Любите этот рецепт?Нажмите на звезду, чтобы оценить!
4.84 из 6 отзывы
Пирог с курицей
Лучший легкий домашний рецепт пирога с курицей позволяет сделать эти идеальные пироги с двойной корочкой на одну порцию или стандартный 9-дюймовый пирог с курицей! Вкусная начинка для пирога с курицей покрыта красивой золотистой слоистой корочкой, которая намного лучше, чем купленная в магазине!
1lbкуриная грудка(бедра без костей и кожи или грудка - нарезанные мелкими кубиками)
6молодой красный картофель(мелко порезанный)
1чашкагорох(размороженный, если замороженный)
¾чашкатяжелые взбитые сливки(или половина и половина)
инструкции
Пикантное тесто для выпечки
В кухонном комбайне смешайте муку и холодное масло, нарезанное кубиками. Взбивайте, пока не сформируются маленькие кусочки масла размером с горошину. Постепенно добавляйте воду, пока не сформируется однородное тесто. (отдельные куски).
Переложите тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте диск толщиной 1–1 ½ дюйма, чтобы охладить в холодильнике примерно на один час.
Начинка для пирога с курицей
Поставьте большую кастрюлю с бульоном или голландскую духовку на средний огонь с оливковым маслом, пока масло не начнет мерцать. Добавьте лук и чеснок, затем обжарьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавить белое сухое вино (или куриный бульон) и продолжаем обжаривать.
Добавить нарезанные морковь и сельдерей, обжарить с луком и чесноком около 1 минуты.
Добавьте кусочки сливочного масла, растопите в центре кастрюли с бульоном, затем добавьте муку, чтобы приготовить ру. (чтобы загустеть подливу). Перемешать и соединить с обжаренными овощами.
Начните добавлять куриный бульон, сначала небольшое количество, смешанное с мукой и овощами. Добавить приправу (соль, перец, тимьян, орегано и по желанию петрушка), перемешайте, чтобы смешать. Добавьте оставшийся куриный бульон и перемешайте.
Добавьте нарезанное кубиками куриное мясо и приготовьте в соусе.
Добавьте в подливку нарезанный молодой красный картофель и перемешайте. Варить на медленном огне около 1 минуты.
Добавьте размороженный или свежий горошек, перемешайте и продолжайте тушить 1 минуту.
Добавьте жирные сливки (или половина и половина) к подливке. Перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. * Дайте начинке для пирога с курицей немного остыть, прежде чем добавлять ее в тесто.
Соберите пирог с курицей или отдельные пироги в горшочке
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. (190 градусов С).
Вынуть охлажденное тесто и выложить на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто до толщины дюйма.
Разрежьте тесто пополам и выстелите форму для пирога, формную форму или формочки с нижним слоем корочки. Обрежьте края по мере необходимости.
Заполнить подготовленную сковороду или блюдо начинкой для пирога с курицей.
Положите верхнюю корочку на пирог с начинкой из куриного горшка, закройте и обожмите края. При желании протрите блюдо вилкой вдоль края блюда. Вырежьте отверстия для пара в верхней части корочки, 4 для этих маленьких формочки. Больше или больше вентиляционных отверстий для 9-дюймового пирога с курицей.
Смажьте верхнюю корочку яичным мытьем и запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту. (190 градусов С) на 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не закипит.