Tarte aux Fraises Французский клубничный пирог

Удивительный, классический Tarte aux Fraises (Французский клубничный пирог) сочетает в себе нежное песочное тесто с насыщенным кондитерским кремом и свежайшей клубникой. Все вместе получается совершенно впечатляющий десерт, от которого все будут охать и ахать. (между глотками, конечно)!

Рецепт французского клубничного пирога

Я обожаю десерт, который выглядит почти слишком красиво, чтобы поесть. Естественно, каким бы великолепным ни был мой Tarte aux Fraises (Французский клубничный пирог) выходит, как-то мне удается прикончить кусок или два.

Красивая и яркая клубника делает этот пирог таким божественным, наряду с идеальным заварным кремом и корочкой из сладкого пирога. Я люблю делать Tarte aux Fraises на праздники, встречи, и когда меня просят принести десерт к обеду.

Нет другого десерта, такого как этот клубничный пирог, который мог бы сравниться по своей восхитительности с таким же восхитительным вкусом!

Перейти в:

• Рецепт французского клубничного пирога
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 🥡 Хранение
• 🍓 Больше клубничных десертов
• 📋 Рецепт

Все взоры всегда прикованы к соблазнительному пирогу, благодаря его блестящей клубнике и манящему аромату. Неудивительно, что это всегда первое блюдо, которое исчезает на сходках!

Уделите себе 2 часа на приготовление этого десерта, так как есть несколько этапов, которые нельзя торопить. Полученный пирог будет лучше, чем на уровне пекарни впечатляющесо вкусом, о котором вы будете думать еще долго после того, как исчезнет последняя крошка.

Не забывайте, что пирог из ракушки и кондитерский крем можно сделать за день вперед, для сборки в последнюю минуту, которая заставит вас выглядеть блестяще!

🥘 Ингредиенты

Возможно, вы пробовали мой Рецепт сладкого песочного теста раньше, так как он некоторое время был на моем сайте. Расширенный ссылки на простые инструкции приведены выше чтобы получилась идеальная корочка для этого клубничного торта. Все остальное, что вам нужно знать, находится ниже.

Ингредиенты для сладкого песочного теста (паштет сукре)

• Мука общего назначения - Резервный объем для многих рецептов выпечки и важная часть приготовления нежной терпкой оболочки.
• Пресное масло (размягченный при комнатной температуре) - Настоящее масло лучше всего использовать для приготовления выпечки, Европейское масло это потрясающее обновление вкуса!
• Сахар - Приятная сладость хвалить клубнику не будучи «слишком сладким».
• Яйцо - Улучшает форму теста и добавляет еще один слой сочности.
• Соль – Совсем немного, чтобы сбалансировать сладкие ингредиенты. Соль также усиливает другие вкусы заставляя их сиять как звезды шоу.
• Экстракт ванили - Эти ароматы дурманят, а вкус сказочный. Быть уверенным используйте настоящий экстракт ванили, так как разница во вкусе заметна. Можно использовать и другие экстракты, но мне больше всего нравится использовать миндальный экстракт для этого пирога. (или используйте в сочетании 50/50 с экстрактом ванили).

Ингредиенты для кондитерских кремов (крем-патиссир)

• Молоко - Лучше всего использовать цельное молоко, половину и половину или комбинацию цельного молока и жирных сливок. (¾ стакана цельного молока + ¼ стакана жирных сливок) для самый насыщенный, шелковисто-гладкий кондитерский крем из когда-либо существовавших. 2% молоко тоже работает в крайнем случае.
• Ванильная паста (или икра стручковой ванили или экстракт ванили) - Насыщенный и крепкий аромат ванили, придающий отличный контраст со свежей клубникой.
• Яйцо - Часть того, что делает отличный кондитерский крем таким особенным.
• Яичный желток - Для дополнительной насыщенности, текстуры и гладкости.
• Сахар - Просто намек на добавленную сладость, чтобы завершить совершенство кондитерского крема.
• Мука общего назначения - Придает кондитерскому крему большую консистенцию.
• Кукурузный крахмал - Универсальный загуститель, дополняющий крем для выпечки консистенция и текстура в самый раз.

Ингредиенты для фруктовых топпингов

• Клубника (промытые, лущеные и разделенные пополам) - Супер спелые, сочные и свежие ягоды там, где это в. Насыпьте как можно больше свежей клубники!
• Варенье из абрикоса (подогретый и напряженный) - Прекрасно подходит для остекления и добавляет последний штрих, также усиливает клубничный вкус.

Если вы любите клубнику, обязательно ознакомьтесь со всеми моими сказочные клубничные десерты на странице моей коллекции с 30 идеями десертов на выбор !!

🔪 Пошаговые инструкции

Возможно, вы пробовали мой Тарт с фруктами рецепт, который похож на этот клубничный пирог. Процесс почти такой же, за исключением посыпки фруктами. Если вам понравился этот, вам обязательно понравится Французский пирог с клубникой!

Инструкции по приготовлению сладкого песочного теста (паштет сукре)

• Подготовьте кондитерскую оболочку в соответствии с моими простыми инструкциями. здесь. Тесто даже не нужно выкатывать, что делает процесс еще проще. Выпекайте тесто вслепую 15 минут, затем снимите вес и выпекайте еще 10 минут.
• Дайте пирогу остыть перед сборкой остального клубничного торта. Если не круто, кондитерский крем растает и испортится.
• Когда моя выпечка закончилась и она остыла в холодильнике, я делаю крем для выпечки и тоже даю ему остыть. Вот почему я упомянул, что вам нужно дать себе время, чтобы сделать это правильно. Охлаждение важно.

Инструкции по кондитерскому крему (крем-патиссир)

1. Нагрейте молоко с ванилью. Принесите среднюю кастрюлю с 1 стаканом молока и ½ чайной ложки ванильной пасты. (или икра стручковой ванили или экстракт ванили) до среднего огня, время от времени помешивая ингредиенты пока не появятся пузыри.
2. Взбейте яйцо, желток и сахар. Пока молоко в кастрюле нагревается, взбейте 1 большое яйцо, 1 дополнительный яичный желток и 3 столовые ложки сахара в большой миске, пока смесь не станет однородной. светлый и пенистый в текстуре.
3. Взбейте муку и кукурузный крахмал. Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки и 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала и взбейте вместе. пока не смешано.
4. Яйца темперируйте. Как только молоко нагреется, темперировать яичную смесь добавив около стакана нагретого молока, энергично взбивая. Повторите еще раз, затем добавьте оставшееся молоко и ваниль. Это предотвращает взбивание яиц.
5. Разогрейте сливки из комбинированного теста. Перелейте полученную смесь обратно в среднюю кастрюлю и установить на средний или слабый огонь. Время от времени взбивайте смесь.
6. Взбейте до однородной консистенции и загустения. Когда кондитерский крем загустеет, снимите его с огня и энергично взбивать пока текстура не станет гладкой и шелковистой.
7. Перенести и накрыть пищевой пленкой. Переложите заварной крем в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы он деликатно сел на поверхность заварного крема. Слегка прижмите пластиковую пленку, чтобы приклеить ее ко всей поверхности кондитерского крема. так что «шкурка» не образуется. * Возможно, у вас был такой опыт, когда вы готовили домашний пудинг.
8. Остудить кондитерский крем. Отложите миску в сторону, чтобы крем для теста остыл. Можно ненадолго засунуть в холодильник. чтобы ускорить охлаждение процесс.

Инструкция по сборке клубничного торта

1. Наполнить тарт оболочкой. Поместите скорлупа печеного теста (охлаждение) на сервировочную тарелку и равномерным слоем распределить тесто по краям. * В это время я обычно делаю абрикосовую глазурь и намаживаю немного ее на оболочку торта, а также клубнику перед тем, как наполнить оболочку кремом. Это добавляет приятный штрих и больше аромата.
2. Подготовить и выложить клубнику. Подготовьте клубнику, промойте, очистите от шелухи и разрежьте пополам. Разложите ягоды по кругу работая изнутри наружу к краям. Уложите как можно больше половинок поверх кондитерского крема.
3. Нагрейте варенье и процедите. Тёплое ⅛ стакана варенья из абрикоса (варенье или кисель) в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно 15 секунд на высокой мощности. Следите за ним, чтобы он не пузырился. Процедите варенье через мелкое сито, чтобы удалить все кусочки. (при желании), затем смажьте клубнику глазурью для придания блеска.
4. Охладите и подавайте. Перенесите заполненные Tarte aux Fraises в холодильник, чтобы охладить их в течение по крайней мере за 1 час до нарезки и подачи.

Я люблю подавать свой пирог со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Иногда я ем клубничное мороженое для полного клубничного эффекта. С другой стороны, это просто божественный все само по себе!

🥡 Хранение

Храните остатки Tarte aux Fraises в холодильнике, надежно накрытом полиэтиленовой пленкой, или в герметичном контейнере около 3 дней и наслаждайтесь в любое время. Скорее всего, остатков не останется!

🍓 Больше клубничных десертов

Взгляни на все мои клубничные десерты здесь!

• Рецепт Тангулу
• Яблочно-клубничный хрустящий
• Блинчики с пахтой и клубникой
• Лимонно-клубничный хлеб
• Клубника Shortcake

📋 Рецепт