Нежная и ароматная копченая брюссельская капуста - единственный способ приготовить этот маленький овощ, который люди ненавидят! Идеально приготовленная брюссельская капуста - восхитительный гарнир, от которого каждый захочет еще!
Пикантный копченый гарнир, который превращает брюссельскую капусту из хмельной в восхитительную!
Копченая брюссельская капуста, дымящаяся и шипящая, очень проста в приготовлении и невероятно вкусна. Простые приправы, красота хрустящего бекона, свежая брюссельская капуста, а немного хорошего оливкового масла делает гарнир это не из этого мира. Или соедините его с моим копченое ребро!
Используйте своего курильщика, чтобы получить этот удивительный аромат для брюссельской капусты с нежной внутри и хрустящей снаружи, которая станет вашим любимым новым овощем. Если вы уже любите брюссельскую капусту, этот рецепт заставит вас курить ее при любой возможности!
Перейти в:
Для тех, кто думает, что не любит брюссельскую капусту, попробуйте эту копченую брюссельскую капусту и они будут зацеплены! Способ приготовления ОГРОМНО меняет текстуру и вкус этих крошечных кочанов капусты!
Но самое приятное то, что эти нежная и вкусная брюссельская капуста готовьте прямо вместе с любимыми копченостями!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Легко приготовить! Чтобы приготовить эту копченую брюссельскую капусту, совсем не обязательно быть кулинаром. На приготовление уходит время, но подготовительная работа - это кусок пирога а ваш курильщик сделает все остальное!
Лучшая брюссельская капуста! Мокрые расфасованные для микроволновой печи проростки мягкие и далеко не такие вкусные. Этот рецепт дает новую жизнь овощам, которые часто не одобряют. Вся разница в технике курения. Они есть хорошо на уровне гурманов!
Впечатляющая сторона! Брокколи на пару, кукуруза на початке, или шпинат со сливками - это не новость. Примете ваше побочная игра на ступеньку выше с овощной тарелкой, которая является звездой еды.
🥘 Ингредиенты
Ты не нужно много для приготовления копченой брюссельской капусты. Помимо самой брюссельской капусты, у вас, вероятно, уже есть все остальное дома на кухне.
- Брюссельская капуста - Очищены, обрезаны и отрезаны. Свежие намного лучше, чем замороженная брюссельская капуста (которые уже слишком мягкие и нежные, чтобы их можно было коптить достаточно долго, чтобы приобрести сильный аромат).
- Оливковое масло - Я всегда выбираю оливковое масло первого холодного отжима. (ЭВОО) для своих насыщенный и крепкий вкус. Вы можете использовать свое любимое кулинарное масло, но имейте в виду, что температура копчения будет иметь значение, если вы сделаете жаркое на сильном огне в конце времени приготовления.
- соли - Сделайте брюссельскую капусту лучшим вкусом, добавив немного соли.
- перец - Черный перец добавляет тепла и пряностей и всегда является прекрасным дополнением к аромату, используйте свежемолотый черный перец по возможности с этими проростками.
- Кусочки бекона - Это необязательно, но они содержат ароматный вкус, который действительно принадлежит этим росткам! Я всегда добавляю их для текстуры и аромата, чтобы усилить дымность. Конечно, просто хрустящий бекон всегда побеждает купленные в магазине кусочки бекона!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Обязательно хорошо и равномерно покрыть брюссельскую капусту. с оливковым маслом и приправами.
Каждый укус должен быть наполнен ароматом. «Голый» росток никогда не бывает хорошим!
Эта коптильня или духовой шкаф с высокой температурой в конце процесса приготовления создаст на улице слегка хрустящую корочку, которая будет дополнять нежная середина так идеально. Он также добавляет овощам приятный коричневый оттенок.
Я предпочитаю переносить рассаду (или другие овощи или мясо) прямо в мою предварительно разогретую духовку. Благодаря этому мой курильщик может продолжать готовить мясо. Которые были рядом с моей брюссельской капустой.
Нет необходимости перезаряжать сезон.
Немного имеет большое значение, особенно если вы решите добавить кусочки бекона. Кроме того, вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу, когда накроете блюдо.
🔪 Пошаговые инструкции
Прежде чем вы будете готовы приготовить копченую брюссельскую капусту, убедитесь, что ваш курильщик готов к работе, у вас есть алюминиевая фольга или лист для гриля наготове и ваш краткий список ингредиентов. на прилавке.
Рекомендую мыть брюссельскую капусту немного раньше времени если возможно, чтобы они не были мокрыми, в противном случае действуйте согласно приведенным ниже инструкциям. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.
- Разогрейте. Установите курильщика на 225 ° F (107 ° С) перед приготовлением блюда так что курильщик приятный и горячий. Обязательно следуйте инструкциям производителя вашей модели курильщика.
- Подготовить ростки. Вымойте брюссельскую капусту под кухонным краном, подрежьте концы. (опционально), и разрежьте каждую пополам или пополам. Постарайтесь, чтобы каждая срезанная брюссельская капуста была примерно одинакового размера для однородности и чтобы они готовились равномерно. Промокните промытую брюссельскую капусту бумажными полотенцами.
- Сбрызните, затем перемешайте. В миске среднего размера смешайте нарезанную брюссельскую капусту с 1 столовой ложкой оливкового масла и по 1 чайной ложке кошерной соли и черного перца. Хорошо перемешать чтобы убедиться, что все тщательно покрыто.
- Подготовьтесь к курению. Положите покрытые оболочкой брюссельскую капусту на решетку для гриля, в одноразовую сковороду или поверх прочной алюминиевой фольги. Если вы используете фольгу, загните края вверх, чтобы получилась «корзина», чтобы овощи можно было доставить курильщику, не падая.
- Дым до готовности. Поместите лист для гриля, сковороду или алюминиевую фольгу в коптильню при температуре 225 ° F. (107 ° С) за 1 час 10 минут или пока вилка-тендер.
* Чем больше места между нарезанными ростками, тем быстрее они готовятся! Я ОБОЖАЮ брюссельскую капусту, поэтому использовал 2 фунта в этой партии, и на этот раз, когда они были собраны вместе, определенно потребовалось больше времени, чтобы выкурить. - Взрыв их! Для дополнительные 10 минут, обжарьте брюссельскую капусту в коптильне или переложите в духовку, установленную на 450 ° F (232 ° С).
- Охладите и подавайте. Достаньте брюссельскую капусту из коптильни или духовки и дай им остыть за несколько минут перед подачей на стол. При желании можно смешать копченую брюссельскую капусту с топленым маслом и / или посыпать 1 столовой ложкой кусочков бекона.
Наслаждайтесь копченой брюссельской капустой как восхитительно ароматный гарнир с курицей, копченые ребрышки из говядины, копченые свиные ребрышки по-деревенски, стейк или морепродукты. Вы также можете добавить их к пасте или подавать с рисом.
Большая тарелка копченой брюссельской капусты с кусочками бекона или без них может быть главное блюдо как хорошо! Они такие хорошие!!
🥡 Хранение и разогрев
Холодильный
Сохраните остатки копченой брюссельской капусты до трех суток в холодильнике. Храните ростки в герметичном контейнере или поместите в миску и надежно накройте полиэтиленовой пленкой.
Замораживание
Вы можете заморозить оставшуюся приготовленную брюссельскую капусту на до 12 месяцев при правильном хранении в герметичном контейнере. Чтобы лучше всего заморозить ростки, выложите их в один слой. (убедитесь, что они не касаются друг друга!) на противне, чтобы быстро заморозить их.
После полной заморозки переложите в пластиковый пакет для хранения в морозильной камере или в контейнер, пригодный для замораживания, обычно 1-2 часа.
Разогрев
Компания лучший способ разогреть копченую брюссельскую капусту Переложите желаемую порцию на слегка смазанный маслом противень или на алюминиевую фольгу. Затем снова разогрейте в предварительно разогретой духовке, нагревая брюссель до 350 ° F. (175 ° С) в течение 5-10 минут, пока не нагреется до желаемого уровня.
Самый быстрый способ разогрева - это использовать микроволновую печь. Положите порцию брюссельской капусты в блюдо для микроволновой печи и высокая температура с шагом 30 секунд пока не нагреется до вашего удовлетворения.
❓ Часто задаваемые вопросы
Замороженная уже приготовленная брюссельская капуста в этом рецепте не подойдет. Они будут слишком мягкими. Если вы можете найти свежую замороженную брюссельскую капусту, следуйте инструкциям по размораживанию, а затем следуйте моему рецепту. Я рекомендую использовать свежую брюссельскую капусту для лучшего (и самый вкусный) результаты.
Определенно. Если вы не едите бекон или предпочитаете имитацию, они будут в этом блюде просто прекрасными. Если вам не нравится вкус бекона, возьмите ложку семян подсолнечника или кунжута, пепитаса, измельченных грецких орехов или копченого миндаля.
Хотя мне нравится этот простой рецепт и классические ароматы, не стесняйтесь экспериментировать с любимыми приправами, травами и специями. Вы также можете перейти на новый уровень, используя масло белого или черного трюфеля вместо обычного оливкового масла.
📋 Рецепт
Копченая брюссельская капуста
Ингредиенты:
- 1 lb брюссельская капуста (промыть, концы обрезать и разрезать пополам или четверть)
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 чайной ложки Кошерная соль
- 1 чайной ложки черный перец
- 1 столовая ложка бекон (по желанию - приготовленные и раскрошенные)
- 1 столовая ложка масло (по желанию - растопленный)
инструкции
- Разогрейте коптильню до 225 ° F (107 ° С)
- Вымойте брюссельскую капусту, обрежьте концы (при желании), разрежьте каждую пополам или четверть, чтобы обеспечить однородный размер.1 фунт брюссельской капусты
- В миску среднего размера добавьте брюссельскую капусту, сбрызните оливковым маслом и посыпьте черным перцем и кошерной солью. Перемешайте, чтобы покрыть.1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайные ложки кошерной соли, 1 чайная ложка черного перца
- Положите брюссельскую капусту на решетку для гриля, одноразовый противень или на какую-нибудь прочную алюминиевую фольгу, загнув края вверх, чтобы получилась корзина.
- Поместите в коптильню при температуре 225 ° F. (107 ° С) примерно на час и 10 минут или пока они не станут мягкими.
- Либо в коптильне, либо в духовке обдувайте брюссельскую капусту в течение 10 минут при 450 ° F. (232 ° С).
- Достаньте из коптильни или духовки, дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте. Перемешайте с топленым маслом и при желании посыпьте хрустящими кусочками бекона или бекона. Наслаждаться!
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: