Это легко жаркое из вырезки оленины рецепт - прекрасная возможность использовать оленину, которую вы привезли домой с последней охоты! Нежное и сочное, с простой, но вкусной приправой, это жаркое из вырезки оленины всегда будет хорошим выбором для ужина. Вы даже можете обернуть жаркое беконом, чтобы сделать его еще более ароматным!
Простое жаркое из вырезки оленины
У вас есть холодильник или морозильник, полный оленины, и вы пытаетесь решить, что с ней делать? Жаркое из вырезки оленины — идеальное решение! Это настолько просто, что даже начинающий повар мог бы сделать это!
Оленина уже известна своим богатым землистым вкусом, поэтому все, что вам нужно сделать, это добавить немного приправы и позволить духовке творить свое волшебство! Заверните вырезки в бекон, чтобы добавить очень пикантный и хрустящий слой, от которого сходит с ума каждый любитель мяса!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Звездой этого рецепта является оленина, то есть мясо оленя. Оленину нельзя купить в большинстве магазинов, поэтому вам нужно знать охотника!
- Оленина – 1½ фунта вырезки оленины (2 порции жареной вырезки).
- Оливковое масло - 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима (ЭВОО).
- Соль перец - ¼ чайной ложки соли и перца (пробовать).
- Луковый порошок - ¼ чайной ложки лукового порошка.
- Чесночный порошок - ¼ чайной ложки чесночного порошка.
- Паприка - ¼ чайной ложки паприки.
- Бекон - 6 ломтиков бекона (по желанию, для обертывания вырезки рекомендуется толстый бекон).
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить жаркое из вырезки оленины
Это жаркое из вырезки оленины невероятно легко делать! Вам понадобится кисточка для наметки, термометр для мяса и противень.
Этот рецепт делает Обслуживание 6 по 3 порции на вырезку. Если у вас есть много оленины под рукой, вы можете легко увеличить ее, если вам нужно.
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 375°F (190 ° C).
- приготовить бекон (По желанию). Если вы решили завернуть вырезку в бекон, положите 6 полосок на решетку, которая находится на противне. Выпекайте в течение 6-8 минут или пока бекон не приготовится лишь частично, но все еще будет гибким. Отложите.
- Приправьте жаркое. Смажьте 2 чайными ложками оливкового масла 1 ½ фунта вырезки и приправьте их ¼ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки паприки и ¼ чайной ложки соли и перца.
- Обернуть беконом (По желанию). Если вы используете бекон, оберните им вырезку.
- Жарить. Поместите вырезку в форму для запекания и запекайте при температуре 375°F (190 ° C) на центральной полке духовки, пока внутренняя температура оленины не покажет 145°F (65 ° C), занимает около 1 часа (*смотрите примечание).
- Отдых. Переложите обжаренные вырезки на сервировочный поднос и неплотно накройте их фольгой. Перед нарезкой и подачей дайте вырезке отдохнуть 10-15 минут.
Это жаркое из вырезки оленины будет по вкусу удивительный с некоторыми запеченный в духовке картофель и брокколи на пару! Конечно, это также вариант изысканного ужина, который прекрасно сочетается с моим помадный картофель тоже! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Вес и размер вырезки может варьироваться, поэтому обязательно проверяйте внутреннюю температуру оленины.
- Хранение: Остатки следует поместить в холодильник в герметичном контейнере. Наслаждайтесь в течение 2-3 дней.
- Разогрев: Разогрейте духовку до 350°F (175 ° C). Дайте оленине нагреться до комнатной температуры в течение 20-30 минут перед запеканием. Выложите вырезки на противень, застеленный фольгой, и запекайте 30-40 минут или пока они не прогреются.
В чем разница между корейкой оленины и вырезкой?
На оленя корейка(также называется спинкой) — это отруб мяса, который проходит по длине позвоночника. Вырезка, с другой стороны, находится внутри брюшной полости оленя и представляет собой чрезвычайно нежный нарезка мяса.
Обе нарезки очень нежные и вкусные, и определенно мои любимые порции для приготовления!
Какова на вкус оленина?
Оленина — это красное мясо, поэтому по вкусу она похожа на говядину. Его часто описывают как богатый или землистый. Другими словами, это вкусно!
Оленина Олень?
Обычно под олениной понимают мясо оленя. Однако это может относиться и к лось, лось или северный олень.
🥩 Больше мясных основных блюд!
- Телячьи гребешки
- Бараньи отбивные на гриле
- Утиное конфи
- Жареная баранина
- Жареная утиная грудка
- Ангарский стейк, обжаренный на сковороде
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Жаркое из вырезки оленины
Ингредиенты:
- 6 ломтики бекон (по желанию, рекомендуется толсто нарезанный бекон)
- 1 ½ фунтов вырезка оленины (2 порции жаркого из вырезки)
- 2 чайной ложки оливковое масло (Экстра-класс)
- ¼ чайной ложки соль перец (пробовать)
- ¼ чайной ложки луковый порошок
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- ¼ чайной ложки паприка
инструкции
- Разогреть духовку до 375 ° F (190 ° С).
- (Опционально) Если вы заворачиваете жаркое в бекон, поместите 6 ломтиков на решетку для охлаждения или противень для выпечки. После того, как духовка разогреется, выпекайте в течение 6-8 минут или пока бекон не будет частично приготовлен, но все еще будет гибким. Достаньте из духовки и отложите в сторону.6 ломтики бекона
- Смажьте оливковым маслом вырезки оленины и приправьте их луковым порошком, чесночным порошком, паприкой, солью и перцем.1 ½ фунта вырезки оленины, 2 чайная ложка оливкового масла, ¼ чайной ложки соли и перца, ¼ чайная ложка лукового порошка, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайная ложка перца
- Если вы используете дополнительный бекон, оберните им вырезки, затем положите вырезки в форму для запекания.
- Жарить при 375°F (190 ° С) в центре средней стойки вашей духовки, пока внутренняя температура оленины не покажет 145 ° F (65 ° С). около 1 часа.
- Переложите обжаренные вырезки на сервировочный поднос или разделочную доску и неплотно накройте их фольгой. Перед нарезкой и подачей на стол дать отдохнуть 10-15 минут.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Вес и размер вырезки могут варьироваться, поэтому обязательно проверяйте внутреннюю температуру оленины.
- Хранение: остатки следует поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Наслаждайтесь в течение 2-3 дней.
- Разогрев: Разогрейте духовку до 350 ° F. (175 ° С). Дайте оленине постоять при комнатной температуре 20–30 минут перед повторным разогревом. Поместите вырезки на противень, застеленный фольгой, и запекайте в течение 30-40 минут или до тех пор, пока они не нагреются до вашего удовлетворения.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Лоретта говорит
Я очень доволен тем, как хорошо это получилось. Примечание для тех, кто не является фанатом: олени, которые бегают вверх и вниз по горам и едят ветки и листья, очень выносливы и игривы. Соленые козлы и молодые самки, которые бездельничают в Центральном Огайо и едят кукурузу и люцерну, нежные и сочные.
Анонимный говорит
Вы заворачиваете вырезку в фольгу во время приготовления?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Нет, это не нужно. Спасибо за вопрос!
Алекс Косби говорит
Жалею, что завернула в бекон, он стал слишком хрустящим и подгорелым
Анонимный говорит
Я не знаком с олениной. Можно ли по этому рецепту приготовить корейку оленя так же, как вырезку?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Оленина относится к охотничьим животным с рогами, таким как олень или лось (и это была вырезка оленя в рецепте). Вы можете использовать любой из них, и он будет работать чудесно!
Анонимный говорит
Спасибо, что оставили температуру для духовки
Эмили Нильсен говорит
Супер просто и супер вкусно!