Замена несоленого масла на соленое (и наоборот) может быть полезно в зависимости от того, что требует ваш рецепт и что есть в холодильнике! Я собираюсь показать вам несколько простых преобразований, которые помогут вам использовать их взаимозаменяемо! Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать!
Использование соленого и несоленого масла
Сливочное масло используется во множестве различных рецептов, от выпечки до приготовления пищи. Вы могли заметить в магазине, что есть два разных вида: соленые и несоленые. На самом деле, в некоторых рецептах просто требуется масло, а в некоторых специально требуется соленое или несоленое масло.
Конечно, у вас может быть только несоленое масло, а бежать в магазин за соленым маслом не хочется (или наоборот). Не волнуйся, я покажу тебе быстрый и простой способ поменять их местами!
Перейти в:
Какая разница
Очевидно, что разница между соленым и несоленым маслом заключается в том, конечно соль. Некоторые рецепты требуют соления, а некоторые – несоленого, но знаете почему?
Многие пекари предпочитаю несоленое масло под рукой, так как это дает им полный контроль над количеством соли, которое идет в блюдо (которые могут иметь большое значение в десертах и другой выпечке).
На самом деле, точное количество соли в масле может различаются между брендами, что затрудняет точное воспроизведение рецептов, если вы постоянно не используете одну и ту же марку масла.
С другой стороны, соленое масло может длиться намного дольше в холодильнике, что делает его более удобным.
если ты хотите знать больше о различиях между этими двумя видами масла у меня есть целый пост, посвященный соленое и несоленое масло! Проверьте это!
Замена масла
Как правило, на каждые полстакана (или 1 палочка) у вас несоленого масла, просто добавить ¼ чайной ложки соли для эквивалента соленого масла!
Если работать в обратном порядке, и у вас под рукой есть только соленое масло, а по рецепту требуется несоленое, просто уменьшить количество лишней соли добавляют в блюдо по ¼ чайной ложки на каждые полстакана. Это действительно так просто!
Несолёное к соленому Диаграмма
| Пресное масло | Соленое масло |
|---|---|
| ¼ стакана (½ палочки) | Добавьте ⅛ чайной ложки соли |
| ½ стакана (Палка 1) | Добавьте ¼ чайной ложки соли |
| ¾ чашки (1½ палочки) | Добавьте ⅜ чайной ложки соли |
| 1 чашка (Палочки 2) | Добавьте ½ чайной ложки соли |
От соли к несоленой диаграмме
| Соленое масло | Пресное масло |
|---|---|
| ¼ стакана (½ палочки) | Уменьшите ⅛ чайной ложки соли из рецепта. |
| ½ стакана (Палка 1) | Уменьшите ¼ чайной ложки соли из рецепта. |
| ¾ чашки (1½ палочки) | Уменьшите количество соли в рецепте на ⅜ чайной ложки. |
| 1 чашка (Палочки 2) | Уменьшите ½ чайной ложки соли из рецепта |
Теперь вы знаете, как заменить несоленое масло на соленое! Оставьте комментарий внизу и дайте мне знать, что вы думаете!
📖 Больше руководств по выпечке
- Как активировать дрожжи - Для всех ваших потребностей в выпечке хлеба ознакомьтесь с этой статьей о том, как активировать дрожжи!
- Кокосовое молоко против кокосовых сливок - Это очень полезное руководство пригодится, если вам нравится использовать немолочные альтернативы при выпечке!
- Как сделать муку для хлеба - Иногда вам нужна мука для хлеба, но вы не хотите бежать в магазин, вот как это сделать!
- Начинка для пирога - Для особого завершающего штриха вот мои любимые начинки для коржей для пирога!
- Сливочное масло против шортенинга - Использование сливочного масла или шортенинга может оказать большое влияние на ваши блюда, и вот почему!
- Как достать торт из формы для выпечки - Нет ничего хуже, чем испортить идеальный торт, пытаясь достать его из формы, вот все мои лайфхаки по выпечке, которые помогут!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Замена несоленого масла на соленое: домашнее сухое молочное масло
Ингредиенты:
- ¾ чашка порошковое молоко (цельный, не обезжиренный)
- ⅓ чашка воды
- ¼ чашка масло (оливковое, авокадо, кокосовое и т. д.)
- 1 зажимать соль (по желанию для соленого масла)
- желтый пищевой краситель (опционально)
- ароматизатор сливочного масла (опционально)
инструкции
- В кухонном комбайне (или каменная банка) добавьте сухое молоко, воду, масло и соль, если используете. Кроме того, добавьте дополнительный ароматизатор сливочного масла и пищевой краситель, отрегулировав его по вкусу.¾ стакана сухого молока, ⅓ стакана воды, ¼ стакана масла, 1 щепотка соли, желтый пищевой краситель, ароматизатор сливочного масла
- Смешивать (или встряхнуть), время от времени проверяя соответствие. Это займет несколько минут - вы хотите, чтобы он был густым и сливочным.
- Как только масло достигнет желаемой консистенции (*смотрите примечание), его можно подавать сразу. Поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 2 недель.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Вы должны использовать цельное жирное сухое молоко (Нидо бренд). Если вы используете обезжиренный сорт, он не будет иметь очень хорошего вкуса.
- Это масло будет не таким густым, как обычное масло, но оно будет очень кремовым и его будет легче намазывать!
- Когда масло постоит некоторое время в холодильнике, оно значительно затвердеет.
- Желтые пищевые красители и ароматизаторы масла не нужны — масло и без них будет вкусным! Это все личные предпочтения.
- Хранение: поместите масло в герметичный контейнер и поместите его в холодильник на срок до 2 недель.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: