Богатые и ароматные копченые ребрышки по-деревенски - это сытное блюдо, покрытое вкусной сухой свининой натереть и намазанное соусом барбекю для свиных ребер, нежных вилкой! Эти нежнейшие ребрышки в деревенском стиле до совершенства дымятся примерно за 4 часа, поэтому их стоит подождать!
Дымный, дерзкий и сочный - приготовьте салфетки!
Домашняя деревенская еда - сытная и домашняя, и мои копченые ребрышки в деревенском стиле прекрасно соответствуют всем требованиям. Сочные свиные ребрышки и Сухая втирка своими руками наполненное ароматом делает это блюдо таким вкусным!
Ребра - семейный фаворит, намазанный соусом барбекю так что облизывание пальцев разрешено, если не поощряется! Это далеко не изысканная еда, но по вкусу она не уступает гурманским. Будьте готовы к ребрам, которые будут прилипать к вашим ребрам!
Перейти в:
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Просто и понятно! Вам не нужно тонны ингредиентов создать блюдо, от которого восторгаются слюни!
Так пикантно! Специи и приправы в растирании и соусе делают эти любимые всей семьей ребрышки до смешного вкусно!
Весело поесть! Забудьте о беспорядке. Пусть пальцы станут липкими и наслаждайтесь сладким и соленым сочетание на полную катушку!
🥘 Ингредиенты
Короткий список ингредиентов делает это 4-х порционное блюдо тюльпан. Если вы последуете за моими рецепт сухого протирания свинины, вам потребуются различные специи и приправы, но вы можете использовать готовую натереть, чтобы сократить время на приготовление.
Или натрите заранее, чтобы все было готово, когда вы собираетесь делать ребрышки. Я должен похвастаться ...мой сухой массаж не из этого мира!
- Свиные ребрышки по-деревенски - Размороженные, чтобы они были готовы к приготовлению. Обратитесь к мяснику за помощью в выборе лучшие свиные ребрышки если нужно. Они могут быть бескостными или содержать несколько кусочков костей.
- Оливковое масло - Я иду на EVOO (экстра девственница) для лучшего вкуса…это стоит того.
- Сухая свинина - Следить мой рецепт или выберите приправу для свинины в проходе со специями.
- Соус барбекю - Приготовьте собственный домашний соус или выберите Ваш любимый магазинный бренд.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Будьте щедры с приправами. Эти хорошо приправленные ребрышки можно есть прямо после того, как курильщик. с соусом барбекю или без него.
Не забудьте полностью покрыть ребра сухим натиранием, а когда придет время для соуса барбекю, дайте им пропитаться. Весь этот аромат - вот что делает мой рецепт свиных ребрышек по-деревенски так неотразимо.
Получить знаком с твоим курильщиком. Знайте все шаги для предварительного нагрева и т. Д. Этот рецепт подходит для всех типов курильщиков, будь то пеллеты, уголь, щепа или электрические коптильни!
Если вы не привыкли готовить с курильщиком, следуйте инструкциям производителя и будьте уверены, что пришло время готовить. Курильщики довольно просты в использовании и делают вкус вашей еды просто фантастическим.
Нож и вилка не нужны! Вы можете выбрать вилку, но ребра восхитительная закуска тоже!
При правильном приготовлении эти ребрышки будут нежными и нежными. легко разобрать когда вы берете каждый укус. Однозначно желательны влажные салфетки для рук!
🔪 Пошаговые инструкции
Ваш курильщик - ключ к потрясающий аромат из этих легких копченых свиных ребрышек по-деревенски. Предварительный нагрев - необходимость.
Имейте в виду, эти ребрышки нужно готовить часами, поэтому планировать соответственно так что вы не закончите обедать в темноте.
- Разогрейте. Разогрейте своего курильщика до 225 ° F (107 ° С) прежде чем ты начнешь по остальному рецепту.
- Свиные ребрышки промыть. Промойте 2 фунта ребрышек в стиле кантри холодной водой в кухонной раковине и промокните их насухо бумажными полотенцами, затем поместите их на большую тарелку или на противень для приготовления.
- Пальто и сезон. Нанесите 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима на ребра, используя метод «сухой / влажной рукой». (одной рукой налить оливковое масло или приправу, а другой намазать) покрыть каждый дюйм. Затем нанесите сухую втирку, полностью покрывая ребра приправой от края до края.
- Дым. Положите ребра в коптильню и готовьте при температуре 225 ° F. (107 ° С) на 3 ½ часа.
- Принесите барбекю. По прошествии 3 с половиной часов надушите этих младенцев чашкой вашего любимого соуса для барбекю, будь то ваш собственный рецепт или купленный в магазине бутилированный соус. Следующий, продолжать курить ребра с покрытием при температуре 225 ° F (107 ° С) на дополнительные полчаса.
- Служите и наслаждайтесь. Вынуть из курильщика ребра и дайте им отдохнуть около 10 минут перед подачей.
Я люблю подавать свои копченые ребрышки по-деревенски с хрустящим салатом из капусты, немного копченые макароны с сыром или кукуруза на початке.
🥡 Хранение
Холодильный
Эти ребра могут быть охлажденный в герметичном контейнере или завернутые в полиэтиленовую пленку или фольгу. Я бы их не оставил более 3-4 дней макс..
Замораживание
Если вы захотите съесть эти ребрышки позже, их можно заморозить и хранится до 2-3 месяцев. Храните оставшиеся свиные ребрышки в герметичном контейнере, завернутом в двойную полиэтиленовую пленку или в прочную алюминиевую фольгу.
Использование контейнера для хранения, безопасного в морозильной камере, является вероятно ваш лучший выбор, так как соус может испачкаться при оттаивании!
Разогрев
Копченые ребрышки по-деревенски завернуть фольгой и разогреть в духовке при 225 ° F (107 ° С) пока не станет горячим. Я не рекомендую использовать микроволновую печь для этих остатков. По желанию подавайте с большим количеством соуса.
❓ Часто задаваемые вопросы
да. По сути, спинка и свиные ребрышки считаются одним отрубом. Если вы запутались или не уверены, ваш мясник будет вашим проводником.
Да, вы можете использовать другой вид сахара, но для достижения наилучших результатов я бы выбрал светло-коричневый сахар. В этом сахаре есть что-то неуловимое, что хорошо подходит для моего рецепта втирания.
Вы можете полностью исключить сахар, особенно если ваш соус для барбекю сладкий. Или добавьте в соус немного кленового сиропа или патоки, чтобы придать ему немного сладости.
Та же древесина, которая хорошо сочетается с другими видами свинины (ребрышки спинки, свиные ребрышки по-луисски, свиная корейка и т. Д.), Также хорошо сочетается с этими ребрами в деревенском стиле! Выберите один из трех лучших фаворитов, в который входят гикори, мескит и дуб. Или используйте сладкую древесину или фруктовую древесину, такую как яблоко, вишня, клен или орех пекан, чтобы придать другой аромат. Проявите творческий подход и сделайте свои собственные смеси древесины!
📋 Рецепт
Копченые ребрышки по-деревенски
Ингредиенты:
- 2 фунтов свиные ребрышки по-деревенски (размороженный)
- 1 столовая ложка оливковое масло
- сушеная свинина натереть (необязательно или куплено в магазине)
- 1 чашка Соус для барбекю
инструкции
- Разогрейте курильщика до 225 ° F (107 ° С).
- Промойте ребрышки по-деревенски под холодной проточной водой и промокните насухо бумажными полотенцами.2 фунта свиных ребрышек по-деревенски
- Поместите промытые и сушеные ребрышки по-деревенски на большую тарелку или на противень.
- Сбрызните оливковым маслом, тщательно покрывая ребра руками.1 столовая ложка оливкового масла
- Нанесите всю сухую втирку руками, полностью покрывая каждое из ребер.сушеная свинина натереть
- Положите ребра в коптильню при температуре 225 ° F. (107 ° С) на 3 ½ часа.
- Нанесите обильное количество соуса барбекю на отметке 3 часа и продолжайте коптить при температуре 225 ° F. (107 ° С) еще 30 минут.1 чашка соуса барбекю
- Снимите с коптильни и дайте постоять 10 минут, затем подавайте и наслаждайтесь!
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Энтони говорит
Здравствуйте,
При какой температуре вы их готовите?
Спасибо!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
На самом деле, они будут готовиться при температуре, которая намного выше минимальной внутренней температуры 160F для приготовления свинины. Если вы хотите, чтобы время копчения или приготовления зависело от температуры, идеальная текстура ребер по-деревенски должна быть при температуре 185–200°F. Спасибо за вопрос!