Копченый мак и сыр
В этом сливочном копченом макароне и сыре с добавлением трех сыров, бекона и халапеньо получается удивительно вкусная версия классического рецепта комфортной еды! Идеальное прикосновение аромата копчения сочетается с богатством сливочного сыра, сыра чеддер и копченого сыра Гауда, чтобы приготовить самый лучший копченый мак-н-сыр!
Количество порций: 12 порции (как гарнир)
Калории: 576килокалория
Приготовительный 20 минут
Готовка 1 час 30 минут
Общее время 1 час 50 минут
Рецепт булавки
Поделиться через фейсбук
Ингредиенты:
- 1 lb локоть макароны
- 2 чашки жирных сливок (или половина и половина)
- ½ чашка масло (1 палочка или 8 столовых ложек)
- 8 oz сливочный сыр (одна упаковка - размягченная при комнатной температуре и нарезанная кубиками)
- 8 oz чеддер (тертый, средний или острый чеддер)
- 7 oz копченая гауда (тертый)
- ¼ чашка маринованный халапеньо (банка, прирученные или острые ломтики халапеньо - или свежий халапеньо - нарезанные кубиками)
- 4 полосы бекон (приготовленные, раскрошенные или нарезанные)
- каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- Разогрейте курильщика до 225 градусов по Фаренгейту. (107 градусов С) и загрузите свой деревянный поднос деревом по вашему выбору. Лучшие мягкие породы дерева - вишня, сахарный клен, орех пекан и яблоко. Лично мне иногда нравится гикори, когда я курю что-нибудь, используя крепкий сыр, например острый чеддер.
- Готовьте пасту в большой кастрюле с подсоленной водой. Следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления, минус около двух минут для al dente (твердый до укуса) текстура. Слейте воду, промойте пасту в прохладной воде и отложите.1 фунт макарон до локтя
- Верните кастрюлю с бульоном на плиту, добавьте жирные сливки и масло, затем нагрейте их на среднем огне. Как только масло растает, добавьте размягченный сливочный сыр и взбивайте, пока сливочный сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Добавьте тертые сыры (чеддер и копченая гауда) и перемешайте, пока не растает. Приправить по вкусу солью и перцем.2 стакана густых сливок, ½ стакана сливочного масла, 8 унций сливочного сыра, 8 унций чеддера, 7 унций копченой гауды, каждый, соль и перец
- Верните приготовленную пасту в кастрюлю с сырным соусом и осторожно перемешайте, чтобы она полностью покрыла пасту. Добавьте нарезанный халапеньо и покрошенный бекон (при желании зарезервируйте немного для топпинга) затем переложите в одноразовую алюминиевую сковороду размером 9 x 11 дюймов, смазанную маслом или опрысканную антипригарным кулинарным спреем.¼ стакана маринованного халапеньо, 4 полоски бекона
- Поместите сковороду с макаронами и сыром в предварительно разогретую коптильню и закройте крышку или дверцу. Готовьте в течение 1 ½ часа или до тех пор, пока сверху не подрумянится и не начнет пузыриться по краям.
- Когда закончите, достаньте из коптильни и сразу подавайте.
Питание
Калории: 576килокалория (29%) | Углеводы: 31g (10%) | Белок: 17g (34%) | Жир: 43g (66%) | Насыщенный жир: 26g (163%) | Холестерин: 139mg (46%) | Натрий: 494mg (21%) | Калий: 199mg (6%) | волокно: 1g (4%) | Сахар: 2g (2%) | Витамин А: 1404IU (28%) | Витамин С: 1mg (1%) | Кальций: 307mg (31%) | Железо: 1mg (6%)
Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!