• Перейти к основной навигации
  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к основной врезке
  • Перейти в конец страницы
  • Рецепты
    • Обеды
    • Завтрак
    • Гарнир
    • Десерты
  • Закуски на игровой день
  • День Святого Валентина
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться

Испечь его с любовью

значок меню
вернуться на домашнюю страницу
  • Рецепты
    • Обеды
    • Завтрак
    • Гарнир
    • Десерты
  • Закуски на игровой день
  • День Святого Валентина
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • подписаться
    значок поиска
    Ссылка на домашнюю страницу
    • Рецепты
      • Обеды
      • Завтрак
      • Гарнир
      • Десерты
    • Закуски на игровой день
    • День Святого Валентина
    • О нас
      • Свяжитесь с нами
    • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Главная » Рецепты » Главное блюдо

    Анджела @ BakeItWithLove.com · 2 комментариев

    Копченая свиная корейка

    Перейти к рецепту
    изображение булавки с верхним изображением, показывающим маринованную в яблочном сидре копченую свиную корейку на белой разделочной доске с отрезанными первыми 5 ломтиками, а нижнее высокое изображение - верхняя часть копченой свиной корейки

    Эту сочную копченую корейку легко приготовить, и она не займет много времени, чтобы получить чудесный копченый аромат! Он идеально подходит для летних встреч семьи и друзей, а из остатков получаются невероятно вкусные бутерброды !!

    маринованная в яблочном сидре копченая свиная корейка на белой разделочной доске с отрезанными первыми 5 ломтиками
    Эта аппетитная копченая свиная корейка - вкусная часть любого блюда, которое понравится всей семье!

    Я люблю хорошую свиную корейку, и то, что для меня действительно хорошей, - это когда она получается невероятно нежный и сочный! Так что оставьте это жаркое из свиной корейки и оставьте его мариноваться, оно того стоит! Минимум 4 часа, но в идеале 8-24 часов, чтобы свинина действительно приобрела аромат маринада.

    В этом году мне обычно приходилось курить подождать, так как моему бедному маленькому электрическому курильщику понадобилась замена шнура. Я закончил тем, что купил курильщика Traeger после того, как сделал этот рецепт и повторил этот процесс с помощью Traeger. Время готовки для меня было подходящим!

    Перейти в:
    • ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
    • 🥘 Ингредиенты
    • 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
    • 🔪 Пошаговые инструкции
    • 📋 Рецепт
    • 💬 Комментарии
    увеличенное изображение копченой свиной корейки в маринаде яблочного сидра с несколькими отрезанными ломтиками, демонстрирующими нежное, сочное жаркое из копченой свинины
    Копченая свиная корейка с несколькими отрезанными ломтиками, чтобы показать нежное, сочное жаркое из копченой свиной корейки.

    ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!

    Прекрасный вкус - Свинина прекрасно сочетается с яблоками, и это прекрасно их объединяет!

    Легко - Этот рецепт очень прост, подойдет любой тип коптильни, будь то электрический, пеллетный, газовый или дровяной курильщик.

    Остатки действительно хороши! Сделайте бутерброд или просто разогрейте тарелку.

    🥘 Ингредиенты

    Супер простые ингредиенты, маринад для яблочного сидра стоит небольших усилий.

    • Жаркое из свиной корейки - Выберите свиную корейку хорошего размера и при необходимости срежьте жир.
    • Яблочный -Если вы не можете найти сидр в своем магазине, вы можете использовать яблочный сок. Если вы используете яблочный сок, уменьшите количество меда в маринаде или исключите его, так как сок будет достаточно сладким.
    • меда - Мой выбор - сырой необработанный натуральный мед.
    • Чеснок - Добавляет достаточно укуса, чтобы сбалансировать сладость.
    • Дижонская горчица - Вместо дижона можно использовать молотую горчицу.
    • соли - Я предпочитаю кошерное копчение мяса, но также можно использовать поваренную или морскую соль.
    • Ginger - Лучше всего свежий, но можно заменить имбирь сухим.
    • перец - Белый или черный, свежемолотый.
    • Земляной мудрец - Обязательно попробуйте аромат со свининой!
    • Петрушка - Свежие или сушеные.

    💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

    Я использую яблочную древесину с маринованной в яблочном сидре жареной свиной корейки, но гикори, сахарный клен, орех пекан и дуб также являются хорошим выбором. Фруктовый лес например, апельсин и персик имеют цитрусовый оттенок, а груша по вкусу близка яблоку.

    🔪 Пошаговые инструкции

    Чтобы приготовить копченую корейку, приготовьте жаркое из свиной корейки, вынув ее из упаковки и промокнув насухо парой бумажных полотенец. Убрать жир толщиной более четверти дюйма и при желании из серебряной кожи. * Я оставил свой жирный колпачок на месте, так как он не был очень толстым, и я хочу, чтобы жирный кусок как можно больше сливался с моей свиной корейкой.

    Яблочный сидр Маринад

    1. Используя пластиковый пакет для хранения Ziploc на один галлон, добавьте ингредиенты для маринада в том числе: яблочный сидр, мед, измельченный или измельченный чеснок, дижонская горчица, кошерная соль, измельченный или измельченный имбирь, крупный молотый перец, измельченный шалфей и измельченная петрушка.
    2. Сожмите пакет, чтобы смешать ингредиенты маринада, затем поместите приготовленное жаркое из свиной корейки в пакет для хранения Ziploc.
    3. При запечатывании полиэтиленового пакета выдавите как можно больше воздуха, затем массируйте маринад вокруг свиной корейки, пока он не покроется.
    4. Поместите пакет со свининой и маринадом в холодильник и оставьте мариноваться не менее 4 часов при 8-24 часов оптимально.
    жаркое из свиной корейки запечатано в пластиковый пакет для хранения размером галлон с маринадом из яблочного сидра для свинины
    Жаркое из свиной корейки запечатано в пластиковый пакет для хранения размером галлон с маринадом из яблочного сидра для свинины.

    Курение свиной корейки

    1. После того, как свиная корейка замариновалась и вы готовы разжечь курильщика, достаньте свиную корейку в маринаде из холодильника и дайте ей нагреться. комнатная температура для 30 минут.
    2. Разогрейте коптильню до 225ºF. (107°С) и загрузите свой деревянный поднос древесной стружкой по вашему выбору.
    3. Когда свинина нагреется и коптильня разогреется, достаньте корейку из пакета с маринадом, слейте излишки маринада. Положите прямо на решетку гриля для копчения и выбросьте оставшийся маринад.
    4. Промокните свиную корейку насухо бумажными полотенцами, затем (опционально) натереть две столовые ложки светло-коричневый сахар по всей поверхности жаркого из свиной корейки.
    5. Переместитесь в предварительно разогретую коптильню и закройте дверцу или крышку, чтобы начать процесс копчения.
    6. Курите маринованное жаркое из свиной корейки в течение 2 ½ - 3 часов или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F (63°С) как показывает цифровой термометр для мяса.
    7. Достаньте копченую свинину из курильщика и переложите на сервировочную тарелку или разделочную доску.* Время копчения будет зависеть от толщины жареной части свиной корейки, модели коптильни и постоянной температуры во время копчения.
    8. Слегка накройте свиную корейку квадратом алюминиевой фольги и дайте свинине постоять 15 минут перед подачей на стол.
    Жаркое из маринованной свинины перед тем, как поместить в предварительно разогретую электрическую, газовую или пеллетную коптильню.
    Жаркое из маринованной свинины перед тем, как поместить в предварительно разогретую электрическую, газовую или пеллетную коптильню.

    Подавайте идеально вкусную копченую свиную корейку с некоторыми из моих сливочно-копченые макароны с сыром или сказочно запеченный картофель (что вы можете коптить вместе со свиной корейкой в ​​течение 1 ½ часа приготовления).

    верхнее изображение копченой свинины, маринованной в яблочном сидре, на белой разделочной доске с отрезанными первыми ломтиками
    Идеально копченая свинина!

    Ищете еще отличные рецепты свинины ?? Попробуй мой вкусный маринованные свиные отбивные на гриле или свиная вырезка с грибной подливкой!

    📋 Рецепт

    маринованная в яблочном сидре копченая свиная корейка на белой разделочной доске с отрезанными первыми 5 ломтиками
    Рецепт печати Оставить комментарий
    Любите этот рецепт?Нажмите на звезду, чтобы оценить!
    5 от 14 с отзывами

    Копченая свиная корейка

    Эту сочную копченую корейку легко приготовить, и она не займет много времени, чтобы получить чудесный копченый аромат! Он идеально подходит для летних встреч семьи и друзей, а из остатков получаются невероятно вкусные бутерброды !!
    Автор | Анжела
    Количество порций: 10 сервировки
    Калории: 329килокалория
    Приготовительный 5 минут
    Готовка 3 часов
    Время маринования 4 часов
    Общее время 7 часов 5 минут
    Рецепт булавки Поделиться через фейсбук

    Ингредиенты:
     

    Копченая свиная корейка

    • 5 lb жаркое из свиной корейки

    Копченый маринад из свиной корейки

    • 2 чашки яблочный
    • 1 столовая ложка мед
    • ½ столовая ложка чеснок (рубленый или измельченный)
    • 1 чайной ложки Дижонская горчица (или ¼ чайной ложки молотой горчицы)
    • 1 чайной ложки соль (кошерная соль)
    • ½ чайной ложки имбирь (измельченный или измельченный, или ⅛ чайной ложки молотого имбиря)
    • ½ чайной ложки перец (свежая земля)
    • ½ чайной ложки молотый шалфей
    • ½ чайной ложки петрушка

    инструкции

    • Выньте свинину из упаковки и обрежьте лишний жир толщиной более дюйма и при желании серебристую шкуру. Промокните жаркое из свиной корейки насухо.
      5 фунтов жаркого из свиной корейки
    • Смешайте ингредиенты маринада в пластиковом пакете Ziploc на один галлон. (яблочный сидр, мед, чеснок, дижон, соль, имбирь, перец, молотый шалфей и петрушка). Выдавите содержимое до однородного состояния.
      2 стакана яблочного сидра, 1 столовая ложка меда, ½ столовой ложки чеснока, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки имбиря, ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки молотого шалфея, ½ чайной ложки петрушки
    • Переложите приготовленную свинину в пакет для хранения Ziploc с маринадом, затем выжмите воздух, запечатывая пакет. Втирайте маринад в жаркое из свиной корейки и вокруг нее, чтобы она полностью покрылась слоем. Охладите и оставьте мариноваться от 4 до 12 часов.
      жаркое из свиной корейки запечатано в пластиковый пакет для хранения размером галлон с маринадом из яблочного сидра для свинины
    • Когда свиная корейка замаринована и вы готовы начать копчение, достаньте маринованную корейку из холодильника, слейте воду и дайте ей нагреться до комнатной температуры примерно на 30 минут. Разогрейте курильщика до 225 ° F (107 ° С).
    • Когда курильщик разогреется и свинина нагреется, выньте из маринада и выложите прямо на решетку гриля для коптильни. Выбросьте оставшийся маринад. Промокните маринованную свиную корейку, чтобы удалить лишнюю жидкость. (Опционально) При желании натрите всю свиную вырезку 2 столовыми ложками коричневого сахара.
      маринованное жаркое из свиной корейки перед переложением в предварительно разогретую электрическую коптильню
    • Переложите приготовленную свинину в разогретую коптильню и закройте дверцу или крышку. Коптите 2 ½ - 3 часа (в зависимости от толщины порции свинины) или пока свиная корейка не достигнет внутренней температуры 145 ° F (63 ° C).
    • Когда закончите, выньте свинину и выложите на поднос или разделочную доску. Наложите кусок алюминиевой фольги на жаркое из свиной корейки и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

    Оборудование, которое может вам понадобиться

    Курильщик (Traeger, пеллетный, дровяной, угольный или электрический курильщик)

    Питание

    Калории: 329килокалория (16%) | Углеводы: 7g (2%) | Белок: 51g (102%) | Жир: 9g (14%) | Насыщенный жир: 3g (19%) | Холестерин: 143mg (48%) | Натрий: 351mg (15%) | Калий: 896mg (26%) | волокно: 1g (4%) | Сахар: 6g (7%) | Витамин С: 1mg (1%) | Кальций: 15mg (2%) | Железо: 1mg (6%)
    Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!
    яблочный маринад для свинины, копченая свиная корейка, маринад для копченой свиной корейки
    "Курс" Рецепты Ужинов, Основное блюдо, Блюда из свинины, Копчености
    варка Американская
    фото профиля автора
    Анджела @ BakeItWithLove.com

    Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

    Bakitwithlove.com/о нас/
    « Хот-доги во фритюрнице
    Ананасовый Торт Солнечный »

    Поделитесь этим рецептом!

    • Поделиться
    • Twitter
    • Yummly
    • Печать / PDF

    Читатель взаимодействий

    Комментарии

    1. Виталий говорит

      Август 05, 2021 в 5: 29 утра

      5 звезд(ы)
      Здравствуй.
      Я не могу найти сидр в магазинах. Вы используете сидр или яблочный уксус?
      Использовал яблочный сок вместо сидра.

      Ответить
      • Анджела @ BakeItWithLove.com говорит

        Август 05, 2021 в 7: 11 утра

        Яблочный сок работает! Он слаще сидра, но вы всегда можете добавить немного корицы, гвоздики, мускатного ореха или душистого перца, чтобы добавить теплоте и глубине вкуса маринаду. Как там с яблочным соком ?? Я бы хотел услышать! Спасибо! ~ Анджела

        Ответить

    Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: Отменить ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

    Рейтинг рецептов




    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Первичная боковая панель

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Авторская биография с тортом.

    Привет, я Анжела! Я заядлый коллекционер старинных кулинарных книг, создатель рецептов, любитель животных и полный гурм. Я люблю делиться новыми, веселыми и креативными рецептами, а также отличными классическими рецептами, которые делала моя бабушка!

    Подробнее обо мне →

    Закуски на игровой день

    • Южные кукурузные оладьи
    • Куриные крылышки без костей
    • Креветка Баффало
    • Мягкий соус Баффало
    • Меню традиционного пасхального ужина
    • Салат Рецепты
    • Рецепты зимнего обеда
    • Дип из маринованного укропа

    День Святого Валентина

    • Угощения на День Святого Валентина от Red Velvet
    • Красные бархатные цветы
    • Печенье «Красный бархат»
    • Идеи десерта в форме сердца на День святого Валентина
    • Клубничный пирог
    • Десерты на День Святого Валентина
    • Шоколадные десерты на День святого Валентина
    • Идеи семейного ужина на День святого Валентина
    Как видно на блоке изображения.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    нижний колонтитул

    ↑ наверх

    О нас

    • Об Анжеле
    • Персональные данные
    • Работа со мной
    • Контакты
    • FAQ
    • Главная
    • Заявление о доступности

    Рецепты

    • Обеды
    • Десерты
    • Гарнир
    • Завтраки
    • Закуски
    • Приправы
    • Air Фрайер
    • Мультиварка
    • Раствор

    Читать

    • Коллекции
    • Основы выпечки
    • Преобразования
    • Еда, которая начинается с
    • Замены
    • Информация о еде
    • Интернет-истории

    Copyright © 2014 Испечь его с любовью