Эта медитация В восхитительном крем-брюле из яичного молока сочетается вкусный, насыщенный яичный гоголь-моголь и яичные желтки, чтобы получилась самая вкусная начинка для заварного крема с поджаренным карамелизованным сахаром!

Ингредиенты 2 стакана яичного гоголя 4 больших яичных желтка ¼ стакана сахара 3 унции сыра маскарпоне 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 щепотка молотого мускатного ореха 1 капля молотой корицы

Взбейте яичную смесь. Смешайте 4 больших яичных желтка комнатной температуры и стакана сахарного песка в средней миске.

Взбейте до образования пены.

Затем добавьте 3 унции размягченного маскарпоне и взбивайте до однородной массы.

Яйца темперируйте. После того, как яичные желтки смешаны с сахаром и маскарпоне, постепенно темперируйте яичную смесь. Начните с добавления ¼ стакана нагретого яичного гоголя. и взбить к яйцам. Постепенно добавляйте гоголь-моголь, пока он полностью не смешается.

Добавьте размешивания. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и по желанию щепотку свежемолотого мускатного ореха или молотой корицы, либо того и другого.

Вылейте в формочки, равномерно разделить начинку между блюдами.

Выпекать до застывания. Выпекайте в середине центральной решетки духовки при температуре 350 ° F. (175 ° С) в течение 35-45 минут

Охладите и поставьте в холодильник. Выньте крем-брюле из яичного молока и дайте ему остыть примерно на 30 минут, а затем переложите в холодильник, чтобы он полностью остыл. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, но лучше всего на 3 часа, прежде чем закончить и подавать на стол.

Поджарьте сахар. Перед подачей выньте охлажденные крем-брюле из яичного молока и поставьте при комнатной температуре на 30 минут. Сверху посыпьте по ½ столовой ложки сахара для поджаривания. Используйте горелку для крем-брюле и слегка растопите и карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета. Подождите 5 минут после обжига, чтобы подать.

Поджарьте сахар. Перед подачей выньте охлажденные крем-брюле из яичного молока и поставьте при комнатной температуре на 30 минут. Сверху посыпьте по ½ столовой ложки сахара для поджаривания. Используйте горелку для крем-брюле и слегка растопите и карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета. Подождите 5 минут после обжига, чтобы подать.

Чтобы увидеть полный рецепт для печати и все мои советы, посетите BakeItWithLove.com