Эта медитация жареная свинина это сочный и ароматный ужин. Готовится быстро и уже через 10 минут готово к отправке в духовку! Сочетание домашней приправы для свинины и дижонской горчицы придает мясу идеальный вкус.
Легкий рецепт жареной свинины
Если у вас есть настроение сделать специальный ужин для вашей семьи, то этот рецепт жареной свинины станет настоящим победителем! Он сочный, ароматный и простой в приготовлении.
Этот кусок мяса также называется жаркое из свиных ребрышек и вырезается из реберной части корейки (что получается очень сочно и ароматно!) это идеально поставь и забудь блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей, и вам не придется часами готовить еду на кухне.
Перейти в:
- Легкий рецепт жареной свинины
- 🥘 Ингредиенты для жареной свинины
- 🔪 Как жарить свиную шею
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Что такое вырезка из свинины?
- ❓ Как долго вы готовите жаркое из свинины на кости на фунт?
- ❓ Может ли вареная свинина быть немного розовой?
- 🐷 Больше вкусных рецептов из свинины
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
🥘 Ингредиенты для жареной свинины
Фактический вес вашего жаркого на ребрах может варьироваться, поэтому просто стремитесь к тому, в котором 7-8 костей. Я также рекомендую попробовать мой легкий, домашняя приправа для свинины!
- Полка свинины - 4½-фунтовая стойка свинины (7-8 жареных ребер на кости, разрез посередине).
- Дижонская горчица - ¼ стакана дижонской горчицы (или немецкая горчица, или оливковое масло).
- Морковь - 4 средние моркови, нарезанные.
- Сельдерей - 3 нарезанных стебля сельдерея.
- Лук - 1 мелко нарезанная луковица среднего размера.
- Яблоко - 1 большое яблоко Бреберна (или другой полусладкий твердый сорт).
- Чеснок - 6 зубчиков чеснока.
- Куриный бульон - 1 стакан куриного бульона (или вода).
- Приправа для свинины - 2½ столовых ложки приправы для свинины (½ из мой рецепт, или используйте свой любимый бренд).
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как жарить свиную шею
Этот рецепт прост, так как большую часть времени просто провел в духовке! Достаньте жаровню, нож и термометр для мяса, и вы готовы начать.
Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды больше жаркое из свиных ребрышек, тем больше людей можно накормить(или больше остатков у вас будет!) Стойка на 8 костей даст вам 8 вкусных порций!
- Разогрейте. Для начала разогрейте духовку до 450°F (230 ° C).
- Нарежьте овощи. Крупно нарежьте морковь, сельдерей, лук и яблоко и положите их в жаровню рядом с целый, очищенный зубчики чеснока. Затем влить куриный бульон (или вода) и поместите решетку для жарки сверху.
- Приправьте свинину. Чтобы приготовить свинину, промойте ее прохладной водой и обсушите. Затем смажьте все стороны дижонской горчицей, а затем щедро приправить приправой для свинины, прежде чем положить ее на решетку для жарки жиром вверх.
- Жарить. После того, как ваша духовка разогреется, поместите решетку из свинины в духовку и готовьте в течение 15 минут. затем снизить температуру до 325°F (165 ° C) и продолжайте жарить свинину в течение 1-2 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (65 ° C) (*смотрите примечание).
- Отдых. После того, как ваша решетка приготовится, достаньте ее из духовки и переложите на большое блюдо или разделочную доску. Неплотно накройте приготовленное жаркое листом алюминиевой фольги и дайте ему отдых 15-20 минут перед нарезкой и подачей на стол (*смотрите примечание).
Эта вкусная жареная свинина идеальная семейная еда! Соедините его с некоторыми зеленая кастрюля и жареные дольки красного картофеля для полноценного ужина! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Фактический вес вашей стойки может варьироваться, что приводит к различному времени приготовления. Средний вес свинины с 7-8 костями составляет 4 ½ фунта/2 килограмма.
- Лучший способ узнать, когда свинина готова заключается в использовании термометра для мяса и проверке внутренней температуры в нескольких местах. Вы хотите, чтобы температура читалась как 145°F (65 ° C) для среды.
- Очень важно дать мясу отдохнуть на все 15-20 минут. Если вы этого не сделаете, весь сок вытечет, и вы останетесь с сухим мясом.
- Не срезайте лишний жир прочь перед приготовлением, так как это добавляет аромат! Вы всегда хотите жарить свинину жирной стороной вверх, чтобы все соки и ароматы проходили через мясо во время его приготовления, а не прямо на сковороде.
🥡 Хранение и разогрев
Нарежьте решетку, чтобы облегчить хранение, и поместите мясо в герметичный контейнер в холодильник на некоторое время. до 3 дней. В качестве альтернативы остатки можно плотно завернуть в прочную алюминиевую фольгу.
Если вы хотите заморозить его на потом, поместите полностью приготовленную решетку в герметичный контейнер для морозильной камеры. до 3 месяцев. Дайте ему полностью оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать.
Разогрев жареной свинины
Запеките остатки в разогретая духовка при 350 ° (175 ° С) в течение 30 минут, а затем дайте ему отдохнуть в течение 15 минут перед подачей на стол. Добавляйте бульон по мере необходимости, чтобы разогретые остатки оставались сочными.
❓ Что такое вырезка из свинины?
Полка свинины (или жаркое из свиных ребрышек) вырезается из корейка свиньи. В частности, это происходит из реберной области корейки, которая содержит много жира (добавление тонн аромата).
❓ Как долго вы готовите жаркое из свинины на кости на фунт?
При температуре 325°F (165 ° C), вы должны готовить жаркое на костях около 20-25 минут на фунт. Это, конечно, после первых 15 минут, которые должны быть проведены при более высокой температуре 450°F (230 ° C), вне зависимости от веса.
❓ Может ли вареная свинина быть немного розовой?
Вы, наверное, всю жизнь слышали, что свинина должна быть прожарена до конца и что розового цвета не должно остаться. Однако, о чем многие люди не знают, так это о том, что Министерство сельского хозяйства США на самом деле пересмотрели свои рекомендации по приготовлению свинины в 2011 году.
В частности, текущие рекомендации понизили рекомендуемую внутреннюю температуру для свинины с 160°F до 145°F (70 ° C - 65 ° C). Если у вас большой кусок мяса, внутренняя температура 145°F (65 ° C) внутри все еще может быть немного розового мяса (или даже розовые соки), но он все еще полностью приготовлен и полностью безопасно есть!
Единственным исключением из этого правила является свиной фарш, который должен быть приготовлен до 160 ° F (70 ° С).
ПРИМЕЧАНИЕ. Этот ответ относится конкретно к свинине, выращенной в Соединенных Штатах, которая проходит процесс облучения для уничтожения микроорганизмов.
🐷 Больше вкусных рецептов из свинины
- Свиные отбивные с пармезаном
- Жаркое из свинины с коричневым сахаром и дижонской корочкой
- Свиные отбивные, фаршированные бабочками
- Свиные отбивные с медом и чесноком
- Запеченные свиные ребрышки барбекю
- Копченая свиная грудинка
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жареная свинина
Ингредиенты:
- 4½ фунтов стойка из свинины (7-8 ребер на кости, разрез по центру)
- ¼ чашка Дижонская горчица (или немецкая горчица, или оливковое масло)
- 4 среда морковь (нарезанных)
- 3 ребра сельдерей (нарезанных)
- 1 среда желтый лук (нарезанных)
- 1 широкий яблоко (Брейберн или другой твердый полусладкий сорт)
- 6 гвоздика чеснок
- 1 чашка куриный бульон (или вода)
- 2½ столовая ложка приправа для свинины (½ рецепта или используйте ваш любимый бренд)
инструкции
- Для начала разогрейте духовку до 450°F (230 ° C).
- Крупно нарежьте морковь, сельдерей, лук и яблоко и положите их в жаровню вместе с целыми очищенными зубчиками чеснока. Затем влить куриный бульон (или вода) и поместите решетку для жарки сверху.4 средние моркови, 3 стебля сельдерея, 1 средняя желтая луковица, 1 большое яблоко, 6 зубчика чеснока, 1 стакан куриного бульона
- Чтобы приготовить свинину, промойте ее прохладной водой и обсушите. Затем покройте все стороны дижонской горчицей, а затем щедро приправьте приправой для свинины, прежде чем положить на решетку для запекания жиром вверх.4½ фунта стойки свинины, ¼ стакана дижонской горчицы, 2½ столовой ложки приправы для свинины
- После того, как ваша духовка разогреется, поместите решетку из свинины в духовку и готовьте в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 325°F (165 ° C) и продолжайте жарить свинину в течение 1-2 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (65 ° C) (*смотрите примечание).
- После того, как ваша решетка приготовится, достаньте ее из духовки и переложите на большое блюдо или разделочную доску. Неплотно накройте приготовленное жаркое листом алюминиевой фольги и дайте ему отдохнуть 15–20 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать к столу (*см. примечание).
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Фактический вес вашей решетки может варьироваться, что приводит к разному времени приготовления. Средний вес свинины с 7-8 костями составляет 4 ½ фунта/2 килограмма.
- Лучший способ узнать, когда свинина готова, — это использовать термометр для мяса и проверять внутреннюю температуру в нескольких местах. Вы хотите, чтобы температура читалась 145 ° F (65 ° C) для среды.
- Очень важно дать мясу отдохнуть в течение полных 15-20 минут. Если вы этого не сделаете, весь сок вытечет, и вы останетесь с сухим мясом.
- Не срезайте лишний жир перед приготовлением, так как он добавляет вкуса! Вы всегда хотите жарить свинину жирной стороной вверх, чтобы все соки и ароматы проходили через мясо во время его приготовления, а не прямо на сковороде.
- Для хранения: нарежьте решетку, чтобы упростить хранение, и поместите мясо в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней. В качестве альтернативы остатки можно плотно завернуть в прочную алюминиевую фольгу.
- Чтобы заморозить: поместите полностью приготовленную решетку в герметичный контейнер для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Дайте ему полностью оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать.
- Чтобы разогреть: испеките остатки в предварительно разогретой духовке при 350° (180 ° С) в течение 30 минут, а затем дайте ему отдохнуть в течение 15 минут перед подачей на стол.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: