Этот насыщенный и вкусный напиток приготовлен из чудесных имбирных пряников! И с тех пор теплые специи для выпечки, такие как корица и мускатный орех уже традиционно используются в гоголье-могиле, смесь пряностей для имбирных пряников идеально подходит!
Ингредиенты яичные желтки сахар патока жирные сливки молоко имбирные пряники приправы соль ванильный экстракт молотый мускатный орех бренди (по желанию - используйте бренди, смесь темного рома и коньяка или даже бурбон)
Взбейте яичные желтки, сахар и патоку. В средней миске взбейте 6 яичных желтков комнатной температуры, ½ стакана белого сахара и 1 столовую ложку патоки до кремообразного и светлого цвета.
Нагрейте жирные сливки, специи и молоко. Принесите кастрюлю с 1 стаканом жирных сливок, 2 стаканами цельного молока, ½ столовой ложки. пряники пряникии щепотку соли до начала кипения на среднем или средне-слабом огне. Снимите с огня, как только молочная смесь начнет пузыриться.
Характер. Темперируйте яичную смесь, медленно добавляя подогретое молоко. Начните с ¼ чашки за раз, добавляя еще пока все молоко не смешается.
Утолщаются. Верните смесь в кастрюлю и нагрейте, постоянно взбивая, на среднем огне, пока имбирный гоголь-моголь не загустеет. Этот шаг должен занять всего несколько минут, и смесь должна достигнуть 170 ° F (77 ° С).
Добавьте ваниль и холод. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перелейте гоголь-моголь в кувшин и накройте его полиэтиленовой пленкой. Охладите до охлаждения, около 2-3 часов. * Эгг-ног продолжит густеть по мере охлаждения.
Добавить бренди (опционально). После охлаждения добавьте ликер и подавайте. При желании можно смешать гоголь-моголь и ликер в блендере для получения супергладкого яичного напитка.
Украсить и подавать. Подавать со взбитыми сливками, небольшим количеством тертого мускатного ореха или сочетанием взбитых сливок и немного пряностей для имбирных пряников. Для получения дополнительной информации и советов по этому рецепту посетите BakeItWithLove.com