Тушеные грибы и лук
Эти восхитительные обжаренные грибы и лук представляют собой идеальный баланс полусладкого, острого, соленого и земляного вкуса! Их также очень легко приготовить, что делает их идеальным простым гарниром к любому ужину!
Количество порций: 4 сервировки
Калории: 121килокалория
Приготовительный 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Рецепт булавки
Поделиться через фейсбук
Ингредиенты
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 2 столовая ложка Вустершир соусом
- 1 lb грибы (белые шампиньоны или шампиньоны — очищенные и нарезанные ломтиками, четвертинками или половинками в зависимости от размера)
- 1 широкий сладкий лук (лучше всего для аромата подойдет сладкий лук Walla Walla и Vidalia)
- 1 чайная ложка чеснок (фарш)
- каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- Поставьте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь с оливковым маслом. Как только масло начнет мерцать, добавьте вустерширский соус и добавьте грибы.2 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки вустерширского соуса, 1 фунт грибов
- Обжарьте грибы в течение примерно 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, помешивая каждые полторы минуты или около того. Добавьте нарезанный сладкий лук и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, до карамелизации. Это должно занять около 10 минут.1 большая сладкая луковица
- Как только грибы и лук подрумянятся и будут почти готовы к подаче, уменьшите огонь до минимума, добавьте чеснок и приправьте солью и перцем. Обжаривайте от 30 секунд до минуты, затем снимите с огня и сразу же подавайте.1 чайная ложка чеснока, каждый, соль и перец
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Если вы режете грибы на четвертинки и/или половинки, обязательно постарайтесь получить их примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
- Сладкий лук действительно имеет более сладкий вкус, чем стандартный желтый лук. Если они у вас есть под рукой, они намного вкуснее, если обжарить их с грибами.
- Вы можете заменить Вустершир соусом с равным количеством либо соевого соуса, либо красного вина (лучше всего подойдет сухое красное вино хорошего качества), бальзамический уксус или говяжий бульон.
- При приготовлении грибов важно не торопиться. Дайте им испариться из воды.
- Всплеск свежего (не в бутылках) лимонный сок превращает этот вкусный гарнир с грибами и луком из восхитительного в неземной!
- Чтобы быстро почистить грибы (без заболачивания их водой) смахните их влажным полотенцем или сухой щеткой ИЛИ поместите в дуршлаг и распылите с помощью пульверизатора для раковины.
Питание
Калории: 121килокалория (6%) | Углеводы: 12g (4%) | Белок: 4g (8%) | Жир: 7g (11%) | Насыщенный жир: 1g (6%) | Полиненасыщенные жиры: 1g | Мононенасыщенные жиры: 5g | Натрий: 96mg (4%) | Калий: 530mg (15%) | волокно: 2g (8%) | Сахар: 7g (8%) | Витамин А: 8IU | Витамин С: 8mg (10%) | Кальций: 30mg (3%) | Железо: 1mg (6%)
Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!