Заменитель растительного масла

Растительное масло используется в рецептах по разным причинам, поэтому при выборе заменитель растительного масла вам нужен такой же универсальный! Если вы готовите или печете, вам нужно знать лучшая замена на растительное масло на случай, если оно когда-нибудь закончится!

Список лучших заменителей растительного масла для всех ваших потребностей в кулинарии или выпечке!

Растительное масло является одним из тех ингредиентов, которые используются в столько разных рецептов, что вы можете легко выбежать, не осознавая этого. Кроме того, по мере того, как все больше и больше людей узнают, из каких ингредиентов они готовят, некоторые считают, что приготовление пищи на растительном масле — не самый здоровый вариант.  

Если у вас закончились или вы просто хотите альтернатива растительному маслу по состоянию здоровья есть много вариантов.

Перейти в:

• Выбор лучшего заменителя растительного масла
• Заменители растительного масла в кулинарии
• Заменители растительного масла для выпечки
• 1. Масло канолы
• 2. Подсолнечное масло
• 3. Масло авокадо.
• 4. Кокосовое масло
• 5. Оливковое масло
• 6. Растопленное масло
• 8. Греческий йогурт.
• 9. Яблочное пюре. 
• Заменители растительного масла для заправок
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Продолжайте читать, чтобы найти свой новый фаворит заменитель растительного масла для выпечки и приготовления пищи. Возможно, вы даже удивитесь, обнаружив, что можете приготовить совершенно обезжиренную выпечку!

Выбор лучшего заменителя растительного масла

Существуют 3 основных способа это растительное масло используется на кухне: для приготовления пищи на сильном огне, выпечки и приготовления заправок. Поэтому выбор наилучшего заменителя зависит от назначения масла в исходном рецепте.

Заменители растительного масла в кулинарии

Растительное масло является популярным выбором для приготовления пищи, потому что оно имеет высокая точка дыма. Это означает, что оно может сохранять свои качества масла при высоких температурах без образования дыма.

Он также считается нейтральный вкус масло. Когда вы используете растительное масло в блюде, оно будет поглощать ароматы, с которыми оно приготовлено, а не добавлять свой собственный аромат. Это еще одна причина, по которой это популярный выбор для приготовления пищи.

Принимая во внимание эти два элемента, лучшими заменителями растительного масла при приготовлении пищи будут другие масла с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления. Эти шесть ваших лучших вариантов, которые будут больше всего любит растительное масло при готовке.

• Рапсовое масло
• Сафлоровое масло
• Арахисовое масло
• Масло виноградных косточек
• Масло авокадо (масло авокадо имеет легкий маслянистый привкус, который может немного изменить общий вкус)
• Топленое масло (топленое масло имеет слегка ореховый привкус, который восхитителен, но может немного изменить общий вкус вашего блюда.).

Каждое из этих масел можно использовать в обмен 1:1 растительного масла в любом рецепте. В дополнение к этим четырем маслам есть несколько дополнительных вариантов, которые будут работать в определенных ситуациях.

Перечисленные ниже заменители также можно использовать в качестве заменителей растительного масла в кулинарии. Однако эти альтернативы не имеют высокой точки дымления.

Поэтому вы хотите использовать их только в блюдах, где вы находитесь. обжаривание овощи или мясо – например, жаркое. Для всего, что нужно обжарить, выберите одно из вышеперечисленных масел.

• Оливковое масло
• Масло
• Кокосовое масло

Помимо немного более низкой температуры дымления, чем у других масел, эти три альтернативы также имеют свои особенности. собственные отличительные вкусы. Поэтому они немного изменят общий вкус вашего блюда.

Заменители растительного масла для выпечки

Помимо использования в качестве жира для обжаривания и тушения, растительное масло является распространенным ингредиентом в выпечке. В выпечке это масло используется для добавления жира, который помогает приготовить влажный хлеб, печенье и пирожные.

Оставив это, у вас останется сухая выпечка. Итак, вы определенно хотите найти хорошую замену, чтобы сохранить влажность и насыщенный вкус ваших любимых лакомств.

Прелесть заменителей масла для выпечки в том, что у вас есть еще немного гибкость так как вам не нужно соответствовать высокой точке дымления растительного масла (как в кулинарии). Это означает, что вы даже можете использовать некоторые заменители с низким содержанием жира!

1. Масло канолы

Масло канолы – это самое близкое масло к растительному маслу. Вы можете использовать его в любой выпечке в простой замене 1:1. Вы не заметите никаких изменений во вкусе или текстуре.

2. Подсолнечное масло

Подсолнечное масло часто включают в состав растительного масла; следовательно, использование его само по себе даст тот же результат, что и растительное масло. Используйте его в замена 1:1 растительного масла в любом рецепте выпечки.

3. Масло авокадо.

Масло авокадо — еще один отличный выбор для выпечки, как и в кулинарии. Несмотря на высокое содержание жира, он считается «здоровый жир» потому что в нем меньше насыщенных жиров, чем в других маслах.

Несмотря на то, что у него немного более отчетливый вкус, чем у других масел, при использовании в выпечке аромат не часто проявляется. Используйте масло авокадо в простых Замена 1: 1 растительного масла в любом рецепте.

4. Кокосовое масло

Как и масло авокадо, кокосовое масло — еще одно масло, которое стало популярным благодаря своим преимуществам для здоровья. Однако большая разница между этими двумя более полезными маслами заключается в том, вкус.

Кокосовое масло имеет гораздо более сильный вкусовой профиль, чем не только масло авокадо, но и растительное масло. При использовании кокосового масла в качестве заменителя растительного масла помните, что вкус кокоса может сочетаться или не сочетаться с другими ароматами. Который, это, вероятно, будет!

Шоколадно-кокосовое печенье, несомненно, станет вкусной альтернативой полному отсутствию печенья. При использовании кокосового масла в качестве заменителя сначала растопить масло а затем измерьте замену растительного масла 1:1.

5. Оливковое масло

Печенье с оливковым маслом? Да! Оливковое масло можно использовать для приготовления любимых лакомств. Он предложит то же самое влажность и консистенция как растительное масло.

Оливковое масло изменит общее профиль вкуса хотя рецепт. При использовании оливкового масла в выпечке часть аромата «выпекается». Тем не менее, вы заметите намек на характерный пикантный вкус, связанный с оливковым маслом.

Если вы хотите проявить творческий подход на кухне, попробуйте это забавную замену! Легко заменить растительное масло на оливковое в обмен 1:1.

6. Растопленное масло

Сливочное масло — один из самых вкусных вариантов замены растительного масла в выпечке. Одним из ключевых отличий замены масла на масло является то, что масло имеет низкий процент жира чем растительное масло (масло составляет 100% жира, а масло - только около 80%).

Он также имеет более высокое содержание воды. В то время как масло добавит восхитительный маслянистый вкус к вашей выпечке, оно произведет слегка другая текстура из-за меньшего содержания жира и большего содержания воды.

Например, печенье будет больше растекаться и будет слегка хрустящим снаружи. Используйте масло в равных пропорциях. 1:1 обмен на масло в ваших рецептах выпечки. Сначала растопите масло, а затем измерьте его, чтобы получить наиболее близкий объем замены масла.

7. Майонез

Майонез на удивление отлично заменяет выпечку. Это не снизит содержание жира в вашем рецепте, но добавит много жира. богатство и влага!

Это также отличный выбор, потому что это ингредиент, который, вероятно, уже есть в вашем холодильнике. Растительное масло можно заменить таким же количеством майонеза в Обмен 1:1.

Этот обмен особенно хорошо работает с шоколадными десертами, такими как насыщенный шоколадный торт.

8. Греческий йогурт.

Греческий йогурт похож на нежирный майонез в выпечке. У него такая же густая кремовая текстура и такое же содержание влаги, как у майонеза. Самая большая разница в том, что йогурт натуральный. меньше жира чем масло или майонез.

Таким образом, вы потеряете немного общего богатства. Однако влажность будет оставаться достаточно высокой. Замените растительное масло на равные части простого греческого йогурта в вашей любимой выпечке.

9. Яблочное пюре. 

До того, как греческий йогурт стал популярным в основных диетах, яблочное пюре было изначальным продуктом питания. нежирная выпечка! Этот классический вариант предлагает те же преимущества увлажнения и кремовой текстуры, что и йогурт.

Яблочное пюре не только естественно 100% обезжиренный, но это также естественно сладко. Таким образом, вы можете оставить немного сахара (или другой подсластитель) если выберете.

Это сделает ваше выпечное лакомство немного полезнее, но при этом по-прежнему будет полностью снисходительным на вкус. При замене растительного масла яблочным пюре вам понадобится только ¾ объема: ¾ стакана яблочного пюре на 1 стакан масла. (Если у вас есть меньшее количество, которое сложно преобразовать в порцию ¾, продолжайте и используйте равный обмен 1: 1.).

Хотя полностью обезжиренный заменитель просто великолепен, имейте в виду, что отсутствие жира в масле оставит вас с неприятным запахом. более плотный запеченное лакомство.

Другие фруктовые пюре

Если вы хотите проявить творческий подход к обезжиренной выпечке, вы можете использовать пюре из других фруктов, таких как бананы и груши (или даже тыквенное пюре) так же, как вы использовали бы яблочное пюре. Просто помните, что каждый из этих слегка изменит вкус, а также текстуру!

Заменители растительного масла для заправок

Растительное масло является распространенным ингредиентом в создании основы для многих заправок для салатов и маринадов. Поскольку вам не нужно беспокоиться о температуре дымления при заправке или маринаде, вы действительно можете легко заменить растительное масло любым другим маслом. обмен 1:1.

Тем не менее, вы, вероятно, будете использовать большое количество масла в качестве основы. Поэтому помните о том, что дополнительные вкусы возможно, вы добавляете другой заменитель масла.

Ваши лучшие варианты для нейтральных ароматизаторов, которые обеспечат наиболее похожий конечный вкус поскольку в оригинальном рецепте будут масла канолы, сафлора, подсолнечника, виноградных косточек и авокадо. Оливковое масло тоже отличный выбор!

Помните, что все зависит от вашего вкуса, так что, как и в случае с любой другой заменой, не стесняйтесь исследовать какие масла вам больше всего нравятся и хорошо сочетаются с блюдом, которое вы готовите.  

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус	Гарам масала	Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона
Томатная паста

Мы надеемся, что с нашей помощью вы нашли идеальную замену растительному маслу в своем рецепте! Дайте нам знать, что вы нашли наиболее полезным, а еще лучше, как оказался ваш рецепт, оставив нам комментарий ниже!

📋 Рецепт