Эти хрустящее печенье красный бархат имеют красивый красно-белый контраст и на вкус даже лучше, чем выглядят! Они удивительно нежные и влажные и наполнены интенсивным насыщенным шоколадным вкусом, за который можно умереть! Испеките их на Рождество, День святого Валентина или просто потому, что вам хочется сладкого!
Лучший рецепт морщинистого печенья «Красный бархат»
Сморщенное печенье так красиво на вид (и они обязательно произведут впечатление на того, кому вы их подарите!) В этом году я был на морщинистое печенье удар- Пробуем массу разных вкусов!
В то время как многие из моих морщинистых печенек упакованы с декадентский вкус шоколада за это можно умереть, есть что-то в цвете этих красных бархатных печенек, что делает их особенными. Они дают мне полное рождественское настроение, но при этом идеально подходят для Дня святого Валентина. (или в любое время года, на самом деле)!
Перейти в:
Эти красивые печенья идеально подходят для рождество или День святого Валентина! Узнать больше десерты на день святого валентина or Рождественские десерты!
🥘 Ингредиенты для печенья «Красный бархат»
Все эти ингредиенты распространены в выпечке, так что нет ничего странного, что вам нужно подобрать. На самом деле, вы могли бы легко иметь все эти вещи уже дома!
Печенье Red Velvet
- Масло - ½ стакана сливочного масла комнатной температуры.
- Коричневый сахар - ¾ стакана фасованного светло-коричневого сахара.
- Сахар - ½ стакана сахарного песка.
- яйца - 2 больших яйца комнатной температуры.
- ваниль - 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта.
- Красный пищевой краситель - ½ чайной ложки красного пищевого красителя. В зависимости от марки, которую вы используете, вам может понадобиться больше. Для достижения наилучших результатов выбирайте высококачественный гелевый пищевой краситель.
- Выпечка порошок - 1 ½ чайной ложки разрыхлителя.
- Соль - ½ чайной ложки соли.
- Мучной - 2 стакана универсальной муки, смешанной с ложкой и разровненной.
- Какао порошок - ⅓ стакана просеянного несладкого какао-порошка.
Для прокатки
- Сахар - ½ стакана сахарного песка.
- Сахарная пудра - ½ стакана сахарной пудры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить печенье «Красный бархат»
Если вы когда-нибудь пекла печенье перед тогда вы можете сделать это печенье во сне! Возьмите несколько противней, миксер и несколько неглубоких мисок.
Этот рецепт даст два десятка печенья, в зависимости от того, насколько большими вы их сделаете.
Приготовьте тесто для печенья
- Разогрейте. Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F (175 ° C) и застелить противень (или два) с пергамент.
- Кремы. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте вместе ½ стакана масла комнатной температуры, ¾ стакана коричневого сахара и ½ стакана белого сахарного песка, пока пушистый и легкий.
- Добавьте яйца. Добавьте 2 яйца, по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Удостовериться в соскоблите бока и дно чаши для смешивания, чтобы все хорошо распределилось.
- Микс. Затем смешайте 2 чайные ложки ванильного экстракта, ½ чайной ложки красного пищевого красителя, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки соли до получения однородной массы.
- Сочетать. Добавьте в миску 2 стакана муки и ⅓ стакана просеянного какао-порошка и перемешайте до только что объединил, стараясь не перемесить тесто для печенья.
Ролл и выпечка
- Сделайте свою прокатную станцию. Наполните небольшую неглубокую миску ½ стакана сахарного песка и отдельную миску ½ стакана сахарной пудры.
- Катить. Руками раскатайте тесто для печенья в шарики размером со столовую ложку. Затем обваляйте шарик в сахарном песке, а затем в сахарной пудре, прежде чем поместить его на подготовленный противень.
- Повторить. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья, размещая шарики 1 дюйм друг от друга на противне.
- Печь. Выпекать при 350°F (175 ° C) в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока они поднялся и треснул с центром, который все еще липкий.
- Холодные. Достаньте печенье из духовки и позвольте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем переместить их на стойку для охлаждения проволоки.
Такое печенье будет очень вкусным прямо из духовки с прохладный стакан молока! Всем они понравятся! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Пищевые красители могут легко варьироваться резко от бренда к бренду. Итак, используйте столько, сколько вам нужно, чтобы достичь желаемого темно-красного цвета, но я рекомендую использовать высококачественный гель-краситель.
- Не скупитесь при прокатке ваши шарики печенья в сахарной пудре! Вы хотите, чтобы они были полностью покрыты!
- Раскатывание теста для печенья в сахарном песке помогает им хрустеть и предотвращает растворение сахарной пудры!
- Каждый раз, когда вы печете с мукой, Вы должны взбить его ложкой, а затем использовать ложку, чтобы зачерпнуть его в мерный стакан, прежде чем выровнять его. Если вы вычерпнете его из контейнера мерной чашкой, вы легко можете насыпать слишком много муки и сделать печенье сухим.
- Это тесто будет липким. Хотя нет необходимости заранее охлаждать тесто, вы можете сделать это, если хотите, чтобы тесто было легче раскатывать.
- Эти красные бархатные печенья должны быть недоварены в центре, когда вы вытаскиваете их из духовки. Пока они отдыхают на противне, они будут продолжать готовиться по мере остывания!
🥡 Хранение
Пусть ваши куки полностью остыть перед хранением их в герметичном контейнере при комнатной температуре на срок до недели.
Вы также можете заморозить печенье в сумке Ziploc для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.
Замораживание теста для печенья
Подготовьте файлы cookie, как указано, до тех пор, пока вы сформируйте из них шарики (но пока не обваляйте их в сахаре). Поместите их на противень и поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют. Затем вы можете переложить их в герметичный пакет или контейнер.
Пусть ваше замороженное тесто для печенья полностью разморозить в холодильнике перед обваливанием в сахарной пудре и сахарной пудре и выпеканием в соответствии с указаниями.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Сахарный песок — ваш секретный ингредиент! Если только обвалять печенье в сахарной пудре, все раствориться в печенье во время выпечки, и вы не добьетесь того красивого эффекта кракелюра. Обязательно обваляйте шарики в сахарном песке, а затем в сахарной пудре!
Ага! Я бы порекомендовала приготовить тесто заранее и выпекать его, когда оно будет готово (так как свежеиспеченное печенье самое лучшее). Просто замесите тесто и храните его в морозильной камере, дав ему оттаять на ночь, прежде чем раскатывать и выпекать.
Во-первых, убедитесь, что ваша духовка находится на правильная температура. Трещины образуются, когда внешняя поверхность спекается и высыхает до того, как внутренняя часть схватится. Кроме того, убедитесь, что ваш разрыхлитель не просрочен! Это разрыхлитель, благодаря которому печенье поднимается.
🍪 Лучшие рецепты печенья
- Черно-белое печенье - Печенье Jumbo имеет как шоколадную, так и ванильную глазурь, поэтому вы можете наслаждаться обоими вкусами!
- Ковбойское печенье - Эти сытные печеньки набиты кучей разных вкусностей!
- Шоколадное печенье - Сладкое шоколадное печенье обваливают в сахаре, выпекают, а затем украшают поцелуем Hershey's прямо из духовки!
- Арахисовое масло Печенье - Классическое печенье с арахисовым маслом идеально подходит для любого случая!
- Мягкое печенье с шоколадной крошкой - Эти печенья с шоколадной крошкой очень нежные и мягкие!
- Печенье с миндальным маслом - Если вы любите печенье с арахисовым маслом, обязательно попробуйте эту вкусную миндальную альтернативу!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Печенье «Красный бархат»
Ингредиенты:
Печенье Red Velvet
- ½ чашка масло (комнатная температура)
- ¾ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- ½ чашка сахар
- 2 широкий яйца (комнатная температура)
- 2 чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки красный пищевой краситель (или больше, если нужно)
- 1½ чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки соль
- 2 чашки мука общего назначения
- ⅓ чашка не сладкий какао порошок (просеянный)
Для прокатки
- ½ чашка сахарный песок
- ½ чашка кондитерские сахара
инструкции
- Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F (175 ° C) и застелить противень (или два) с пергаментной бумагой.
- С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло комнатной температуры, коричневый сахар и белый сахарный песок, пока они не станут пышными и светлыми.½ стакана сливочного масла, ¾ стакана светло-коричневого сахара, ½ мерной чашки сахара
- Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Не забудьте очистить стенки и дно миксерной чаши, чтобы все хорошо распределилось.2 больших яиц
- Затем смешайте ванильный экстракт, красный пищевой краситель, разрыхлитель и соль, пока они хорошо не перемешаются.2 чайная ложка ванильного экстракта, ½ чайной ложки красного пищевого красителя, 1½ чайной ложки разрыхлителя, ½ чайной ложки соли
- Добавьте муку и просеянный какао-порошок в миску и перемешайте до однородности, стараясь не перемесить тесто для печенья.2 стакана универсальной муки, ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- Наполните небольшую неглубокую миску сахарным песком и отдельную миску сахарной пудрой.½ стакана сахарного песка, ½ стакана сахарной пудры
- Руками скатайте тесто для печенья в шарики размером со столовую ложку. Затем обваляйте шарик в сахарном песке, а затем в сахарной пудре, прежде чем поместить его на подготовленный противень.
- Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья, размещая шарики на противне на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
- Выпекать при 350°F (175 ° C) в течение примерно 10 минут или пока они не поднимутся и не потрескаются, а середина все еще останется липкой.
- Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем переместить на решетку для охлаждения.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Пищевые красители могут легко сильно различаться от бренда к бренду. Итак, используйте столько, сколько вам нужно, чтобы достичь желаемого темно-красного цвета, но я рекомендую использовать высококачественный гель-краситель.
- Не скупитесь, обваливая шарики из печенья в сахарной пудре! Вы хотите, чтобы они были полностью покрыты!
- Обваливание теста для печенья в сахарном песке помогает им хрустеть и предотвращает растворение сахарной пудры!
- Каждый раз, когда вы выпекаете с мукой, вы должны взбить ее ложкой, а затем использовать ложку, чтобы зачерпнуть ее в мерный стакан, прежде чем выровнять ее. Если вы вычерпнете его из контейнера мерной чашкой, вы легко можете насыпать слишком много муки и сделать печенье сухим.
- Это тесто будет липким. Хотя нет необходимости заранее охлаждать тесто, вы можете сделать это, если хотите, чтобы тесто было легче раскатывать.
- Это красное бархатное печенье должно быть недожаренным в центре, когда вы достаете его из духовки. Пока они отдыхают на противне, они будут продолжать готовиться по мере остывания!
- Чтобы заморозить тесто: приготовьте печенье, как указано, до тех пор, пока вы не сформируете из него шарики (но пока не обваляйте их в сахаре). Поместите их на противень и поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют. Затем вы можете переложить их в герметичный пакет или контейнер.
- Чтобы испечь: дайте замороженному тесту для печенья полностью разморозиться в холодильнике, прежде чем обвалять его в сахарной пудре и сахарной пудре и выпекать в соответствии с указаниями.
- Для хранения: дайте печенью полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре на срок до недели.
- Чтобы заморозить: храните печенье в защитном пакете на молнии в морозильной камере до 3 месяцев.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: