Заменитель рисового уксуса

Если вы ищете заменитель рисового уксуса, или заменитель рисового винного уксуса, вы обратились по адресу! Я нашел 10 простых альтернатив который прекрасно заменит рисовый уксус, независимо от рецепта!

Лучшие и самые простые заменители рисового уксуса или рисового винного уксуса!

Сразу, давайте уточним, если вы находитесь в правильном месте. Если вы ищете замену рисовому уксусу, вы находитесь в правильном месте. Если вы ищете замену рисовому винному уксусу, вы тоже в нужном месте!

Рисовый уксус и рисовый винный уксус — это одно и то же., только что упомянутый с двумя отдельными именами. Его не следует путать с рисовым вином, которое представляет собой нечто иное.

Перейти в:

• Что такое рисовый уксус?
• Что такое рисовое вино?
• Для чего используется рисовый уксус?
• Каковы лучшие заменители рисового уксуса?
• 1. Белый винный уксус.
• 2. Шампанский уксус.
• 3. Хересный уксус
• 4. Яблочный уксус.
• 5. Лимонный сок
• 6. Рисовое вино (плюс белый уксус)
• 7. Белое вино
• Заменители рисового уксуса – в крайнем случае!
• 8. Белый уксус
• 9. Куриный бульон
• 10. Бальзамический уксус.
• 11. Белый бальзамический уксус
• 📋 Рецепт

Если вы продолжите читать, мы быстро обратимся к что такое рисовое вино и как его можно использовать (с простой модификацией) вместо рисового уксуса.

Что такое рисовый уксус?

Рисовый уксус производится из ферментация риса в алкоголе. Помимо спирта в смесь добавляют ацетобактерии.

Это разновидность бактерий, может конвертировать этанол (спирт, получаемый при брожении сахара в рисе) в уксусную кислоту (это становится уксусом). В результате получается рисовый уксус.

Хотя все еще довольно кислый, по сравнению с другими уксусами (как белый дистиллированный уксус), рисовый уксус менее кислый с оттенком сладости. Этот более мягкий общий вкус делает его отличным выбором для придания аромата и пикантности многим блюдам.

Что такое рисовое вино?

Не путать с рисовым уксусом. (или рисовый винный уксус) рисовое вино также производится из ферментированного риса. Однако это не имеет дополнения ацетобактерий.

Следовательно, рисовое вино слаще и гораздо менее кислое. Рисовое вино также используется в кулинарии, но оно имеет гораздо более сладкий и менее кислый вкус..

Это также делает его пригодным для питья. С другой стороны, рисовый уксус используется только для приготовления пищи (и определенно не то, что вы хотите сесть и насладиться бокалом самостоятельно).

Для чего используется рисовый уксус?

Рисовый уксус обычно используется в азиатской кухне. Придает кислинку и аромат супам, соусам и салатам..

Он даже является ключевым ингредиентом любимого многими китайского соуса – кисло-сладкого соуса. Рисовый уксус тоже неотъемлемый ингредиент японской кухни, так как он обычно используется для ароматизации риса для суши.

Хотя рисовый уксус является одним из основных продуктов азиатской кухни, он довольно популярен на кухнях по всему миру из-за своей универсальности. Помимо общего использования, отмеченного выше, он также вкусный способ улучшить вкус мяса, рыбы и овощей.

Каковы лучшие заменители рисового уксуса?

При выборе заменителя рисового уксуса следует учитывать два вкусовых компонента: сладкий и кислый.

Хотя некоторые заменители предлагают и то, и другое, большинство предлагает одно или другое. Поэтому выбирайте заменитель, наиболее точно отражающий назначение рисового уксуса в рецепте.

1. Белый винный уксус.

Белый винный уксус станет лучшей заменой рисовому уксусу в любом рецепте. Хотя он не такой сладкий, как рисовый уксус, общий баланс сладости и кислотности предлагает аналогичный общий вкусовой профиль рисового уксуса.

Если вашему рецепту нужна повышенная сладость рисового уксуса, вы можете легко исправить это, добавив щепотку сахара. Используйте белый винный уксус в качестве равноценной замены 1:1. для рисового уксуса в любом рецепте.

2. Шампанский уксус.

Шампанский уксус — еще один отличный заменитель винного уксуса. Он даже мягче, чем белый винный уксус, что делает его отличной заменой, потому что он подчеркнет вкус блюда, не подавляя его.  

Из-за его мягкого вкуса и кислотности вы можете использовать шампанский уксус в качестве заменителя в любом рецепте, где требуется рисовый уксус.

Начните с обмена 1:1, но не стесняйтесь добавлять больше по мере необходимости (или желаемый). Если вы хотите, чтобы сладость больше напоминала рисовый уксус, то добавьте щепотку сахара.

3. Хересный уксус

Если вы ищете сладкий аспект рисового уксуса, то хересный уксус — хороший выбор. Этот винный уксус слаще других винных уксусов и даже немного слаще рисового уксуса.

Несмотря на схожую сладость, общий вкус хересного уксуса отличается от рисового уксуса. Поэтому не рекомендуется для блюд, в основе которых лежат вкусовые нотки рисового уксуса (более нейтральный уксус, такой как белый винный уксус или уксус из шампанского, лучше подходит для этих рецептов.).

Начните с от ½ до ¾ объема рисового уксуса, указанного в рецепте.. Так вы сможете попробовать блюдо и убедиться, что оно не слишком сладкое (другой вариант - исключить некоторые дополнительные подсластители, которые требуются в вашем рецепте.).

4. Яблочный уксус.

яблочный уксус фруктовый уксус, приготовленный из ферментированных яблок. Он немного более кислый, чем рисовый уксус, и не имеет сладости.

Однако это обеспечивает хорошую сбалансированную кислотность для соусов, маринадов, заправок и жаркого. Другие замечательные свойства яблочного уксуса заключаются в том, что его легко найти, он недорогой и даже немного улучшает вашу еду!

Используйте яблочный уксус в замене 1:1., плюс ¼ чайной ложки сахара.

5. Лимонный сок

В то время как лимонного сока изменит общий вкус вашего блюда if вы ищете замену, которая подчеркивает кислотность рисового уксуса это может быть хорошим вариантом. Это также отличный выбор, когда вам срочно нужна замена, как у большинства из нас есть лимон (или лимонный сок в бутылках) под рукой.

Лимонный сок — хороший выбор для рецептов, которые естественным образом хорошо сочетаются с цитрусовыми.. Рыба, курица и большинство заправок для салатов прекрасно сочетаются с цитрусовыми.

Поскольку в лимонном соке нет сладости, чтобы сбалансировать кислотность, начните с от ¼ до ½ суммы, которую вы заменяете. Затем добавьте больше по мере необходимости, как только вы почувствуете вкус.

Можно ли использовать сок лайма?

Да, сок лайма подойдет, но помните об этом. вкус лайма придет, поэтому выбирайте продукты, с которыми он будет хорошо сочетаться. Следуйте тем же инструкциям выше для лимонного сока.

6. Рисовое вино (плюс белый уксус)

Рисовое вино (также известный как мирин) Имеет близкий профиль вкуса к рисовому уксусу, когда дело доходит до сладости, Но ему не хватает кислотного пунша что уксус предлагает ваш рецепт.

Без кислотности, уравновешивающей сладость, блюдо может оказаться слишком сладким. Лучший выбор — смешать его с равными частями простого белого уксуса.. Это даст вам более близкий профиль вкуса к рисовому уксусу.

Замените количество рисового уксуса смесью половины рисового вина и половины белого уксуса. Затем добавьте только около ¾ смеси для начала. Вы всегда можете добавить больше (но вы не можете взять ничего).

7. Белое вино

В то время как дубовое Шардоне испортит вкус вашего блюда, конечно, Сухой Пино Гриджио или Совиньон Блан может заменить многие блюда.. Эти сухие белые вина имеют немного большую кислотность, чем другие, и могут давать дополнительные сложные вкусовые нотки.

Попробуйте белое вино с более легкими блюдами, такими как белая рыба, овощи и блюда из риса. Он также может хорошо работать во многих заправках для салатов.

Поскольку большинство белых вин имеют более легкий вкусовой профиль, чем рисовый уксус. можно начать с четной замены 1:1. Можно даже добавить дольку лимона, чтобы повысить кислотность.

Заменители рисового уксуса – в крайнем случае!

8. Белый уксус

В то время как белый уксус также из зерна, в результате получается более резкий и более кислый уксус, чем рисовый уксус. Ему также не хватает тонкой сладости, которая исходит от более сложного рисового уксуса.

Белый уксус — один из основных продуктов домашнего обихода, который, возможно, уже есть у вас под рукой, и иногда это лучшая замена! Несмотря на то, что он намного более кислый, у него нейтральный вкусовой профиль (в отличие от лимонного сока), которые могут быть полезны в некоторых блюдах.

Начните с примерно ½ количества белого уксуса.. Вы также можете разбавить его, добавив немного воды, или следуя совету выше, чтобы соединить его с рисовым вином.

9. Куриный бульон

Этот заменитель не столько добавляет кислотности и сладости, сколько усиливает другие вкусы в блюде. Этот вариант лучше всего подходит для тех, кто предпочитает менее кислое блюдо, но все же хочет обогатить общий вкус.

Если вы используете куриный бульон, стремиться использовать более концентрированное количество. Этого можно добиться, используя гранулы или кубики куриного бульона и добавляя только половину количества воды, необходимого для его восстановления.  

Используйте куриный бульон только в готовых блюдах, как жаркое. Его можно использовать при равном обмене 1:1 для рисового уксуса.

10. Бальзамический уксус.

Правда в том, что бальзамический уксус не является отличной заменой рисовому уксусу. Цвет, текстура и вкус сильно отличаются от рисового уксуса.

Однако, в крайнем случае, его можно использовать в маринадах и заправках. Просто помните, что это приведет к другому общему вкусу.

Начните с ½ количества, которое требует рецепт, и при необходимости отрегулируйте.

11. Белый бальзамический уксус

Если у вас под рукой оказался белый бальзамический уксус, это будет более подходящей заменой, чем обычный бальзамический уксус.

Вам по-прежнему рекомендуется начать с меньшего и пробовать, как вы идете.

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Мы надеемся, что у вас есть замена или 2 под рукой, чтобы вы могли выбрать то, что лучше всего подходит для вас! Расскажите нам, как вы заменили рисовый уксус в рецепте, оставив комментарий ниже!

📋 Рецепт