аутентичный Ирландский содовый хлеб Для приготовления требуется всего 4 ингредиента, и он идеально подходит даже для начинающих хлебопеков! Здесь не нужны дрожжи и замес! Добавьте удивительный вкус пахты, и у вас получится легкий хлеб, который понравится всем!
Традиционный ирландский рецепт содового хлеба
Этот простой хлеб супер вкусно! Если вы начнете что-то добавлять, то у вас будет совершенно другой хлеб или чайный пирог, например 'пятнистая собака'. Это было бы более точное название содового хлеба с изюмом.
Ничего против всех замечательных вариаций, которые можно было бы приготовить, но я предпочитаю хранить свой содовый хлеб. красиво и просто - как «Чудо-хлеб» того раннего периода в Ирландии. Поэтому мы решили насладиться нашим ирландским содовым хлебом в форме белого содового хлеба. И это совершенно прекрасно!
Перейти в:
Это фантастический хлеб - если вы любите печенье на пахте, вам обязательно понравится этот содовый хлеб!
Этот покрытый золотой корочкой буханка Ирландский содовый хлеб предназначен для другого сказочного рецепта, сладкого ирландского десерта, который идеально подходит для любых остатков сушеного хлеба. Эта версия, в которой используется наш двухдневный ирландский газированный хлеб, принимает обычные хлебный пудинг на совершенно новый уровень!
Мы соединили наши Ирландский содовый пудинг (или пудинг из хлеба и масла) с супергладким и насыщенным кремом Anglaise со вкусом ирландского крема Bailey's для лучший десерт ко Дню Святого Патрика!
Заходи и зацени все мои вкусные Ирландские рецепты и Рецепты ко Дню Святого Патрика!
🥘 Ингредиенты для ирландского содового хлеба
Всего 4 простых ингредиента, и вы уже на пути к запаху восхитительной выпечки! Этот хлеб без дрожжей и замеса не может быть проще, и я дал ссылку на свою страницу, чтобы ВЕСЬ СВЯЗЬ способов заменить пахту!
- Мука общего назначения - 4 стакана муки общего назначения.
- Пищевая сода - 1 ½ чайной ложки пищевой соды.
- Соль - 1 чайная ложка соли.
- пахта - 1¾ стакана пахты. Пахта вступает в реакцию с пищевой содой и действует как разрыхлитель для хлеба. Это секретный ингредиент для идеального подъема, текстуры и вкуса!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить ирландский содовый хлеб
Возьмите свои ингредиенты и набор глубоких форм для кекса для достижения наилучших результатов! Этот ирландский содовый хлеб готовится быстро и легко. намазать его маслом в кратчайшие сроки!
Этот рецепт рассчитан на одну 8-дюймовую круглую буханку.
Приготовьте тесто
- Подготов. Разогреть духовку до 425 ° F (220 ° С) и смазывать 8-дюймовая форма для выпечки или выровняйте противень с пергаментной бумагой. * Я предпочитаю использовать набор форм для кекса глубиной 2 дюйма. Я смазываю нижнюю форму для кекса и использую вторую в качестве крышки, чтобы имитировать подлый этот ирландский содовый хлеб изначально был испечен.
- Смешайте ингредиенты. В большой миске просеять 4 стакана муки и добавьте 1 ½ чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы смешать с мукой, затем сделать колодец в центре из ваших сухих ингредиентов. Добавьте 1¾ пахты и перемешайте до образуется липкое тесто (даже если тесто липкое, может быть кусочками).
Форма и выпечка
- Форма. Выложите липкое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте мукой руки и аккуратно замесить тесто (для предотвращения утечки газа). Соберите тесто и сформируйте из него диск высотой 1-2 дюйма, чтобы он поместился в форму для кекса диаметром 8 дюймов. (он должен быть примерно такого же размера, если вы запекаете на противне).
- Счет. Использовать острый нож, чтобы надрезать крест на тесте (благословить хлеб), затем проткните каждый из четырех углов (традиционно делается, чтобы позволить феям сбежать, иначе они сглазят хлеб).
- Выпекать до золотистого цвета. Накройте форму для выпечки второй формой для выпечки и запекать при 425 ° F (220 ° С) для 30 минут, затем снимите верхнюю форму для выпечки и запекайте еще 15 минут. У хлеба будет глухой звук при нажатии на нижней корочке.
- Круто. Выверните выпеченный содовый хлеб из формы для торта и дайте ему остыть на решетке для охлаждения проволоки.
Буханку хлеба разломить пополам и нарезать толстыми ломтиками (или служат 4-8 рваных клиньев) быть смазанным маслом. Этот легкий содовый хлеб на пахте Восхитителен практически всем! когда я делаю свой Ирландское рагу из баранины, этот вкусный хлеб - обязательный гарнир. Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Накройте хлеб кухонным полотенцем и распылите его из пульверизатора, чтобы ваш хлеб оставался влажным.
- Не переусердствуйте с тестом для хлеба, он должен выглядеть мохнатым.
- Как только вашему ирландскому содовому хлебу исполнится день, идеально подходит для приготовления некоторых Ирландский пудинг из содового хлеба!
🥡 Хранение
Хлеб нужно либо плотно завернуть, либо хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Лучше всего наслаждаться в течение нескольких дней.
Кроме того, вы можете легко замерзнуть этот ирландский содовый хлеб! Плотно оберните его несколькими слоями полиэтиленовой пленки. (после полного остывания) а затем заморозить на срок до 2 месяцев. Просто дайте ему разморозиться, когда вы будете готовы его съесть!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Надрез на тесте крестом посередине помогает убедиться, что центр хорошо пропекся, и позволяет ему подняться без трещин. Однако за крестом скрывается и традиционный элемент! Считалось, что если надрезать хлеб крестиком, то во время выпечки он не пустит дьявола (а также благословение хлеба).
Может быть несколько причин, по которым ваш содовый хлеб слишком рассыпчатый. Во-первых, вы должны убедиться, что используете правильные измерения для ваших ингредиентов. Слишком много муки может легко высушить хлеб. Вы также должны убедиться, что ваша пищевая сода все еще свежая, иначе она не будет работать правильно.
Внешняя сторона хлеба должна быть золотисто-коричневого цвета, а центр должен быть полностью приготовлен. Вы можете проверить это так же, как вы проверяете торт, вставив зубочистку в центр и посмотрев, выходит ли она чистой. Кроме того, когда вы коснитесь дна буханки, он должен издавать глухой звук.
😋 Больше замечательных ирландских рецептов
- Ирландский яблочный торт - Влажный пирог наполнен свежими яблоками и покрыт сливочно-ванильным заварным соусом!
- Солонина и капуста - Это блюдо, приготовленное на медленном огне, идеально подходит для празднования дня Святого Патрика!
- Ирландский овсяный торт с карамельной глазурью с пеканом - Влажный и пышный пирог с пряностями покрыт декадентской глазурью с карамелью и орехами пекан!
- Ирландский начос - Представьте вкусные начос, но замените чипсы на тонко нарезанный картофель!
- Ирландский бармбрак - Этот вкусный хлеб с изюмом очень легко приготовить, так как в нем не используются дрожжи!
- Ирландское рагу из баранины - Это аппетитное рагу наполнено нежной бараниной и сытными овощами!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Традиционный ирландский содовый хлеб (легкий хлеб без замеса, без дрожжей)
Ингредиенты:
- 4 чашки мука общего назначения
- 1 ½ чайной ложки выпечки соды
- 1 чайной ложки соль
- 1 ¾ чашка пахта
инструкции
- Разогреть духовку до 425 ° F (218 ° С) и смажьте 8-дюймовую форму для торта или застелите противень пергаментной бумагой. * Я предпочитаю использовать набор из 2-дюймовых глубоких форм для выпечки, смазывать нижнюю форму для выпечки и использовать вторую как крышку, чтобы имитировать панировку, в которой изначально выпекался ирландский содовый хлеб.
- В большую миску просейте муку и добавьте пищевую соду и соль. Перемешайте, чтобы смешать с мукой, затем сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Добавьте пахту и перемешайте, пока не получится липкое тесто. (хоть тесто и липкое, но может быть кусками (см. видео)).4 стакана универсальной муки, 1 ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка соли, 1 ¾ стакана пахты
- Переложите липкое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте мукой руки и аккуратно замесите тесто. (для предотвращения утечки газа). Соедините тесто и сформируйте диск высотой 1 ½ - 2 дюйма, который поместится в 8-дюймовую форму для торта. (он должен быть примерно такого же размера, если вы запекаете на противне).
- Используйте острый нож, чтобы сделать крест на верхней части теста. (благословить хлеб), затем проткните каждый из четырех углов (традиционно делается, чтобы позволить феям сбежать, иначе они сглазят хлеб).
- Накройте форму для кекса второй формой для кекса и выпекайте при температуре 425 ° F. (218 ° С) в течение 30 минут, затем снимите верхнюю форму для кекса и допеките еще 15 минут. Хлеб будет издавать глухой звук при постукивании по нижней корке.
- Выньте испеченный содовый хлеб из формы для кекса и дайте ему остыть на решетке для охлаждения. Буханку хлеба разломить пополам и нарезать толстыми ломтиками (или служат 4-8 рваных клиньев) быть намазанным маслом.
Видео
Заметки
- Первоначально ирландский содовый хлеб пекли в Бастибл, что очень похоже на Голландская Духовка. Однако хлеб из пищевой соды в нашей голландской духовке придаст дну нашей буханки округлый вид. Вместо этого мы используем пару форм для выпечки, чтобы имитировать Bastible, и сохраняем красивую плоскую корочку на нашем белом содовом хлебе.
- Накройте хлеб кухонным полотенцем и опрыскайте его из пульверизатора, чтобы хлеб оставался влажным.
- Когда вашему традиционному ирландскому содовому хлебу исполнится день, он идеально подходит для приготовления нашего ирландского содового пудинга!
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Франсуа Броннек говорит
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 или mieux T110
quelquefois, на peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
"Помимо половины обычной муки лучше класть муку Т 85 или лучше Т110
иногда можно добавить немного сахара (или порошковой патоки). Я никогда не устаю от этого хлеба».
Питер Джозеф Кинслоу говорит
Привет и спасибо за чудесный пост о моем любимом хлебе, который нужно испечь и поделиться.
Я должен высказать свое мнение о традиционном ирландском содовом хлебе. Как вы отметили, «начните добавлять что-нибудь, и у вас будет другой хлеб», и я это уважаю. Однако, как американец ирландского происхождения, я слышал все споры о том, что такое «настоящий» ирландский содовый хлеб. Изюм, без изюма, тмина, других сухофруктов и т. Д.
Я пришел к выводу, что «Традиционный ирландский содовый хлеб» - это то, что твоя ирландская бабушка учила тебя готовить. Моя бабушка научила меня готовить ирландский содовый хлеб 50 лет назад, и я до сих пор следую этому рецепту 50 лет спустя.
Важен не рецепт, а разделение немного ирландской культуры и традиции совместного преломления хлеба - это знак дружбы, и мы можем использовать любой рецепт нашей бабушки, чтобы поделиться ирландским способом приветствовать незнакомцев и заводить друзей на всю жизнь.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Привет, Питер, все, что унаследовано от семейных традиций, стоит беречь. Без сомнения, это мои любимые рецепты. Я полностью понимаю, о чем вы говорите, точно так же, как есть миллион способов испечь общеамериканский яблочный пирог (который на самом деле не совсем американский), есть много вариантов того, что люди считают истинным «традиционным» рецептом. Моя ссылка больше связана с первоначальной целью ирландского содового хлеба, как недорогого хлеба, не нуждающегося в специальных ингредиентах - вещей, которые бедный человек не мог себе позволить.
Рецепты развиваются, и нам это в них нравится! И любой рецепт, который вы делаете, который берет свое начало в другой культуре, - это действительно способ разделить их традиции и почтить их. ~ Анджела