Что вам понадобится Итальянское печенье с рикоттой 1 стакан сливочного масла (размягченного, комнатной температуры) 1 ¾ стакана сахара 1 большой лимон (без цедры и сока, оставьте сок для глазури) 1 ¾ стакана рикотты (15 унций рикотты из свежего цельного молока) 1 столовая ложка ванильного экстракта 2 больших яйца 2 ½ чайная ложка разрыхлителя ½ чайной ложки соли (или используйте ¾ чайной ложки с несоленым маслом) 3 ½ стакана универсальной муки