A жареное каре ягненка это идеальный легкий ужин, который настолько вкусен, что не оставит равнодушным никого, кто его попробует! Он красиво приправлен комбинацией чеснока и трав, а затем обжарен до совершенства! Подавайте его вместе с домашним мятным соусом для наиболее ароматного впечатления.
Жаркое из баранины без обжаривания
Эту жареную каре ягненка очень просто приготовить, так как без обжига! Он просто жарится в духовке после приправы!
Это блюдо невероятно красивое, а на вкус просто изумительное! Он достаточно элегантен для особый случай но достаточно легко сделать в любой день недели!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для жареной баранины
Ребрышки ягненка можно найти в любом стандартном продуктовом магазине или мясной лавке. Я настоятельно рекомендую взять некоторые свежие травы как хорошо!
- Ягненок - 2 стойки ягненка общим весом примерно 2.5 фунта (*смотрите примечание).
- Оливковое масло - 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
- Чеснок - 1 столовая ложка измельченного чеснока.
- Розмарин - 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного.
- Орегано - 1 столовая ложка свежего орегано, измельченного (или тимьян).
- Петрушка - 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной (плюс еще для гарнира).
- Соль перец - по ½ чайной ложки соли и перца (пробовать).
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить жареную баранину
Так как мы не обжариваем баранину, это блюдо невероятно простое! Для начала убедитесь, что у вас есть противень, чаша для смешивания и термометр для мяса.
Этот рецепт даст Обслуживание 6 из баранины, идеально подходит для всей семьи!
- Смешайте травы. Слегка смажьте противень оливковым маслом. Затем в небольшой миске добавьте по 2 столовые ложки оливкового масла и розмарина, по 1 столовой ложке измельченного чеснока, орегано (или тимьян), петрушки и по ½ чайной ложки соли и перца. Размешать объединить.
- Доведите баранину до комнатной температуры. Поместите 2.5 фунта баранины на сковороду с фольгой и натрите смесью приправ обе решетки, убедившись, что вы покрыли все стороны. После этого дайте баранине отдохнуть при комнатной температуре в течение 40-45 минут.
- Разогрейте. Как только ваш ягненок нагреется до комнатной температуры, разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).
- Жарить. Поместите баранину в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут или пока термометр для мяса не покажет внутренняя температура 120°F (49 ° C) для средней прожарки (*смотрите примечание).
- Отдых. После приготовления достаньте бараньи ребрышки из духовки и неплотно накройте их фольгой. Позвольте им отдых 10 минут.
- Обслуживать. Разрежьте баранину между костями, посыпьте петрушкой и подавайте с мятный соус.
Посыпьте это блюдо домашний мятный соус и подавать его с некоторыми картофель дофинуаз и морковь в медовой глазури. Чтобы узнать больше идей гарнира, ознакомьтесь с моим постом о что подавать с бараниной! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Вес ваших стоек может различаться (что может повлиять на время приготовления), мои стойки ягненка весили около 1.33 фунта каждая.
- Стойки можно прислонять друг к другу, пересекая французские кости, для прекрасного праздничного вида.
- Помните, что как только вы удалите ягненка из духовки, внутренняя температура поднимется еще на 5 ° F, пока он отдыхает от «остаточного приготовления».
- Для достижения желаемого уровня прожарки, внутренняя температура ягненка должна выглядеть следующим образом:
- Средне-редкий: 125 ° F (52 ° C)
- среда: 130 ° F (54 ° C)
- Средний колодец: 145 ° F (63 ° C)
- Хорошо: 150 ° F (66 ° C)
- Обратите внимание, что CDC рекомендует чтобы вся баранина была приготовлена до внутренней температуры 145°F (63 ° C), что средне-хорошо.
- Чтобы получить больше информации о внутренней температуре баранины, ознакомьтесь с моим исчерпывающим постом о приготовление баранины.
🥡 Хранение и разогрев
Поместите оставшуюся баранину в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение до 3 дней.
Если вы хотите заморозить приготовленную баранину, плотно заверните мясо и поместите его в пакет для заморозки, когда оно полностью остынет. Заморозить на до 3 месяцев, позволяет полностью разморозить перед повторным нагревом.
Разогрев жареной баранины
к разогреть остатки, положите баранину в форму для запекания, сбрызнутую водой, и накройте ее фольгой. Выпекать при 350°F (180 ° C) до полного прогрева.
Проверьте эти вкусные рецепты из баранины!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Когда вы «поджарили» каре ягненка, это просто означает, что все лишнее мясо и жир были удалены. сняты с концов костей (советы) стойки. На самом деле это никак не меняет вкус и делается исключительно для того, чтобы иметь красивую презентацию.
Этот кусок мяса так же просто для приготовления говядины, свинины или курицы! Как только вы начнете готовить его и есть чаще, вы удивитесь, почему оно не так распространено, как некоторые из ранее упомянутых вариантов мяса.
Я рекомендую каре ягненка приготовить красиво средне-редкий, что составляет 125°F (52 ° C). Однако вы можете предпочесть, чтобы баранина готовилась дольше. Тем не менее, CDC рекомендует готовить баранину до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 145 ° F (XNUMX ° F).63 ° C).
🥩 Лучшее Рецепты баранины
- Стейки из баранины на гриле - Нежный и ароматный ужин из стейка из баранины, который идеально подходит для свиданий!
- Жареная баранья нога без костей - Мясное основное блюдо, элегантное и достаточно ароматное для любого особенного праздничного ужина!
- Жареная баранина - Блюдо на одной сковороде с нежной бараниной и идеально приправленным картофелем!
- Отбивные из бараньей лопатки, обжаренные на сковороде - Эти невероятно сочные, нежные и вкусные отбивные из лопаток станут идеальным основным блюдом на любой день недели!
- Грудка ягненка - Этот рецепт грудки ягненка включает в себя приготовление начинки из баранины в средиземноморском стиле, которая придает мясу удивительный вкус!
- Жареные бараньи голени - Эти жареные бараньи рульки легко приготовить, так как они требуют небольшой подготовительной работы, а все остальное — ручное!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жареная баранина
Ингредиенты:
- 2.5 фунтов баранина (2 каре ягненка по 8 костей в каждом, *см. примечание)
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 2 столовая ложка свежий розмарин (фарш)
- 1 столовая ложка свежий орегано (фарш или тимьян)
- 1 столовая ложка свежая петрушка (фарш, плюс еще немного для украшения)
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- Слегка смажьте противень оливковым маслом. Затем в небольшую миску добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, орегано (или тимьян), петрушка, соль и перец. Перемешайте.2 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка чеснока, 2 столовые ложки свежего розмарина, 1 столовая ложка свежего орегано, 1 столовая ложка свежей петрушки, По ½ чайной ложки, соль и перец
- Поместите баранину на противень, застеленный фольгой, и натрите смесью приправ обе решетки, убедившись, что вы покрыли все стороны. После этого дайте баранине отдохнуть при комнатной температуре 40-45 минут.2.5 фунта баранины
- Как только ваш ягненок нагреется до комнатной температуры, разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).
- Поместите баранину в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут или пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 120°F (49 ° C) для средней прожарки (*смотрите примечание).
- После приготовления достаньте бараньи ребрышки из духовки и неплотно накройте их фольгой. Дайте им отдохнуть 10 минут.
- Разрежьте баранину между костями, посыпьте петрушкой и подавайте с мятным соусом.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Вес ваших стоек может отличаться (что может повлиять на время приготовления), мои стойки ягненка весили около 1.33 фунта каждая.
- Стойки можно прислонить друг к другу, перекрещивая зазубренные кости, для красивого праздничного вида.
- Помните, что как только вы достанете баранину из духовки, внутренняя температура поднимется еще на 5° F во время отдыха от «остаточной готовки».
- Чтобы достичь желаемого уровня прожарки, внутренняя температура баранины должна быть следующей:
- Средне-редкий: 125° F (52 ° C)
- Средний: 130° F (54 ° C)
- Средняя скважина: 145° F (63 ° C)
- Хорошо: 150° F (66 ° C)
- Обратите внимание, что CDC рекомендует готовить всю баранину до внутренней температуры 145°С.° F (63 ° C), что средне-хорошо.
- Для хранения: поместите баранину в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы заморозить: после полного остывания плотно заверните мясо и поместите его в пакет для заморозки. Заморозка на срок до 3 месяцев, позволяющая полностью разморозить перед повторным разогревом.
- Чтобы разогреть: положите баранину в форму для запекания, сбрызните ее водой и накройте фольгой. Выпекать при 350° F (180 ° C) до полного прогрева.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: