Кто не любит великолепный завтрак из крепов, особенно когда они подаются со свежими фруктами, поскольку блины входят в этот восхитительный рецепт блинов из клубничного пахты!
Эти тонкие лакомства - идеальное угощение для завтрака на выходных, особенно когда наступает сезон клубники.
Подавайте это нежное угощение ко Дню матери, позднему завтраку, любому особому случаю или просто так!
Блины - великолепное классическое французское блюдо, но теперь вы можете легко приготовить их дома!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Очень легко получить ингредиенты для крепа можно найти практически в любом продуктовом магазине.
- Мука общего назначения - Основа для крепа, хлебная мука, подойдет в крайнем случае, но я иногда использую, но обычно не рекомендую ее из-за более высокой клейковины в хлебной муке.
- Соль - Приносит баланс тесту.
- Сахар - Нужно всего лишь 1 столовую ложку в небольшом количестве.
- пахта - Или, если у вас нет возможности использовать простой альтернатива пахте.
- яйца - Фермерское свежее лучше всего.
- Экстракт ванили - Добавляет красивый аромат.
- Растительное масло - Для покрытия сковороды также подойдут антипригарные спреи!
- Клубника - Чем свежее, тем лучше.
Подавать со свежей нарезанной клубникой и свежими взбитыми сливками. Сироп или сахар кондитерских изделий не обязательны.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Я рекомендую для этого подойдет блинная сковорода, но подойдет и сковорода с антипригарным покрытием. Чем ниже края сковороды, тем лучше.
Я также рекомендую заморозить тесто для минимум тридцать минут перед приготовлением блинов, особенно блинчиков из пахты.
Если у вас возникли проблемы с ломкой блинов, добавляйте муку небольшими порциями по столовой ложке за раз. Кроме того, я обычно использую небольшое полотенце с небольшим количеством масла, чтобы вытирать поверхность для приготовления пищи между каждым крепом.
🔪 Пошаговые инструкции
- В средней или большой миске для смешивания объединять мука, сахар, соль, ⅓ пахты, яйца и ванильный экстракт.
- метелка ингредиенты до однородной массы (будет липким и несколько толстым).
- Добавьте оставшиеся ⅓ c пахты, воды и масла и взбивайте до однородности. Тесто должен быть гладким, шелковистым и довольно тонким.
- хранить в холодильнике не менее 30 минут.
- зной 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для крепов на средний размер и разлейте блины на сковороду порциями в, как только сковорода полностью нагреется.
- Раскатайте сковороду в круговое движение при заливке блинного теста, чтобы тесто быстро распространилось в форме круга на сковороде.
- Дайте крепу приготовиться около минуты с каждой стороны, используйте резиновую лопатку, чтобы ослабить края крепа, чтобы перевернуть креп, как только первая сторона будет готова.
- обслуживать с нарезанной клубникой, взбитыми сливками, сахарной пудрой или сиропом (при желании).
📋 Рецепт
Рецепт блинчиков с пахтой и клубникой
Ингредиенты
- 1 с мука общего назначения (или хлебная мука)
- ½ чайной ложки соль
- 1 столовые ложки сахар
- ⅔ с пахта
- 2 яйца (большой)
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 с воды (холодный)
- 1 ч.л. растительное масло
- 2 чашки клубника (свежее, добавьте еще, если хотите!)
инструкции
- В средней или большой миске смешайте муку, сахар, соль, пахты, яйца и ванильный экстракт. Взбейте ингредиенты до однородной массы (они станут липкими и немного густыми).1 ст муки общего назначения, ½ чайной ложки соли, 1 столовые ложки сахара, ⅔ с пахтой, 2 яйца, 2 чайная ложка ванильного экстракта
- Добавьте оставшиеся ⅓ c пахты, воды и масла и взбивайте до однородности. Тесто должно быть гладким, шелковистым и довольно жидким. Охладите не менее 30 минут.1 чайная ложка растительного масла, 1 стакана воды
- Нагрейте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для крепов до среднего и разлейте блины на сковороду порциями ¼ c после полного нагрева. Раскатайте сковороду круговыми движениями при заливке теста для крепов, чтобы тесто быстро диспергировалось в круглую форму на сковороде.
- Дайте крепу приготовиться около минуты с каждой стороны, используйте резиновую лопатку, чтобы ослабить края крепа, чтобы перевернуть креп, как только первая сторона будет готова. Подавать с нарезанной клубникой, взбитыми сливками, сахарной пудрой или сиропом (по желанию).2 чашки клубники
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Inti говорит
Действительно хорошо! Обычно я делаю блины без яиц, сахара или пахты, но решила попробовать ваш рецепт, так как только что приготовила масло и у меня осталось много пахты. Они мне очень понравились! Отличная идея!
Ceelo говорит
почему хлебная мука?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Я люблю делать блины как можно тоньше. Наилучшие результаты достигаются при использовании хлебной муки и смешивании теста для крепов ровно настолько, чтобы ингредиенты смешались и смешались комочки. Хлебная мука имеет более высокое содержание белка, поэтому не перемешивайте слишком много, так как это активирует глютен и сделает ваши блины более жевательными.
Другая мука имеет другой вкус и текстуру, но для этого рецепта (а у меня есть и другие) мне нравится использовать хлебную муку. Спасибо за вопрос!
Акселия Лула говорит
выглядит так гладко и вкусно!