Сливочный, свежий и пикантный, этот соус цацики является абсолютным идеальное сопровождение к любому греческому или средиземноморскому блюду! Подавайте охлажденным к любой закуске, гарниру или основному блюду и наслаждайтесь легкий, но насыщенный вкус!
Легкий, универсальный соус цацики
Приготовление средиземноморского блюда, но это нужно дополнительный звук идти с ним? Эта традиционная приправа действует как соус или соус, который сочетается с чем угодно, от сельдерея и моркови до чипсов или лаваша! цацики (или таратор, или чаджик) имеет красивая кремовость из процеженного йогурта (или греческий йогурт), легкий хруст от огурца, острая молния из лимонного сока и идеальное количество соли. Все это вместе делает эту приправу лучшее сочетание к любому блюду! Подавайте его с чипсами из лаваша для легкая закуска, или вместе с любым основным блюдом!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Для соуса цацики требуется горсть довольно распространенные ингредиенты. Возьмите банку с крышкой или Tupperware, чтобы сохранить соус, когда он будет готов.
- 3 ½ столовые ложки огурца - Не забудьте очистить огурец. Я натираю огурец для более гладкой консистенции, но если вы предпочитаете кусочки, вы можете мелко нарезать его.
- 5.3 унции простого греческого йогурта - Идеально подойдет греческий йогурт, но если это не вариант, можно попробовать сметану. Вкус и текстура будут немного отличаться.
- 1 ½ чайной ложки лимонного сока - Вы можете использовать свежевыжатый или из бутылки, но если вы не можете использовать лимонный сок, хорошими заменителями будут сок лайма или даже белый уксус.
- 1 чайная ложка оливкового масла (Экстра-класс) - EVOO является важным ингредиентом в этом рецепте из-за аромата, который он добавляет. Однако, если у вас нет возможности использовать оливковое масло, вы можете заменители масла виноградных косточек или вообще отказаться от масла.
- ¼ чайной ложки соли - Соль всегда важна, я люблю использовать кошерная соль, но поваренная или морская соль прекрасно работают. Добавьте больше по вкусу.
- ½ чайной ложки чесночного порошка - Или чайную ложку мелко натертого чеснока, хотя порошок предпочтительнее для однородной текстуры.
- ¼ чайной ложки сушеного укропа - Если вы не можете найти сушеный укроп, свежий укроп отлично работает. Вам понадобится в два раза больше свежего укропа, чем сухого.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Есть только 2 простые шаги для приготовления этого соуса. Вам понадобится овощечистка, миска и резиновая лопатка для смешивания.
- Подготовить. Полностью очистите, затем измельчите огурец, пока у вас не получится 3 ½ столовых ложки. Положите огурец на бумажное полотенце или марлю и осторожно отожмите лишнюю воду.
- Смешайте и охладите. Добавьте огурец и все остальные ингредиенты, 5.3 унции простого греческого йогурта, 1 ½ чайной ложки лимонного сока, 1 чайную ложку оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки сушеного укропа в небольшую миску и тщательно перемешайте до однородности. Охладите, пока не будете готовы к использованию.
Ваш вкусный соус цацики будет хорошо сочетаться со многими блюдами благодаря его сливочный, легкий вкус. Попробуйте его как дип для наан хлеб, соус к остаткам гирос из баранины или к курице с Греческий маринад! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Для хранения соуса цацики поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2-4 дней. Я бы не рекомендовал замораживать этот соус, так как он станет ледяным и кашеобразным.
- Используйте любой сорт огурца. Лично мне нравится использовать английский огурец, потому что у него очень маленькие семена, но подойдут любые.
- Соус цацики чрезвычайно универсален.. Его можно использовать как соус к овощам или хлебу, как соус к гиросу, он даже вкусен к лососю.
🍶 Больше вкусных соусов своими руками!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Соус цацики
Ингредиенты:
- ¼ чашка огурец (тертый)
- ⅔ чашка простой греческий йогурт
- 1 ½ чайной ложки лимонного сока
- 1 чайной ложки оливковое масло
- ¼ чайной ложки соль
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- ¼ чайной ложки сушеный укроп
инструкции
- Очистите и измельчите огурец, пока у вас не получится 3 ½ столовых ложки. Положите натертый или измельченный огурец на бумажное полотенце и осторожно отожмите лишнюю воду.¼ чашки огурца
- Добавьте огурец и оставшиеся ингредиенты в небольшую миску и тщательно перемешайте. Охладите до готовности к использованию.⅔ стакана простого греческого йогурта, 1 ½ чайной ложки лимонного сока, 1 чайная ложка оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки сушеного укропа
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Соус цацики чрезвычайно универсален. Его можно использовать как соус к овощам или наан, как соус к гиросу, он даже вкусен к лососю.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-4 дней.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Комментарии
Без комментариев