Заменитель сметаны

Выбор из этого списка, чтобы выбрать лучшее заменитель сметаны это не должно быть сложно, это просто зависит от того, что вы делаете! Сметана есть во множестве разных рецептов, поэтому зная, чем ее заменить правильные ингредиенты полезная информация!

17 различных заменителей сметаны, чтобы вы знали, что использовать в любой ситуации!

Сметана — один из тех ингредиентов, которые, если подумать, можно почти все! Это идеальная сливочная добавка, которая придаст дополнительный комфорт таким блюдам, как запеченный картофель или тарелка острого перца чили. Это также острая начинка, которую вы не захотите забыть на вечер тако.

Помимо того, что идеальная начинка, это также основа для многих фаворитов вечеринок, таких как миска с луком или дип-дип. Не говоря уже о сливочности, которую он может придать супам и соусам.

Перейти в:

• Самые универсальные заменители сметаны
• 1. Простой греческий йогурт
• 2. Обычный простой йогурт
• 4. Крем-фреш
• 4. Сливочный сыр
• 5. Сыр маскарпоне
• 6. Майонез
• 7. Мексиканская крема
• Лучшие заменители сметаны в выпечке
• 8. Пахта
• 9. молоко
• 10. Тяжелые взбитые сливки
• 11. Сухое молоко
• 12. Обычный кефир
• Лучшие безмолочные заменители сметаны
• 13. Веганская сметана
• 14. Кокосовый крем
• 15. Крем из кешью
• 16. Веганский йогурт
• 17. Веганский сливочный сыр
• Лучший заменитель сметаны зависит от рецепта
• 📋 Рецепт

Однако это не просто приправа. Сметана также является прекрасным ингредиентом для выпечки!

Да, это сливочное острое совершенство добавляет восхитительную влажность таким угощениям, как печенье, пирожные и даже хлеб.

С таким большим количеством сметаны на кухне вполне возможно, что в какой-то момент у вас может закончиться рецепт или вы забудете взять контейнер во время планирования вечеринки.

Вместо того, чтобы бежать в магазин, загляните в свой холодильник и посмотрите, есть ли у вас под рукой один из этих заменителей!

Самые универсальные заменители сметаны

При выборе заменитель сметаны вы хотите найти что-то, что будет напоминать самое важное качество сметаны в этом рецепте. Это может быть острый вкус, кремовая консистенция, влажность или все вместе.

Некоторые заменители предлагают один элемент, но могут отсутствовать в другом. Тем не менее, есть несколько, которые отлично справляются (почти) любой рецепт.

1. Простой греческий йогурт

Обычный греческий йогурт на сегодняшний день самый универсальный заменитель сметаны. Он обеспечивает консистенцию, остроту и влажность, которые довольно близки к сметане.

Вы даже можете найти обычную, нежирную или обезжиренную версию, как сметану.

Греческий йогурт обеспечивает идеальная замена для любого рецепта, который требует сметаны. Он работает как начинка, соус или в выпечке.

Пока я рекомендую использовать обычная полножирная версия (если рецепт не требует нежирной сметаны) для достижения наилучших результатов подойдет нежирный или даже обезжиренный греческий йогурт.

Используйте греческий йогурт в пропорции 1:1 вместо сметаны в любом рецепте.

2. Обычный простой йогурт

Обычный йогурт также является хорошей заменой сметаны, но не содержит тех же элементов, что и греческий йогурт. Обычный йогурт имеет более жидкая консистенция чем греческий йогурт.

Также может быть сложнее найти обычная версия, поэтому убедитесь, что вы не получите ванильный или подслащенный йогурт.

Простой йогурт лучше всего использовать в качестве заменителя выпечка или приготовление пищи; тем не менее, он также может стать хорошей заменой соуса или топпинга, если у вас полножирная версия. Консистенция нежирного йогурта может быть слишком жидкой для некоторых дип-соусов, но может стать отличной заправкой.

Используйте простой йогурт в соотношении 1:1 вместо сметаны в рецептах тортов, печенья, хлеба или заправок.

4. Крем-фреш

Крем-фреш – это популярная приправа в Европе который постепенно набирает обороты в Соединенных Штатах. Это переводится как свежие сливки, и это вкусно!

Предлагают похожий острый вкус и кремовость к сметане, его можно использовать как в выпечке, так и для соусов. Вы даже можете сделать свой собственный крем-фреш, если это необходимо.

Используйте крем-фреш в соотношении 1:1 вместо сметаны в любом рецепте.

4. Сливочный сыр

Как есть, сливочный сыр намного гуще сметаны. Он также не дает того же запаха, что и сметана.

Тем не менее, с некоторыми изменениями, используя другие распространенные кухонные продукты, вы можете создать хорошую замену, которую можно использовать. в большинстве рецептов.

Отмерьте сливочный сыр в пропорции 1:1. для сметаны, затем выполните следующие действия, прежде чем добавлять ее в рецепт:

• Добавьте молоко в сливочный сыр в блендере
• Смешайте молоко и сливочный сыр, пока не получите консистенцию, похожую на сметану.
• Добавьте немного лимонного сока, чтобы добавить пикантности сметаны.

Если вы используете это как соус или топпинг, вам может понадобиться настроить хвостовик из лимона для более яркого вкуса.

5. Сыр маскарпоне

сыр маскарпоне это мягкий и вкусный итальянский сыр. По консистенции он похож на сливочный сыр и обычно используется для приготовления итальянских десертов.

Сыр маскарпоне часто берет на себя сладость блюда, но его также можно использовать как сливочный сыр, чтобы сделать более острую версию вместо сметаны.

Эту замену лучше всего использовать как замена выпечке.

Отмерьте сыр маскарпоне в пропорции 1:1 к сметане. Выполните те же шаги, что и для сливочного сыра выше.

6. Майонез

Майонез обеспечивает похожая консистенция, острота и влажность, которые сметана обеспечивает как в выпечке, так и в соусах и соусах.

Так что, хотя вы, вероятно, не хотите добавлять ложку майонеза поверх тако или запеченного картофеля, это отличная замена сметане во всех остальных отношениях.

Используйте майонез в качестве замены 1:1 для любая выпечка.

Вы также можете использовать его в соотношении 1:1 для дип-соусов или заправок, но смешивание его с небольшим количеством йогурта или пахты поможет сгладить вкус майонеза. более сбалансированный вкус.

7. Мексиканская крема

Майонез не может быть вкусной альтернативой вашим любимым блюдам. Если вам нужна идеальная замена для начинки, Мексиканская крема - ваш лучший выбор.

Более жидкий, чем сметана, он не обеспечит необходимой консистенции в качестве заменителя выпечки или соусов. Его можно использовать в заправки или для придания кремообразности хотя к соусу.

Используйте в соотношении 1:1 для сметаны в заправках или просто полейте ею тако.

Лучшие заменители сметаны в выпечке

Если целью сметаны является обеспечить влажность, то у вас есть еще несколько вариантов замен.

Приведенные ниже альтернативы не обеспечивают густоты сметаны, необходимой для начинки картофеля или соуса для чипсов. Что эти замены сделают, так это обеспечат терпкость и влажность необходимые для ваших любимых тортов, печенья или другой выпечки.

8. Пахта

Пахта имеет острый вкус, который в некоторых рецептах может имитировать сметану. Оно также имеет более густую консистенцию, чем обычное молоко. Тем не менее, это намного жиже, чем сметана.

Пахта лучше всего подходит в качестве заменителя, который нуждается в сметане для увлажнения, например, пирог или быстрый хлеб. В сочетании с майонезом его также можно использовать в качестве основы для соуса.

Используйте пахту в пропорции 1:1 для сметаны в выпечке.

9. молоко

В крайнем случае, обычное молоко может заменить сметану в выпечке. В зависимости от содержания жира в молоке это может повлиять наобщая текстура конечного продукта, особенно если это обезжиренное молоко. Он также не обеспечит остроты сметаны.

Чтобы улучшить вкусовые характеристики, подумайте о том, чтобы приготовить собственную пахту, прежде чем использовать молоко в качестве заменителя сметаны. Налейте 1 стакан молока в чашку и добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Оставьте на 10 минут.

Используйте молоко или домашнюю пахту в соотношении 1:1 для печенья, пирожных или быстрого хлеба.

10. Тяжелые взбитые сливки

Густые взбитые сливки — лучшая альтернатива молоку, поскольку они добавят жирности. жирность что ближе к сметане. Вы можете скиснуть сливки с небольшим количеством лимона, чтобы сделать их еще лучшей заменой.

Следуйте тот же процесс, что и выше сделать домашнюю пахту, просто используя густые сливки вместо молока.

Используйте конечный продукт в пропорции 1:1 для рецептов, в которых для выпечки используется сметана.

Вы также можете использовать это в качестве заменителя, чтобы добавить кремообразности к соусы и супы которые требуют сметаны.

11. Сухое молоко

Если у вас в кладовке есть сухое молоко и вам очень не хватает сметаны, дайте сухое молоко тому назад.

Регидратация молока с помощью 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса на каждую чашку сухого молока.

Как только он станет густым, вы можете использовать его как замена 1:1 в небольших количествах для соусов или супов.

12. Обычный кефир

Кефир – это ферментированный йогуртовый напиток. Он имеет приятную терпкость, напоминающую сметану, и высокое содержание влаги. отлично подходит для выпечки.

Используйте кефир в пропорции 1:1 для сметаны в выпечке. Так как он довольно жидкий по сравнению со сметаной, лучше всего работает в небольших количествах.

Лучшие безмолочные заменители сметаны

13. Веганская сметана

Если вы будете следовать растительная или безмолочная диета, то ищите веганскую сметану, которую всегда можно держать под рукой, — лучшая замена.

Вы можете использовать веганскую сметану так же, как и обычную сметану в большинстве рецептов. соотношение 1: 1.

Всегда полезно перепроверить этикетку, чтобы убедиться, что конкретный бренд не предлагает более подробные направления.

14. Кокосовый крем

Кокосовый крем очень популярен. безмолочный яингредиент, который отлично подходит для рецептов, в которых используется жирность и консистенция сметаны для добавления влаги.

Нужен ли он вам для выпечки или холодного блюда, имейте в виду, что кокосовый крем имеет особый вкус и что он будет немного присутствовать. При смешивании с несколькими другими сильными ароматизаторами вы не так сильно заметите кокос, но это важно иметь в виду.

Перед использованием кокосового крема перелейте его в блендер вместе с натуральным соком в банке. Смешайте это с гладкая консистенция.

Добавьте каплю лимонного сока. потом используйте его в пропорции 1:1 для сметаны.

15. Крем из кешью

Орехи кешью имеют более мягкий вкус, чем кокос, что делает их популярными. веганский вариант в кулинарии. Хотя вы можете найти крем из кешью в магазине здоровой пищи, его очень легко приготовить самостоятельно.

1. Добавьте 1 стакан сырых кешью в миску и залейте водой..
2. Пусть кешью выдержать 2 часов.
3. Слейте воду и добавьте кешью в блендер..
4. Добавьте ⅔ стакана воды в блендер и смешайте до однородной массы..

* если он слишком густой, добавьте больше воды, чтобы достичь желаемой консистенции

Сливки из кешью можно использовать в соотношении 1:1 вместо сметаны в любом рецепте.

Для соусов и начинок можно добавить немного лимонного сока для пикантности сметаны.

16. Веганский йогурт

Точно так же, как у вас может закончиться сметана и вам понадобится быстрая замена, у вас может закончиться веганская сметана! В этом случае вы можете используйте веганский йогурт если он у вас есть под рукой.

Имейте в виду, что в зависимости от того, из чего сделан йогурт, будь то кокос, миндаль или другая основа, он может изменить вкус рецепта. Постарайтесь найти максимально натуральный и простой на вкус йогурт.

Веганский йогурт можно использовать в соотношении 1:1 для сметаны в выпечке.. Для соусов или начинки выбирайте более густой йогурт.

17. Веганский сливочный сыр

Веганский сливочный сыр можно использовать вместо сметаны в кулинарии. так же используется обычный сливочный сыр. Вместо молока, чтобы разбавить сливочный сыр, используйте ваше любимое растительное молоко.

Прикосновение лимона также полезно получить остроту сметаны, особенно если использовать ее вместо соуса или топпинга.

Лучший заменитель сметаны зависит от рецепта

Поиск лучшей замены сметаны действительно сводится к ее цели в рецепте. Если вы оказались без сметаны для выпечки, почти все варианты выше будет работать.

Если вам нужно что-то более конкретное для соуса или запеченного картофеля, вариантов больше. ограниченное.

Оглянитесь на свою кухню и увидите какие есть варианты, затем решите, будет ли работать замена или вам нужно будет бежать в магазин. Иногда замена идеальна, но иногда вам может понадобиться настоящая вещь.

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Рыбный соус	укорачивание
Вустершир соус	яйца	Экстракт ванили

Если какой-либо из этих заменителей помог вам закончить рецепт, сообщите нам, как это получилось, оставив комментарий ниже!

📋 Рецепт