молоко или половина и половина также подойдут, хотя вам может потребоваться добавить 1 столовую ложку муки, чтобы пирог с заварным кремом загустел и правильно застыл.
- Никогда не нарезайте киш прямо из духовки. Вы хотите дать ему по крайней мере 10 минут, чтобы он застыл, чтобы он красиво нарезался. В противном случае он может развалиться.
🥡 Хранение и разогрев
Дайте пирогу полностью остыть, затем заверните его в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике не более 3 дней.
Замораживающий киш по-флорентийски
Мне нравится предварительно нарезать пирог с заварным кремом и плотно завернуть каждый кусочек в пищевую пленку. (можно также завернуть весь пирог). Затем положите ломтики в пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте их на срок до 3 месяцев. Разморозьте замороженный пирог с заварным кремом в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.
Разогрев киш по-флорентийски
Вы можете разогреть в микроволновой печи отдельные порции пирога с заварным кремом или накрыть весь пирог. (все еще в кастрюле) фольгой и запечь 350 ° F (175 ° С) для 15 минут.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Да! Киш — одна из тех вещей, которые на самом деле вкуснее. (и лучше нарезать) после некоторого времени в холодильнике! Вы можете испечь весь пирог с заварным кремом, поставить его в холодильник на ночь и разогреть. Кроме того, вы также можете приготовить начинку и испечь корж вслепую накануне, а затем собрать и испечь пирог с заварным кремом утром!
Флорентийский киш обычно подают теплым или комнатной температуры, свежеиспеченным из духовки или подогретым. Тем не менее, многие люди также любят его холодным!
Термин «флорентийский» в контексте еды относится к блюдам, приготовленным в стиле Флоренции, Италия. Quiche Florentine назван в честь Флоренции, потому что шпинат является определяющим ингредиентом и основным продуктом флорентийской кухни.
😋 Еще Запеканки на завтрак
- Пирог с заварным кремом Лотарингия - Классический французский завтрак, представляющий собой идеальную гармонию масляной корочки и сливочного заварного крема с беконом!
- Хлебный пудинг с булочками с корицей - Небесный вариант классики, сочетающий в себе тепло булочек с корицей и успокаивающее богатство хлебного пудинга!
- Запеченный денверский омлет - Все, что нужно любить в денверском омлете, но в запеканке, которую легко нарезать!
- Хашбраун Колбаса Чеддер Киш - Сытное сочетание хрустящих картофельных оладий, пикантных сосисок, плавленого сыра чеддер и сливочной яичной начинки!
- Запеканка из ветчины и картофеля - Успокаивающая смесь ветчины, картофеля и сыра, запеченная до совершенства!
- Запеканка из французских тостов с яблочным пирогом - Сливочные французские тосты, смешанные с ароматным яблочным пирогом, станут превосходным завтраком!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Киш флорентийский
Ингредиенты:
- 1 корочка масляного пирога (см. рецепт - используйте половину рецепта двойного коржика)
- 1 столовая ложка масло
- 1 чайной ложки чеснок (по желанию, фарш)
- ½ чашка желтый лук (по желанию, мелко нарезать или использовать лук-шалот)
- 4 чашки шпинат (свежий шпинат промыть и нарезать)
- 5-6 широкий яйца (слегка избит)
- 1 ½ чашки жирных сливок (или пополам, или по ¾ стакана молока и жирных сливок)
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 8 oz Сыр грюйер (или тертый швейцарский сыр)
инструкции
- Часть 1 корочка масляного пирога в 9-дюймовую форму для пирога и отложите. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° С).1 корочка масляного пирога
- Отрежьте круглый кусок пергаментной бумаги и положите его на дно коржа для пирога. Сверху положите бусины для выпечки или фасоль. (заполненный примерно наполовину от верха формы для пирога).
- После того, как духовка разогреется, поместите подготовленную корку для пирога в духовку и выпекайте в течение 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем вынимать бобы или шарики для выпечки. Отложите.
- Добавить 1 столовая ложка сливочного масла в большую кастрюлю на среднем огне. После того, как масло растает, добавьте по желанию 1 чайная ложка чеснока и ½ стакана желтого лука (при использовании) и обжарить до появления аромата (около 30 секунд). Затем добавьте 4 мерных чашки шпината и жарить, пока все листья не завянут. Снимите с огня и отложите.1 чайная ложка чеснока, ½ стакана желтого лука, 4 стакана шпината, 1 столовая ложка сливочного масла
- В большой миске взбейте 5-6 больших яйца, 1 ½ стакана жирных сливок, По ½ чайной ложки, соль и перец, и ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха.5-6 крупных яиц, 1 ½ стакана густых сливок, по ½ чайной ложки, соль и перец, ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
- Добавьте шпинат в миску, а также 8 унций сыра грюйер. Аккуратно сложите все вместе, пока полностью не смешано.8 унций сыра грюйер
- Аккуратно вылейте яично-шпинатную смесь на подготовленную основу для пирога. Установите форму для пирога с заварным кремом поверх противня и выпекайте на центральной стойке при температуре 375 ° F. (190 ° С) на 25-30 минут.1 столовая ложка сливочного масла
- Достаньте из духовки и поместите на решетку, чтобы охладить и дать постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Предварительная выпечка (также называемая «слепой выпечкой») корка пирога - это то, что предотвращает его размокание после добавления яичной смеси. Использование бисера или фасоли предотвращает вздутие корочки пирога в духовке!
- Для самого богатого и самого декадентского пирога с заварным кремом я настоятельно рекомендую использовать густые взбитые сливки. Молоко или половина и половина также подойдут, хотя вам может потребоваться добавить 1 столовую ложку муки, чтобы пирог с заварным кремом загустел и правильно застыл.
- Никогда не нарезайте киш прямо из духовки. Вы хотите дать ему по крайней мере 10 минут, чтобы он застыл, чтобы он красиво нарезался. В противном случае он может развалиться.
- Хранение: дайте пирогу полностью остыть, затем заверните его в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы заморозить: мне нравится предварительно нарезать пирог с заварным кремом и плотно завернуть каждый кусочек в пищевую пленку. (можно также завернуть весь пирог). Затем положите ломтики в пакет для заморозки Ziploc и заморозьте их на срок до 3 месяцев. Разморозьте замороженный пирог с заварным кремом в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.
- Для разогрева: вы можете разогреть отдельные порции пирога с заварным кремом в микроволновой печи или накрыть весь пирог. (все еще в кастрюле) фольгой и запечь 350 ° F (175 ° С) для 15 минут.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: