Эта медитация копченая свиная грудинка Рецепт станет вашим любимым блюдом, которое вы будете готовить вместе с коптильней, потому что оно очень простое и невероятно вкусное! Эта свиная грудинка с большим количеством вкуса от моей простой сухой нарезки из свинины станет особым лакомством для любителей мяса. Нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы сделать превосходные бутерброды со свининой, или наслаждайтесь просто так!
Лучший рецепт копченой свиной грудинки
Если вы принимаете большое количество людей и хотите, чтобы все ушли довольными и довольными, это копченая свиная грудинка это способ сделать это! Это фантастическая закуска, гарнир или основное блюдо, которое заставит всех прийти на несколько секунд.
Серьезно, думаю, бекон, но 10x better! Вы можете наслаждаться этими тонкими кусочками мясистого рая сами по себе или использовать их для создания эпический сэндвич барбекю со свиной грудинкой. Вы не ошибетесь в любом случае!
Перейти в:
- Лучший рецепт копченой свиной грудинки
- 🥘Ингредиенты для копченой свиной грудинки
- 🔪 Как приготовить копченую свиную грудинку
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Можно ли использовать свиную грудинку вместо бекона?
- ❓ Являются ли свиная грудинка и соленая свинина одинаковыми?
- ❓ Вы курите свиную грудинку жиром вверх или жиром вниз?
- 😋 Лучшие рецепты коптильни!
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
🥘Ингредиенты для копченой свиной грудинки
Чтобы приготовить идеально копченую свиную грудинку, многого не нужно. Вам просто нужно убедиться, что у вас есть качественный кусок мяса!
- Свиная грудинка 4-килограммовый кусок свиной грудинки с кожей.
- Свинина втирка - ½ стакана (1 порция моей сухой растирки или вашей любимой марки).
- воды (по желанию) - ½ стакана воды (по желанию, смешать с уксусом).
- Яблочный уксус - ½ стакана (необязательно, *см. примечание).
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить копченую свиную грудинку
Ваш курильщик сделает вся тяжелая работа здесь! Вам также понадобится острый нож (и бутылку с пищевым разбрызгивателем, если вы используете дополнительную смесь яблочного уксуса).
4 фунта свиной грудинки сделают примерно 20 порций, но все зависит от того, как вы его используете! Если делать бутерброды, то получится около 12 порций, но если подавать в качестве гарнира или закуски, то получится очень много!
- Подготов. Разогрейте курильщика до 225 ° F (105 ° С). При этом используйте острый нож чтобы надрезать жирную сторону вашего 4-фунтового куска свиной грудинки крестообразной штриховкой (будьте осторожны, чтобы нарезать только жир, а не мясо).
- Сезон. Посыпать ½ стакана свиного сухого натирания щедро над куском свиной грудинки со всех сторон. Втирайте его в мясо и в надрезы.
- Дым. Как только коптильня разогреется, поместите кусок свиной грудинки. жирной стороной вверх на решетке коптильни. Закройте дверь и курите в течение 4 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165°F. (74 ° С).
- Spritzer (Опционально). Через 1 часа сбрызгивайте свиную грудинку смесью из ½ стакана яблочного уксуса и ½ стакана воды каждые 30 минут до готовности. (*Смотрите примечание).
- Отдых. Достаньте свиную грудинку из коптильни и переложите на тарелку или разделочную доску. Неплотно накройте его фольгой и дайте отдых 15-30 минут.
- обслуживать. Тонко нарежьте копченую свиную грудинку и подавайте ее как есть или используйте для приготовления бутербродов!
Попробуйте сделать некоторые быстрые булочки-булочки если вы планируете делать бутерброды со свиной грудинкой. Если нет, вы также можете подать его белый рис или с любым из ваших любимых Свиные бока барбекю! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 1 порция моего легкого натирания из свинины достаточно, чтобы приправить 3-4 фунта свиной грудинки.
- Если вы покупаете свиную грудинку у мясника, вы можете попросить их снять кожу для вас.
- Если ваша свиная грудинка охлаждена, перенесите его на стойку, чтобы он нагрелся до комнатной температуры за 1 час до копчения. Это способствует равномерному дымлению.
- Для дополнительного аромата, вы можете положить приправленную свиную грудинку на решетку (оставьте его открытым) и высушите его в холодильнике в течение 12-24 часов перед копчением. В этот раз не делала, но все равно получилось вкусно!
- Опрыскивание свиной грудинки со смесью яблочного уксуса и воды 50/50 необязательно, так как я не сторонник открывать коптильню больше, чем необходимо (но я люблю добавленный аромат spritz).
- Если вы предпочитаете хрустящую свиную грудинкуy, вы можете быстро обжарить его в течение нескольких минут после нарезки.
🥡 Хранение и разогрев
После остывания поместите свиную грудинку в герметичный контейнер и охлаждать до 4 дней.
Плотно заверните оставшуюся свиную грудинку в фольгу или пищевую пленку, а затем поместите ее в контейнер для морозильной камеры или прочный пакет для морозильной камеры. За лучший вкус и текстура, наслаждайтесь в течение 6 месяцев (хотя безопасно есть гораздо дольше, чем это).
Разморозить замороженную свиную грудинку в холодильнике перед повторным нагревом.
Разогрев копченой свиной грудинки
Самый простой способ разогреть оставшуюся копченую свиную грудинку — это разогреть ее в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока она не будет удовлетворена. Кроме того, вы можете быстро обжарить ломтики до горячего и хрустящего.
❓ Можно ли использовать свиную грудинку вместо бекона?
Да, с некоторыми корректировками. Свиная грудинка отлично заменит бекон (может даже лучше)хотя это не такой соленый как бекон. Таким образом, вам может потребоваться увеличить количество соли, используемой в рецепте. Лучше сначала попробовать, а потом, если нужно, посолить.
❓ Являются ли свиная грудинка и соленая свинина одинаковыми?
Соленая свинина изготавливается из свиной грудинки, которая была засолена и вылечена. (отсюда и название) тогда как свиная грудинка - это кусок мяса со стороны свиньи. Хотя они происходят из одной области, они разные вкусы и текстуры.
❓ Вы курите свиную грудинку жиром вверх или жиром вниз?
Лучше всего коптить свиную грудинку жиром вверх, потому что это позволяет жиру прожариться и стать хрустящим. Кроме того, по мере того, как жир вытапливается, он существенно стекает по мясу. наметать это как дымит.
😋 Лучшие рецепты коптильни!
- Копченые хвосты омара
- Бизон Прайм Ребро
- Спэтчкок Цыпленок
- Копченая грудинка Traeger
- Ребра Спины Ребенка
- Копченый стейк Томагавк
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Копченая свиная грудинка
Ингредиенты:
- 4 lb кусок свиной грудинки (кожа сшита)
- ½ чашка свинина сухая натереть (1 порция моей сухой растирки или вашей любимой марки)
- ½ чашка воды (по желанию, смешать с уксусом)
- ½ чашка яблочный уксус (по желанию, *смотрите примечание)
инструкции
- Разогрейте курильщика до 225 ° F (105 ° С). Тем временем используйте острый нож, чтобы надрезать жирную часть свиной грудинки крестообразной штриховкой. (будьте осторожны, чтобы нарезать только жир, а не мясо).4 фунта свиной грудинки
- Обильно посыпьте кусочки свиной грудинки со всех сторон натертым из свинины. Втирайте его в мясо и в надрезы.½ стакана сухой свинины
- После предварительного разогрева положите кусок свиной грудинки жиром вверх на решетку коптильни. Закройте дверь и курите в течение 4 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165°F. (74 ° С).
- (опционально) Через 1 часа сбрызгивайте свиную грудинку смесью яблочного уксуса каждые 30 минут до готовности. (*Смотрите примечание).½ стакана воды, ½ стакана яблочного уксуса
- Достаньте свиную грудинку из коптильни и переложите на тарелку или разделочную доску. Неплотно накройте его фольгой и дайте постоять 15-30 минут.
- Тонко нарежьте копченую свиную грудинку и подавайте.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Одной порции моего легкого натирания из свинины достаточно, чтобы приправить 1-3 фунта свиной грудинки.
- Если вы покупаете свиную грудинку у мясника, вы можете попросить его снять с вас кожу.
- Если свиная грудинка хранится в холодильнике, перед копчением переложите ее на стол, чтобы она нагрелась до комнатной температуры в течение 1 часа. Это способствует равномерному дымлению.
- Для придания аромата вы можете положить приправленную свиную грудинку на решетку и высушить в рассоле в холодильнике в течение 12-24 часов перед копчением. В этот раз не делала, но все равно получилось вкусно!
- Сбрызгивание свиной грудинки смесью яблочного уксуса и воды 50/50 не является обязательным, так как я не сторонник открывать коптильню больше, чем необходимо. (но я люблю добавленный аромат spritz).
- Если вы предпочитаете хрустящую свиную грудинку, вы можете быстро обжарить ее в течение нескольких минут после нарезки.
- Хранение: после остывания поместите свиную грудинку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
- Чтобы заморозить: плотно заверните свиную грудинку в фольгу или пищевую пленку, затем поместите ее в контейнер для морозильной камеры или прочный пакет для морозильной камеры. Для наилучшего вкуса и текстуры наслаждайтесь в течение 6 месяцев (хотя можно безопасно есть гораздо дольше). Перед повторным разогревом разморозьте замороженную свиную грудинку в холодильнике.
- Чтобы разогреть: Самый простой способ разогреть остатки копченой свиной грудинки — это разогреть их в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока они не будут удовлетворены. Кроме того, вы можете быстро обжарить ломтики на сковороде, пока они не станут горячими и хрустящими.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Джейк С говорит
Очень простая и вкусная копченая свиная грудинка, которую я буду делать снова в следующий раз, когда буду у себя.