My копченые хвосты омара намазаны восхитительным маслом с каджунскими приправами для сладкого и дымного неотразимого ужина! Это блюдо, которое обязательно произведет впечатление. На самом деле, эти тающие во рту хвосты лобстеров идеально копченые и отлично подходят для свиданий!
Лучшие копченые хвосты омара
Вы, наверное, думали о приготовлении на гриле или варке лобстеров, но думали ли вы с помощью курильщика? Позвольте мне сказать вам, что эти копченые хвосты омара - настоящий деликатес, который вы не захотите пропустить!
Если вы никогда раньше не делали бабочку из хвоста лобстера, это может потребовать некоторой практики — к счастью, я приложил несколько простых инструкций! Я обещаю, что это Стоит усилий!
Перейти в:
- Лучшие копченые хвосты омара
- 🥘 Ингредиенты для копченого хвоста омара
- 🔪 Как приготовить хвосты копченого омара
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- ❓ Какие на вкус хвосты омара?
- ❓ Можно ли коптить замороженные хвосты омара?
- ❓ Какие дрова лучше всего подходят для копчения лобстеров?
- 😋 Лучшие рецепты коптильни!
- 📋 Рецепт
🥘 Ингредиенты для копченого хвоста омара
Вы можете купить хвост омара на прилавке морепродуктов в любом продуктовом магазине. Я предлагаю использование свежего лобстера, но можно использовать и замороженные.
- Хвосты омара - 2 хвоста лобстера.
- Масло сливочное - 1½ столовой ложки сливочного масла.
- Каджунская приправа – 1 чайная ложка приправы Каджун (попробуй мой, или используйте свой любимый бренд).
- Петрушка (необязательный) - Нарезанная свежая петрушка для украшения.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить хвосты копченого омара
Если вы когда-либо работали с хвостом омара, это блюдо будет пара пустяков! Если нет, не волнуйтесь, я расскажу вам, что именно нужно делать! Все, что вам нужно для начала, — это коптильня, наметочная щетка и кухонные ножницы!
Этот рецепт сделает 2 вкусных хвоста лобстера, идеальный вариант для романтического ужина!
бабочка хвосты лобстера
- Предварительный нагрев и бабочка. Для начала разогрейте коптильню до 225°F. (105 ° С). Тем временем с помощью кухонных ножниц срежьте 2 хвоста омара. вырезать середину верхней части оболочки. Аккуратно отрежьте до конца хвоста и остановите (следите за тем, чтобы не порезать мясо под).
- Де-вен и отдельно. Затем аккуратно выровняйте хвост и при необходимости удалите песок или грязь. Переверните хвост и слегка надавить на ребра (нижняя часть корпуса). Переверните его срезом вверх и пальцами аккуратно отделите мясо от скорлупы до конца хвоста, оставив только самый конец.
- Поднимите мясо. Поднимите мясо лобстера и извлеките его из панциря (хвост еще прикреплен) и зажмите оболочку снизу, чтобы мясо может лежать поверх него. Повторите с каждым хвостом омара.
Копченые хвосты омара
- Поместите лобстера в коптильню. Когда коптильня закончит предварительный разогрев, поместите хвосты омара на решетку. мясом вверх в месте с косвенным нагревом или как можно дальше от источников тепла.
- Дым. Закройте дверь и коптите лобстера, пока внутренняя температура не достигнет 145°F. (63 ° С). около 1 часа.
- Добавьте масло и приправу. Непосредственно перед тем, как ваш омар будет готов к копчению, растопите 1 столовые ложки сливочного масла в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, и добавьте 1 чайную ложку приправы Cajun. Достаньте копченые хвосты омара из коптильни и смажьте каджунское масло над мясом. По желанию украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.
Подавайте копченые хвосты омара с копченая кукуруза в початках и загруженный салат из запеченного картофеля для легкого и вкусного ужина. Вы даже можете попробовать это с этим невероятным морепродуктом. Бловский соус вместо каджунского масла для особенного блюда! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Воздержитесь от приправ ваши хвосты омара, пока они не были закопчены. Это гарантирует, что дым действительно проникнет в мясо.
- Не пережаривать ваши хвосты омара. Это приведет к неаппетитной резиновой текстуре.
- Хранить: Поместите копченые хвосты омара в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней.
- Для разогрева: Я рекомендую сделать столько копченых хвостов лобстера, сколько нужно съесть в данный момент. Чем больше вы будете разогревать омаров, тем жестче они станут. Тем не менее, вы можете разогреть хвосты в духовке при 350°F (177 ° C) в то время как свободно в фольге.
❓ Какие на вкус хвосты омара?
Хвост омара - это самая популярная часть лобстера! Мясо похоже на более сладкую и мясистую версию креветок. Кроме того, он имеет более жевательную и твердую текстуру, чем краб.
❓ Можно ли коптить замороженные хвосты омара?
Да, вы можете использовать замороженные хвосты омара в коптильне! Просто убедитесь, что пусть они оттаивают первый. Либо положите их в холодильник на ночь, либо поместите в холодную воду на 30 минут перед копчением.
❓ Какие дрова лучше всего подходят для копчения лобстеров?
Каждый вид древесины немного изменит вкус ваших хвостов омара. Моя рекомендация — использовать мягкая фруктовая древесина например, яблоко или клен, чтобы получить легкий оттенок сладости. Некоторым людям также нравятся более прочные породы дерева, такие как гикори или дуб.
😋 Лучшие рецепты коптильни!
- Копченая куриная грудка
- Ребра Спины Ребенка
- Копченый мясной рулет
- Копченые гамбургеры
- Печеный картофель
- Копченая грудинка Traeger
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Копченые хвосты омара
Ингредиенты:
- 2 хвосты омара
- 1 ½ столовая ложка масло
- 1 чайной ложки Приправа каджун
- свежая петрушка (мелко, по желанию для гарнира)
инструкции
бабочка хвосты лобстера
- Разогрейте курильщика до 225 ° F (105 ° С). Тем временем разделите хвосты омара, используя кухонные ножницы, чтобы вырезать середину верхней части панциря. Аккуратно отрежьте до конца хвоста и остановите (не разрезайте мясо под ним).2 хвоста омара
- Аккуратно очистите хвост и при необходимости удалите песок или грязь. Переверните хвост и аккуратно нажмите на ребра. (нижняя часть корпуса). Переверните его срезом вверх и пальцами аккуратно отделите мясо от скорлупы до конца хвоста, оставив только самый конец.
- Поднимите мясо вверх и вытащите из скорлупы. (хвост еще прикреплен) и защипните скорлупу снизу, чтобы мясо могло лежать на ней сверху. Повторите с каждым хвостом омара.
Копченые хвосты омара
- После того, как коптильня разогреется, положите хвосты омара на решетку мясной стороной вверх в место, где есть непрямой жар или как можно дальше от него.
- Закройте дверь и курите, пока внутренняя температура не достигнет 145°F. (63 ° С). около 1 часа.
- Непосредственно перед тем, как ваш лобстер будет готов к копчению, растопите сливочное масло в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, и добавьте приправу Cajun. Достаньте хвосты копченого омара из коптильни и смажьте мясо каджунским маслом. По желанию украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.1 ½ столовой ложки сливочного масла, 1 чайная ложка приправы Каджун, свежая петрушка
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Не приправляйте хвосты омаров, пока они не будут закопчены. Это гарантирует, что дым действительно проникнет в мясо.
- Не пережаривайте хвосты омара. Это приведет к неаппетитной резиновой текстуре.
- Для хранения: поместите хвосты копченого омара в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней.
- Чтобы разогреть: я рекомендую сделать столько копченых хвостов лобстера, сколько нужно съесть в данный момент. Чем больше вы будете разогревать омаров, тем жестче они станут. Тем не менее, вы можете разогреть хвосты в духовке при 350°F (177 ° C) в то время как свободно в фольге.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: