Небрежный Джос

Этот очень простой рецепт Sloppy Joes передавался из поколения в поколение и представляет собой сытный вкус классической закусочной 1940-х годов! Мясная смесь в сочетании с томатным соусом и приправами делает ваши бутерброды очень грязной и вкусной начинкой!

Рецепт небрежного Джо

Вы помните неаккуратный Джозс в столовой из детства? Это заставляет вас съежиться? Те, что остались в моей памяти!

Мне повезло, что моя бабушка приготовила потрясающие неряшливые бутерброды с Джо! Я немного изменил ее старый рецепт и теперь добавляю вещи по прихоти, когда делаю небрежные шутки для своей семьи. Но этот фантастический мясной бутерброд - отличная, сытная и вкусная часть семейных обедов везде!

Я готовлю свои неряшливые джо с томатным соусом и простой приправой из небрежного джо, как и старинный рецепт, на котором основаны мои бутерброды. Не могу дождаться, когда вы их попробуете!

Откуда взялись небрежные шутки

В конце 1800-х - начале 1900-х годов многие вещи производились с добавлением наполнителей в мясной фарш, чтобы мясо растянулось еще больше. Так появились гамбургеры, мясной рулет, фрикадельки, тушеные гамбургеры и оригинальный «небрежный джо», который также называют бутербродом с сыпучим мясом. Этот "неряшливый" бутерброд был впервые подается в Ye Olde Taverne Inn в Су-Сити, штат Айова.

Откуда появился «Джо»? Ну, как GI Joe, это всеамериканское имя для полностью американского бутерброда!

Много названий для этого 'сэндвич с сыпучим мясом' включают:

Поджаренные гамбургеры с гарниром, Поваренная книга хорошего домашнего хозяйства, Кэтрин Фишер [1944] (стр. 534); Сэндвичи с рубленым мясом, Поваренная книга молодой Америки, Домашний институт New York Herald Tribune [1940] (стр. 36); Гамбург по-креольски, Поваренная книга Пруденс Пенни, [1939] (стр.67); Говядина Миронтон, Новая поваренная книга по маслу, Флора Роуз [1924] (стр. 266); Говяжий фарш по-испански, Новая поваренная книга миссис Рорер, Сара Тайсон Рорер [1902] (стр.157). ~ Еда

Другое называет небрежный бутерброд Джо (некоторые с вариациями) это динамит, гамбургеры со слякотью, ням-ням, колпица или таверны.

Разница между Мэнвичем и небрежным Джоусом

В чем разница между Мэнвичем и Неряшливым Джо? Мэнвич на самом деле коммерчески доступный консервированный соус Джо производства ConAgra Foods and Hunt's. Бренд впервые представил Manwich в 1969 году и с тех пор добавил сорта Bold, Bourbon BBQ и Thick & Chunky, а также аромат Original Manwich.

Неряшливый Джо бутерброд с говяжьим или свиным фаршем, томатный соус, соус Вустершир и приправа, которая традиционно подается на булочку для гамбургера.

Как приготовить домашние небрежные бутерброды с Джо

Готовить неряшливые шутки так легко! Есть не нужно покупать консервированный соус Manwich когда вы освоите эту простую мясную комбинацию, которая мгновенно собирается на сковороде!

Небрежные ингредиенты Джо

Вам нужно будет следующие ингредиенты чтобы приготовить ваши небрежные бутерброды с Джо, и я уверен, что большинство из них уже под рукой!

• Молотый гамбургер -Любой фарш технически может работать, поэтому, если вы хотите использовать белок с низким содержанием жира, например, куриный фарш или фарш из индейки давай, сделай это! Мне нравится, что мой говяжий фарш имеет более высокий процент жира. Я знаю, это отстой, когда нужно сливать лишний жир, но он придает гамбургеру больше аромата во время приготовления. В своем рецепте я использую патрон 80/20.
• Болгарский перец и лук - Это сытная начинка для сэндвичей полностью усилен зеленым болгарским перцем. Поверьте, я не поклонник вкуса зеленого болгарского перца (самостоятельно) но я не могу представить свои неряшливые шутки без вкуса зеленых кусочков! Лук тоже, обязательно запекайте оба, чтобы ваши потенциально придирчивые едоки не заметили текстуры.
• Соус - Мой неряшливый соус Джо сочетает в себе томатный соус с небольшим количеством кетчупа и горчицы, а также Вустерширский соус, чтобы сделать действительно ароматный томатный соус для говяжьего фарша. Ароматическая основа действительно складывается даже до того, как добавляется приправа! Добавьте столовую ложку яблочного уксуса или белого уксуса для еще большей «пикантности» сытного соуса!
• Приправа - Немного коричневого сахара для сладости и намек на насыщенную патоку, а также базовые ингредиенты, такие как чесночный и луковый порошок. Я люблю добавлять свежемолотый перец, но не соль. Не добавляйте соль пока вкусы мяса и соуса не сойдутся, затем попробуйте и отрегулируйте количество соли по своему вкусу.
• Булочки для гамбургеров - Идеальный способ съесть свои неряшливые шутки всегда включает хорошая булочка с гамбургером! Удастся ли тебе забрать свои неаккуратные бутерброды Джо (и сделать вкусный беспорядок, чтобы потом прибрать чипсы) or выбрать служить своему неаккуратному Джо с открытым лицом, вам все еще нужна булочка, чтобы подать их!

Обжарить перец и лук

Начните свой небрежный пирог с большой глубокой сковороды, голландской духовки или сковороды с антипригарным покрытием. Нагрейте сковороду на среднем огне примерно со столовой ложкой оливкового масла первого отжима. Добавьте нарезанный кубиками лук и зеленый сладкий перец и обжарьте до мягкости и аромата.

Я люблю, чтобы лук и перец были довольно нежными, хотя они будут продолжать готовить, пока соус закипает. Моей дочери сейчас 13 лет, и я теперь разборчива в еде в семье. Как это работает?

Обжарить говяжий фарш

Когда перец и лук достигнут желаемой степени нежности, добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета. Разбейте говяжий фарш на кусочки после дать ему вариться около 5 минут в спокойном состоянии.

Опять же, гамбургер будет продолжать готовиться на медленном огне, поэтому он может быть слегка розовым, когда вы перейдете к добавлению ингредиентов соуса и приправа. Слейте лишнюю смазку.

Домашний неряшливый соус Джо

На полкилограмма говяжьего фарша возьмите банку томатного соуса на 8 унций. Добавьте кетчуп, Вустерширский соус и желтую горчицу для основы соуса. Неряшливая приправа Джо это всего лишь столовая ложка светлого или темного коричневого сахара, по 1/2 чайной ложки чесночного порошка и свежемолотого черного перца, а затем 1/4 чайной ложки лукового порошка.

Иногда мне нравится немного порошка чили, а хлопья красного перца также можно использовать для добавить немного тепла к твоим неряшливым шуткам!

Тушить, пока соус не загустеет. и прогревается перед подачей на стол. * Если вы пропустили жир, который все еще находится в соусе, используйте бумажные полотенца, чтобы удалить жир с верхней части соуса. Перемешайте и повторите, если нужно.

Как исправить насморк

Ваш неаккуратный соус Джо все еще жидкий? Используйте столовую ложку муки или кукурузного крахмала и приготовить кашицу из равного количества холодной воды. Хорошо перемешайте и медленно добавьте к неаккуратной смеси джо. Тщательно перемешайте суспензию с соусом и при необходимости повторите.

В общем, каждый фунт говяжьего фарша, из которого готовят эти неаккуратные блюда, должен сделать 6 отдельных небрежных бутербродов Джо. Чтобы накормить толпу, разделите необходимое количество гостей или неряшливых шуток на 6, чтобы вычислить, на сколько раз умножить рецепт. *Пример: чтобы накормить 20 человек, разделите 20 на 6, чтобы получить 3 1/3 фунта гамбургера, необходимые для приготовления 20 небрежных блюд.

Хранение вашего неаккуратного мяса

Храните неиспользованное неаккуратное мясо и соус Джо в герметичном контейнере. Оставшаяся неаккуратная смесь Джо будет хранить до 3-4 дней в холодильнике.

Можно ли заморозить мясо Sloppy Joe?

Приготовленная говядина в неаккуратном соусе Джо идеально подходит для движения вперед и замораживания! Храните неаккуратную смесь Джо в герметичном контейнере или пакете для хранения в морозильной камере Ziploc в течение 3-4 месяцев в морозильной камере.

Разморозьте замороженную неаккуратную смесь Джо в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в большой сковороде. на среднем или слабом огне, пока не прогреется. Если при разогреве неаккуратный джус получился слишком густым, добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.

Более вкусные ужины из говяжьего фарша

• Строгановский фарш
• Тако с говяжьим фаршем
• Бекон Чизбургер Гамбургер Помощник
• Picadillo Mexicano
• Запеченные спагетти и фрикадельки