Эти песочное печенье печенье маслянистое, вкусное и такое невероятно мягкое, что просто тают во рту! Это печенье, состоящее всего из 5 простых ингредиентов, идеально подходит даже для начинающего пекаря! Кроме того, они настолько просты в приготовлении, что вы можете наслаждаться ими в любое время года!
Традиционный рецепт песочного печенья
Песочное печенье – это невероятно универсальное лакомство которым можно наслаждаться как есть или с другими деликатесами, такими как шоколад, глазурь, орехи или джем! Эти печенья уникальны, так как содержат большое количество масла, что делает их невероятно вкусными!
Их простой рецепт и рассыпчатая и маслянистая консистенция делают их идеальными для любого случая, даже для праздников! Не говоря уже о том, что они шокирующе легко делать!
Перейти в:
🌎 Происхождение
Родом из Шотландии, песочное печенье восходит к средневековью! Вариации, которые мы все знаем и любим сегодня, произошли от формы средневекового бисквитного хлеба. Мария, королева Шотландии, обычно ассоциируется с песочным печеньем, поскольку у нее была команда поваров, способных работать над совершенствованием рецепта в 16 веке.
Что касается названия, «песочное печенье» относится к большому количеству масла, используемого в рецепте (в котором термин «укорочение» относится к любому виду жира).
Если выпечка вызывает у вас дух Рождества, обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецепты праздничной выпечки! Есть печенье, пирожные, пироги, помадка, конфеты и многое другое!
🥘 Ингредиенты для песочного печенья
Песочное печенье — очень простой рецепт, в котором используется всего несколько ингредиентов. Для получения наилучших возможных файлов cookie убедитесь, что вы используете настоящее качественное сливочное масло!
- Масло - 10 столовых ложек сливочного масла. Я предпочитаю использовать несоленое масло, и вы должны убедиться, что оно комнатной температуры.
- ваниль - ½ чайной ложки ванильного экстракта. Используйте чистый экстракт ванили для лучшего вкуса.
- Кондитеры Сахар - ½ стакана сахарной пудры (также называется сахарной пудрой).
- Соль - ½ чайной ложки соли. Если вы используете соленое масло, вы можете пропустить это.
- Мучной - 1 ½ стакана универсальной муки, смешанной с ложкой, выровненной и просеянной.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как сделать песочное печенье
Испечь песочное печенье совсем несложно, главное дать тесту достаточно времени, чтобы охладить в холодильнике! Для этого рецепта вам понадобится стационарный миксер (или ручной миксер с чашей), мерная посуда, противень и острый нож для нарезки охлажденного теста!
В зависимости от того, какого размера вы сделаете полено из теста, у вас будет около 16 песочных печенек!
Приготовьте тесто
- Взбить сливочное масло. Используя настольный миксер (или миска с ручным миксером), взбить вместе 10 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры и ½ чайной ложки ванильного экстракта.
- Добавьте сахарную пудру. Смешайте ½ стакана сахарной пудры и ½ чайной ложки соли до хорошо сочетается.
- Смешать с мукой. Медленно и постепенно вмешайте 1 ½ стакана универсальной муки, убедившись, что соскоблите бока и дно чаши, остановившись, как только мука будет полностью вмешана.
- Завернуть тесто и охладить. Придайте песочному тесту форму прямоугольной призмы и плотно оберните его полиэтиленовой пленкой. Поместите завернутое тесто в холодильник и дайте ему остыть не менее часа.
испечь песочное печенье
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 350°F (175 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
- Нарежьте тесто. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и снимите полиэтиленовую пленку. Используя острый нож, нарежьте тесто на ломтики толщиной около ½ дюйма.
- Переложить на противень. Поместите кусочки теста на подготовленный противень, оставив между ними расстояние примерно в дюйм.
- Потыкайте углубления. С помощью вилки или шпажки сделайте надрезы на верхней части печенья. Это очень важно для ровной выпечки, поэтому не пропускайте этот шаг!
- Печь. Выпекать в духовке при 350°F (175 ° C) в течение 10 минут, вращение противня по истечении половины времени приготовления.
- Холодные. Достаньте песочное печенье из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем перекладывать на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Это классическое печенье идеально подходит для любое событие или повод! Добавьте их в подарочная корзина, подавать их в рождество, или сделать их просто так! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Не стесняйтесь делать тесто для печенья раньше времени! Его можно приготовить и хранить в холодильнике до 1 недели. (или замороженные на срок до 1 месяца). Обязательно плотно заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему оттаять ровно настолько, чтобы его можно было нарезать.
- Углубления на песочном печенье может быть любой формы и рисунка! Это идеальный шаг для детей, чтобы помочь с!
- Ложка и уровень вашей муки при измерении, чтобы не добавить слишком много в тесто!
- Классический рецепт песочного печенья включает только муку, масло и сахар в соотношении 3:2:1 (и никаких яиц, так как они приводят к слишком большому количеству влаги). Вот как вы обычно делаете британское, шотландское и ирландское песочное печенье!
🥡 Хранение
Если вы хотите перепрофилировать оставшееся песочное печенье, взгляните на мой пост на что делать с остатками рождественского печенья!
Храните это вкусное печенье в герметичном контейнере при комнатная температура на срок до одной недели.
Чтобы заморозить, поместите печенье в пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните его в морозильной камере в течение до 3 месяцев. Перед подачей дайте им нагреться до комнатной температуры.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Сдобное печенье содержит больше сахара, а также выпекается при более высокой температуре, чем песочное печенье. В результате печенье не такое рассыпчатое, как песочное.
Не поверите, стыковка коржика(добавление отступов) имеет больше целей, чем просто настройка внешнего вида файлов cookie. Эти отверстия помогают влаге выходить из песочного печенья во время выпекания, что способствует равномерному пропеканию печенья. На самом деле, это один из ключевых компонентов для получения идеальной текстуры песочного печенья!
Если ваше тесто слишком рассыпчатое, тому может быть несколько причин. Прежде всего, убедитесь, что вы высыпали и разровняли муку, чтобы не добавить слишком много.
Кроме того, идеально использовать настоящее сливочное масло (так как содержание жира может повлиять на содержание влаги). И, европейское масло лучше всего. Оно имеет самое высокое содержание жира, которое вы можете получить в большинстве марок сливочного масла.
🎄 Больше праздничных угощений
- Рождественская помадка - Эта быстрая и легкая помадка украшена праздничной рождественской посыпкой для простого праздничного угощения!
- Эггног-крем-брюле - Богатая заварная начинка и хрустящая карамелизированная глазурь составляют этот потрясающий десерт!
- Рождественская трещина в мультиварке - Использование мультиварки для этих кластеров шоколада и арахисового масла делает этот рецепт очень простым!
- Липкий ириски Пудинг - Влажный пряный пирог покрыт липким и сладким домашним соусом из ириски!
- орехово-масляные снеговики - Идеальное занятие для детей, эти снеговики из орехового масла просто очаровательны!
- Ямайский черный торт - Сухофрукты пропитывают ромом, а затем добавляют в пряный пирог, чтобы получить этот ароматный вариант фруктового пирога!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
песочное печенье
Ингредиенты:
- 10 столовая ложка масло (несоленый, размягченный при комнатной температуре)
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чашка кондитерские сахара
- ½ чайной ложки соль (пропустите, если используете соленое масло)
- 1½ чашки мука общего назначения (ложкой и разровнять, просеять)
инструкции
- Используя настольный миксер (или миска с ручным миксером), взбить масло комнатной температуры и ванильный экстракт.10 столовые ложки сливочного масла, ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Смешайте кондитерский сахар и соль, пока они хорошо не перемешаются.½ стакана сахарной пудры, ½ чайной ложки соли
- Медленно и постепенно вмешайте универсальную муку, соскребая ее со стенок и дна чаши, и остановитесь, как только мука полностью вмешается.1½ стакана универсальной муки
- Придайте песочному тесту форму прямоугольной призмы и плотно оберните полиэтиленовой пленкой. Поместите завернутое тесто в холодильник и дайте ему остыть не менее часа.
- Разогрейте духовку до 350°F (175 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
- Достаньте охлажденное тесто из холодильника и снимите полиэтиленовую пленку. С помощью острого ножа нарежьте тесто на ломтики толщиной около сантиметра.
- Поместите кусочки теста на подготовленный противень, оставив между ними расстояние примерно в дюйм.
- С помощью вилки или шпажки сделайте надрезы на верхней части печенья.
- Выпекать в духовке при 350°F (175 ° C) в течение 10 минут, перевернув противень в середине приготовления.
- Достаньте песочное печенье из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем переложить на решетку, чтобы окончательно охладить.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Не стесняйтесь приготовить тесто для печенья заранее! Его можно приготовить и хранить в холодильнике до 1 недели. (или замороженные на срок до 1 месяца). Обязательно плотно заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему оттаять ровно настолько, чтобы его можно было нарезать.
- Углубления на песочном печенье могут быть любой формы и рисунка! Это идеальный шаг для детей, чтобы помочь с!
- Выкладывайте ложкой и разравнивайте муку при измерении, чтобы не добавить слишком много в тесто!
- Классический рецепт песочного печенья включает только муку, масло и сахар в соотношении 3:2:1 (и никаких яиц, так как они приводят к слишком большому количеству влаги). Вот как вы обычно делаете британское, шотландское и ирландское песочное печенье!
- Как хранить: храните это вкусное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.
- Чтобы заморозить: поместите печенье в пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей дайте им нагреться до комнатной температуры.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: