Одним из основных ингредиентов для выпечки должна быть эта фантастическая ванильная глазурь с масляным кремом!
Эта ванильная глазурь из сливочного крема - наш основной рецепт для множества вкусов и десертов, но он сам по себе потрясающий!
Рецепт глазури с ванильным маслом
Эта быстрая и легкая ванильная глазурь - основа для добавления множества других вкусов, лучшая глазурь для крошки, покрывающей торт, который вы планируете покрыть помадой, а также намазки или трубки, как во сне!
Когда у вас будет этот базовый рецепт ванильной глазури, вы сможете добавить так много других ароматов или ингредиентов, чтобы настроить глазурь для любого торта или кексов, которые вам нравятся! Мы используем нашу любимую глазурь из сливочного крема по-разному и пробовали другие методы ее смешивания ... поэтому мы делимся с вами нашим предпочтительным методом.
Хотя вы всегда можете добавить все ингредиенты после взбивания сливочного масла, мы предпочитаем добавлять наши дополнительные ингредиенты постепенно. Мы начинаем с 2 столовых ложек жирных сливок для взбивания, так как количество жидкости, которое вам может понадобиться, будет зависеть от точного количества ингредиентов, а также от температуры и влажности.
В дни с высокой влажностью, чтобы предотвратить таяние масляной глазури, вы можете использовать соотношение масла к шортенингу 50/50 (ищите шортенинг с высоким процентным содержанием жира, а НЕ вариант с 0% трансжиров). Хотя у нас в Миннесоте бывают дни с высокой влажностью, нам очень редко действительно нужно было использовать что-либо, кроме сливочного масла, в нашем рецепте глазури из сливочного крема. Наслаждаться!
Глазурь с ванильным маслом
Ингредиенты
- 1 чашка масло (размягченный при комнатной температуре, но не слишком мягкий)
- 4 чашки кондитерские сахара
- 4 столовая ложка тяжелые взбитые сливки (2-4 ст. Л., Начать с 2 ст. Л.)
- 2 чайная ложка ванильного экстракта (или другой аромат)
- 1 зажимать соль (опционально)
инструкции
- В большой миске (с помощью ручного миксера) или чаше настольного миксера (с насадкой для венчика) взбивайте слегка размягченное масло в течение 5-6 минут или до легкого (бледного цвета) и кремообразного состояния.
- Добавьте экстракт ванили, соль (при желании добавьте, чтобы уменьшить сладость глазури) и 1 стакан кондитерского сахара. Перемешайте на средней скорости и добавьте в глазурь оставшийся кондитерский сахар, чередуя его с частями сбрызгивания густых сливок.
- * Возможно, вам не понадобятся все жирные сливки для взбивания, прекратите добавлять жидкость, как только вы добавите весь кондитерский сахар и достигнете твердой, но легко растекающейся консистенции глазури.
- После того, как весь кондитерский сахар будет смешан, продолжайте взбивать на средней скорости в течение 2-3 минут, пока не станет легким, кремовым и воздушным.
Видео
Заметки
** Храните неиспользованный сливочный крем в герметичном контейнере и храните в холодильнике. Хранить до 4 недель.
*** Перед тем, как использовать охлажденную кремовую глазурь, дайте ей остыть до комнатной температуры.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: