Жареные бараньи рульки идеально подходят для праздников или особых случаев, потому что они просты в приготовлении и нежны, тают во рту! На изготовление бараньей рульки может уйти некоторое время, но в основном это делается вручную и требует очень мало подготовки сделать их божественно нежными и вкусными!
Изысканные жареные бараньи рульки
Если вы частый гость здесь, в Bake It With Love, то вы знаете, что я люблю отличный рецепт баранины! Бараньи голени, обжаренные на медленном огне являются одним из моих абсолютных фаворитов.
A голень ягненка на кости просто выглядит так элегантно, когда подается поверх кучи картофельного пюре или сливочного ризотто.
Перейти в:
Они особенно хороши, когда у вас много семьи, например, на Пасху или Рождество, потому что есть не требуется нарезка или вырезание!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Очень маленькая подготовка! Духовка делает большую часть работы здесь!
Нежный и Сочный! Этот метод запекания ягненка в бульоне предотвращает высыхание мяса, поэтому вы можете готовить его на медленном огне, пока оно не станет нежным!
Это особенное! Бараньи рульки идеально подходят для празднования и прекрасно смотрятся на тарелке!
🥘 Ингредиенты
Эти бараньи рульки требуют только горсть ингредиентов. Вам нужно будет сходить в магазин за мясом и, возможно, прованскими травами, но все остальное довольно стандартно.
- 4 бараньих рульки - Ищите бараньи рульки от розово-розового до красного цвета. Старое мясо темнее и не будет таким нежным и ароматным.
- 2 столовые ложки оливкового масла - Extra virgin идеально подходит.
- Приправы - по 1 чайной ложке соли, перца и прованских трав, смешанных вместе.
- 1 стакан куриного бульона - Если у вас есть бульон из баранины, еще лучше. Его не так легко найти, поэтому я обычно предпочитаю куриный бульон.
- Свежие травы - 3 веточки розмарина и 3 веточки орегано. Если у вас нет розмарина, отлично подойдет тимьян.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, где указаны ингредиенты, количество и инструкции.!*
🔪 Пошаговые инструкции
По этому рецепту у вас получится изысканный ужин в всего 4 простых шага! Нет необходимости в термометре для мяса, баранина готовится так долго, что ее температура будет значительно выше рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США температуры.
- Время года. Для начала поместите 4 бараньи рульки в форму для запекания 9x13. (или любое безопасное для духовки блюдо, в которое они удобно помещаются). Натрите или смажьте их 2 столовыми ложками оливкового масла. Быть уверенным получить все стороны. Затем щедро приправьте смесью из 1 чайной ложки соли, перца и прованских трав.
- Жарить при высокой темп. Поместите баранину в духовку, прежде чем она станет горячей, и нагрейте ее до 450 ° F. (232 ° С). Позвольте ягненку жариться при высокой температуре, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Затем достаньте баранину из духовки и уменьшить температуру духовкие до 325°F (163 ° С).
- Добавьте остальные ингредиенты. Когда духовка немного остынет (открытие дверцы духовки может ускорить этот процесс), добавьте в форму для запекания 1 стакан куриного бульона, 6 зубчиков измельченного чеснока, 3 веточки розмарина и 3 веточки орегано. Накройте его фольгой, перекрывая 2+ куска, чтобы он надежно закрывался и не пропускал пар.
- Жарить медленно и медленно. Верните накрытые бараньи рульки в духовку и дайте им жарить 2 часа.
- Обслуживать. После этого достаньте их из духовки и сразу же подавайте. Ложка кастрюли соки над ягненком, когда вы служите.
Баранина — прекрасное мясное основное блюдо, которое подойдет к любому из ваших любимых стейков. Мне нравится служить моей на кровати картофельное пюре or Ризотто с пармезаном. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Используйте форму для запекания с крышкой. Если у вас есть форма для запекания с крышкой, фольга вам не понадобится. Главное, чтобы пар не выходил наружу, иначе ваш ягненок высохнет.
- французский хвостовик! В этом нет необходимости, но для более аккуратного вида можно сделать рульку френчами. (по сути, очистите кость «ручку»). Это делается путем удаления верхних ½ дюйма сухожилий и мяса.
- Сделать достаточно для всех! Обычно я планирую 1 рульку на человека, но дети или люди с меньшим аппетитом могут разделить одну. Все зависит от размера вашей бараньей рульки.
🥡 Хранение и разогрев
Оставшуюся баранину следует хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Бараньи рульки можно заморозить на 4-6 месяцев, и перед повторным разогревом его следует разморозить в холодильнике на ночь.
Разогрев жареной бараньей рульки
Разогрейте оставшиеся бараньи рульки в духовке при температуре 300 ° F. (150 ° С) для 15-20 минут.
🥩 Больше удивительных рецептов баранины!
- Баранья нога без костей в мультиварке
- Стейк из бараньей ноги, обжаренный на сковороде
- Бараньи отбивные во фритюрнице
- Грудка ягненка
- Бараньи отбивные на гриле
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жареные бараньи голени
Ингредиенты
- 4 бараньи голени
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 чайная ложка каждый, соль и перец
- 1 чайная ложка Прованские травы
- 1 чашка куриный бульон (или бульон из баранины)
- 6 гвоздика чеснок (очищенный и измельченный)
- 3 веточки розмарин
- 3 веточки орегано
инструкции
- Поместите бараньи рульки в форму для запекания размером 9x13 или в любую форму для запекания, в которую они могут поместиться. Натрите или смажьте их оливковым маслом со всех сторон, затем щедро приправьте смесью соли, перца и прованских трав.4 бараньи рульки, 2 столовая ложка оливкового масла, по 1 чайные ложки, соль и перец, 1 чайная ложка прованских трав
- Поместите форму для выпечки в духовку, пока она нагревается до 450 ° F. (232 ° С). Запекайте на сильном огне в течение 15 минут, затем выньте баранину из духовки и уменьшите температуру духовки до 325°F. (163 ° С).
- Добавьте куриный бульон, зубчики чеснока и свежую зелень в форму для запекания и накройте ее алюминиевой фольгой. Сложите фольгу внахлест, чтобы она надежно закрывалась, а пар сохранялся в блюде.6 зубчика чеснока, 3 веточки розмарина, 3 веточки орегано, 1 стакан куриного бульона
- Верните бараньи рульки в духовку и запекайте в течение 2 часов. По готовности достаньте баранину из духовки и сразу же подавайте. При подаче полейте бараньи голени ложкой сока из кастрюли.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Если вы используете форму для запекания с плотно прилегающей крышкой, ее можно использовать вместо фольги. Убедитесь, что он хорошо запечатан, чтобы ягненок не высох.
- Для более аккуратного вида вы можете «почистить рульку», перерезав сухожилие в верхней части узкого конца рульки. Это можно сделать, отрезав ½ дюйма мяса и сухожилий сверху.
- В зависимости от размера рульки и аппетита человека, одна рулька может обслужить 1-2 человек.
- Вместо розмарина можно использовать веточки тимьяна.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: