Заменитель лука-шалота

Если вы ищете замену луку-шалоту, есть много простых вариантов, некоторые из которых вы, возможно, не ожидаете, но, вероятно, имеете под рукой! Я составил список простые замены вы можете использовать, когда рецепт требует лука-шалота, и вы понимаете, что закончились!

Список заменителей лука-шалота, которые не лишены вкуса и будут работать в крайнем случае!

Одно из самых популярных применений лука-шалота — вкусный беарнский соус поверх сочного стейка. У лука-шалота есть много других вкусных применений на кухне! Многие из них достаточно просты и добавить тонну аромата.

Из-за их более мягкий вкус по сравнению с луком, лук-шалот отлично подходит для придания аромата сырым блюдам, таким как салаты или заправки для салатов. Кроме того, они одинаково вкусны в карамелизированном виде или добавлении в соусы. Их даже можно мариновать, жарить или запекать!

Перейти в:

• Что такое лук-шалот?
• Чем заменить лук-шалот
• Лучшие заменители лука-шалота
• 1. Лук-порей
• 2. Зеленый лук (также известный как зеленый лук)
• 3. Зеленый лук
• 4. Желтый лук
• 5. Белый лук
• 6. Белый жемчужный лук
• 7. Красный лук
• 8. Чеснок
• 9. Чесночные побеги
• Лук-шалот как заменитель
• 📋 Рецепт

С таким количеством вариантов использования лука-шалота, как только вы начнете его использовать, вы, вероятно, захотите найти все больше и больше рецептов для его использования. Что происходит, когда вы идете готовить блюдо с луком-шалотом и понимаете, что вас нет дома? Что делать, если ваш продуктовый магазин закончился? Просто доберитесь до замены!

Хотя лук-шалот имеет свой собственный уникальный вкус, он является членом семейства овощей со схожими качествами. Это позволяет легко найти вкусную замену! 

Что такое лук-шалот?

Часто описывается как нечто среднее между луком и чесноком, лук-шалот играет такую ​​же роль в приправе пищи, как чеснок и лук. Лук-шалот меньше луковицы и больше зубчика чеснока, что является еще одной причиной, по которой его часто называют чем-то средним между чесноком и луком.

Другими продуктами, которые попадают в эту категорию, являются зеленый лук, зеленый лук и лук-порей. Все это виды лукабатуна овощи. Члены семейства луковых хорошо известны на кухне благодаря своему аромату и вкусу. Они даже популярны из-за их пользы для здоровья!

В то время как лук-шалот является членом этого ароматного семейства, он является разновидностью лука. У лука-шалота есть свои более мягкий и сладкий вкус что отчетливо отделяет их от лука, хотя. Поэтому многие повара относят лук-шалот к отдельной категории.

Чем заменить лук-шалот

Вы, наверное, догадываетесь, что любой из овощей, названных выше, будет отличной заменой луку-шалоту. Ты прав!

Преимущество наличия нескольких овощей в одной семье заключается в том, что они позволяют легко найти замену. Все они могут быть использованы в качестве заменителей лука-шалота:

• порей
• Зеленый лук
• Chives
• Желтый лук
• Белый лук
• Жемчужный лук
• Красный лук
• Чеснок
• Чесночные побеги

Помните, что каждый из них имеет свой уникальный вкус и некоторые из них намного сильнее, чем лук-шалот. Поэтому важно узнать, как лучше всего использовать каждый из этих отдельных и ароматных овощей, чтобы получить наилучшие результаты.

Одна из важных вещей, на которую следует обратить внимание, — это то, как измерить каждый из них в качестве заменителя. Все эти заменители могут принадлежать к одному вкусовому семейству; однако все они совершенно разные по размеру.

В связи с этим вам необходимо знать как измерить каждый другой заменитель, чтобы он равнялся одному луку-шалоту.

Лучшие заменители лука-шалота

1. Лук-порей

В Соединенных Штатах лук-порей, вероятно, является одним из наименее используемых представителей семейства луковых. Они по вкусу ближе всего к луку-шалоту, хотя! Так что, если вы ищете быструю и легкую замену, попробуйте лук-порей!

Хотя вы можете заменить лук-порей в соотношении 1:1, лук-порей имеет другую форму и размер, чем лук-шалот. Если рецепт требует объема, например столовых ложек или чашек, мерка 1:1 для лука-шалота.

Если ваш рецепт требует 1 большой нарезанный лук-шалот, что равняется примерно ½ стакана (в зависимости от размера лука-шалота). 1 средний лук-шалот равен ¼ чашки нарезанного лука-шалота, а маленький лук-шалот обычно равен 2 столовым ложкам нарезанного лука-шалота.

Использовать белая или светло-зеленая часть центра лука-порея для достижения наилучших результатов. Эта часть 1 лука-порея равна примерно 1 чашке лука-порея в нарезанном виде.

Лук-порей можно заменить как вареным, так и сырым луком-шалотом. Единственное, что нужно иметь в виду, если вы используете их в горячем блюде, это то, что лук-порей готовить немного быстрее, чем лук-шалот. Добавьте лук-порей позже в процессе приготовления – непосредственно перед подачей на стол – чтобы он не переварился.

Советы по использованию лука-порея вместо лука-шалота

Светло-зеленый стебель лука-порея по вкусу наиболее близок к луку-шалоту. Обязательно включите смесь белой луковицы плюс нежная, светло-зеленая стебелек чтобы получить лучший вкус.

2. Зеленый лук (также известный как зеленый лук)

Технически зеленый лук молодой зеленый лук; однако они обычно используются взаимозаменяемо. 

Оба продаются пучками и имеют белую луковицу в нижней части зеленого стебля. Они также очень похожи по вкусу и могут использоваться таким же образом, как заменитель лука-шалота.

Зеленый лук можно использовать в соотношении 1:1 для лука-шалота.. Они хорошо работают как в приготовленном, так и в сыром виде. Самая сложная часть использования зеленого лука — найти правильное измерение.

Измерить по объему просто. Однако, если рецепт требует один нарезанный лук-шалот, вам нужно будет приблизительный и, вероятно, сделать некоторые вкусовые испытания по пути. Начните с измельчения около 5 луковиц у основания зеленого лука. Добавьте больше, если необходимо.

Зеленый лук имеет более мягкий вкус по сравнению с другими видами более крупного лука. Это делает их лучшим вариантом для замены лука-шалота, так как аромат не перебьет блюдо.

Советы по использованию зеленого лука вместо лука-шалота

В отличие от лука-порея, сосредоточьтесь на только с использованием белой луковицы зеленого лука. Вы можете нарезать зеленый стебель для украшения, чтобы добавить его к подаче, если хотите.

Чтобы имитировать сложный вкус лука-шалота, добавьте щепотку чесночного порошка или небольшое количество (¼ чайной ложки на 1 лук-шалот) мелко нарезанного свежего чеснока.

3. Зеленый лук

Зеленый лук — это небольшой травянистый овощ. Обычно используется как гарнир или посыпки для блюд их также можно использовать в кулинарии.

Зеленый лук мягкий на вкус и имеют аналогичный вкус и аромат луку-шалоту. Их мягкий вкус делает их отличной заменой, поскольку они не перебьют вкус блюда так быстро, как это может сделать слишком много лука или чеснока. 

Зеленый лук проще всего использовать для рецепта, в котором лук-шалот измеряется по объему, так как трудно сделать точное измерение для 1 лука-шалота по сравнению с пучком зеленого лука.

Вы можете используйте зеленый лук в пропорции 1:1 для нарезанного лука-шалота. как в вареном, так и в сыром виде. Вы даже можете обнаружить, что из-за их более мягкого вкуса вы добавляете немного зеленого лука в конце.

4. Желтый лук

Желтый лук мягче и слаще белого лука. Это делает его более близким по вкусу луку-шалоту и отличная замена рецептам, требующим вареного лука-шалота потому что он не перебивает другие вкусы.

Это также может быть хороший выбор для замены сырого лука-шалота в салатах и ​​других подобных блюдах.

Желтые луковицы обычно бывают мелко-средними. Тем не менее, маленькая желтая луковица все же немного больше, чем лук-шалот.

При замене сырого лука-шалота, который измеряется столовыми ложками или чашками, начните с половина количества лука. Например, замените ½ стакана лука-шалота ¼ стакана желтого лука.

Если вы заменяете 1 нарезанный лук-шалот, начните с замены 1 четверти желтой луковицы на XNUMX лук-шалот. В зависимости от размера луковицы вам может понадобиться полная половина. Начните с четверти, хотя и попробуйте блюдо, а затем добавьте больше по мере необходимости.

Обычно вы можете используйте приготовленный желтый лук в соотношении 1:1 для приготовленного лука-шалота. Помните, что лук в любом виде может быстро переварить блюдо. Я предлагаю нарезать в пропорции 1:1, но для начала добавить только ¼ к ½, а затем добавить больше по вкусу.

5. Белый лук

Когда вы находитесь в продуктовом магазине, вы можете подумать, что если вы возьмете белую луковицу вместо желтой, это не будет иметь большого значения. Будет. Белый лук менее сладкий и немного острее по вкусу, чем желтый лук.

Желтый лук всегда будет лучшей заменой луку-шалоту. В крайнем случае, белый лук можно использовать в качестве заменителя рецептов, в которых используется вареный лук-шалот.

Из-за их более жесткого вкуса вы используйте от ¼ до ½ количества белого лука, которое рецепт требует для лука-шалота.

Если измерять 1 нарезанным или нарезанным кубиками луком-шалотом, начните с четверти нарезанной белой луковицы. Добавьте больше по мере необходимости как только вы почувствуете вкус.

Советы по замене белого или желтого лука

Чтобы имитировать более сложный вкус лука-шалота, добавить щепотку чесночного порошка к вашему блюду. Это поможет сбалансировать вкус лука и более точно имитировать вкус лука-шалота.

6. Белый жемчужный лук

Единственное место, где вы, возможно, видели белую жемчужную луковицу, — это коктейль. Эти маленькие луковицы чаще всего маринуют для коктейлей.

Хотя реже встречается в сыром виде, если вы видите жемчужный лук в отделе овощей давай, возьми несколько! (Оставьте маринованные для коктейлей).

Так как они ближе по размеру к луку-шалоту, вы можете сделать легкая замена 1:1 или жемчужный лук для лука-шалота. Используйте жемчужный лук для рецептов, которые требуют вареного или сырого лука-шалота.

7. Красный лук

Иногда люди думают, что красный лук более эффективен, чем белый или желтый; тем не мение, на самом деле они мягче. Это делает их отличным вариантом в качестве замены сырому луку-шалоту.

I не предлагайте использовать красный лук в качестве замены вареному луку-шалоту, хотя. При приготовлении вкус и даже цвет красного лука не идеальны.

Поскольку красный лук обычно используется в сыром виде для придания аромата салатам и заправкам, вы можете легко замените красный лук на лук-шалот в соотношении 1:1, если измеряете по объему (чайная ложка, столовая ложка, чашки).

Однако красный лук намного крупнее лука-шалота. Таким образом, если измерять 1 нарезанный лук-шалот, начните с ¼ (или даже меньше ¼) нарезанного красного лука. При необходимости можно добавить больше, но четверть, вероятно, размером с лук-шалот.

8. Чеснок

Хотя лук-шалот часто называют чем-то средним между чесноком и луком, в большинстве случаев чеснок является последним средством замены лука-шалота. Это связано с мощным вкусом чеснока. Особенно сырой чеснок.

Лук-шалот мягче и слаще на вкус, чем сырой чеснок. С другой стороны, вареный или жареный чеснок мягче, чем его сырой аналог. Таким образом, чеснок можно заменить в рецептах, в которых используется жареный, обжаренный или вареный лук-шалот.

Для начала используйте 1 зубчик чеснока вместо 1 лука-шалота.. Вы можете добавить второй зубчик, но подождите, пока не приготовите первый зубчик. Если вы используете измерения объема, используйте половину того, что требует рецепт.

Имейте в виду, что чеснок имеет специфический вкус. В отличие от некоторых заменителей выше, которые имеют вкус, похожий на лук-шалот, даже приготовленный чеснок не будет имитировать вкус лука-шалота.

Чеснок добавит аромат и вкус блюду, но будет на вкус как чеснок и не лук-шалот.

Чеснок лучше всего использовать в дополнение к другим заменителям. Добавляя чеснок к некоторым из упомянутых выше заменителей, вы можете получить вкусовой профиль, аналогичный луку-шалоту.

* См. приведенные выше советы по добавлению чеснока или чесночного порошка для желтого лука, лука-порея, зеленого лука.

9. Чесночные побеги

Чесночные стебли, вероятно, труднее найти, чем лук-шалот. Таким образом, вы можете не найти их в качестве повседневного заменителя.

Эти редкие овощи представляют собой настоящую зеленую листовую часть луковицы чеснока, которая растет над землей. Скорее всего, вы знакомы с чесночными стеблями только в том случае, если выращиваете чеснок с тех пор. эта часть чеснока уже удалена пока луковицы не попали в магазин

Если вам посчастливилось вырастить собственный чеснок и у вас есть доступ к стеблям или вы встретили их на фермерском рынке, попробуйте их!

Они вкусные и нежные на вкус и можно использовать в качестве заменителя лука-шалота 1:1 которые измеряются в объеме.

Лук-шалот как заменитель

Есть много разных причин, чтобы добраться до заменителя. Какой бы ни была ваша причина, все эти различные варианты добавить восхитительный аромат к вашему блюду.

Если вы выбрали заменитель по той причине, что никогда не пробовали лук-шалот, я настоятельно рекомендую попробовать его в какой-то момент.

Как видите, есть много вариантов замены лука-шалота. С другой стороны, лук-шалот — отличная замена любому из этих луковых овощей!

В следующий раз, когда вы потянетесь за луком в магазине, посмотрите поблизости и возьмите лук-шалот, чтобы попробовать.

Я надеюсь, что этот список предоставил вам множество вариантов, если вам когда-нибудь понадобится лук-шалот!

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем		укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт