Чаша рамэн из свиной грудинки с яйцами всмятку
В моем простом рецепте тарелки с раменом из свиной грудинки есть вкусный насыщенный бульон, а также нежная лапша рамэн и пикантная свиная грудинка! Соевый соус и кунжут придают этой миске с азиатской лапшой богатый вкус умами, который понравится всем, и вы можете добавить все свои любимые начинки для рамена!
Количество порций: 4 сервировки
Калории: 549килокалория
Приготовительный 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Рецепт булавки
Поделиться через фейсбук
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка масло
- 1 чайной ложки кунжутное масло
- 1½ lb свиная грудинка (приготовить до хрустящей корочки)
- 1 столовая ложка имбирь (свеженатертый или мелко нарезанный)
- 2 чайной ложки чеснок (фарш)
- 4 чашки куриный бульон (или ветчинный бульон)
- ⅓ чашка соевый соус (больше по вкусу по желанию)
- 2 столовая ложка хойсин
- 2 столовая ложка рисовый уксус
- 9 oz спагетти рамен (3 пакета, выбросить пакетики с приправами)
Дополнительно и начинки
- яйцо вкрутую (на каждую порцию достаточно 1-2 половинок)
- 2 Столовая ложка Соус-чили (опционально)
- 1 столовая ложка шрирача (опционально)
- ¼ чашка грибы шиитаке
- ½ чашка морковь (измельченный)
- ½ чашка зеленый лук (нарезанный)
- семена кунжута
- листья бок-чой (пробовать)
инструкции
- Растопите сливочное масло с кунжутным маслом на среднем огне в большой сковороде, пока оно не начнет пузыриться, затем добавьте кусочки приготовленной свиной грудинки. Прогрейте, пока слегка не подрумянится, около 2-3 минут. Используйте щипцы, чтобы переложить свиную грудинку на тарелку. Отложите.1 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1½ фунта свиной грудинки
- Обжарьте имбирь и чеснок в соке сковороды со свиной грудинкой на среднем огне в течение минуты. Затем добавьте оставшиеся жидкие ингредиенты: куриный бульон, соевый соус, соус хойсин и рисовый уксус. Взбейте ингредиенты бульона, чтобы они смешались, доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до минимума, чтобы согреться.1 столовая ложка имбиря, 2 чайная ложка чеснока, 4 стакана куриного бульона, ⅓ стакана соевого соуса, 2 столовые ложки соуса хойсин, 2 столовые ложки рисового уксуса
- Пока вы нагреваете бульон, доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения, чтобы сварить лапшу рамен. Варите в течение 3 минут, затем снимите с огня, как только лапша достигнет желаемого уровня мягкости. Слейте воду и промойте под прохладной проточной водой.9 унций лапши рамэн
- Соберите тарелки для рамэна, разложив приготовленную лапшу по тарелкам и залив их бульоном. Добавьте любые желаемые дополнительные ингредиенты или используйте дополнительные ингредиенты в качестве начинки для украшения. (см. примечания)яйцо вкрутую, 2 столовые ложки пасты чили, 1 столовая ложка шрирача, ¼ стакана грибов шиитаке, ½ стакана моркови, ½ стакана зеленого лука, семена кунжута, листья бок-чой
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Необязательные грибы шиитаке можно регидратировать, приготовив их в бульоне.
- Добавки к бульону, такие как паста чили или шрирача, могут быть добавлены при смешивании ингредиентов бульона. Другие необязательные ингредиенты, за исключением яйца, могут быть добавлены в конце или при желании недолго приготовлены в бульоне.
- Если вы предпочитаете яйцо всмятку, приготовьте, как указано выше, и дайте бульону и лапше отстояться, пока вы варите яйцо. (или больше) в течение 6 ½ минут. Погрузите прямо в ванну со льдом и очистите, как только яйца станут удобными в обращении, от 30 секунд до минуты.
Питание
Калории: 549килокалория (27%) | Углеводы: 47g (16%) | Белок: 34g (68%) | Жир: 25g (38%) | Насыщенный жир: 9g (56%) | Полиненасыщенные жиры: 3g | Мононенасыщенные жиры: 9g | Транс-жиры: 1g | Холестерин: 142mg (47%) | Натрий: 4728mg (206%) | Калий: 556mg (16%) | волокно: 2g (8%) | Сахар: 5g (6%) | Витамин А: 165IU (3%) | Витамин С: 27mg (33%) | Кальций: 52mg (5%) | Железо: 4mg (22%)
Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!