Этот рецепт влажного бананового хлеба с банановым вкусом и оттенком ванили невероятно прост и очень вкусен !! Это был главный рецепт бананового хлеба в моей семье на протяжении многих лет, и каждый раз он оказывается идеально подходящим! Содержит советы и подсказки, как изменить рецепт на 1, 2 или 3 банана, диетические потребности, недостающие ингредиенты и как каждый раз выпекать идеальный влажный банановый хлеб!
Конечно, нашим детям нравится рецепт бананового хлеба с начинкой из штрейзеля но эта версия со вкусом ванили - фаворит моего мужа Эдди уже много лет! Это означает, что мне еще предстоит испечь банановый хлеб, который лучше этого по его вкусовым предпочтениям. Я пробовал МНОГО других рецептов и этот все еще один!
Банановый хлеб имеет несколько характеристик. лучшее, что может случиться с перезрелыми бананами! А главное, теплые ломтики бананового хлеба прекрасны на вкус, правда ?!
Перейти в:
Дополнительно банановый хлеб попадает в семью «быстрого хлеба». Это означает простой, без суеты, без суеты и без замешивания хлеб! Кроме того, вам не нужно ждать, пока поднимется хлеб, он готов к выпечке, как только ваша духовка разогреется!
Это то же самое сказочный банановый хлеб это основа для моего шоколадно-банановый ореховый хлеб и банановые кексы с орехами слишком! Если вы любите банановый хлеб так же сильно, как моя семья, попробуйте мой шоколадная крошка банановый орех хлеб пудинг десерт!
🥘 Ингредиенты
Это все ваши наиболее часто используемые ингредиенты бананового хлеба в моих любимых количествах. Я отмечу изменения ниже в рецепте, чтобы использовать меньше бананов, работать с пищевой аллергией и как приготовить вкусный банановый хлеб, даже если вам не хватает одного или двух ингредиентов!
- Сахар - в этом рецепте используется белый, сахарный песок для дополнительной сладости, которая дополняет аромат банана и ванили!
- Масло - используйте в этом рецепте бананового хлеба несоленое масло комнатной температуры. Использовать соленое масло, уменьшите количество соли до щепотки.
- Бананы - ням! Много их! Также хорошо подрумяните или воспользуйтесь одним из методы ниже, чтобы быстро созреть бананы.
- яйца - связать тесто и придать структуру испеченному хлебу! Яйца также добавляют сочности и улучшите эту великолепную текстуру бананового хлеба!
- Молоко - также добавляет текстура и мягкость вашего хлеба, будь то быстрый хлеб или дрожжевой хлеб!
- ваниль - очевидно. Он добавляет аромата ванили, но этот оттенок ванили также усилить и подчеркнуть ваш восхитительный банановый вкус тоже!
- Соевые свечи Корица - это еще один ингредиент, который добавляет нотку восхитительного вкуса и дополняет банан! По крайней мере, добавить немного корицы. Добавьте мускатный орех, душистый перец или гвоздику, чтобы получить еще более вкусные теплые специи!
- Пищевая сода - работает с бананами заставить хлеб подняться!
- Выпечка порошок - используемый в сочетании с пищевой содой для повышения «правильного» количества хлеба.
- Соль - используется для усилить вкус всех ваших восхитительных ингредиентов!
🔪 Пошаговые инструкции
Как приготовить 3 банановых хлеба
- Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC) и смажьте сковороду маслом снизу и до краев. *Для лучший банановый хлеб, Мне нравится посыпать сахаром внутреннюю часть смазанной маслом формы для выпечки хлеба. Из него получится такая вкусная, слегка хрустящая корочка, но это совершенно необязательно.
- В большой миске или чаше миксера, сливки сливочное масло и сахар вместе. Добавьте 3 больших или 4 маленьких банана и разомните, пока не получите маленькие кусочки.
- Добавьте яйца и смешайте с банановая смесь, затем добавьте молоко и ваниль и смешайте жидкую смесь.
- Затем добавьте сухие ингредиенты, включая пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. перед добавлением муки.
- После объединения добавьте муку во влажную смесь и перемешайте тесто ровно настолько, чтобы универсальная мука была полностью включен. Тесто будет кусковым и довольно густым.
- Перелейте тесто для бананового хлеба в сливочное масло (и при желании в сахаре) сковорода.
- Выпекать при 375ºF (190ºC) около часа, или пока посыпка не станет золотисто-коричневой и вставленный нож или зубочистка выходит чистыми от центра батона. * Если верхняя часть хлеба подрумянилась до того, как остальная часть хлеба выпечена, слегка «накиньте» квадрат алюминиевой фольги на верхнюю часть буханки, пока она завершает выпечку.
- Дайте остыть в сковороде в течение примерно 5 минут, прежде чем вынуть из формы для выпечки хлеба, затем переложите банановый хлеб на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Подавать по желанию теплым. Наслаждаться!
* Если вы хотите посыпать сахар и / или корицу на верхнюю часть буханки (как на картинке), подождите, пока тесто приготовится в течение 20-30 минут, вместо того, чтобы посыпать его непосредственно на влажное тесто перед тем, как поместить его в духовку, или банановый хлеб тоже не поднимется.
** Банановый хлеб - один из тех видов хлеба, вкус которого на следующий день будет намного лучше! Если вы можете испечь, а затем охладить хлеб, не съев немного, вы сможете еще больше насладиться вкусом на второй день и далее!
🥡 Хранение и разогрев
Чтобы сохранить ваш вкусный банановый хлеб, влажный в течение нескольких дней (до недели), обязательно храните его в холодильнике. Банановый хлеб должен быть плотно завернут в полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу, помещен в пакет для хранения или герметичный контейнер.
Я предпочитаю и рекомендую пластиковую пленку для хранения и охлаждения моего влажного бананового хлеба.
Чтобы заморозить банановый хлеб, заверните его в пищевую пленку. Затем либо плотно заверните из сверхпрочной алюминиевой фольги или поместите в сумку для хранения морозильной камеры.
Замороженный хлеб легко разморозить! Просто поставь это на прилавоки дайте ему нагреться до комнатной температуры.
❓ Часто задаваемые вопросы
Несколько вещей могут быть причиной сухого бананового хлеба, в том числе:
Перемешивание - Использование настольного миксера - самый простой способ чрезмерно перемешать тесто. Попробуйте использовать лопатку или венчик, чтобы перемешать тесто до однородного состояния.
Слишком много муки - Для большинства рецептов бананового хлеба требуется отмерять муку методом лопатки и уровня.
Чтобы обойти недостаток пищевой соды, используйте Самоподнимающаяся мука была бы моим первым выбором! Однако результаты, которые у меня были, заключаются в том, что буханка сначала хороша, а затем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быстро становится сухой и плотной.
Для тех, у кого нет терпения, как я! Я видел несколько упомянутых выше способов быстрого созревания бананов для запекания, но для меня самый простой метод - поместить неочищенные бананы в морозильную камеру.
Замораживание бананов:
Позвольте им замерзнуть ( для минимум 30 минут, или до двух часов) затем выньте и положите их на прилавок при комнатной температуре. Как только кожура почернеет, бананы готовы к следующей партии бананового хлеба. банановые маффины, банановый торт, Или другие банановые куки и десерты.
Выпечка:
Вы также можете выложить неочищенные бананы на противень покрытый алюминиевой фольгой, и поместите их в духовку при температуре 250-300ºF. (120-150ºC) в течение 15-20 минут. Выньте из духовки и дайте запеченным бананам остыть в течение 30 минут перед использованием.
Бумажный пакет:
Или поместите бананы в неплотно закрытый коричневый бумажный пакет и позволить этилену, который производят бананы циркулировать в сумке и созревать намного быстрее, чем обычно. Периодически проверяйте упакованные бананы, чтобы узнать, когда они достигли желаемого уровня спелости (12-24 часа).
Микроволновая печь:
Метод, который я лично не пробовал, - это вилкой банановую кожуру 3-4 раза и микроволновую печь банан(S) на высокой с 30-секундными интервалами до созревания (30-90 секунд). Я просто не могу заставить себя разогреть банан в микроволновой печи, но звучит очень быстро!
📋 Рецепт
Рецепт влажного бананового хлеба
Ингредиенты
- 1 чашка сахар
- ½ чашка пресное масло (1 палочка, размягченная при комнатной температуре)
- 2 широкий яйца
- 3 бананы (перезрелый)
- 2 столовая ложка молоко
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или ванильная паста)
- 1 чайная ложка корица
- 1 чайная ложка выпечки соды
- 1 чайная ложка порошка выпечки
- 1 чайная ложка соль
- 2 чашки мука общего назначения
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C) и смажьте маслом кастрюлю со дном и до краев. Мне нравится посыпать внутреннюю часть смазанной маслом формы для выпечки хлеба сахаром для получения слегка хрустящей корочки, но это совершенно необязательно.
- В большой миске или чаше миксера смешайте сливочное масло и сахар. Добавьте банан и пюре, пока он не станет небольшими кусочками. Добавьте яйца и перемешайте, затем добавьте молоко и ваниль и тщательно перемешайте банановую смесь.
- Добавьте сухие ингредиенты: пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Смешайте все ингредиенты. После смешивания добавьте муку во влажную смесь, затем перемешайте ровно столько, чтобы универсальная мука полностью смешалась. Тесто будет кусковым и довольно густым.
- Перелейте тесто в форму для выпечки хлеба, смазанную маслом (и при желании покрытую сахаром). Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию) около часа или до тех пор, пока посыпка не станет золотисто-коричневой, а вставленный нож не выйдет из середины хлеба. Дайте остыть в сковороде примерно 5 минут, прежде чем вынуть из формы для выпечки хлеба и переложить на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Подавать по желанию теплым.
Видео
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Жанна ОДель говорит
На этой неделе я испек банановый хлеб, и он был восхитителен. Этот рецепт хранитель и им воспользуюсь.
Лаура говорит
Это лучший банановый хлеб, который я когда-либо делал! Он влажный и все еще хрустящий из-за сахара внизу, это придало ему приятный оттенок. Спасибо, что поделились!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Мы так рады слышать, что вам это нравится! Я думаю, что противень с сахарным покрытием тоже приятно прикоснется, мне нравится эффект хрустящей корочки 🙂 Спасибо, что нашли минутку, чтобы поделиться с нами своими результатами !!
Бренда говорит
Это лучший, но мой отец 97, который проверил запах этого бананового хлеба с начинкой, и настоянный кофе делает его день благодарю вас, где был этот рецепт, когда я работал над plcd в FT Carson
Анджела @ Восхитительная кулинария и выпечка говорит
О, это согревает мое сердце, большое спасибо за то, что поделились! Мой муж любит этот рецепт, который я разработала, чтобы соответствовать его детской версии бананового хлеба, которую он всегда жаждал. Думаю, мы справились