Как только вы сделаете эти восхитительно легкие и кремовые сметанная яичница, вы никогда не захотите их по-другому! Этот очень простой рецепт идеально подходит для напряженного утра, когда вы хотите плотный завтрак без ущерба для времени и вкуса!
Легкая и пышная яичница с секретным ингредиентом - сметаной!
Яичница – это больше, чем просто основной завтрак, это лучший утренний выбор для семей во всем мире. Они быстро готовятся, в них много белка, и они такие универсальные!
Если вы чувствуете, что ваша игра в яичницу проваливается, есть простое решение: секретный ингредиент если угодно- сметана! Его кремовая природа и мягкий вкус придадут вашим яйцам именно тот импульс, в котором они нуждаются.
Перейти в:
В этом трюке нет ничего нового, и его уже много лет хвалят такие шеф-повара, как Энтони Бурден. При этом не нужно быть поваром, чтобы приготовить их на скорую руку. легкие яйца, это может сделать каждый!
Прекратите подавать некачественные яйца и попробуйте сметанная яичница вместо!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Они Быстры! Этот рецепт занимает не больше времени, чем приготовление простой яичницы-болтуньи! Позавтракать на столе в 10 минут!
Они сливочные! Они не просто кремовые, они пушистый, легкий и влажный также! Сметана придает яйцам такой сказочный вкус и текстуру!
Они настраиваемые! Еще можно добавить всеми любимую яичницу смеси и начинки!
🥘 Ингредиенты
Это все вещи, которые я всегда держите в наличии на моей кухне. В его основе, если вы не используете дополнительный зеленый лук или сыр, это всего 4 очень простых ингредиента!
- 6 больших яйца – Если можете, поставьте яйца на стол заранее, чтобы они могли дойти до комнатная температура.
- 3 столовые ложки сливочного масла - Разделен на порции по 1 столовой ложке, вы будете добавлять масло на разных этапах процесса приготовления.
- ½ чайной ложки соли – Перец не обязателен, но если вы решите добавить перец, подождите, пока яйца не приготовятся.
- 3 столовые ложки сметаны - Я рекомендую жирная сметана для самых богатых, самых кремовых результатов.
- ½ столовой ложки зеленого лука – Они необязательны, но я настоятельно рекомендую их, так как они добавляют приятный вкус и текстурный элемент.
- ¼ стакана сыра Чеддер – Тертый сыр необязателен, но он вкусен, когда растопить поверх яиц.
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
📖 Вариации
Эти яйца вкусные простые и простые, но если вы хотите одеть их Вот несколько идей:
- шалот - Замените зеленый лук в этом рецепте тонко нарезанным луком-шалотом для более выраженного аромата лука!
- Грибы и перец – Обжарьте несколько грибов и болгарский перец, затем смешайте их с яйцами, когда они будут почти готовы к приготовлению. плотный завтрак!
- Брынза – Вместо чеддера попробуйте начинка ваших яиц с фетой, моцареллой или моим любимым козьим сыром!
- Авокадо - Положите несколько ломтиков авокадо на яйца, как питательный и вкусный топпинг!
- Бекон - Посыпьте яйца грубым нарезанный бекон в качестве хрустящего бонуса!
- Острый соус – Полейте готовые яйца вашим любимым острым соусом для удар!
🔪 Пошаговые инструкции
Следуйте этим 5 очень простых шагов за лучшую яичницу-болтунью, которую вы когда-либо пробовали! Обязательно используйте качественную сковороду с антипригарным покрытием!
- метелка. В миске для смешивания, взбить яйца до легкой, пушистой и пенистой. Затем добавьте ½ чайной ложки соли, 3 столовые ложки сметаны и, по желанию, ½ столовой ложки зеленого лука. Не добавляйте перец в это время (*смотрите примечание).
- Налить. Нагрейте сковороду на среднем огне. Затем влить яичную смесь прямо в середину сковороды и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.
- Кук. Используя шпатель, аккуратно переместите яйца на дно сковороды. Переместите приготовленные части яиц так, чтобы они были загнуты с одной стороны, а сырые части могли заполнить освободившееся место в вашей сковороде.
- Scramble. О нас на полпути процесса приготовления, пока яйца еще полутвердые, добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла. Продолжайте перемещать яйца, пока они не затвердеют. Когда яйца почти готовы и они начинают напоминать яичницу-болтунью, добавьте последнюю 1 столовую ложку сливочного масла.
- Обслуживать. Снимите яйца с огня, добавьте к ним по желанию ¼ стакана сыр чеддар при желании и служить немедленно.
Служить этим восхитительные яйца с любым из обычных сочетаний завтрака. Я люблю подавать их с моим вкусным кленовым сиропом и ванилью. французский тост на закваске!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Подождите, чтобы добавить перец. Когда к сырым яйцам добавляют перец, они превращаются в непривлекательный серый цвет. Я настоятельно рекомендую добавить его в самом конце, если вообще.
- Используйте венчик! Хотя многие люди «взбивают» яйца вилкой, она не смешивает яичный желток и белок так тщательно, как венчик. Взбивание наполняет яйца воздухом и делает их легче и пушистее!
- Попробуйте европейское масло! Из сливочного масла с высоким содержанием жира, как и из большинства европейских сливок, получаются яйца. богаче и еще вкуснее! Немного популярные марки европейского сливочного масла включают Kerrygold, Plugra и Danish Creamery.
- Не позволяйте вашей сковороде перегреться! Если вы знаете, что ваша плита сильно нагревается, нагрейте сковороду на средний-слабый огонь. При более низкой температуре яйца остаются пушистыми и влажными, в то время как более высокие температуры могут быстро их переварить.
🥡 Хранение и разогрев
Оставшуюся сметанную яичницу можно хранить в холодильнике в течение до 4 дней прежде чем нужно будет выбросить (лучше всего их съесть в течение 48 часов). Убедитесь, что вы храните их в герметичном контейнере.
Разогрев яичницы-болтуньи со сметаной
Самый простой и быстрый способ разогреть яичницу — это взорвать ее. в микроволновке. Нагревайте яйца с интервалами в 20-30 секунд, пока они не станут удовлетворительными.
Иметь ввиду яйца ОЧЕНЬ быстро нагреваются при микроволновке.
🍳 Еще больше потрясающих рецептов завтрака!
- Колбаса Хашбраун Завтрак Запеканка
- Жареный сэндвич с болоньей и яйцом
- Выпечка с авокадо и яйцом
- Запеченный денверский омлет
- Шоколадные блины
❓ Часто задаваемые вопросы
Если у вас появляются коричневые кусочки в яйцах, вы используете слишком много тепла. Немного уменьшите огонь и попробуйте еще раз. Убедитесь, что вы часто перемещаете яйца по сковороде, чтобы ни одно место не готовилось больше, чем остальные.
Этот рецепт требует 6 больших яиц, чтобы сделать 6 порций. Если под рукой нет только крупных яиц, рекомендую использовать 7 средних яйца чтобы компенсировать разницу. Если у вас есть очень большие яйца, вы можете использовать 6, как того требует рецепт, и все будет отлично.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Яичница-болтунья со сметаной
Ингредиенты:
инструкции
- Сначала взбейте в миске яйца, пока они не станут светлыми, пушистыми и пенистыми. Затем добавьте соль, сметану и, по желанию, зеленый лук. Не добавляйте перец до готовности яиц. (*смотрите примечание).6 крупных яйца, ½ чайной ложки соли, 3 столовые ложки сметаны, ½ столовой ложки зеленого лука
- Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте взбитую яичную смесь. Вылейте яйцо прямо в середину сковороды, затем добавьте первую порцию сливочного масла (1 столовая ложка).3 столовая ложка сливочного масла
- Используйте лопаточку, чтобы аккуратно переместить яйца по дну сковороды, перемещая приготовленные части яйца так, чтобы сложенное с одной стороны и сырое яйцо заполнили свободное пространство в сковороде.
- В середине приготовления, когда яйца станут полутвердыми, добавьте еще 1 порцию сливочного масла. Продолжайте перемещать яйца, пока они не затвердеют. Как только они станут похожи на яичницу-болтунью, добавьте последнюю порцию сливочного масла.3 столовая ложка сливочного масла
- Снимите с огня, посыпьте сыром чеддер (по желанию) и сразу же подавайте.¼ чашка сыра чеддер
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- При добавлении к сырым яйцам перец сделает их серыми. При желании добавьте перец после того, как яйца будут готовы.
- Использование венчика, а не вилки для взбивания яиц позволит более равномерно распределить яичные белки и желтки.
- Сливочное масло с более высоким содержанием жира, такое как сливочное масло европейского типа, дает более насыщенную яичницу-болтунью.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Ed говорит
Лучшие жареные яйца, которые у меня когда-либо были.
Мои всегда были сухими и резиновыми (я уверен, что пережарены). Приготовила по этому рецепту, яйца получились очень пышными и вкусными.
Спасибо за подсказки и рецепт.
Debbie говорит
Иногда я использую майонез вместо сметаны, и я всегда добавляю пару порций вустерского пива в яичницу-болтунью и фаршированные яйца... секрет моей бабушки 😋