Жареный лосось
Жареный лосось вкусный и простой в приготовлении. Получается идеально каждый раз за считанные минуты! Приправьте солью, перцем и небольшим количеством укропа, затем подавайте с ломтиками или дольками лимона для украшения. идеальный ужин из лосося в любую ночь недели!
Количество порций: 2 сервировки
Калории: 161килокалория
Приготовительный 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Рецепт булавки
Поделиться через фейсбук
Ингредиенты:
- 8 oz филе лосося (2 порции по 4 унции)
- Кокосовое масло (для жарки)
- каждый, соль и перец (пробовать)
- сорняк укропа (по желанию - в свежем или сушеном виде)
- лимон (ломтики или дольки для сервировки)
инструкции
- Подготовьте филе лосося, проверив, была ли удалена чешуя. Просто проведите острым поварским ножом взад и вперед по коже. (чешуя имеет свойство летать) до тех пор, пока на коже не появится сетка. Промойте филе, затем высушите бумажными полотенцами. * Делайте это усердно, так как лучшая хрустящая кожа получится, если начать с очень сухого лосося!
- Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня. Дайте сковороде достаточно времени, чтобы она полностью нагрелась, чтобы вся поверхность сковороды была равномерно нагрета для лучшего обжаривания. Добавьте достаточно масла, чтобы слегка покрыть дно сковороды. * Возможно, вам понадобится больше масла, если ваша сковорода вообще не пригорает.
- Снова промокните лосось насухо непосредственно перед приготовлением, затем приправьте кожу солью СРАЗУ перед тем, как положить ее в разогретую сковороду. Как только масло начнет мерцать и слегка дымится, сковорода готова. * Если масло сильно дымится, немного уменьшите огонь.
- Положите лосось в разогретую сковороду кожей вниз. * Проверьте край лосося на сковороде, он должен шипеть и шипеть, если сковорода достаточно нагрета. Готовьте со стороны кожи 4-5 минут в зависимости от толщины филе.
- Когда лосось почти полностью приготовлен, приправьте его верхушкой, затем переверните и просто «поцелуйте» мякоть на сковороде. Это всего на 15-30 секунд. Снимите со сковороды и подавайте.
Питание
Калории: 161килокалория (8%) | Белок: 23g (46%) | Жир: 7g (11%) | Насыщенный жир: 1g (6%) | Холестерин: 62mg (21%) | Натрий: 50mg (2%) | Калий: 556mg (16%) | Витамин А: 45IU (1%) | Кальций: 14mg (1%) | Железо: 1mg (6%)
Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!
хрустящая кожа, легкие обеды, обжаренный лосось на сковороде