Копченые ребрышки спинки идеальный рецепт для 4 июля или любых летних встреч, когда вы пытаетесь накормить толпу! Несколько капелек яблочного уксуса сделают мясо влажным и нежным, а соус барбекю карамелизуется до сладкого дымного совершенства в коптильне. Как только вы попробуете эти невероятные копченые ребрышки, это может стать единственным способом их приготовления!
Легкие копченые ребрышки барбекю на спине
Ничто так не говорит о лете, как домашние ребрышки барбекю, и эти копченые ребрышки не исключение! добавлен аромат дыма вызывает прямое привыкание, и вы можете поспорить, что все будут облизывать пальцы, когда они закончат.
Применение смеси 50/50 яблочного уксуса и воды на протяжении всего процесса копчения сохраняет свиные ребрышки. нежный и влажный, в то время как вы все еще получаете, что подрумяненный, карамелизированный соус барбекю снаружи что все любят.
Попробуйте другие наши любимые рецепты курильщика и сделайте всю еду полной дымного совершенства!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Для этих копченых ребрышек спинки требуется только горсть простых ингредиентов. Хотя вы можете использовать любую приправу или приправу для свинины, мои рецепты полны вкуса и могут быть приготовлены с использованием всего нескольких обычных трав и специй!
- Детские ребрышки - 1 стойка.
- Яблочный уксус - ½ чашки яблочный уксус
- Вода - ½ чашки.
- Сухая свиная натирка - ¼ чашки свинина сухая натереть or приправа для свинины.
- Соус барбекю - ½ стакана вашего любимого соуса барбекю.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить копченые ребрышки
Рецепт требует много времени, потому что ребра готовить медленно и медленно, но шаги очень просты! Вам понадобится ваш Traeger (или любой марки) курильщик, пищевая бутылка с распылителем и кисточка для наметки.
- Подготов. Для начала разогрейте коптильню до 225°F. (105 ° С), тогда снять серебристую кожу (толстая мембрана) с обратной стороны 1-го ряда ребер, взявшись за края и продвигаясь снаружи, под мембраной, ножом или пальцем. Затем полностью снимите его.
- Сезон. В пищевом распылителе смешайте ½ стакана воды с ½ стакана яблочного уксуса и отставьте в сторону. Обильно приправьте ребра с обеих сторон ¼ стакана свиного натирания, затем поместите их костями вниз в коптильню и закройте коптильню.
- Дым. Готовьте ребрышки при температуре 225°F. (105 ° С) без перерыва 2 часа (не открывая коптильню). Через 2 часа откройте коптильню и обильно опрыскайте мясо смесью яблочного сидра и воды 50/50. Сделай это каждые тридцать минут еще на 2 часа.
- Готово. Сбрызгивая в течение 2 часов, смажьте ребрышки ½ стакана любимого соуса для барбекю. Закройте коптильню и дайте соусу карамелизоваться еще 30 минут, затем выньте ребрышки из коптильни и подавайте к столу.
Все, что идет с барбекю, сделает баснословный сторона для ребер спинки ребенка. если хотите курить стороны одновременно, Попробуйте копченая кукуруза в початках or копченые макароны с сыром. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Если мембрана слишком скользкая для захвата, попробуйте подержать бумажным полотенцем.
- Хранение: Заверните остатки в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике в неглубоком герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- Разогрев: Чтобы разогреть, не пересушивая, заверните ребрышки в фольгу, смоченную водой или бульоном. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 225°F (105 ° С) пока не прогреется (около 30 минут).
🍖 Больше вкусных ребрышек!
- Запеченные короткие ребрышки барбекю
- Свиные ребрышки по-деревенски без костей
- Запеченные ребрышки BBQ Baby Back
- Запеченные ребрышки из говядины
- Копченые ребрышки по-деревенски
- Свиные ребрышки во фритюрнице
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Копченые ребрышки спинки
Ингредиенты:
- 1 стеллаж ребра спины ребенка
- ½ чашка яблочный уксус
- ½ чашка воды
- ¼ чашка свинина сухая натереть (или приправа для свинины)
- ½ чашка Соус для барбекю
инструкции
- Для начала разогрейте коптильню до 225°F. (105 ° С). Затем снимите серебристую пленку или толстую мембрану с задней части ребер, взявшись за края и пройдясь снаружи, под мембраной, ножом для масла или пальцем. Затем полностью снимите его.1 полка для ребер спинки
- В пищевом распылителе смешайте воду и яблочный уксус и отставьте в сторону. Обильно приправьте ребра с обеих сторон свиным фаршем, затем поместите их костью вниз в коптильню и закройте коптильню.¼ чашки свинины в сухом виде, ½ стакана яблочного уксуса, ½ стакана воды
- Дым при 225°F (105 ° С) без перерыва 2 часа (не открывая коптильню). Через 2 часа откройте коптильню и сбрызните мясо смесью яблочного сидра и воды 50/50. Делайте это каждые тридцать минут в течение дополнительных 2 часов.
- Сбрызгивая в течение 2 часов, смажьте ребрышки соусом барбекю на ваш выбор. Закройте коптильню и дайте соусу карамелизоваться еще 30 минут, прежде чем вынимать из коптильни.½ стакана соуса барбекю
- Перед нарезкой и подачей положите на разделочную доску квадрат алюминиевой фольги, свободно натянутый на ребра, на 15-30 минут.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Если мембрана слишком скользкая, чтобы ее можно было схватить, попробуйте придержать ее бумажным полотенцем.
- Заверните остатки в фольгу или пищевую пленку и храните в холодильнике в неглубоком герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- Чтобы разогреть, не пересушивая, заверните ребрышки в фольгу, смоченную водой или бульоном. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 225°F (105 ° С) пока не прогреется (около 30 минут).
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Пол К говорит
Делал ли эти маленькие задние ребра на моем Traeger, время было идеальным.