Потрясающий вкус этих домашних булочек-бриошь просто невероятный! У них как раз правильная текстура внутри и снаружи, с жевательной текстурой и красивым хрустящим верхом! Очень вкусные булочки всего за 35 минут !!
Очень быстрые и легкие булочки бриоши, приготовленные за 35 минут и идеально подходящие для гамбургеров !!
Я уже упоминал, какой восхитительный вкус ?! В свежая, пушистая текстура булочки бриошь достаточно прочная, чтобы выдержать все ваши любимые бутерброды, независимо от того, какую начинку вы наливаете на них!
Я люблю бриошь, поэтому приготовление этих булочек для гамбургеров перед приготовлением гамбургеров на гриле - отличный день в моей книге. Я не могу сказать достаточно о том, что этот яичный хлеб является моим абсолютным фаворитом. Просто любите их !!
Кроме того, эти идеальные булочки-булочки действительно очень простые. Если вас всегда пугала выпечка на дрожжах, это что собой представляет рецепт для начала и впервые попробуй свои силы в выпечке хлеба!
Они делают ваши гамбургеры намного лучше, если вы используете домашние булочки-бриоши. Мне также нравятся наши кайзер роллы и булочки с кренделями, если вы ищете еще булочки для гамбургеров которые полностью топы 🙂
Мы используем эту партию нашего рецепта булочек для некоторых восхитительные бутерброды а также гамбургеры на этой неделе. Следите за нашими бутерброды с лобстером и макароны с лобстером на гриле! Или дополните эти сказочные булочки вытащенная свинина, измельченная курица или мой курица. Ням !!
Вы. Должен. Сделать. Эти.
Что такое бриошь?
Бриошь - это мягкий хлеб с нежной крошкой, приготовленный из стандартных ингредиентов хлеба (мука, соль, дрожжи и сахар для активации дрожжей), а также молока, масла и яиц. Яйца помогают придать характерную текстуру и необыкновенный аромат. Вот что делает булочки бриоши и хлеб такими вкусными!
Булочки с булочками подходят как для пикантного барбекю и бутербродов на завтрак, так и для сказочного сладкого блюда для завтрака.
Какой вкус у булочки-булочки?
Булочки Бриошь не сладкие, но масло и яйца, которые обогащают вкус бриошей, делают их идеальными не только для бутербродов на обед и ужин, но также для завтрака и сладких блюд. Булочки имеют богатая маслянистая текстура это вкусно для всех целей. Если хочешь Хала хлеб, вам тоже понравятся булочки из яичных бриошей!
Как приготовить булочки-бриоши
- В чаше твоей стенд миксер, добавьте молоко, затем дрожжи и сахар. Если вы используете активные сухие дрожжи, дайте им постоять 5 минут, чтобы дрожжи активировались, затем добавьте 5 столовых ложек + 1 чайную ложку топленого несоленого масла и 1 яйцо. Если вы используете растворимые дрожжи, смешайте подогретое молоко, дрожжи, сахар, топленое масло и одно яйцо. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте соль, затем универсальную муку, начиная с 3 ¼ стакана. Вы ищете липкое тесто что будет растягиваться, не ломаясь. Итак, начните с меньшего количества муки и добавляйте больше по столовой ложке за раз, пока не получите нужную консистенцию теста. (Считайте более липким, чем стандартное тесто для хлеба, но не настолько влажным, чтобы оно не разрывалось, когда вы его поднимаете).
- Замешивайте тесто настольным миксером в течение 5-7 минут, пока оно не станет однородным и упругий затем переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 8-10 булочек. (Обычно я делаю восемь 4-дюймовых больших булочек бриошей).
- Сформируйте из порций теста круглые шарики и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя расстояние около 3 дюймов между каждой булочкой, а также краями противня. Слегка накройте промасленной полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и подождите 10 минут, чтобы тесто поднялось. * Эти булочки требуют только один подъем, нет необходимости во втором подъеме!
- Разогрейте духовку до 425 ºF. (218 ºC) пока шарики из теста поднимаются. метелка второе яйцо залейте холодной водой и соберите дополнительную начинку (кунжут, мак) при желании
- Смажьте верхушки поднявшихся шариков из теста яйцо мыть и добавить начинку (при использовании). Выпекайте при температуре 425 ºF (218 ºC) в течение 10–12 минут или до тех пор, пока верхняя часть булочек не станет золотистого цвета, а низ также не станет слегка коричневым.
- Достаньте из духовки, поднимите пергаментную бумагу и переложите на решетку для охлаждения.
Вы поджариваете булочки с булочками для гамбургеров?
Вы конечно можете тосты булочки бриошь для ваших гамбургеров и сэндвичей. Однако это не обязательно и полностью зависит от вашего индивидуального вкуса и предпочтений.
Как поджарить булочки-бриоши (3 способа)
Булочки-бриоши, поджаренные в духовке - Чтобы поджарить булочки с булочками в духовке, разогрейте духовку до 350 ºF. (176 ºC). Разрежьте булочки пополам и поместите их на среднюю решетку духовки, они могут быть направлены вверх или вниз. Тост до полностью прогретый и слегка подрумяненный и хрустящий, через 3-5 минут. * Их также можно быстро приготовить на решетке в верхней части духовки. Не отворачивайтесь от булочек, они легко пригорят!
Булочки бриоши, поджаренные на сковороде - Доведите большую сковороду до среднего или сильного огня. Масло каждую открытую сторону булочки. Затем обжарьте каждую половину булочки срезанной стороной вниз, пока она не станет слегка золотистой.
Булочки-бриоши, поджаренные на гриле -Когда мясо будет готово на гриле, поставьте булочки на гриль, обрезать стороной внизи поджаривайте около 1 минуты. Их также можно установить на решетку для подогрева барбекю. Они будут хорошо поджариваться с меньшей вероятностью пригорания. Никто не любит подгоревшие булочки 🙁
После поджаривания заверните булочки в полотенце или алюминиевая фольга чтобы они оставались свежими. Их можно поджарить и держать в тепле примерно за 30 минут до еды.
Хранение и замораживание домашних булочек бриошь
Я предпочитаю хранить булочки бриоши в герметичном контейнере или сумке для хранения в течение одного-двух дней при комнатная температура. Булочки бриошь также можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 4 дней.
НАКОНЕЧНИК: Чем лучше они хранятся, тем больше влаги сохранят булочки-булочки.
Чтобы заморозить булочки бриоши, плотно заверните отдельные булочки в сверхпрочная алюминиевая фольга и положите их в сумку для хранения морозильной камеры.
Для достижения наилучших результатов они продлятся до 3 месяцев.
Быстрые булочки-булочки
Ингредиенты:
- 1 ¼ чашки молоко (нагревается до 105 - 110 градусов F / 40 - 43 градусов C)
- 2 столовая ложка дрожжи быстрого приготовления (или 3 упаковки активных сухих дрожжей)
- 2 столовая ложка сахар
- ⅓ чашка масло (5 столовых ложек + 1 чайная ложка - несоленые, растопленные и отставленные, чтобы остыть)
- 2 широкий яйца (1 яйцо комнатной температуры, другое для мытья яиц)
- 1 ½ чайной ложки соль
- 3 ½ чашки мука общего назначения (плюс больше муки для рабочей поверхности)
- 1 чайной ложки воды (холодный)
инструкции
- В чашу миксера добавьте молоко, затем дрожжи и сахар. Если вы используете активные сухие дрожжи, дайте им постоять 5 минут, чтобы дрожжи активировались, затем добавьте топленое масло и 1 яйцо. Если вы используете растворимые дрожжи, смешайте подогретое молоко, дрожжи, сахар, топленое масло и одно яйцо. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте соль, затем муку, начиная с 3 ¼ стакана. Вам нужно липкое тесто, которое будет растягиваться, не ломаясь. Итак, начните с меньшего количества муки и добавляйте больше по столовой ложке за раз, пока не получите нужную консистенцию теста. (думаю, более липкое, чем стандартное тесто для хлеба, но при этом не настолько влажное, чтобы оно не разрывалось, когда вы его поднимаете).
- Замешивайте тесто настольным миксером в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, затем выверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 8-10 булочек. (Обычно я делаю восемь довольно больших 4-дюймовых булочек).
- Сформируйте из порций теста круглые шарики и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставив расстояние около 3 дюймов между каждой булочкой, а также краями противня. Слегка накройте промасленной полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться в течение 10 минут. * Для этих булочек требуется только один подъем, второй подъем не требуется!
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. (218 градусов С) пока шарики из теста поднимаются. Взбейте второе яйцо с холодной водой и соберите дополнительную начинку. (кунжут, мак) при желании
- Смажьте верхушки поднятых шариков из теста яичной жидкостью и добавьте начинку. (при использовании). Выпекать при 425 градусах F (218 градусов С) в течение 10-12 минут, или пока верхняя часть булочек не станет золотистого цвета, а нижняя часть также не станет слегка коричневой.
- Достаньте из духовки, поднимите пергаментную бумагу и переложите на решетку для охлаждения.
Видео
Заметки
Хранение и замораживание домашних булочек бриошь
Я предпочитаю хранить булочки бриоши в герметичном контейнере или сумке для хранения в течение одного-двух дней при комнатная температура. Булочки бриошь также можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 4 дней. Чем лучше они хранятся, тем больше влаги сохранят булочки-булочки. Чтобы заморозить булочки бриоши, плотно заверните отдельные булочки в сверхмощная алюминиевая фольга и поместите в сумку для хранения морозильной камеры. Для достижения наилучших результатов они продлятся до 3 месяцев.Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
IRENE говорит
Только что приготовила булочки с бриошами по вашему рецепту, и это было замечательно и просто! Да здравствует бриошь! Они восхитительны! Благодарю вас!
Брайан Хенриксен говорит
Только сегодня сделала, все четко. ВКУСНЫЕ!!! Спасибо, что поделились.