Это легкое самодельное Соус терияки - это ароматное сочетание сладкого и острого что делает его идеальным для использования во всех ваших любимых рецептах! Это идеальная смесь соевого соуса, апельсинового сока, светло-коричневого сахара, чеснока, имбиря и многого другого!
Невероятно насыщенный, сладкий и соленый соус терияки для всех ваших кулинарных нужд!
Если вы когда-нибудь были в японском или азиатском ресторане фьюжн, вы наверняка видели в меню курицу терияки. По этому рецепту Вы можете создавать свои собственные блюда терияки не выходя из дома, переодевание не требуется! Это сладко-соленая смесь, которая заставит вас жаждать хорошего жаркого!
Что-то с таким сложным вкусом удивительно просто собрать, и вы можете хранить его неделями! В всего 15 минуты, вы можете создать соус, который будет хорошо сочетаться с мясом, рисом, овощами, рыбой, лапшой и многим другим!
Перейти в:
Терияки подчеркивает привкус апельсинового сока и рисового уксуса сладким коричневым сахаром, соленым соевым соусом, чесноком и т. и пряный имбирь.
Хотя это может показаться множеством противоречивых вкусов, завернутых в один соус, вы удивитесь, как все это сочетается в одном соусе. восхитительный, неповторимый вкус это обязательно будет любимцем семьи!
🌎 Происхождение
Терияки и процесс приготовления, и соус создано в Японии. Он использовался сотни лет, но приобрел популярность в США только в 1960-х годах.
Когда японские иммигранты поселились в новых домах на Гавайях, они воссоздали соус из своей родной страны, используя местные ингредиенты, такие как ананасовый сок и коричневый сахар, вместо традиционного сахара и саке, мирина или рисового вина. Разумеется, это прижилось.
Обычно в Японии оригинальные терияки используют только для рыбы с умеренным вкусом. Американцам нравится новая версия в гавайском стиле соуса терияки и использовать его в качестве маринада для говядины, курицы, овощей и да… рыбы.
Его популярность выросла в Японии.Кроме того, они появляются на таких вещах, как гамбургеры из фаст-фуда и фрикадельки, а также в соусе для суши в стиле фьюжн.
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Просто! Если у вас мало времени и вам нужно приготовить вкусный ужин, это отличный рецепт.
Легкое хранение! Соус терияки держится хорошо, поэтому вы можете использовать его во многих рецептах в течение пары недель и более.
Это супер вкусно! Эти ингредиенты сочетаются с уникальным ароматом, который хорошо сочетается практически с любым мясом, птицей или рыбой. Не говоря уже о других ингредиентах!
🥘 Ингредиенты
Есть несколько вещей, которые вы захотите купить в магазине для этого рецепта. Если в вашем местном продуктовом магазине нет рисового уксуса, проверьте местный азиатский рынок вне (не забудьте запастись, пока вы там тоже!).
- Соевый соус - Этот соленый соус привносит знакомый вкус это потрясающе во всем вы добавляете терияки.
- Апельсиновый сок - Цитрусовые добавляют баланс сладко-соленой смеси. Попробуйте использовать свежевыжатый для лучшего вкуса - руки вниз!
- воды - Обычная вода будет используется как для приготовления соуса, так и для смешивания с кукурузным крахмалом сделать кашицу. При смешивании с кукурузным крахмалом обязательно используйте холодную воду!
- Светло-коричневый сахар - Цена на насыщенный вкус патоки в этом подсластителе вкусен в маринадах и соусах.
- Рисовый уксус - Рисовый уксус предназначен не только для суши! Это один из моих любимых ингредиентов чтобы добавить больше брызг!
- Чеснок - Свежий чеснок действительно поднимет его на ступеньку выше и уравновесить сладость терияки.
- Имбирь - Добавьте немного аромата одна из моих любимых специй!
- Кукурузный крахмал - Кукурузный крахмал - это простой в использовании загуститель. Смешайте с упомянутой выше холодной водой, чтобы приготовить кашицу.
🔪 Пошаговые инструкции
Только 4 простых шага и 15 минут, у вас может быть домашний соус, готовый к использованию в любом рецепте. Для начала возьмите пару мисок, кастрюлю и венчик.
- Нагрейте соус. Добавьте в кастрюлю ½ стакана соевого соуса, ¾ стакана апельсинового сока, ¼ стакана воды, ½ стакана светло-коричневого сахара, 2 чайные ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку чеснока и 2 чайные ложки имбиря. Тщательно взбейте. Время от времени помешивайте при нагревании на среднем огне пока коричневый сахар полностью не растворится. Это займет около 5 минут.
- Смешайте суспензию кукурузного крахмала. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана холодной воды в небольшой миске. Размешайте как следует.
- Сделайте соус более густым. Перелейте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и держите на огне, пока она загустеет.
- Снять с огня. Через 3-4 минуты снимите сковороду с горелки. Использовать в рецепте или дайте ему полностью остыть, прежде чем хранить на потом.
Соус терияки отлично подходит к мясу в таких рецептах, как Лучшие рулетики из филе терияки со стейком, Мой Гавайский бургер (как бургер Banzai в Red Robin!) или Зудлес с имбирем и кунжутом, копченая куриная грудка терияки. В последнем случае просто используйте соус из этого рецепта вместо того, который указан в рецепте.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
Для безглютеновых диет или диет с низким содержанием натрия замените соевый соус.
- Тамари и кокосовые аминокислоты имеют очень похожий вкус и будет хорошо работать в этом рецепте. Фактически, эти два заменителя содержат меньше натрия и имеют немного более сладкий вкус.
- Так что, какими бы ни были ваши предпочтения, независимо от вашей переносимости глютена, не стесняйтесь использовать твой любимый вариант.
Обязательно используйте холодную воду и смешайте кукурузный крахмал отдельно от соуса.
- Никогда не добавляйте кукурузный крахмал в соус, прежде чем смешать его с холодной водой. Вроде ненужный шаг, но это жизненно важно для последовательности конечного результата.
- Если не смешать должным образом, это приведет к образованию комков нерастворенного кукурузного крахмала в соусе.
Если соус стал слишком густым, добавьте воды.
- Начните с малого. Добавляйте по столовой ложке за раз пока не достигнет желаемой консистенции.
Используйте этот соус в любом процессе приготовления.
- Соус терияки - это отлично подходит для приготовления на гриле или под жаровней, но он также отлично подходит для жарки или мультиварки.
- Попробуйте приготовить в нем мясо и овощи и подавать с рисом или лапшой ло мейн. Или использовать его как маринад для барбекю. Вариантов много.
🥡 Хранение и разогрев
Соус Терияки хранится в холодильнике в течение до 2 недель при хранении в герметичном контейнере.
Если вы хотите хранить соус дольше 2 недель, перелейте его в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, или разложите по пакетам для хранения в морозильной камере. Вы можете безопасно хранить его в замороженном виде от 2 до 3 месяцев..
Разогрев соуса терияки из замороженного
Чтобы разогреть замороженный соус, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Или, если вы спешите, поместите запечатанный контейнер в миску с прохладной водой, заменяя воду каждые 15 минут или около того.
Когда соус вернуться к исходной консистенцииразогрейте его по тому рецепту, в котором вы его используете.
❓ Часто задаваемые вопросы
да. Соевый соус - один из нескольких ингредиентов соуса терияки. Сюда могут входить коричневый сахар, имбирь, чеснок и т. Д. Первое в этом списке - то, что придает терияки характерный сладкий вкус. Соевый соус имеет более соленый вкус.
Терияки больше похоже на соус бульгоги, корейский основной соус барбекю, чем соевый соус.
Говядина, стейк и курица кажется самым популярным, но вы также найдете его на свинине и лососе. В рецептах с терияки вы вряд ли найдете белую рыбу, такую как треска и Kingfish, но они одинаково хороши. И более традиционные!
Мой совет? Попробуйте это на множестве разных вещей и выясните, какие ваши любимые. Есть много соуса, и разнообразие всегда приятно.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Соус терияки
Ингредиенты:
- ½ чашка соевый соус
- ¾ чашка апельсиновый сок
- ¼ чашка воды
- ½ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- 2 чайной ложки рисовый уксус
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 2 чайной ложки имбирь (очищенный, рубленый)
- 2 столовая ложка кукурузный крахмал
- ¼ чашка воды (холодный)
инструкции
- Смешайте ингредиенты соуса (соевый соус, апельсиновый сок, вода, светло-коричневый сахар, рисовый уксус, чеснок и имбирь) в кастрюле на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока коричневый сахар не растворится, примерно 5 минут.½ стакана соевого соуса, ¾ стакана апельсинового сока, ¼ стакана воды, ½ стакана светло-коричневого сахара, 2 чайные ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка чеснока, 2 чайная ложка имбиря
- В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду, чтобы приготовить кашицу.2 столовые ложки кукурузного крахмала, ¼ стакан воды
- Вылейте кашицу в смесь для соуса и взбейте, чтобы все перемешалось. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не загустеет. Обычно это занимает около 3-4 минут.
- Снимите с огня и используйте по своему любимому рецепту или дайте полностью остыть перед хранением.
Заметки
- Если ваш соус слишком густеет, добавьте немного воды до желаемой консистенции.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Комментарии
Без комментариев