Пирог с заварным кремом Лотарингия классический, пикантный французский пирог, запеченный в открытом тесте с начинкой из сыра, бекона и насыщенного яичного заварного крема! Добавьте свои любимые микс-ины, чтобы сделать его необычным! Мой вкусный пирог с заварным кремом запекается в простой в приготовлении масляной корочке для пирога и подается теплым на завтрак или бранч для особых случаев!
Лучший рецепт пирога с лотарингией
Этот основной французский рецепт — фантастическое универсальное блюдо! Классический Quiche Lorraine идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина. полностью подходит для особых случаев как хорошо!
Сочетание бекона и швейцарского сыра делает этот вкусный запеченный пирог просто восхитительным! Вам захочется наслаждаться этим пирогом постоянно!
Есть пирог с заварным кремом на завтрак, поздний завтрак или ужин? Думая о том, что гарнир есть с пирогом с заварным кремом? Переходите по ссылке, у меня для вас масса идей по что подавать с пирогом с заварным кремом!
🥘 Киш Лорейн Ингредиенты
Рекомендуется сыр грюйер хорошего качества, что справедливо для всех ингредиентов. Используемые ингредиенты лучшего качества, тем восхитительнее будет ваш пирог с заварным кремом!!
- Масляный пирог с корочкой - Проверьте мой рецепт. Как написано, по этому рецепту получается двойная корочка для пирога, поэтому вам понадобится только половина!
- Бекон - 4-6 полосок бекона. Я предпочитаю использовать толстые ломтики бекона.
- Лук - 1 маленькая белая луковица, мелко нарезанная.
- Сыр Грюйер - 1 чашка грюйера (или швейцарский) нарезанный кубиками сыр.
- пармезан - ¼ чашки тертого сыра пармезан.
- яйца - 3 больших яйца, слегка взбитых.
- Густые сливки - 1 ½ стакана густых сливок. Вы также можете использовать половину и половину или комбинацию половины молока и половины густых сливок.
- Соль перец - ¼ чайной ложки соли и перца.
- Мускатный орех - ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- соус табаско (необязательный) - ¼ чайной ложки соуса табаско, если вы хотите немного специй.
- Масло (необязательный) - 1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить киш Лоррейн
Хотя это может показаться большим количеством шагов, этот рецепт не сложно! Возьмите форму для пирога, сковороду, миску и противень!
По этому рецепту у вас получится 8 порций вкуснейшего яичное совершенство!
Подготовьте корочку
- Разогрейте и подготовьте. Начните с предварительного нагрева духовки до 375ºF. (190°С) и готовлю ваш корочка масляного пирога (вам понадобится половина рецепта двойного теста для пирога). Поместите тесто для пирога в 9-дюймовый форму для пирога или форму для пирога, затем выровняйте или обрежьте края корочки по желанию.
- Поместите утяжелители для пирога. Поместите лист пергаментной бумаги или алюминиевой фольги поверх теста для пирога. (округлый или примерно размером с форму для пирога, плюс несколько дюймов для легкого удаления) и заполнить тесто примерно наполовину с гирями для пирога (*смотрите примечание).
- Слепить корж. Переложить форму на противень и испечь корж для пирога вслепую в предварительно разогретой духовке на 10 минут. Удалите веса пирога, когда они достаточно остынут.
Обжарить бекон и обжарить лук
- Обжарить бекон. Тем временем, пока корочка пирога выпекается вслепую, положите 4–6 полосок нарезанного бекона на сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Обжарить бекон средней высоты нагревайте около 8-10 минут, или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.
- Слейте бекон. Снимите приготовленный бекон с огня и переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. (оставив немного жира от бекона на сковороде или сковороде).
- Обжарить лук. Далее добавляем 1 мелко нарезанный белый лук для жирного бекона на сковороде и обжарить 3-5 минут. Лук должен стать слегка прозрачным, когда он будет готов добавить в пирог с заварным кремом (*смотрите примечание).
Соберите пирог с заварным кремом Лотарингия
- Начать сборку. Как только лук будет приготовлен по вашему вкусу, снимите его с огня и смешайте с кусочками хрустящего бекона. Распространение наполовину из бекона и обжаренного лука в тесто для пирога.
- Добавьте сыр. Накройте бекон и лук с 1 чашкой нарезанного кубиками грюйера (или швейцарский сыр) и ¼ чашки сыра пармезан, затем посыпьте сыры оставшимся жареным беконом и луком.
- Добавьте влажные ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты (3 яйца, 1½ чашки густых сливок, по желанию ¼ чайной ложки соуса Табаско) с приправами (½ чайной ложки соли и перца, а также ⅛ чайной ложки мускатного ореха) в большой миске.
- Добавьте смесь в киш. Взбейте яичная смесь до однородной массы и хорошо перемешайте, затем вылейте заварной крем на бекон и сыр в корке пирога. Сверху можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла (мелкими кусочками), при желании.
Испечь пирог с заварным кремом
- Печь. Выпекать лотаринский пирог с начинкой, все еще на противне, при температуре 375 ° F. (190°С) в течение 25-30 минут или до тех пор, пока вставленный нож не будет выходить чистым из центра киша.
- Круто. Достаньте из духовки, когда киш будет готов, и перенос на решетку для охлаждения проволоки (*смотрите примечание). Дайте остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Готовый пирог с заварным кремом можно подавать горячий, теплый или холодный. Я люблю наслаждаться этим прямо из духовки с хорошим долька салата! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Сухие бобы или рис также может использоваться для слепых форм для выпечки. Не используйте печеную фасоль или рис для приготовления пищи после использования, храните их с этикеткой, на которой указано, что они предназначены для повторного использования в выпечке.
- Можно, конечно, приготовить лук пока не достигнет желаемого уровня нежности. Если у вас есть дети, которые не будут прикасаться к этому классическому пирогу с луком, просто исключите их из своего пирога с заварным кремом.
- Испеченный киш будет слегка вздутым при первоначальном извлечении из духовки и оседает после охлаждения.
🥡 Хранение и разогрев
Quiche Lorraine вкусен даже при комнатной температуре! Тем не менее, вы можете хранить его только при комнатной температуре в течение несколько часов.
Чтобы хранить его в холодильнике, плотно заверните его в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер на 3-5 дней.
Чтобы заморозить пирог с заварным кремом «Лотарингия» на потом, плотно заверните его, поместите в контейнер для хранения и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Однако лучше всего, если пользоваться в течение 1 месяца.
Разогрев пирога с лотарингией
Чтобы разогреть пирог с заварным кремом из холодильника, поместите его на противень и запеките при температуре 325 ° F (165 ° C) Для 15-20 минут.
Чтобы разогреть замороженный пирог с заварным кремом, не размораживай его первый! Просто запеките его в духовке при 350°F (175 ° C) в течение 25-30 минут.
❓ Часто задаваемые вопросы
Традиционный пирог с заварным кремом имеет яичную основу и смешивается с сырами, овощами и мясом. Киш Лотарингия включает густые сливки, бекон и французские сыры!
Термин «Лотарингия» относится к месту, где появился этот вкусный пирог! Это происходит из Лотарингия регион Франции
Да! Это гарантирует, что дно корки хороший и хрустящий вместо сырого и липкого. Поскольку у этого пирога заварной крем, очень влажная начинка может привести к тому, что корочка станет сырой. Таким образом, выпекание корочки вслепую является ключом к тому, чтобы она оставалась хрустящей!
🥚 Лучшие рецепты завтрака из яиц
- Яичница в микроволновке - Это самый быстрый и простой способ приготовить пышную и вкусную яичницу-болтунью!
- Омлет с ветчиной и сыром - Вот традиционный и классический рецепт омлета, который надежен!
- Хеш-коричневые яичные чашки - Эти яйца идеально подходят для завтрака на один укус!
- Жареный сэндвич с болоньей и яйцом - Жареная колбаса с яйцом — это классический бутерброд для завтрака, который легко приготовить и который понравится всей семье!
- Запеканка из яиц и сыра на завтрак - Эта вкусная запеканка наполнена всеми лучшими вкусами завтрака и идеально подходит для большой семьи!
- Запеченные яйца - Это простое блюдо из яиц можно сочетать с любыми другими вашими любимыми блюдами на завтрак!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Пирог с заварным кремом Лотарингия
Ингредиенты:
- 1 корочка масляного пирога (см. рецепт - используйте половину рецепта двойного коржика)
- 4-6 полосы бекон (рекомендуется толстый нарезанный бекон)
- 1 маленький белый лук (мелко нарезать кубиками или использовать лук-шалот среднего размера)
- 1 чашка Швейцарский сыр Грюйер (в кубе)
- ¼ чашка Сыр пармезан (тертый)
- 3 широкий яйца (слегка избит)
- 1 ½ чашки жирных сливок (или половина и половина, или комбинация из 1 стакана молока и жирных сливок)
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки Соус табаско (опционально)
- 1 столовая ложка масло (по желанию, нарезать небольшими кусочками)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. (190 градусов С).
- Выложите 9-дюймовую форму для пирога или форму для торта сырым корочка масляного пирога.
- Накройте тесто для пирога круглым листом пергаментной бумаги. Используйте шарики для выпечки, чтобы заполнить форму примерно наполовину. * Если у вас нет бус для выпечки, вы можете использовать сухие бобы, чтобы заполнить корочку для выпечки вслепую.
- Поместите форму для пирога или форму для торта на противень и запекайте корочку вслепую примерно 10 минут, а затем выньте из духовки. Когда остынет, удалите шарики для выпечки. (или фасоль) и пергаментная бумага изнутри корочки.
- Нарежьте бекон на кусочки толщиной дюйма и жарьте на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки около 8 минут. Когда бекон станет хрустящим, выньте его из сковороды и отложите его на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы остыть.
- Положите нарезанный лук в сковороду и обжарьте 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным или пока он не достигнет желаемой степени нежности. Снимите с огня, смешайте с беконом и выложите половину бекона и лука на предварительно испеченную корочку пирога с заварным кремом.
- Намажьте грюйер или швейцарский сыр и сыр пармезан на бекон и лук в тесте для пирога. Сверху выложите оставшуюся половину бекона и обжаренный лук.
- В большой миске смешайте яйца, сливки, мускатный орех, соль и перец (и табаско, если используете) и слегка взбейте их. Полейте яичной смесью бекон, лук и сыры. Сверху выложите необязательные кусочки сливочного масла, чтобы получился очень насыщенный пирог с заварным кремом.
- Верните заполненную форму для пирога или форму для торта и противень в духовку. Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов С) примерно на 25-30 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
- Вынуть из духовки и дать постоять на решетке примерно 10 минут. Подавать горячим, теплым или холодным.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: