Если вы ищете замену луку-шалоту, есть много простых вариантов, некоторые из которых вы, возможно, не ожидаете, но, вероятно, имеете под рукой! Я составил список простые замены вы можете использовать, когда рецепт требует лука-шалота, и вы понимаете, что закончились!
Список заменителей лука-шалота, которые не лишены вкуса и будут работать в крайнем случае!
Одно из самых популярных применений лука-шалота — вкусный беарнский соус поверх сочного стейка. У лука-шалота есть много других вкусных применений на кухне! Многие из них достаточно просты и добавить тонну аромата.
Из-за их более мягкий вкус по сравнению с луком, лук-шалот отлично подходит для придания аромата сырым блюдам, таким как салаты или заправки для салатов. Кроме того, они одинаково вкусны в карамелизированном виде или добавлении в соусы. Их даже можно мариновать, жарить или запекать!
Перейти в:
С таким количеством вариантов использования лука-шалота, как только вы начнете его использовать, вы, вероятно, захотите найти все больше и больше рецептов для его использования. Что происходит, когда вы идете готовить блюдо с луком-шалотом и понимаете, что вас нет дома? Что делать, если ваш продуктовый магазин закончился? Просто доберитесь до замены!
Хотя лук-шалот имеет свой собственный уникальный вкус, он является членом семейства овощей со схожими качествами. Это позволяет легко найти вкусную замену!
Что такое лук-шалот?
Часто описывается как нечто среднее между луком и чесноком, лук-шалот играет такую же роль в приправе пищи, как чеснок и лук. Лук-шалот меньше луковицы и больше зубчика чеснока, что является еще одной причиной, по которой его часто называют чем-то средним между чесноком и луком.
Другими продуктами, которые попадают в эту категорию, являются зеленый лук, зеленый лук и лук-порей. Все это виды лукабатуна овощи. Члены семейства луковых хорошо известны на кухне благодаря своему аромату и вкусу. Они даже популярны из-за их пользы для здоровья!
В то время как лук-шалот является членом этого ароматного семейства, он является разновидностью лука. У лука-шалота есть свои более мягкий и сладкий вкус что отчетливо отделяет их от лука, хотя. Поэтому многие повара относят лук-шалот к отдельной категории.
Чем заменить лук-шалот
Вы, наверное, догадываетесь, что любой из овощей, названных выше, будет отличной заменой луку-шалоту. Ты прав!
Преимущество наличия нескольких овощей в одной семье заключается в том, что они позволяют легко найти замену. Все они могут быть использованы в качестве заменителей лука-шалота:
- порей
- Зеленый лук
- Chives
- Желтый лук
- Белый лук
- Жемчужный лук
- Красный лук
- Чеснок
- Чесночные побеги
Помните, что каждый из них имеет свой уникальный вкус и некоторые из них намного сильнее, чем лук-шалот. Поэтому важно узнать, как лучше всего использовать каждый из этих отдельных и ароматных овощей, чтобы получить наилучшие результаты.
Одна из важных вещей, на которую следует обратить внимание, — это то, как измерить каждый из них в качестве заменителя. Все эти заменители могут принадлежать к одному вкусовому семейству; однако все они совершенно разные по размеру.
В связи с этим вам необходимо знать как измерить каждый другой заменитель, чтобы он равнялся одному луку-шалоту.
Лучшие заменители лука-шалота
1. Лук-порей
В Соединенных Штатах лук-порей, вероятно, является одним из наименее используемых представителей семейства луковых. Они по вкусу ближе всего к луку-шалоту, хотя! Так что, если вы ищете быструю и легкую замену, попробуйте лук-порей!
Хотя вы можете заменить лук-порей в соотношении 1:1, лук-порей имеет другую форму и размер, чем лук-шалот. Если рецепт требует объема, например столовых ложек или чашек, мерка 1:1 для лука-шалота.
Если ваш рецепт требует 1 большой нарезанный лук-шалот, что равняется примерно ½ стакана (в зависимости от размера лука-шалота). 1 средний лук-шалот равен ¼ чашки нарезанного лука-шалота, а маленький лук-шалот обычно равен 2 столовым ложкам нарезанного лука-шалота.
Использовать белая или светло-зеленая часть центра лука-порея для достижения наилучших результатов. Эта часть 1 лука-порея равна примерно 1 чашке лука-порея в нарезанном виде.
Лук-порей можно заменить как вареным, так и сырым луком-шалотом. Единственное, что нужно иметь в виду, если вы используете их в горячем блюде, это то, что лук-порей готовить немного быстрее, чем лук-шалот. Добавьте лук-порей позже в процессе приготовления – непосредственно перед подачей на стол – чтобы он не переварился.
Советы по использованию лука-порея вместо лука-шалота
Светло-зеленый стебель лука-порея по вкусу наиболее близок к луку-шалоту. Обязательно включите смесь белой луковицы плюс нежная, светло-зеленая стебелек чтобы получить лучший вкус.
2. Зеленый лук (также известный как зеленый лук)
Технически зеленый лук молодой зеленый лук; однако они обычно используются взаимозаменяемо.
Оба продаются пучками и имеют белую луковицу в нижней части зеленого стебля. Они также очень похожи по вкусу и могут использоваться таким же образом, как заменитель лука-шалота.
Зеленый лук можно использовать в соотношении 1:1 для лука-шалота.. Они хорошо работают как в приготовленном, так и в сыром виде. Самая сложная часть использования зеленого лука — найти правильное измерение.
Измерить по объему просто. Однако, если рецепт требует один нарезанный лук-шалот, вам нужно будет приблизительный и, вероятно, сделать некоторые вкусовые испытания по пути. Начните с измельчения около 5 луковиц у основания зеленого лука. Добавьте больше, если необходимо.
Зеленый лук имеет более мягкий вкус по сравнению с другими видами более крупного лука. Это делает их лучшим вариантом для замены лука-шалота, так как аромат не перебьет блюдо.
Советы по использованию зеленого лука вместо лука-шалота
В отличие от лука-порея, сосредоточьтесь на только с использованием белой луковицы зеленого лука. Вы можете нарезать зеленый стебель для украшения, чтобы добавить его к подаче, если хотите.
Чтобы имитировать сложный вкус лука-шалота, добавьте щепотку чесночного порошка или небольшое количество (¼ чайной ложки на 1 лук-шалот) мелко нарезанного свежего чеснока.
3. Зеленый лук
Зеленый лук — это небольшой травянистый овощ. Обычно используется как гарнир или посыпки для блюд их также можно использовать в кулинарии.
Зеленый лук мягкий на вкус и имеют аналогичный вкус и аромат луку-шалоту. Их мягкий вкус делает их отличной заменой, поскольку они не перебьют вкус блюда так быстро, как это может сделать слишком много лука или чеснока.
Зеленый лук проще всего использовать для рецепта, в котором лук-шалот измеряется по объему, так как трудно сделать точное измерение для 1 лука-шалота по сравнению с пучком зеленого лука.
Вы можете используйте зеленый лук в пропорции 1:1 для нарезанного лука-шалота. как в вареном, так и в сыром виде. Вы даже можете обнаружить, что из-за их более мягкого вкуса вы добавляете немного зеленого лука в конце.
4. Желтый лук
Желтый лук мягче и слаще белого лука. Это делает его более близким по вкусу луку-шалоту и отличная замена рецептам, требующим вареного лука-шалота потому что он не перебивает другие вкусы.
Это также может быть хороший выбор для замены сырого лука-шалота в салатах и других подобных блюдах.
Желтые луковицы обычно бывают мелко-средними. Тем не менее, маленькая желтая луковица все же немного больше, чем лук-шалот.
При замене сырого лука-шалота, который измеряется столовыми ложками или чашками, начните с половина количества лука. Например, замените ½ стакана лука-шалота ¼ стакана желтого лука.
Если вы заменяете 1 нарезанный лук-шалот, начните с замены 1 четверти желтой луковицы на XNUMX лук-шалот. В зависимости от размера луковицы вам может понадобиться полная половина. Начните с четверти, хотя и попробуйте блюдо, а затем добавьте больше по мере необходимости.
Обычно вы можете используйте приготовленный желтый лук в соотношении 1:1 для приготовленного лука-шалота. Помните, что лук в любом виде может быстро переварить блюдо. Я предлагаю нарезать в пропорции 1:1, но для начала добавить только ¼ к ½, а затем добавить больше по вкусу.
5. Белый лук
Когда вы находитесь в продуктовом магазине, вы можете подумать, что если вы возьмете белую луковицу вместо желтой, это не будет иметь большого значения. Будет. Белый лук менее сладкий и немного острее по вкусу, чем желтый лук.
Желтый лук всегда будет лучшей заменой луку-шалоту. В крайнем случае, белый лук можно использовать в качестве заменителя рецептов, в которых используется вареный лук-шалот.
Из-за их более жесткого вкуса вы используйте от ¼ до ½ количества белого лука, которое рецепт требует для лука-шалота.
Если измерять 1 нарезанным или нарезанным кубиками луком-шалотом, начните с четверти нарезанной белой луковицы. Добавьте больше по мере необходимости как только вы почувствуете вкус.
Советы по замене белого или желтого лука
Чтобы имитировать более сложный вкус лука-шалота, добавить щепотку чесночного порошка к вашему блюду. Это поможет сбалансировать вкус лука и более точно имитировать вкус лука-шалота.
6. Белый жемчужный лук
Единственное место, где вы, возможно, видели белую жемчужную луковицу, — это коктейль. Эти маленькие луковицы чаще всего маринуют для коктейлей.
Хотя реже встречается в сыром виде, если вы видите жемчужный лук в отделе овощей давай, возьми несколько! (Оставьте маринованные для коктейлей).
Так как они ближе по размеру к луку-шалоту, вы можете сделать легкая замена 1:1 или жемчужный лук для лука-шалота. Используйте жемчужный лук для рецептов, которые требуют вареного или сырого лука-шалота.
7. Красный лук
Иногда люди думают, что красный лук более эффективен, чем белый или желтый; тем не мение, на самом деле они мягче. Это делает их отличным вариантом в качестве замены сырому луку-шалоту.
I не предлагайте использовать красный лук в качестве замены вареному луку-шалоту, хотя. При приготовлении вкус и даже цвет красного лука не идеальны.
Поскольку красный лук обычно используется в сыром виде для придания аромата салатам и заправкам, вы можете легко замените красный лук на лук-шалот в соотношении 1:1, если измеряете по объему (чайная ложка, столовая ложка, чашки).
Однако красный лук намного крупнее лука-шалота. Таким образом, если измерять 1 нарезанный лук-шалот, начните с ¼ (или даже меньше ¼) нарезанного красного лука. При необходимости можно добавить больше, но четверть, вероятно, размером с лук-шалот.
8. Чеснок
Хотя лук-шалот часто называют чем-то средним между чесноком и луком, в большинстве случаев чеснок является последним средством замены лука-шалота. Это связано с мощным вкусом чеснока. Особенно сырой чеснок.
Лук-шалот мягче и слаще на вкус, чем сырой чеснок. С другой стороны, вареный или жареный чеснок мягче, чем его сырой аналог. Таким образом, чеснок можно заменить в рецептах, в которых используется жареный, обжаренный или вареный лук-шалот.
Для начала используйте 1 зубчик чеснока вместо 1 лука-шалота.. Вы можете добавить второй зубчик, но подождите, пока не приготовите первый зубчик. Если вы используете измерения объема, используйте половину того, что требует рецепт.
Имейте в виду, что чеснок имеет специфический вкус. В отличие от некоторых заменителей выше, которые имеют вкус, похожий на лук-шалот, даже приготовленный чеснок не будет имитировать вкус лука-шалота.
Чеснок добавит аромат и вкус блюду, но будет на вкус как чеснок и не лук-шалот.
Чеснок лучше всего использовать в дополнение к другим заменителям. Добавляя чеснок к некоторым из упомянутых выше заменителей, вы можете получить вкусовой профиль, аналогичный луку-шалоту.
* См. приведенные выше советы по добавлению чеснока или чесночного порошка для желтого лука, лука-порея, зеленого лука.
9. Чесночные побеги
Чесночные стебли, вероятно, труднее найти, чем лук-шалот. Таким образом, вы можете не найти их в качестве повседневного заменителя.
Эти редкие овощи представляют собой настоящую зеленую листовую часть луковицы чеснока, которая растет над землей. Скорее всего, вы знакомы с чесночными стеблями только в том случае, если выращиваете чеснок с тех пор. эта часть чеснока уже удалена пока луковицы не попали в магазин
Если вам посчастливилось вырастить собственный чеснок и у вас есть доступ к стеблям или вы встретили их на фермерском рынке, попробуйте их!
Они вкусные и нежные на вкус и можно использовать в качестве заменителя лука-шалота 1:1 которые измеряются в объеме.
Лук-шалот как заменитель
Есть много разных причин, чтобы добраться до заменителя. Какой бы ни была ваша причина, все эти различные варианты добавить восхитительный аромат к вашему блюду.
Если вы выбрали заменитель по той причине, что никогда не пробовали лук-шалот, я настоятельно рекомендую попробовать его в какой-то момент.
Как видите, есть много вариантов замены лука-шалота. С другой стороны, лук-шалот — отличная замена любому из этих луковых овощей!
В следующий раз, когда вы потянетесь за луком в магазине, посмотрите поблизости и возьмите лук-шалот, чтобы попробовать.
Я надеюсь, что этот список предоставил вам множество вариантов, если вам когда-нибудь понадобится лук-шалот!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Заменитель лука-шалота: лучшие варианты и способы их использования
Ингредиенты:
Вариант 1: лук-порей
- 1 чашка лук-порей
Вариант 2: зеленый лук (зеленый лук)
- 1 чашка зеленый лук
инструкции
Вариант 1: лук-порей
- Используйте нижнюю и внутреннюю часть лука-порея. (белый и светло-зеленый) для лучших результатов. Тщательно очистите и нарежьте, затем добавьте в конце процесса приготовления, так как лук-порей готовится быстрее, чем лук-шалот.1 стакан лука-порея
Вариант 2: зеленый лук (зеленый лук)
- Используйте нижнюю белую часть зеленого лука, чтобы лучше заменить лук-шалот. Зеленый лук можно заменить в соотношении 1:1 в равных количествах, но вы можете добавить немного чесночной соли, чтобы лучше имитировать вкус лука-шалота.1 стакан зеленого лука
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Лук-порей — моя любимая замена луку-шалоту, за которым следует зеленый лук. (или зеленый лук).
- Тем не менее, лук, скорее всего, то, что у вас может быть под рукой и легко доступно. В этом случае выберите желтый или сладкий лук, когда это возможно, и используйте ½ количества лука, поскольку ваш рецепт требует лука-шалота.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: