Домашний стабилизированные взбитые сливки с желатином — воздушное и сладкое лакомство, которое легко поднимет любой десерт на новый уровень! Это намного лучше любых взбитых сливок, купленных в магазине! Добавьте свои любимые ароматизаторы-экстракты и сделайте его идеальным компонентом любого рецепта или идеальной начинкой!
Лучший рецепт домашних взбитых сливок
После приготовления взбитых сливок дома я полностью подсела, и мысль о покупке их в магазине заставляет меня съеживаться. Изготовление занимает всего несколько минут и на вкус намного лучше чем все, что вы можете купить уже сделано!
Я уже упоминал, насколько легко его приготовить? Вы мгновенно станете мастером добавления взбитых сливок ко всем своим любимым лакомствам!
Перейти в:
- Лучший рецепт домашних взбитых сливок
- 🤔 Что такое стабилизированные взбитые сливки
- 🥘 Ингредиенты для стабилизированных взбитых сливок
- 🔪 Как приготовить стабилизированные взбитые сливки
- 🍴 Что подавать со взбитыми сливками
- 💭 Советы и заметки
- 🥡 Хранение
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 🍨 Лучшие десерты со взбитыми сливками
- 📖 Карта рецептов
- 💬 Отзывы
🤔 Что такое стабилизированные взбитые сливки
Стабилизированные взбитые сливки — это то же самое, что и обычные взбитые сливки, но с добавленный ингредиент (желатин или иногда желатин из полбы), что помогает ему дольше сохранять свою форму. Если взбитые сливки не стабилизируются, они могут легко потерять свою структуру и снова превратиться в жидкость, особенно когда они слишком теплые.
🥘 Ингредиенты для стабилизированных взбитых сливок
Всего из 4 ингредиентов (плюс вода), эти взбитые сливки действительно не может быть легче. Все это можно купить в ближайшем супермаркете.
- Желатин - 1 чайная ложка неароматизированного желатина (или желатина). Его можно купить в отделе выпечки здесь. Амазонка или в продуктовом магазине рядом с быстрорастворимыми желатиновыми (желатиновыми) десертами. Knox — это бренд, который я обычно использую.
- Вода - 4 чайные ложки холодной воды для набухания желатина.
- Тяжелые взбитые сливки - 1 чашка холодных густых взбитых сливок.
- Экстракт миндаля - ½ чайной ложки миндального экстракта. Вы можете заменить его на ванильный или любой другой вкус, который вам больше нравится.
- Кондитеры Сахар - ½ стакана сахарной пудры.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить стабилизированные взбитые сливки
Приготовление стабилизированных взбитых сливок так просто и быстро что вы больше никогда не захотите покупать его в магазине. Все, что вам нужно, это небольшая миска, настольный миксер и мерные ложки.
По этому рецепту получится около 2 чашки стабилизированных взбитых сливок использовать на десерты, завтраки, кофе и многое другое!
- Распушите желатин. В небольшую емкость добавьте 4 чайные ложки (20 миллилитров) холодной воды и сбрызнуть 1 чайной ложкой (2.8 грамм) желатина над водой. Дайте желатину настояться 'цветение' в течение 5 минут до твердого и полутвердого состояния.
- зной. Разогрейте в микроволновке 5-10 секунд и перемешайте или взбейте, чтобы получилось жидкое желе. Отложите в сторону, пока вы начнете взбивать сливки.
- Добавить. В чаше стационарного миксера смешайте 1 стакан (237 миллилитров) жирных взбитых сливок, ½ чайной ложки (2.5 миллилитров) из миндаля (или ваниль) экстракта и ½ стакана (60 грамм) кондитерского сахара.
- Микс. Перемешивайте на средне-низкой скорости в течение примерно 1 минуты, затем изморось желатин в смесь взбитых сливок медленной, устойчивой струей.
- Бить. Увеличьте скорость стационарного миксера до средней и продолжайте взбивать взбитые сливки, пока образуются жесткие пики.
- обслуживать. Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.
Конечно, есть и другие способы стабилизировать взбитые сливки. Однако это всегда было лучший способ для меня потому что это;
- Он сохраняет мои взбитые сливки красивым ярко-белым цветом.
- Не меняет вкуса.
- Имеет лучшую консистенцию «взбитые сливки».
🍴 Что подавать со взбитыми сливками
Что не вкусно с сливочная ложка взбитых сливок наверху? Из таких продуктов для завтрака, как домашние вафли и шоколадные блины к десертам, как клубничное песочное печенье и пирог с лаймовой начинкой, вы действительно не ошибетесь! Наслаждаться!
💭 Советы и заметки
- Пока вы хотите взбить сливки до тех пор, пока не образуются жесткие пики, вы не хотите смешивать его слишком долго. Перемешанные взбитые сливки могут легко превратиться в масло, если вы позволите им смешиваться достаточно долго!
- Если вы думаете, что ваши взбитые сливки был перебит, тогда остановите миксер. Добавьте пару столовых ложек свежих густых взбитых сливок, а затем аккуратно взбейте их вручную венчиком, чтобы зафиксировать. Однако если он уже начал отделяться, то исправить это невозможно. Просто продолжайте взбивать, а затем наслаждайтесь маслом!
- Используйте холодные ингредиенты для приготовления взбитых сливок! Вам нужно, чтобы ваши густые взбитые сливки были прямо из холодильника, и вы даже можете охладить миску для смешивания.
🥡 Хранение
Эти удивительные взбитые сливки можно использовать, как только вы закончите их взбивать! Однако, если вы хотите сохранить его на потом или оставить остатки, поместите его в герметичный контейнер в холодильник для хранения. до 3 дней.
Замораживание взбитых сливок
Стабилизированные взбитые сливки замерзает очень хорошо. Вы можете поместить все это в герметичный контейнер (или несколько небольших контейнеров), а затем поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, просто перенесите контейнер в холодильник, чтобы он оттаивал в течение ночи.
После того, как взбитые сливки оттают, вы все равно можете использовать их для намазывания, зачерпывания или выдавливания. (в отличие от нестабилизированных взбитых сливок, которые становятся жидкими).
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Конечно! Желатин используется в качестве стабилизатора в этих взбитых сливках, но есть другие варианты вы могли бы использовать, а также. Вместо этого вы можете использовать 2 чайные ложки порошка агар-агара (смешать с сахарной пудрой, воду не добавлять). Также можно использовать кукурузный крахмал, просто добавьте 2 столовые ложки в процессе смешивания (опять же, вам не понадобится вода).
Нет, это не одно и то же, но они невероятно похожи и обычно могут быть использованы для заменяют друг друга. Взбитые сливки сделаны из взбитых густых сливок, а взбитая начинка (или крутой кнут), содержит гораздо больше ингредиентов, которые делают его слаще, гуще и имеют более длительный срок хранения.
Есть несколько различных факторов, которые могут вызвать жидкие взбитые сливки. Прежде всего, это могло произойти, если оно было недовзбито или перевзбито. Во-вторых, вам нужно убедиться, что ваши густые сливки ХОЛОДНЫЕ. Наконец, вам нужно, чтобы ваш желатин полностью растворился, прежде чем добавлять его в крем.
🍨 Лучшее Десерты Украсить взбитыми сливками
- Черничный кекс - Угощение из 3 ингредиентов, наполненное черничной начинкой для пирога.
- Ванильный торт с кружкой - Торт на одну порцию, который готовится за считанные минуты.
- Тыквенный пирог с тыквой - Сливочный чизкейк с теплыми специями и тыквой.
- Персиковый Галетт - Корочка из слоеного теста покрыта слоями ломтиков персика.
- Сахарное печенье Cherry Cobbler - Самый простой рецепт вишневого коблера, в котором используются только 2 ингредиента.
- Груша Крисп - Свежие груши посыпают корицей и мускатным орехом, а затем посыпают овсяным штрейзелем.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📖 Карта рецептов
Стабилизированные взбитые сливки с желатином
Ингредиенты:
- 1 чайной ложки желатин (без добавок)
- 4 чайной ложки воды (холодный)
- 1 чашка тяжелые взбитые сливки
- ½ чайной ложки экстракт миндаля
- ½ чашка кондитерские сахара
инструкции
- В небольшую емкость налейте холодную воду и посыпьте ею желатин. Дайте желатину «набухнуть» в течение 5 минут, пока он не станет твердым и полутвердым. Нагрейте в микроволновой печи 5–10 секунд и перемешайте, чтобы получилось жидкое желе. Отложите и приступайте к приготовлению взбитых сливок.
- В чаше миксера смешайте густые сливки для взбивания. миндальный (или ванильный) экстракт и кондитерский сахар. Перемешивайте на средней / низкой скорости около 1 минуты, затем сбрызните желатин во взбитые сливки медленной, устойчивой струей.
- Увеличьте скорость стационарного миксера до средней и продолжайте перемешивать взбитые сливки до образования плотных пиков. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Видео
Заметки
- Пока вы хотите взбить сливки до тех пор, пока не образуются жесткие пики, вы не хотите смешивать его слишком долго. Перемешанные взбитые сливки могут легко превратиться в масло, если вы позволите им смешиваться достаточно долго!
- Если вы думаете, что ваши взбитые сливки был перевзбит, тогда продолжайте и остановите миксер. Добавьте пару столовых ложек свежих густых сливок, а затем аккуратно взбейте их вручную венчиком, чтобы зафиксировать. Однако, если он уже начал отделяться, то это не исправить. Просто продолжайте взбивать, а затем наслаждайтесь маслом!
- Используйте холодные ингредиенты для приготовления взбитых сливок! Вам нужно, чтобы ваши густые взбитые сливки были прямо из холодильника, и вы даже можете охладить миску для смешивания.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Анонимный говорит
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nuttywipp sa n existe plus alors je vais essayée votre Recette car la crème à 35% seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Я хочу приготовить свой черный лесной торт до того, как приму нутривипп, его больше не существует, поэтому я попробую ваш рецепт, потому что 35% сливки сами по себе не остаются взбитыми, надеюсь получить хороший результат спасибо
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Les 35% (кремовый лак) doivent monter à merveille avec le sucre glace (сукре глас). Faites-nous savoir comment cela se pas, bonne шанс!
35% (жирные сливки) должны красиво взбиваться с кондитерским сахаром (sucre glace). Дайте нам знать, как это получается, удачи!