Заменитель сыра рикотта

Когда вам понадобится заменитель сыра рикотта на кухне не нужно паниковать, потому что есть много простых ингредиентов, которые можно заменить рикоттой! Возможно, вы ищете легкий заменитель рикотты, который не содержит молочных продуктов, или, может быть, вы не осознавали, что отсутствовали во время приготовления канноли или лазаньи. Независимо от причины, у вас есть МНОГО удивительных вариантов!

Лучшие заменители сыра рикотта

Нет ничего хуже, чем приготовить свое любимое вкусное итальянское блюдо и обнаружить, что у вас закончился ключевой ингредиент. Какой была бы ваша любимая лазанья без сливочное, сырное совершенство рикотты?

Помимо своего известного места в качестве стандарта лазаньи, рикотта также является основным ингредиентом во многих других вкусных итальянских рецептах. От от сладких блюд, этот сливочный сыр является важным ингредиентом, который нельзя просто пропустить. Однако его можно заменить на заменитель!

Перейти в:

• Лучшие заменители сыра рикотта
• Самые простые альтернативы сыру рикотта
• 1. Творог.
• 2. Сметана.
• 3. Сливочный сыр
• 4. Козий сыр
• 5. Простой йогурт (или греческий йогурт)
• Лучшие итальянские заменители сыра
• 6. Маскарпоне
• 7. Моцарелла
• 8. Пармезан.
• 9. Буррата
• 10. Тофу
• 11. Кокосовый крем
• 12. Немолочный йогурт
• Менее известные заменители рикотты
• 13. Кесо Фреска
• 14. Запрос
• 15. Панир
• 16. Фромаж Блан
• 17. Крем Клаббор
• 18. Горшечный сыр
• 19. Брусс
• 20. Сыр с пахтой
• Какая лучшая замена рикотте в лазанье?
• 📋 Рецепт

Самые простые альтернативы сыру рикотта

Когда дело доходит до поиска замены сыру рикотта, есть несколько это очень легко! Это отличный выбор для тех, кто жаждет итальянского блюда, но не имеет под рукой рикотты. Более того, некоторые из этих заменителей просто проще найти в магазине, чем рикотту.

В дополнение к легкости этих других заменителей на основе молочных продуктов, есть несколько, которые также без молочных продуктов. Это простая и вкусная альтернатива для тех, кто хочет отказаться от молочных продуктов рикотты и найти долгосрочную альтернативу для всех будущих блюд.

1. Творог.

Творог не только легко найти в продуктовом магазине, но и является обычным продуктом, который многие люди хранят в своих холодильниках. Все хорошо, когда дело доходит до поиска быстрая и простая замена.

Кроме того, творог по вкусу похож на рикотту своей мягкий и немного солоноватый вкус. Более того, многие люди не понимают, что этот сыр, который мы часто употребляем в холодном виде, еще и тает. Это делает его прекрасной альтернативой рикотте в запеченных блюдах, таких как лазанья, или для добавления в соусы. 

Хотя первоначальная текстура этого заменителя немного отличается от рикотты, вы можете легко исправить это, быстро прокрутив блендер. Просто положите творог в блендер и пульсируйте, пока не получите более гладкую консистенцию.

Творог можно использовать в соотношении 1:1 к сыру рикотта в большинстве блюд. Однако творог содержит больше воды, чем рикотта. Это может сделать некоторые запеченные блюда немного жидкими, если их использовать слишком много. Если вас это беспокоит, вы всегда можете начать с меньшего.

2. Сметана.

Сметана на самом деле не сыр. Его острый вкус и кремовая текстура тем не менее, это качества, которые могут напоминать рикотту во многих блюдах. Лучше всего подходит жирная сметана, так как ее густая консистенция наиболее близка к рикотте.

Несмотря на то, что сметана имеет более яркий вкус, чем рикотта, она также легко впитывает ароматы вокруг себя. Поэтому его можно легко использовать без негативного влияния на вкус блюда.

Несмотря на эти схожие качества, сметана не лучший вариант для запеченных блюд как лазанья. Это не добавит объема, который делает рикотта. Вместо этого используйте сметану, чтобы придать сливочный вкус соусам или супам. Это также хороший выбор для холодных блюд из рикотты. Попробуйте его в соусах или десертах.

Используйте простую замену сметаны на рикотту 1:1 в своих рецептах.

3. Сливочный сыр

Плавленый сыр, любимый для утренних рогаликов, является универсальным ингредиентом, который также можно использовать в кулинарии. При добавлении в горячие блюда, такие как супы, соусы или острые соусы, он добавляет насыщенный сливочный вкус и текстура. Поэтому он может выступать в качестве рикотты в этих же блюдах.

Сливочный сыр также можно использовать вместо рикотты в сладких рецептах. Он хорошо адаптирует сахар и общий вкус. Вы заметите некоторые из вкус сливочного сыра и текстура проступает, хотя.

Сливочный сыр толще и плотнее, чем рикотта, поэтому, в зависимости от типа рецепта, его может быть проще нарезать на небольшие кусочки, чтобы добавлять во время приготовления. Вы можете использовать соотношение 1:1 для этой замены.  

4. Козий сыр

Сыр рикотта иногда делают из козьего молока. Таким образом, козий сыр — забавная альтернатива некоторым блюдам. Просто убедитесь, что вы выбрали свежий козий сыр и не в возрасте. Свежий козий сыр имеет более легкий и свежий вкус, который больше всего напоминает рикотту.

Несмотря на то, что козий сыр напоминает рикотту, в целом это гораздо более сильный вкус. Кому-то нравится вкус козьего сыра, а кому-то он совсем не нравится. Если вам нравится козий сыр, это прекрасная замена.

 Хотя козий сыр можно использовать в соотношении 1:1, его вкус может преобладать над другими вкусами в блюде. Если вы беспокоитесь об этом, используйте около ¾ того, что требует рецепт.

5. Простой йогурт (или греческий йогурт)

Хотя это не лучшая замена, в крайнем случае вы можете использовать жирный простой йогурт или простой греческий йогурт в определенных блюдах. Это лучше всего подойдет для десертов или супов и соусов, в которые требуется совсем немного рикотты.

В зависимости от вашего выбора йогурта это немного повлияет на общий вкус вашего блюда (например, греческий йогурт, который добавит немного остроты). Используйте в соотношении 1:1 в небольших количествах для супов, соусов или соусов.

Лучшие итальянские заменители сыра

Если вы хотите заменить его другим итальянским сыром, попробуйте несколько замечательных. Некоторые из них могут быть даже у вас в холодильнике.

6. Маскарпоне

Еще одним популярным сыром в итальянской кухне является маскарпоне. Этот сливочный мягкий сыр имеет похожую текстуру на рикотту, но более сильный вкус с небольшим резким запахом. Поэтому его лучше всего использовать в качестве заменителя в рецептах с другими сильными ароматизаторами.

Маскарпоне будет адаптировать сильные ароматы как чеснок и другие итальянские приправы. Это делает его идеальной заменой для острых блюд.

Используйте маскарпоне в пропорции 1:1 для приготовления рикотты в пикантных итальянских блюдах.

7. Моцарелла

Свежая моцарелла предлагает прекрасный мягкий и соленый вкус чем-то напоминает рикотту. Однако его общая консистенция совершенно иная. Эта твердая текстура моцареллы не подойдет для холодных блюд или десертов.

Однако моцарелла отлично подходит для пикантных блюд, где сыр плавится. Сюда входят запеченные блюда, супы, соусы и даже в качестве начинки.

Разница в текстуре затрудняет точное соотношение обмена. Стремитесь к обмену 1: 1, но можно сделать это приблизительным измерением.

8. Пармезан.

Рассматривая другие варианты итальянского сыра, стоит обратить внимание на пармезан. Как и моцарелла, это более распространенный один, чтобы иметь под рукой в ​​вашем доме. Таким образом, это будет работать в крайнем случае для определенных рецептов.

Пармезан – твердый сыр. Оно имеет гораздо более сильный и характерный вкус чем рикотта. Тем не менее, он хорошо тает, как рикотта. Это делает его вкусным вариантом, когда ваш рецепт требует добавления рикотты в соус.

Соотношение пармезана для рикотты будет варьироваться в зависимости от рецепта и типа пармезана, который у вас есть.

использование ваши собственные предпочтения в качестве ориентира, сколько пармезана добавить в рецепт. Помните, что его более сильный аромат проявится довольно быстро, поэтому слишком много может перебить другие ароматы.

9. Буррата

Буррата — итальянский сыр, который раньше был менее популярен. Однако с вирусные макароны видео на Tik Tok, который сейчас в моде, буррата появляется все больше и больше.

У этого сыра твердая снаружи и кремовая внутри. Сливочная внутренняя часть похожа по вкусу и консистенции на рикотту. Однако может быть трудно измерить этот сыр в точном обмене на рикотту.

Если вы хотите попробовать буррату, использовать ваши лучшие предположения как много использовать в рецепте. Лучше всего он подойдет для пикантных блюд.

Лучшие веганские заменители

Выбор быть веган или соблюдайте немолочную диету не должно мешать вам наслаждаться вкусом итальянской кухни. Используйте эти альтернативы ниже, чтобы по-прежнему наслаждаться всеми вашими любимыми итальянскими блюдами на основе рикотты.

10. Тофу

Хотя тофу не является сыром, его можно приготовить с добавлением консистенция напоминает сыр рикотта. Кроме того, его мягкий нейтральный вкус улавливает другие ароматы вокруг него.

Однако в тофу много воды, поэтому обязательно удалите ее перед использованием. Заверните его в чистое кухонное полотенце и выжать всю воду. После этого положите тофу в блендер и измельчите почти до однородной массы. Это даст вам текстуру, похожую на рикотту. 

Тофу можно использовать в обмене 1:1 на рикотту в любом рецепте.

11. Кокосовый крем

Кокосовый крем тоже не сыр, но имеет густая кремообразная консистенция это хорошо работает для замены рикотты в определенных блюдах. Поскольку кокосовые сливки от природы слегка сладкие, их лучше всего использовать в качестве заменителя десертов.

Тем не менее, его также можно использовать для придания кремообразности пикантным супам и соусам. Кокосовый крем можно использовать в соотношении 1:1, но помните, что он добавит мягкому кокосовому вкусу готовое блюдо.

12. Немолочный йогурт

В целом, этот вариант лучше всего использовать в небольшие количества. Например, если вам нужно небольшое количество рикотты, чтобы придать насыщенную текстуру и вкус супу или соусу. Он также может заменить рикотту в холодных соусах.

Однако следует учитывать, что в зависимости от тип йогурта который вы выберете, повлияет на вкус и текстуру вашего блюда.

Если вы используете в небольшом количестве или для приготовления соуса, вы можете использовать его в соотношении 1: 1 для рикотты.

Менее известные заменители рикотты

В то время как замена обычно ищется для простоты, это не всегда так. Может быть, вы ищете замену рикотте, которая дает вам аналогичный результат, но из более уникального сыра. Если это так, то эти менее известные сыры — отличный выбор.

13. Кесо Фреска

Этот мексиканский сыр становится все более известным, но вы, возможно, еще не знакомы с ним. В нем есть мягкий вкус и мягкая рассыпчатая текстура который хорошо работает в запеченных блюдах (как энчиладас) или в качестве начинки. Используйте в пропорции 1:1.

14. Запрос

Еще один мексиканский сыр. Имеет даже более близкую текстуру и вкус к рикотте (чем кесо фреска). Можно использовать в любом рецепте при обмене 1:1.

15. Панир

Панир похож на индийскую версию сыра рикотта. Он не так легко плавится, поэтому для его приготовления требуется более высокая температура. Его можно использовать в замене 1:1.

16. Фромаж Блан

Дорогой сыр, который менее известен, но имеет похожий вкус и текстуру. Его можно использовать в кулинарии или даже взбивать для десертов в соотношении 1:1.

17. Крем Клаббор

Густой и сметанный крем, который часто используется в качестве холодной начинки или намазывается фруктами и овощами. Не лучший выбор для выпечки но можно использовать в холодных блюдах и десертах. Вкус может быть подавляющим, поэтому начните с меньшего количества, чем требуется.

18. Горшечный сыр

Этот рассыпчатый и мягкий сливочный сыр немного суше рикотты. Его можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте, но лучше всего сочетать его с небольшим количеством йогурта или сливок для увлажнения. Используйте в соотношении 1: 1.

19. Брусс

Изготовленный из козьего или овечьего молока, он имеет вкус и кремовую текстуру, похожую на рикотту. Лучше всего использовать в приготовленных блюдах и можно использовать даже в обмене 1:1.

20. Сыр с пахтой

Вы не найдете его в большинстве магазинов, но вы можете сделать его дома. Это потребует некоторого планирования, хотя. Если у вас есть остатки пахты в холодильнике и вы хотите использовать их, это забавная альтернатива, которую можно попробовать.

Поместите марлю в дуршлаг. Затем поместите дуршлаг в другую кастрюлю или миску. Вылейте пахту на марлю и поместите ее в холодильник. Пусть пахта медленно стечет. Как только он полностью осушенный у вас останется консистенция, напоминающая рикотту.

Вы можете использовать его вместо рикотты в соотношении 1:1 в любом блюде.

Какая лучшая замена рикотте в лазанье?

Творог! В основном потому, что это работает в крайнем случае, а также потому, что рикотта и творог часто меняются местами по этому классическому итальянскому рецепту.

Обязательно используйте мелкий творожный творог при приготовлении лазаньи без сыра рикотта. Или измельчите творог в кухонном комбайне или блендере, пока он не станет более тонкой консистенции, больше напоминающей рикотту.

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Cilantro	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Есть так много невероятных ингредиентов, которые сделают легкую замену сыру рикотта! Не забудьте вернуться и сообщить нам, как получился ваш рецепт!

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт