Обжаренная брокколи овощной гарнир, который легко приготовить. Все в семье будут любить есть с ужином! Вкусный, нежный овощ может быть трудно найти в магазинах, но стоит схватить каждую связку на полках, когда вы его найдете!
Лучший рецепт обжаренной брокколи
Свежая брокколи с легким цитрусовым привкусом, сопровождаемая насыщенным соленым пармезаном, делает это освежающе вкусная часть любой семейной трапезы! Нет ничего вкуснее этого!
Чтобы нежный брокколини получился идеально, нужно всего лишь короткое время! Слегка приправьте и позвольте чудесному аромату этого универсального овощного блеска!
Пикантная обжаренная брокколини всем понравится!
Перейти в:
🤔 Что такое брокколини?
Звучит как уменьшенная версия брокколи, но это не совсем так. Есть несколько названий этого сытного овоща включая брокколи нежного стебля и молодую брокколи.
Хотя они похожи, брокколини имеет более мягкий вкус чем это более широко известный кузен. По сути, это гибрид брокколи и китайской брокколи, или гай лан.
У брокколини длинные, тощие стебли, которые великолепны при обжаривании так, как описано в этом рецепте! Если вы новичок в этом овоще, это отличное место для начала. Это настоящее блюдо, которое понравится публике, оно дополнит практически любое блюдо, которое вы хотите подать в качестве основного блюда.
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
- Это свежее! Цитрус - это идеальное прикосновение чтобы усилить аромат!
- Это просто! Там в нет длинного списка ингредиентов по этому легкому рецепту!
- Это полезно! Если у вас есть дети, которые собирают овощи, попробуйте добавить в их тарелки обжаренную брокколини. В мягкий вкус брокколини делает это блюдо чрезвычайно универсальным.!
🥘 Ингредиенты
В этом блюде всего несколько ингредиентов, и, скорее всего, у вас уже есть большинство, если не все. Лимон - это секрет что выводит этот легкий гарнир на новый уровень!
- Брокколини - При покупке обратите внимание на те же признаки свежести, которые вы ищите в брокколи. Ты хочешь ярко окрашенные соцветия что твердые.
- Оливковое масло - нерафинированный оливковое масло первого отжима (ЭВОО) лучшее, что вы можете получить.
- Лимоны - Вам понадобится и цедра, и сок, поэтому убедитесь, что вы выбрать целые лимоны.
- соли - Это более крупные хлопья, чем обычная соль которые хорошо растворяются.
- Черный перец - Пытаться свежеизмельченный черный перец горошком это для взрыва аромата.
- Сыр пармезан - Добавляет отличный ореховый вкус к овощам.
🔪 Как приготовить брокколи
Не пугайтесь, если вы раньше не бланшировали овощи. Просто следуйте простым инструкциям ниже за выдающуюся сторону вы будете возвращаться снова и снова.
Обжарить брокколи
- Обрежьте брокколини. Вымойте под холодной водой 12 унций брокколини и обрезать концы стеблей. Отрежьте примерно ¼ дюйма.
- Бланшировать в кипящей воде. В большой кастрюле с подсоленной водой, бланшируйте брокколини в течение 2 минут. Когда она приготовится, слейте кипящую воду, содержащую брокколини, в дуршлаг, прежде чем положить все это в большую миску, полную льда. Убедитесь, что брокколини полностью погружена в воду, чтобы она остыла как можно быстрее.
- Соте. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, оно готово к работе. Переложите бланшированный брокколини в сковороду вдоль с цедрой половинки лимона. Добавьте ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки перца и перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Обжарить 2-3 минуты. Когда брокколини станет мягкой, все готово. Вилкой проверьте нежность.
- Закончите и подавайте. Как только брокколини достигнет вашего желаемый уровень нежности, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока (по вкусу) и 1 столовую ложку сыра пармезан сверху.
Если посыпать пармезаном, то гарнир не нужен! Вы можете подавать обжаренную брокколини практически к чему угодно. Идеально для мой сердечный первое ребро или любой ужин. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Всегда снимайте цедру с лимонов перед тем, как налить из них сок. Даже если вы не планируете использовать цедру сразу, ее стоит заморозить, чтобы использовать позже. Он отлично подходит для смузи, выпечки или для придания вкуса различным приготовленным гарнирам, как в этом рецепте. Используйте весь фрукт, и вы откроете для себя мир вкусов. Просто не забудьте перед употреблением сока съесть цедру. Изюминка трудно со спущенным лимоном.
- Нет необходимости удалять маленькие листья брокколи, если вы их видите. Каждая часть съедобна. Если вы проглотите листья, это не повредит вам, но если текстура вас беспокоит, их легко снять. Иногда вы можете даже получить желтый цветок, и это тоже съедобно!
- Правильно бланшировать и шокировать вашей брокколи, есть несколько ключевых моментов, о которых нужно помнить. Не добавляйте их в кастрюлю с водой, пока она полностью не закипит. Идея состоит в том, чтобы приготовить их в очень горячей воде. на короткое время, и варить на медленном огне не получится. Во-вторых, если вам так проще, вы также можете слейте кипяток из кастрюли брокколи и положите их прямо в ледяную воду. Если вы используете кастрюлю с ситом в крышке, иногда это может быть более быстрым вариантом. Независимо от того, как вы решите это сделать, охладите овощи так быстро по возможности для достижения наилучших результатов.
🥡 Хранение и разогрев
Если у вас есть массовки, съешьте их. От 3 до 5 дней со дня их приготовления. Храните остатки в неглубоком герметичном контейнере в холодильнике.
Для хранения в морозильной камере переложите полностью охлажденную обжаренную брокколини в герметичный контейнер, запаковав ее в прочные пакеты для заморозки или плотно обернув фольгой или пищевой пленкой. Вы можете оставить брокколини замороженные на срок от 10 до 12 месяцев. После этого качество будет снижаться, несмотря на то, что их можно будет по-прежнему безопасно употреблять в пищу.
Разогрев брокколи
Если обжаренная брокколини заморожена, дайте ей разморозить в холодильнике на ночь. Затем налейте примерно 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне.
Добавьте остатки и бросайте их, пока они не будут полностью покрыты. Готовьте под крышкой 5-6 минут или пока они не достигнут желаемой температуры.
❓ Часто задаваемые вопросы
Бланширование - это метод приготовления, при котором вы быстро готовите что-то в очень горячей воде, прежде чем шокировать или окунуть в ледяную ванну. В ледяная ванна мешает им продолжать готовить почти сразу же.
Этот процесс помогает сделать твердые овощи, такие как цветная капуста или морковь, более нежными. Это также избавляется от горечи прежде чем использовать второй метод приготовления, чтобы закончить их.
Много говорят о том, что брокколи - суперпродукт. Его часто называют так из-за высокой концентрации витаминов и минералов. И брокколи, и брокколини с низким содержанием углеводов, но содержат клетчатку и белок. Брокколи, однако, отличается более высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина B12.
Вы не ошибетесь с любым из них, так как они оба очень питательны, не говоря уже о том, что они абсолютно восхитительны!
Хотя этих двоих легко запутать, они на самом деле не то же самое. Брокколи рабе на самом деле вообще не связана с брокколи или брокколини, но на самом деле более тесно связана с репой. Сравнивая два бокала бок о бок, вы заметите, что брокколи рабе немного более листовая, чем брокколини.
Но у него действительно есть маленькие соцветия, похожие на брокколи! Я знаю. Это странно. Оба часто бланшируют, но из-за экстра горечь брокколи рабе, его часто готовят с добавлением жирных добавок, таких как большое количество масла, или подают в пасту с богатым вкусом.
Хороший вопрос. Они также отлично обжаренное или с чесночным маслом или бальзамический уксус. Когда вы познакомитесь с уникальным вкусом, вы лучше поймете, какие приправы вам нравятся.
Вы также можете приготовить их во фритюрнице, чтобы получить немного другую консистенцию. Брокколини отлично подходит для приготовления блюд из пасты или салатов. Варианты бесконечны!
🥦 Другие удивительные овощные стороны
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Соте из брокколини
Ингредиенты:
- 12 oz брокколини (2 пучка - вымытые и обрезанные)
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 маленький лимон (цедра и сок, зарезервируйте 2 столовые ложки свежего лимонного сока)
- ½ чайной ложки Кошерная соль
- ¼ чайной ложки черный перец (свежемолотый)
- 1 столовая ложка Сыр пармезан (свежая тертая)
инструкции
- Вымойте брокколини и обрежьте концы стеблей. При необходимости удалите все листья.12 унций брокколини
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем бланшируйте брокколини в течение 2 минут. Вынуть из кипящей воды и перелить в таз с ледяной водой. * Самый простой способ сделать это - слить кипящую воду с брокколини в дуршлаг, а затем переложить дуршлаг прямо в большую миску, чтобы держать ее (плюс лед).
- Нагрейте большую сковороду или сковороду с оливковым маслом до среднего или сильного огня. Когда масло начнет мерцать, добавьте бланшированную брокколини и цедру лимона. (примерно из половины лимона). Приправить солью и перцем, затем обжарить в течение 2–3 минут или пока брокколини не достигнет желаемого уровня нежности.1 столовая ложка оливкового масла, 1 небольшой лимон, ½ чайной ложки кошерной соли, ¼ чайной ложки черного перца
- Когда все будет готово, снимите с огня, добавьте лимонный сок и тертый сыр пармезан и подавайте.1 столовая ложка сыра пармезан
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Белинда говорит
Приготовила на семейный ужин, всем понравилось!