• Перейти к основной навигации
  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к основной врезке
  • Перейти в конец страницы
  • Рецепты
    • Обеды
    • Завтрак
    • Гарнир
    • Десерты
  • Закуски на игровой день
  • День Святого Валентина
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться

Испечь его с любовью

значок меню
вернуться на домашнюю страницу
  • Рецепты
    • Обеды
    • Завтрак
    • Гарнир
    • Десерты
  • Закуски на игровой день
  • День Святого Валентина
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • подписаться
    значок поиска
    Ссылка на домашнюю страницу
    • Рецепты
      • Обеды
      • Завтрак
      • Гарнир
      • Десерты
    • Закуски на игровой день
    • День Святого Валентина
    • О нас
      • Свяжитесь с нами
    • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Главная » Рецепты » Пироги и пироги

    Анджела @ BakeItWithLove.com · 5 комментариев

    Tarte aux Fruits Французский фруктовый пирог

    Перейти к рецепту
    Tarte aux Fruits значок из 2 изображений.

    Это классика Тарт с фруктами (Французский фруктовый пирог) сочетает в себе ваши любимые сезонные фрукты, густой заварной крем и нежное песочное тесто для потрясающего десерта! Яркие цвета фруктового ассорти подчеркнуты сладкой абрикосовой глазурью, которая выводит вкус и внешний вид на новый уровень!

    Рецепт французского фруктового пирога

    На мой взгляд, презентация может быть столь же важна, как и вкус. Когда дело доходит до красивых десертов, мой Tarte aux Fruits (или французский фруктовый пирог) так же прекрасно, как и вызывает привыкание!

    Яркие и свежие фрукты украшают этот пирог, который станет восхитительным завершением любой трапезы. Каждый раз, когда я представляю его после обеда, мои гости впечатлены на уровне гурмана. И как только они попробуют кусочек, они будут проданы!

    Tarte aux Fruits фото на стеклянной тарелке.

    Когда у вас много свежих фруктов, нет лучшего десерта, чем этот классический фруктовый пирог!

    Перейти в:
    • Рецепт французского фруктового пирога
    • 🥘 Ингредиенты
    • 🔪 Пошаговые инструкции
    • 🥡 Хранение и разогрев
    • 🥝 Больше фруктовых десертов
    • 📋 Рецепт
    • 💬 Комментарии

    Несмотря на то, что инструкции разбиты на группы, это все еще удивительно легкий пирог делать! Он также удивительно универсален, так что вы можете легко включить в него любые сезонные фрукты!

    🥘 Ингредиенты

    Я уже делилась своим рецептом классического паштета сукре (французский), макаронной фроллы (итальянской) или сладкого песочного теста, поэтому, пожалуйста, следуйте пошаговые инструкции здесь сделать корочку для этого торта. Остальные ингредиенты и сокращенные направления приведены ниже.

    Ингредиенты для сладкого песочного теста (паштет сукре)

    • Мука общего назначения - Основа нежного торта.
    • Несоленое масло (размягченный при комнатной температуре) - Придает маслянистую насыщенность терпкой корочке.
    • Сахар - Делает тесто сладким, что делает его идеальным для десертов!
    • Яйцо - Для переплета и текстуры.
    • Соль - Просто немного, чтобы раскрыть вкус теста.
    • ваниль (или миндаль) извлечение - Вкус и аромат дополняют корочку.

    Ингредиенты для кондитерских кремов (крем-патиссир)

    • Молоко - Используйте цельное молоко, половину и половину или комбинацию цельного молока и жирных сливок (стакана цельного молока + стакана жирных сливок) для получения самого сливочного крема из теста. 2% молоко тоже работает в крайнем случае.
    • Ванильная паста (или икра стручковой ванили или экстракт ванили) - Используйте лучшую ваниль для этого необыкновенного пирога! Это классический французский пирог, заслуживающий немного «доплаты».
    • Яйцо - Создает кремообразную консистенцию.
    • Яичный желток - Дополнительное богатство для идеальной кондитерской с кремом.
    • Сахар - Идеальное количество сладости в этом насыщенном компоненте.
    • Мука общего назначения - Придает крему консистенцию.
    • Кукурузный крахмал - Делает кондитерский крем густым до идеальной текстуры.

    Ингредиенты для фруктовых топпингов

    • Ассорти из свежих сезонных фруктов - Мне нравится использовать чернику, ежевику, киви, мандаринские апельсины Cuties. (или консервированные дольки мандарина), малина и клубника. Также можно использовать манго, персики и нектарины. Вы можете выбрать те фрукты, которые вам нравятся больше всего.
    • Варенье из абрикоса (подогретый и напряженный) - Придает фруктовой посыпке сладкую и блестящую глазурь.
    Коллаж из 4 панелей, показывающий различные десерты из свежих фруктовых ингредиентов.
    Коллаж из 4 панелей, показывающий различные десерты из свежих фруктовых ингредиентов. (слева направо) Клубничное песочное печенье, яблочно-клубничный чипс, вишневый клафути и ежевичный пирог.

    🔪 Пошаговые инструкции

    Этот французский фруктовый пирог можно приготовить в несколько этапов. От выпечки до начинки вы должны не торопиться, чтобы каждый шаг был успешным. Убедитесь, что у вас есть 2 часа, чтобы посвятить этому рецепту. Срочно сделанная работа будет не такой красивой, как вы хотите, чтобы получился пирог.

    Инструкции по приготовлению сладкого песочного теста (паштет сукре)

    • Сделайте тесто в соответствии с моими подробными инструкциями, которые вы можете найти здесь. Выпекать вслепую 15 минут, затем убрать вес и выпекать еще 10 минут. Дайте корочке хорошо остыть, прежде чем собирать остальную часть фруктового пирога.
    • Эта корочка для пирога очень универсальна и вкусна, а его даже не нужно выкатывать! Это простой и один из моих резервных рецептов. Он нежный, рассыпчатый и маслянистый.
    • По времени, как только моя выпечка приготовлена ​​и охлаждение Затем в холодильнике делаю крем для выпечки и даю ему остыть.

    Кондитерский крем (крем-патиссир)

    Фотографии процесса Tarte aux Fruits с 1 по 3.
    Шаги с 1 по 3 обработки фотографий.
    1. Принесите среднюю кастрюлю с 1 стаканом молока и ½ чайной ложки ванильной пасты. (или икра стручковой ванили или экстракт ванили) в средний нагрев, периодически помешивая, пока не появятся пузырьки.
    2. По мере нагрева молока в большой миске взбейте 1 большое яйцо, 1 дополнительный яичный желток и 3 столовые ложки сахара. пока смесь не станет легкой и пенистой.
    3. Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки и 1 ½ столовых ложки кукурузного крахмала и метелка пока не станет красивым и гладким.
    4. Как только молоко нагреется, темперировать яичную смесь добавив около стакана нагретого молока, энергично взбивая. Повторите еще раз, затем добавьте оставшееся молоко и ваниль.
    5. Трансфер объединенную смесь обратно в среднюю кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Время от времени взбивайте. Когда кондитерский крем загустеет, снимите с огня и энергично взбейте, пока текстура не станет гладкой и кремовой.
    6. Перелейте кондитерский крем в чистую миску и накрыть полиэтиленовой пленкой, позволяя ему осесть на поверхности кондитерского крема. Слегка надавите на полиэтиленовую пленку, чтобы она приклеилась ко всей поверхности кондитерского крема и не образовалась «корка».
    7. Отложите, чтобы крем из теста круто.
    Фотографии процесса Tarte aux Fruits с 4 по 6.
    Шаги с 4 по 6 обработки фотографий.

    Собрать пирог с фруктовой начинкой

    1. Наведите запеченный пирог на сервировочную тарелку и залейте ее кремом для выпечки, распределяя крем по краям. * Я обычно делаю абрикосовую глазурь и наношу немного на оболочку торта перед тем, как заполнить оболочку пирожным кремом.
    2. Подготовь свой фрукт путем очистки, снятия кожуры, шелушения и нарезки по мере необходимости. Разложите фрукты по кругу, двигаясь снаружи внутрь, так, чтобы нарезанные фрукты были в центре, где можно складывать ягоды. Вы можете сделать любой узор, который вам нравится, но этот классический узор всегда красив.
    3. Тёплое стакана абрикосового варенья (варенье или кисель) в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, на 15 секунд на большой мощности. Процедить консервы через мелкое сито, чтобы удалить комочки (при желании), затем смажьте фрукты глазурью, чтобы они приобрели красивый блестящий вид. * См. Примечание выше (шаг 1), если вы хотите сначала покрыть глазурью и саму скорлупу.
    4. Охлаждение: готовый фруктовый пирог минимум на один час перед нарезкой и подачей на стол, чтобы он стал твердым и держал форму.

    Хотя вы можете подавать пирог со взбитой начинкой или кондитерским сахаром, это действительно сенсационный как есть! Наслаждайтесь!

    Tarte aux Fruits фото на стеклянной пластине ломтика.

    🥡 Хранение и разогрев

    Храните остатки Tarte aux Fruits в холодильнике, накрыв их полиэтиленовой пленкой, или в герметичном контейнере для Около 3 дней и наслаждайтесь ими позже. Фрукты еще никогда не были такими фантастическими!

    🥝 Больше фруктовых десертов

    Если вы любите десерты из свежих фруктов, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых.

    • Клубника Shortcake
    • Яблочно-клубничный хрустящий
    • Рецепт тангулу (цукаты)
    • Черри Клафути
    • Клубника, ананас, лимонад, батончики
    • Ежевичный пирог

    Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
    Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

    📋 Рецепт

    Tarte aux Fruits фото на стеклянной тарелке.
    Рецепт печати Оставить комментарий
    Любите этот рецепт?Нажмите на звезду, чтобы оценить!
    5 от 6 с отзывами

    Tarte aux Fruits (Французский фруктовый пирог)

    Этот классический Tarte aux Fruits (французский фруктовый пирог) сочетает в себе ваши любимые сезонные фрукты, жирный крем для выпечки и нежное песочное тесто для потрясающего десерта! Яркие цвета фруктового ассорти подчеркнуты сладкой абрикосовой глазурью, чтобы вывести вкус и внешний вид на новый уровень!
    Автор | Анжела
    Количество порций: 8 сервировки
    Калории: 298килокалория
    Приготовительный 30 минут
    Готовка 30 минут
    Время охлаждения 1 час
    Общее время 2 часов
    Рецепт булавки Поделиться через фейсбук

    Ингредиенты:
     

    Сладкое песочное тесто (паштет)

    • 1 сладкое песочное тесто (слепая выпечка в соответствии с инструкциями)

    Кондитерский крем (крем-кондитерский)

    • 1 чашка молоко (цельное молоко или 2% молоко)
    • ½ чайной ложки ванильная паста (или ванильная икра, или ванильный экстракт)
    • 1 широкий яйцо
    • 1 широкий яичный желток
    • 3 столовая ложка сахар
    • 2 столовая ложка мука общего назначения
    • 1 ½ столовая ложка кукурузный крахмал

    Фруктовый топпинг

    • 2-3 чашки ассорти из свежих сезонных фруктов (Я использовала чернику, ежевику, киви, мандариновые апельсины (или консервированные мандариновые апельсины), малину и клубнику)
    • ⅛ чашка абрикосовое варенье (подогретый и напряженный)

    инструкции

    Сладкое песочное тесто (паштет)

    • Сделать сингл рецепт песочного теста как указано и выпекайте вслепую в течение 15 минут, затем снимите веса и запекайте еще 10 минут. Дайте корочке полностью остыть, прежде чем готовить пирог.

    Кондитерский крем (крем-кондитерский)

    • Принесите среднюю кастрюлю с 1 стаканом молока и ½ чайной ложки ванильной пасты. (или икра стручковой ванили, или чистый экстракт ванили) на средний огонь. Время от времени помешивайте и нагревайте до появления первых пузырьков.
    • Пока молоко нагревается: В большой миске взбейте яйцо, яичный желток и 3 столовые ложки сахара до светло-пенистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки и 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала и взбивайте до однородной массы.
    • Как только молоко нагреется: Темперируйте яичную смесь в черпаке. (примерно чашки) нагретого молока, энергично взбивая. Повторите один раз, затем добавьте оставшееся нагретое молоко и ваниль.
    • Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и вернитесь на средний или слабый огонь, время от времени помешивая. Как только крем для выпечки загустеет, снимите его с огня и энергично взбейте, пока не получите гладкую кремовую текстуру.
    • Перелейте крем для выпечки в чистую миску и накройте пищевой пленкой, чтобы пластиковая пленка осела на поверхность. Нажмите на полиэтиленовую пленку, чтобы она приклеилась ко всей поверхности кондитерского крема. Это предотвратит образование «корки» на креме. Отложите и дайте полностью остыть.

    Собрать пирог с фруктовой начинкой

    • Поместите запеченную ракушку для торта на сервировочную тарелку и залейте ее кремом для выпечки, распределяя крем по краям. * Я обычно делаю абрикосовую глазурь и наношу немного на оболочку пирога, а также на фрукты, прежде чем заполнять оболочку кремом.
    • Подготовьте фрукты, при необходимости очистив, очистив от шелухи и нарезав ломтиками. Разложите фрукты по кругу, двигаясь снаружи так, чтобы нарезанные фрукты были в центре, где можно складывать ягоды.
    • Разогреть варенье из абрикоса (варенье или кисель) в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, за короткий 15-секундный нагрев на большой мощности. Процедите консервы через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить все кусочки. (при желании), затем смажьте фрукты глазурью, чтобы они приобрели красивый блестящий вид.
    • Охладите собранный пирог не менее часа, прежде чем нарезать и подавать на стол.

    Заметки

    Что касается времени, когда мое тесто готово и охлаждается в холодильнике, я делаю крем для теста и даю ему остыть. Выпекайте песочное тесто и дайте ему остыть, затем соберите пирог.

    Для фруктовой начинки Я использовал чернику, ежевику, киви, мандариновые апельсины (или консервированные мандарины), малину и клубнику. Также можно использовать манго, персики и нектарины.

    Питание

    Калории: 298килокалория (15%) | Углеводы: 39g (13%) | Белок: 6g (12%) | Жир: 14g (22%) | Насыщенный жир: 8g (50%) | Транс-жиры: 1g | Холестерин: 98mg (33%) | Натрий: 71mg (3%) | Калий: 151mg (4%) | волокно: 1g (4%) | Сахар: 16g (18%) | Витамин А: 523IU (10%) | Витамин С: 21mg (25%) | Кальций: 60mg (6%) | Железо: 2mg (11%)
    Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!
    Французский фруктовый пирог, Tarte aux Fruits
    "Курс" Десерт, Фруктовые десерты, Рецепты кондитерских изделий
    варка Французский

    фото профиля автора
    Анджела @ BakeItWithLove.com

    Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

    Bakitwithlove.com/о нас/
    « Фритюрница Texas Toast
    Campfire S'mores »

    Поделитесь этим рецептом!

    • Поделиться
    • Twitter
    • Yummly
    • Печать

    Читатель взаимодействий

    Комментарии

    1. Делирснайдер говорит

      Июль 18, 2022 в 5: 46 утра

      5 звезд(ы)
      Привет,
      J'ai fait votre tarte à l'occasion d'un concours pour le 14 juillet dans un petit village. J'ai remporté la 3ème place. Merci d'avoir partagé cette recette aussi bonne que belle.

      "Здравствуйте,
      Я испекла твой пирог на конкурс к 14 июля в небольшой деревне. Я занял 3 место. Спасибо, что поделились этим вкусным и красивым рецептом».

      Ответить
      • Анджела @ BakeItWithLove.com говорит

        Июль 18, 2022 в 6: 54 утра

        Впечатляюще! J'adore entender que ma tarte a été un succès! Merci de partager за результаты.

        «Отлично! Мне приятно слышать, что мой пирог удался! Спасибо, что поделились своими результатами».

        Ответить
    2. Делирснайдер говорит

      Июль 07, 2022 в 6: 33 утра

      5 звезд(ы)
      Très jolie tarte, couleurs attrayantes, donne envie.
      Je vais la faire pour le 14 juillet.
      A la place des mandarines (плюс de saison) je vais mettre des abricots au sirop à la place.
      Est-ce qu'on peut faire confire les mûres pour plus de moelleux?

      "Очень красивый пирог, привлекательные цвета, так и хочется.
      Я сделаю это к 14 июля.
      Вместо мандаринов (более сезонных) я положу абрикосы в сиропе.
      Можно ли засахарить ежевику для большей влажности?»

      Ответить
      • Анджела @ BakeItWithLove.com говорит

        Июль 07, 2022 в 6: 49 утра

        Oui, vous pouvez sucrer les mûres pour ajouter une текстуры plus moelleuse à votre tarte с фруктами. Cela semble délicieux aussi!

        «Да, вы можете засахарить ежевику, чтобы придать фруктовому пирогу более влажную текстуру. Звучит тоже вкусно!»

        Ответить
    3. Кэрол из "Болтовни Кэрол" говорит

      Сентября 15, 2021 в 6: 40 вечера

      Привет, Анджела, это визуально потрясающе. Спасибо, что подключили его. Еда в пятницу сейчас на перерыве - надеюсь, что я верну свое кулинарное моджо ... Я буду показывать потрясающие рецепты от моих друзей Food on Friday - и этот пирог - реальный соперник. Ваше здоровье

      Ответить

    Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: Отменить ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

    Рейтинг рецептов




    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Первичная боковая панель

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Авторская биография с тортом.

    Привет, я Анжела! Я заядлый коллекционер старинных кулинарных книг, создатель рецептов, любитель животных и полный гурм. Я люблю делиться новыми, веселыми и креативными рецептами, а также отличными классическими рецептами, которые делала моя бабушка!

    Подробнее обо мне →

    Закуски на игровой день

    • Южные кукурузные оладьи
    • Куриные крылышки без костей
    • Креветка Баффало
    • Мягкий соус Баффало
    • Меню традиционного пасхального ужина
    • Салат Рецепты
    • Рецепты зимнего обеда
    • Дип из маринованного укропа

    День Святого Валентина

    • Угощения на День Святого Валентина от Red Velvet
    • Красные бархатные цветы
    • Печенье «Красный бархат»
    • Идеи десерта в форме сердца на День святого Валентина
    • Клубничный пирог
    • Десерты на День Святого Валентина
    • Шоколадные десерты на День святого Валентина
    • Идеи семейного ужина на День святого Валентина
    Как видно на блоке изображения.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    нижний колонтитул

    ↑ наверх

    О нас

    • Об Анжеле
    • Персональные данные
    • Работа со мной
    • Контакты
    • FAQ
    • Главная
    • Заявление о доступности

    Рецепты

    • Обеды
    • Десерты
    • Гарнир
    • Завтраки
    • Закуски
    • Приправы
    • Air Фрайер
    • Мультиварка
    • Раствор

    Читать

    • Коллекции
    • Основы выпечки
    • Преобразования
    • Еда, которая начинается с
    • Замены
    • Информация о еде
    • Интернет-истории

    Copyright © 2014 Испечь его с любовью