Любите этот рецепт?Нажмите на звезду, чтобы оценить!
5 от 116 с отзывами
Копченый мясной рулет
My копченый мясной рулет получается сытным и ароматным. Лучший способ разнообразить классический рецепт мясного рулета! Покрыт глазурью из соуса барбекю. Это самый ароматный мясной рулет, который вы когда-либо пробовали!
Загрузите древесную щепу или пеллеты в коптильню. Я использовала мескит и вишню.
Разогрейте курильщика до 275 ° F (135 ° С).
В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, яйца, панко, ⅓ стакана соуса барбекю и приправы. Тщательно перемешайте руками.
2 фунта нежирного говяжьего фарша, ½ стакана желтого лука, 2 крупных яйца, 1 столовая ложка измельченного чеснока, ⅔ стакана соуса барбекю, ½ стакана панировочных сухарей Панко, 1 чайная ложка кайенского перца, 1 чайная ложка порошка чили, По 1 чайной ложке, соль и перец
Из смеси придать форму буханки, выложить на решетку, а затем поставить решетку на противень или большую чугунную сковороду.
Поместите в коптильню и курите при температуре 275 ° F. (135 ° С) на 2 часа. Через 2 часа нанесите оставшийся соус барбекю поверх мясного рулета. Продолжайте коптить еще час или пока мясной рулет не нагреется до 160 ° F. (72 ° С).
⅔ стакана соуса барбекю
Достаньте из коптильни и дайте отдохнуть 10-15 минут, подавайте в теплом виде и наслаждайтесь!